Mesne kroglice z rižem - dokazani recepti. Kako pravilno in okusno kuhane mesne kroglice z rižem.

Mesne kroglice z rižem - dokazani recepti. Kako pravilno in okusno kuhane mesne kroglice z rižem.

Mesne kroglice z rižem - splošna načela kuhanja

Mesne kroglice - na drugi hranljiva mesna jed, ki je krogla mletega mesa. Mesne klobase z rižem pripravimo z dodatkom mletega kuhanega riža. Včasih v jajce, nariban sir, zelenjavo, suho sadje, pire krompir, krekerje, kruh, čebulo, česen, pospravljeno zelenjavo in začimbe. Mesne kroglice z rižem lahko pečete v ponvi, pečemo v pečici, kuhamo v počasnem štedilniku ali pa v paru ali dušimo v omaki.

Za kuhanje mesnih kroglic se uporablja katerokoli mesno ali ribje meso: iz svinjine, govedine, jagnjetine, teletine, piščanca, roza lososa itd. Lahko kuhate in mesne kroglice, kot so leča in riž. Posebnost mesnih kroglic (v nasprotju z mesnimi kroglicami) je, da so bolj mehke, sočne in ohlapne. To so lastnosti, ki jih riž daje jedi. Sam riž se doda pripravljen ali pol kuhan. Povprečna velikost mesnih kroglic je 4 do 6 centimetrov v premeru. Za otroke mesne kroglice naredijo še manj - približno 3 centimetre.

Postopek kuhanja je sestavljen iz naslednjih korakov: najprej pripravite mleto meso in iz njega naredite kroglice. Nato se mesne kroglice ocvrtejo v olju, nato prelijemo z omako in pustimo, da se zamaši. V paradižniku, kislo smetano ali kislo smetano-paradižnikovo omako lahko kuhate mesne kroglice. Včasih se v omako doda voda, sladkor, moka ali škrob. Takšno količino omake morate pripraviti tako, da skoraj popolnoma pokrije mesne kroglice. Če omaka ni bila dovolj, lahko dodamo kuhano vodo. Po vrenju mesnih krompirjev obara približno 20-25 minut. Vroče mesne kroglice postrežite z rižem s katero koli prilogo: pire krompir, ajdo ali zelenjavo.

Klobase s rižem - priprava hrane in jedi

Za kuhanje mesnih kroglic z rižem boste morda potrebovali: ponev, pekač v pečici, folijo, cedilo, nož, desko za rezanje, ribec, ponev in mešalnik. Če bodo v pečici pečene kroglice, jih je treba predgreti. Mesne kroglice postrežite na običajne servirne krožnike za glavne jedi skupaj s prilogo.

Če želite kuhati mesne kroglice z rižem, jih morate pripraviti: razvrstite riž, sperite in zavrite, dokler se ne skuhajo, odcedite v cedilu, da izpustite vodo. Mletemu mesu morate dodati tudi manjkajoče sestavine: čebulo, zelenjavo, jajca in začimbe. Za pripravo omake morate moko presejati, izmeriti ustrezno količino kisle smetane, paradižnikove paste in vode.

Rice Meatball Recepti:

Recept 1: mesne kroglice z rižem

Mesne kroglice z rižem so kuhane iz navadne govedine, v kateri so dodani čebula in začimbe. V tem receptu se mesne kroglice kuhajo v pečici, tako da niso le okusne, ampak tudi uporabne.

Potrebne sestavine:

    400 g mlete govedine;

  • 2 čebuli;
  • 1 jajce;
  • Pol skodelice riža;
  • 2-2.5 čl. l paradižnikova pasta;
  • 200 g majoneze;
  • Sol, črni poper - po okusu.

Metoda priprave:

Čebulo nasekamo, dodamo končnemu mletemu mesu, raztrgamo jajce, začinimo s soljo in poprom. Vse, kot se mešamo. Razvrstimo riž, speremo, kuhamo, dokler ni pripravljen v slani vodi, naslonimo v cedilo, ohladimo. Nato morate zmešati riž z mletim mesom in dodati žlico paradižnikove paste. Ponev prevlečemo s majonezo, naredimo majhne kroglice mletega mesa in jih dovolj dobro odložimo v posodo (vendar ne stisnemo stranic). V ločeni skledi zmešajte preostalo paradižnikovo pasto, majonezo in sol s poprom. V mešanico nalijte 2 skodelici vode in dobro premešajte. Napolnite omako z mesnimi kroglicami. Potrebno je, da omaka skoraj popolnoma prekrije mesne kroglice. Če se zdi, da je mešanica majhna, lahko še vedno razredčite majhno količino vode s testeninami in majonezo. Pečico segrejemo in posodo postavimo pol ure.

Recept 2: mesne kroglice z rižem in gobami

Takšne mesne kroglice z rižem in gobami so nežne, sočne in mehke, z velikim številom dišečih omak. Gobe ​​so odlično kombinirane z mletim mesom in dajejo jedi okusen okus in pikantnost. Da bi dobili jed kot koristno, kot je mogoče, je bolje, da kuhamo mesne kroglice v pečici.

Potrebne sestavine:

    300 g mlete govedine;

  • 200 g šampinjonov;
  • 50 g trdega sira;
  • 1 čebula;
  • 2 stroka česna;
  • Pol skodelice riža;
  • Voda - pol skodelice;
  • kozarec gostega paradižnikovega soka;
  • 2 žlici. l moka ali škrob;
  • 45 ml kisle smetane;
  • Sol, prah črnega popra - po okusu;
  • Sladkor - 1 žlička;
  • Zeleni.

Metoda priprave:

Popecite riž, kuhajte dokler se ne zmehča in ohladite. Pečemo gobe, čistimo čebulo in česen ter jih brusimo skupaj v mešalniku (vendar ne v kašo). V mleto meso dajte riž, gobe, narezane s česnom in čebulo, nariban sir in zelenjavo. Začinite zmes po okusu s poprom in soljo. Vse dobro premešamo. Iz mletega mesa izdelamo majhne kroglice in jih postavimo v toplotno odporno obliko. Paradižnik z mešanico v ločeni skledi s kislo smetano in sladkorjem. V pol kozarca vode razredčene moke ali škroba. Raztopljeno moko zmešajte z mešanico paradižnika in kisle smetane in z dodano omako dolijte mesne kroglice. Obliko prekrijemo s folijo in v predgreti pečici odstranimo 45-60 minut.

Recept 3: Mesne kroglice z rižem v počasnem štedilniku

Mesne kroglice z rižem v počasnem štedilniku so sočne, prehranske in zelo zdrave. Poleg tega, vam ni treba porabiti veliko časa za kuhanje - samo da mince kroglice in jih v počasi štedilnik. Naprava bo poskrbela za ostalo. Potrebne sestavine:

  • funt govejega mesa;
  • 2 čebuli;
  • Pol skodelice riža;
  • 1 jajce;
  • 30 ml paradižnikove paste;
  • 2 žlici. l moka;
  • 30 ml kisle smetane.

Metoda priprave:

Narežemo na čebulo in dodamo nadev, v njem raztrgamo 1 jajce. Popecite riž, kuhajte dokler se ne zmehča in ohladite. Nanesite na meso. Začinite z mešanico soli in najljubšimi začimbami. Izdelujemo mlete mesne kroglice. Pripravite omako posebej: zmešajte majhno količino vode z moko, paradižnikovo pasto in kislo smetano. Mesne kroglice razpršite v počasnem štedilniku in nalijte kuhano omako. Na vrhu za okus se lahko dajo čebulni obročki. Nastavite možnost »ugasniti« za 60 minut. Po izteku časa odprite pokrovček z več kuhalniki in uživajte v sočno okusnih kroketih z rižem.

Recept 4: mesne kroglice z rižem in ribami

Takšne mesne kroglice z rižem in ribami se lahko kuhajo v adventnem obdobju. Posoda se izkaže, da ni manj okusna in okusna. Recept za ribje mesne kroglice vključuje tudi zelje, čebulo, fižol, korenje in začimbe z limoninim sokom.

Potrebne sestavine:

  • 1 sveže zamrznjeni rožnati losos;
  • Pol skodelice riža;
  • 100 g belega zelja;
  • 2 čebuli;
  • 1 majhna korenček;
  • 1 pločevinka belega fižola;
  • Kozarec belega polsladkega vina;
  • Sol, črni poper - po okusu;
  • 15 ml limoninega soka;
  • Zeleni - po okusu.

Metoda priprave:

Kuhajte riž, dokler ga ne skuhate v slani vodi, ohladite. Luknja sesekljana, odstranite zgornje liste zelja. Pomaknite se skozi ribji file mlinčka za meso skupaj z zeljem in čebulo. Začimbe z mletim mesom s soljo in poprom, dodamo kuhan riž. Oblikujte majhne kroglice mletega mesa. Pečemo pekač z oljem in tesno zapremo mesne kroglice. Drobno narežemo čebulo in naribamo korenje. Zelenjava prehaja v rastlinsko olje. V fižol v posodo z tekočino, dodamo ocvrto zelenjavo in vlijemo v kozarec vina. Mešanico prenesite skozi mešalnik. Dodajte slano omako in v njej nalijte limonin sok. Pečico segrejemo, z omako vlijemo mesne kroglice in jih v pečico pošljemo 25 minut. Takšne mesne kroglice lahko postrežete s katero koli prilogo. Ko postrežete, potresemo s svežim narezanim zelenjem.

Recept 5: Mesne kroglice z "Lenten" rižem

Sestava takih mesnih kroglic ne vkljućuje mesa ali rib, le leća in zelenjava. Toda jed se ne poslabša. Ta recept se lahko seznani z vegetarijanci in samo posti. Riž in leča se odlično kombinirajo in telo se dobro absorbira.

Potrebne sestavine:

    150 g lepljivega riža;

  • 100 g leče;
  • 1 čebula;
  • 1 korenček;
  • Začimbe - pol čajne žličke;
  • 45 ml paradižnikove paste;
  • Sol in sladkor - pol čajne žličke;
  • Rastlinsko olje - 80-90 ml;
  • 1 žlica. l moke.

Metoda priprave:

Lečo speremo, vlijemo 200 g vode in pustimo vreti pol ure. Leča bo absorbirala skoraj vso vodo. Popecite riž, vlijte 150 g vode in namestite na visoko vročino. Zavremo, nato segrejemo na nizko temperaturo in kuhamo na pokrovu približno 7 minut. Ugasnite ogenj in pustite riž pod pokrovom 10 minut. Narežemo na čebulo, naribamo korenje, vse skupaj popražimo v rastlinskem olju do zlatega. Lečo zmeljemo v mešalniku, dodamo riž, pečemo in začinimo s soljo in začimbami. Vse dobro premešamo. Izdelujemo mesne kroglice mletega mesa in prepražimo v olju. Za omako morate mešati paradižnikovo pasto in moko s pol čajne žličke sladkorja in soli. Omako lahko prelijemo s kroglicami za cvrtje. Po vrenju se bo omaka zgostila, ogenj pa lahko izklopite, pokrov pa pokrijemo s pokrovom in pustimo 5 minut namakati.

Recept 6: mesne kroglice z rižem "v italijanščini"

Velika glavna jed, ki bo privlačna tako za moške kot za ženske in otroke. Italijanske mesne kroglice se kuhajo z rižem zelo preprosto in so zelo okusne, lepe in okusne. Potrebne sestavine:

    1 piščančje jajce;

  • 50 g parmezana;
  • Zeleni - po okusu;
  • 2 žlici. oljčno olje;
  • 100 g slanine;
  • Sol, prah črnega popra - po okusu;
  • 100 gramov riža;
  • funt govejega mesa;
  • Čebula - 1 kos.

Metoda priprave:

Kuhamo riž, dokler ne kuhamo, naslanimo v cedilo in ohladimo. Čebula drobno zdrobimo in prepražimo v rastlinskem olju. Zmešajte riž v mletem mesu, dodajte ocvrto čebulo in sesekljano zelenjavo, zlomite jajce in začinite s soljo in poprom. Mleto temeljito zamesimo. Oblikujemo majhne kroglice. Vsaka žogica je zavita v slanino in pritrjena z zobotrebcem. Mesne kroglice na oljčnem olju prepražimo na obeh straneh in postavimo 15 minut v predgreto pečico. Sir ne namažemo z drobnim ribezom in na njem potresemo vroče italijanske rižaste mesne kroglice. Pošlji v pečico še 5 minut, da se sir raztopi. Mesne kroglice postrezite z rižem s katero koli prilogo.

Klobase s rižem - skrivnosti in nasveti najboljših kuharskih mojstrov

- Za bolj sočno jed je priporočljivo izbrati meso za mleto meso;

- Za mesne kroglice niso spali, je bolje, da ne uporabljate emajlirane jedi za kuhanje;

- pogosta napaka med številnimi gospodinjami je kuhanje kotletov po načelu koščkov;

- služijo mesne kroglice morajo biti v omaki, v kateri so bile dušene;

- Parboiled riž iz vrečk lahko takoj dodamo v nadev - riž "bo dosegel" v procesu kuhanja mesnih kroglic;

- Za počitniško mizo lahko v vsakem mesnem mesu postavite »presenečenje«: rozine, suhe slive, arašidi, kisle kumare itd.

Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje