Solata z lososom - izbor najboljših receptov. Kako pravilno in slastno narediti solato z lososom.

Solata z lososom - izbor najboljših receptov. Kako pravilno in slastno narediti solato z lososom.

Solata s lososom - splošna načela kuhanja

Ribe v prehrani katere koli osebe - je ključ do dolgoživosti in dobrega zdravja. V Sovjetski zvezi je bilo »ribjih četrtkov«, če pa usmerimo pozornost na države vzhoda (katerih prebivalci so znani po svojih vitkih osebnostih, mladostnem videzu in dejstvu, da živijo v povprečju do 90 let), bomo razumeli skrivnost. Vsi vemo, da je hrana glavni dejavnik, ki vpliva na zdravje ljudi. Japonci, Kitajci, Indijci skoraj ne jedo mesa, vendar pogosto uporabljajo riž, sadje, zelenjavo in seveda ribe.

Ribe so uporabne - kot reka in morje. Še vedno pa je večina nutricionistov in zdravnikov prepričanih, da imajo morske ribe ugodnejši učinek na telo. Enostavno je razložiti - morska voda, za razliko od sveže rečne vode, je bogata s solmi in minerali.

Bodite pozorni na rdeče sorte rib. Ta riba vsebuje bistveno za človeško telo omega-3 maščobne kisline; uživanje 100 gramov rdečih rib na dan bo zapolnilo telesno potrebo po živalskih maščobah. Kar se tiče drugih hranil, je nemogoče reči, da so ribe samo "bomba" v vsebnosti beljakovin, graditelj celic in ne vsebuje ogljikovih hidratov.

Kako jesti ribe? Najboljše od vsega je, da je rdeča riba v harmoniji z zelenjavo, zato so kuharske knjige iz vseh koncev sveta napolnjene s salatnimi recepti za solato. Poleg tega se losos ujema z rižem, vendar kombinacija s krompirjem in drugo škrobno zelenjavo ni zelo koristna.

Solata z lososom - priprava hrane in jedi

Seveda je najlažje ribe za solato kupiti v trgovinah že pripravljene, soljene in prekajene ribe. Toda enostavnejše ne pomeni boljšega. Dejstvo je, da večino časa za kajenje rib ne uporabljamo plamena in naravnega dima ter kemikalije, ki se popularno imenuje "tekoči dim". Ne moremo govoriti o naravnosti in zato tudi o koristnosti. Le malo ljudi ve, da se ribe lahko pripravijo samostojno. Če želite to narediti, kupite sveže neslane ribe iz trgovine, očistite jih iz kosti, kože in plavuti. Dobro izpirajte pod tekočo hladno vodo. Potem ribe temeljito posolite s soljo, tako da dobesedno prekrije meso s solno školjko - če želite dobiti redno nasoljene ribe ali porabiti manj soli za rahlo soljene ribe. Lososa v hladilniku postavimo 4-5 ur, v tem času sol prodre v ribe in hkrati uniči možne zajedavce. Ko se losos nasoli, sol temeljito sperite pod tekočo hladno vodo. Ribe so pripravljene za jesti. Za uporabo v solati, ribe narežite na kocke ali slamice.

Ko kupujete ribe, bodite pozorni na dejstvo, da nima vonja, sveže ribe imajo nevtralen jodirani vonj, skoraj neopazen. Barva svežega lososa je lepo videti, rožnato-rdeča, brez modrih in zelenih odtenkov. Meso mora imeti gosto teksturo, precej enakomerno in ne ohlapno.

Recepti za lososovo solato:

Recept 1: Salata z lososom

Rdeče ribe so odlične z zeleno listnato zelenjavo, kremastimi in trdimi siri, zato lahko s temi izdelki varno eksperimentirate in veste, da boste na izstopu uživali v nastali posodi. Na primer, dajemo naslednjo solato z lososom.

Potrebne sestavine:

    Meso lososa 400 gramov

  • Zelenjava Lola-Rossa listov 100 gramov
  • Zelena solata 100 gramov
  • 6-7 češnjevih paradižnikov
  • Trdi sir (parmezan je idealna izbira) 100 gramov
  • Bela sezama
  • Oljčno olje

Metoda priprave:

Losos je treba nasoliti, fileti pa narezati na velike kocke.

Dobro solite in temeljito umijte, nežno in zlomite roke.

Dobro izpirajte paradižnik, vsak kos narežite na dva dela. Sir se nariba na drobnem ribniku.

Zmešajte sestavine, okrasite s sezamovimi semeni, začinite z oljčnim oljem.

Solata z lososovo soljo ni potrebna, saj so ribe precej slane.

Recept 2: solata z lososom in jabolkom

Dejstvo, da se solata z lososom dobro ujema z zeleno zelenjavo, je dobro znano dejstvo, vendar bo poleg tega solata z lososom okusna, če mu dodate zeleno sadje. Poskusite nenavadno in precej slano solato z lososom in zelenim jabolkom in ne boste ostali ravnodušni.

Potrebne sestavine:

    300 gramov soljenih lososov

  • 100 gramov listov solate
  • Zelena solata 100 gramov
  • Jabolko je zeleno (sorta babica smith ali semyrenko) 2 kosi
  • Sir iz 100 gramov trdne kakovosti
  • Kisla smetana za apretiranje
  • Laneno seme, sezam

Metoda priprave:

Losos je treba nasoliti z majhno količino soli, nato pa narezati na trakove.

Solata mora biti dobro oprana, po tem pa moraš raztrgati roke.

Dobro izperite jabolka, odstranite semena in repove in jih narežite na rezine.

Na grobo Rende zmlete sir.

Zmešamo sestavine, solimo po lastni presoji, dodamo laneno seme in sezam, začinimo s kislo smetano. Solata ne sme biti zelo slan, z nenavadnim okusom.

Recept 3: Solata z lososom "Rdeče morje"

Dobro znano dejstvo, da se korenje dobro absorbira z maščobami, in zato, če dodamo korenje k salatni lososi, bo ta jed zdrava in okusna.

Potrebne sestavine:

    400 gramov soljenega lososa

  • Zelena solata 100 gramov
  • Korenje 2 kosov srednje velikosti
  • Jabolčna rdeča sorta 2 kosi
  • Sir iz 100 gramov trdne kakovosti
  • Kisla smetana za apretiranje
  • Oreh 50 gramov
  • Peteršilj

Metoda priprave:

Losos je treba soliti, uporabiti majhno količino soli in ga pustiti v hladilniku 3 ure, tako da se bo riba rahlo solila. Losos narežite na majhne kocke.

Solato in zelenjavo je treba dobro umiti, nato nasekati.

Jabolka dobro sperite, očistite s semena in repa, narežite na kocke.

Korenje temeljito speremo in kuhamo, dokler ne postane mehka. Ohladimo in narežemo na kocke.

Na grobo Rende zmlete sir.

Narezko noža nožem ne zrežemo.

Sestavine zmešamo s kislo smetano, solimo po lastni presoji. Solata z lososom "rdeče morje" ne bi smela biti zelo slan, z nenavadnim okusom sladkega jabolka in korenja.

Recept 4: Solata z lososom in smetanskim sirom

Slani losos se dobro ujema s siri, zlasti s predelanimi vrstami. Poskusite narediti solato z lososom in kremnim sirom, takšna jed, kljub enostavni pripravi, je lahko odličen dodatek za praznično mizo.

Potrebne sestavine:

    300 gramov soljenih lososov

  • kumare 2-3 kose
  • Zelena solata 100 gramov
  • Predelani sir 2 kosa (200 gramov)
  • Kisla smetana za apretiranje
  • Seme buč

Metoda priprave:

Losos je treba soliti, nato pa ribe razrezati na velike trakove.

Solata mora biti dobro oprana, nato rezana z nožem na trakove.

Operite kumarico, odlepite jo, narežite na tanke trakove.

Na grobo Rende zmlete staljeni sir.

Sestavine zmešajte s kislo smetano, soljo po okusu, dodajte bučna semena.

Recept 5: Solata z lososom "Diplomat"

Ta solata je enostavna za kuhanje, vendar pa bo v okusu kljub vsemu dobila kvote tudi za izvrstne večkomponentne jedi. Še posebej ugodna taka solata bo videti, če jo postrežete gostom v delih krem ​​skodelic. Potrebne sestavine:

    400 gramov soljenih lososov

  • soljeni kumar 2-3 kosov
  • 3 jajčna jajca
  • Sir, trden 100 gramov
  • Kisla smetana za apretiranje

Metoda priprave:

Losos je treba soliti, ribe pa narežemo na velike kocke.

Kuhamo jajce, ki ga kuhamo - vsaj 8 minut v vreli vodi, nato ohladimo in narežemo na kocke.

Razrežite kumare na kocke.

Trdi sir narežite na grobo Rende.

Zmešajte vse sestavine, vnesite kislo smetano.

Solata z lososom - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev

Solata z lososom ne mara večkomponentnih sestavin, zato v posodo ne sme biti več kot 3-4 sestavin.

Ker je losos slan, solati ni treba dodati soli.

Če se pri soljenju lososovih rib izkaže, da je zelo slan, držite filet za eno uro v mleku zmešan z vodo v razmerju 1: 1, bo presežek soli sproščen.

Ne napolnite solate z lososom majonezo - ribe rdečih sort in je precej mastna. Idealna prevleka bo nemastna kisla smetana.

Dodajte lanena semena, sončnična semena in bučna semena solatam z lososom, sezamu - zaradi lepote jedi in povečajte njegovo uporabnost in hranilne lastnosti.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje