Dumplji s čebulo - ekonomična možnost! Različni recepti cmokov s čebulo in skuto, krompir, jajca, gobe

Dumplji s čebulo - ekonomična možnost! Različni recepti cmokov s čebulo in skuto, krompir, jajca, gobe

V nasprotju s splošnim prepričanjem, čebula ni povsem jezna in pikantna, ampak zelo sočna in okusna zelenjava.

Uporablja se v različnih jedi in celo kot polnilo za cmoke.

V kombinaciji z drugimi sestavinami čebula ustvarja čudeže in vam omogoča kuhanje neobičajno okusnih jedi.

Dumplji s čebulo - splošna načela kuhanja

Testo za cmoke se uporablja običajno sveže. Lahko se pripravi v vodi, mleku, sirotki ali mešanici teh sestavin. Včasih dodamo jajce, maslo. Moka se uporablja predvsem pšenica. Testo lahko pripravimo na običajen način ali na kremo.

Za polnjenje lahko uporabite žarnico ali zeleno čebulo. Vse je odvisno od recepta. Če je potrebno, se čebula ocvrte ali zalijejo z vrelo vodo.

Kaj je še dodano čebulnici:

• skuto;

• krompir;

• maščobe;

• jajca;

• gobe;

• mesni izdelki.

Sestavine so lahko surove ali predobdelane. Dodajanje polnjenja različnih začimb, zelišč, aromatičnih začimb.

Vareniki se najpogosteje oblikujejo ročno ali s posebno napravo. Velikost izdelkov je lahko katera koli. Toda ne smemo pozabiti, da bodo veliki cmoki dolgo kuhali in se lahko kuhali mehko. Iz istega razloga ni treba takoj odlagati veliko proizvodov v posodo.

Recept 1: cmoki s skuto in skodlami

Ena izmed najbolj okusnih sort cmokov s skuto in zeleno čebulo. Posoda je zelo okusna, noro dišeča in ima veliko oboževalcev.

Sestavine

• 1 kozarec vode;

• 450 gramov moke; • 2 žlici rastlinskega olja;

• 2-3 žlic masla;

• sol;

• 500 gramov skute;

• 1 jajce;

• 1 kup čebule.

Kuhanje

1. V vodi raztopite sol, dodajte moko in dodajte rastlinsko olje med gnetenjem. Lahko položite tudi jajce, toda v tem primeru boste morali napolniti še malo moke. Odstranite testo in ga pokrijte.

2. Polnjenje se pripravi zelo hitro. S skuto zmešamo jajce in sol, dodamo nasekljano čebulo. To je mogoče postaviti in več kot je določeno v receptu. Končano! Če je skuta suha, lahko dodamo še eno jajce ali žlico kisle smetane, da se polnilo ne razpade.

3. Testo izvlečemo, nadev in lepi cmoke postavimo ob bok.

4. Kuhajte minuto po vrenju, odstranite s skimmerjem in obilno namažite z maslom.

Recept 2: cmoki z čebulo in jajcem

Recept ukrajinskega cmoki z čebulo in jajca, ki so zelo sočno in dišeče polnjenje. Mlečna omaka daje čudovit okus mletega mesa.

Sestavine

• 200 ml vode;

• 0,5 kg moke;

• 1 jajce;

• sol.

Za polnjenje:

• 0,5 kg čebule;

• 3 jajca;

• 100 ml olja;

• 1 žlica moke;

• 100 ml mleka;

• začimbe.

Kuhanje

1. Zmešajte navadno neprekinjeno testo zgoraj navedenih sestavin. Sol dodajte ščepec. Odstranimo testo, da leži v paketu, medtem ko delamo mleto meso.

2. Jajca samo zavrejo, nato narežemo na kocke.

3. Čebulo, narežemo na kocke in prepražimo na ponev z oljem na recept, pustite žlico za omako.

4. Na drugi ponvi segrejte ostanek masla in prepražite žlico moke, dodajte mleko in omako segrejte, dokler ni debela.

5. Omako premešajte na ocvrto čebulo, dodajte začimbe in izklopite. Ohladite in položite jajca. Polnjenje je pripravljeno. 6. Testo na tej točki bi že dobro otlezhatsya. Izvlečemo ga in oblikujemo navadne cmoke v obliki polmeseca.

7. Po vretju v slani in vreli vodi kuhajte dve minuti. Če se čebula slabo pražijo in malo zdrobi, lahko povečate čas kuhanja.

8. S temi cmoki so služili s kislo smetano, prepraženi čebuli pa niso na voljo.

Recept 3: Tradicionalni cmoki s krompirjem in čebulo

Recept za vse znane cmoke z krompirjem in čebulo, ki jih ljubijo in izdelujejo številne hostese. Pripravite testo za njih.

Sestavine

• jajce;

• sol;

• 2 žlici masla;

• 1 skodelico vrele vode;

• 3 skodelice moke.

Za polnjenje:

• 0,7 kg krompirja;

• 2 čebuli;

• začimbe in olja.

Kuhanje

1. Odrežite olupljene gomolje krompirja in zavrite do mehkega. Na koncu se solimo.

2. Čebulo narežite na majhne kocke in prepražite z maslom.

3. Naredite pire krompir, praženo čebulo v njem, premešajte in pošljite na hladno.

4. Dodajte ščepec soli in rastlinskega olja v vrelo vodo, izlijte kozarec moke in hitro premešajte. Izklopite.

5. Vnesite preostalo moko in jajce, premešajte z rokami, ker masa ne bo več vroča. Pustite testo, da se ohladi in pustite, da se namakati približno 15 minut.

6. Izdelujemo navadne cmoke s krompirjem, kuhamo 2-3 minute.

7. Vzamemo v skledo. Takšni cmoki so postreženi s čebulo, porjavljenim v olju.

Recept 4: Sirarski cmoki s sirom in zeleno čebulo

Recept je zelo zanimiv cmok z skuto in zeleno čebulo. Za poseben okus jim je dodan sir. Uporabljen recept je ruski sir. Toda to ni pravilo in lahko v folijo celo predelate sir. Kuhamo testo v mleku. Sestavine

• pol kilograma sira;

• 0,15 kg sira;

• 50 gramov zelene čebule;

• sol;

• moka;

• 200 ml mleka;

• 3 jajca jajc.

Kuhanje

1. Zmešajte jajce z majhnim šèinkom soli, nalijte z vodo in mlekom na recept. Na koncu nalijte moko in naredite običajno testo. Moka bo trajala približno pol kilograma.

2. Zmešajte skuto z naribanim sirom in soljo, dodajte preostala jajca v nadev in dobro namažite. Kock ne bi smelo biti. Če je sir dovolj suh, je bolje, da ga zmeljemo vnaprej, preden ga združimo z drugimi sestavinami.

3. Oblikujte navadne cmoke, kuhajte minuto po aktivnem vrenju in odstranite. Mi namažemo z maslom, lahko potresemo z naribanim sirom in koprom.

Recept 5: cmoki z čebulo in "aromatičnimi" gobami

Za dišeče cmoke z čebulo bomo uporabili navadne šampinjone. Na zahtevo lahko vzamete vse gobe. Toda pri uporabi gozdnih gob je treba najprej kuhati v slani vodi. Testo pripravite na osnovi kozarca tekočine.

Sestavine

• 4 čebulo;

• 0,4 kg gob;

• 50 ml olja;

• 0,5 kosov kopra;

• rezino česna.

Kuhanje

1. Pečemo gobe, po potrebi odstranimo poškodbe. Če so škrge gob temne, jih odrežemo.

2. Šampinjoni s kockami. Daj na ponev z maslom. Zaprite pod pokrovom v soku 10 minut, nato odprite in izhlapite vso tekočino.

3. Takoj, ko v ponvi ni vlage, lahko dodamo čebulo narežemo na majhne kocke, prepražimo do konca.

4. Mleto sol, izklopite in ohladite.

5. Dodajte koper s česnom in se lahko ukvarjate z oblikovanjem štrukljev. 6. Kuhane izdelke z gobami kuhajte samo 3 minute po vrenju, saj je polnilo pripravljeno za uporabo. Postrežemo z gobovimi štruklji z različnimi omakami, zelišči ali samo s kislo smetano.

Recept 6: cmoki s surovim krompirjem in čebulo

Za štruklje s krompirjem in čebulo, tega recepta ni treba vnaprej piti. Korenina se polaga surovo, zaradi česar je jed nenavaden, a zelo okusen.

Sestavine

• 4 krompirja;

• 3 žarnice;

• 2 skodelici moke;

• 0,5 skodelice mleka;

• 1 jajce;

• 50 ml vode;

• sol, poper.

Kuhanje

1. Združite mleko z vodo na recept, solite in zlomite jajce zanje. Dobro pretresite in dodajte moko. Pripravimo hladno testo in ga pošljemo na počitek.

2. Krompir narežite na drobne kocke ali uporabite ribec.

3. Čebulo očistimo in tudi narežemo, vlijemo v vrelo vodo in po 7 minutah zložimo v cedilo.

4. Zmešajte čebulo s krompirjem, dodajte sol, poper in polnilo je pripravljeno!

5. Odstranimo testo, ki je postalo elastično, izdelamo cmoke. Posebno pozornost posvetite povezovalnemu robu.

6. Oblikovane izdelke kuhajte 14-15 minut po masnem vzponu. Ne dovolite, da se aktivno kroži. Ti cmoki se lahko kuhajo na pari, kar jim ne dopušča, da bi kuhali mehko.

Recept 7: Krompirjevi cmoki z skuto in mlado čebulo

Pogosto je mešanje krompirja in skute v nadevih za cmoke. Ta nadev ima zelo prijeten okus in rahlo aromo zelene čebule. Za to polnilo lahko izdelamo testo.

Sestavine

• 0,25 kg krompirja;

• 0,25 kg skute;

• 1 čebula;

• začimbe;

• 50 gramov olja;

• 1 kup zelene čebule.

Kuhanje 1. Krompir kuhajte v enakomerni, hladni in lupini. Nanesite na grobo Rende.

2. Čebulo prepražimo. Poslano v nadev.

3. Dodajte naribano skuto in zeleno čebulo.

4. Mleto sol, poper, dodamo, lahko dodate vse začimbe.

5. Iz vsakega testa in kuhanega mletega mesa izdelamo majhne varenike.

6. Začnemo z vrelo vodo in pripravimo tri minute po množičnem vzponu izdelkov.

7. Dobimo, namažemo z oljem, potresemo z zelenjavo. Postrežemo lahko s kislo smetano ali z porumenelimi čebulo.

Recept 8: cmoki z čebulo in mesom

Za te cmoke s čebulo potrebujete mleto meso ali piščanca, lahko vzamete mešanico. Pripravite testo na vse naše recepte ali na njihovo pot. Ta količina polnjenja bo trajala približno 700 gramov.

Sestavine

• 4 srednje čebule;

• sol, poper;

• mleto meso 0,4 kg;

• nekaj olja;

• rezino (možno in več) česna.

Kuhanje

1. Čebulo narežite na kocke, da se ne bojijo njene količine. Polnilo bo zelo sočno in okusno.

2. Nanesite na ponev in prepražite dve minuti.

3. Dodajte mleto meso in prepražite še pet minut. Za absolutno pripravljenost ne more priti.

4. Na koncu dal začimbe, sesekljan česen.

5. Iz testa izdelamo in kuhamo mleto meso srednje velikosti.

6. Vrzi v vrelo vodo, kuhamo, dokler ne kuhamo, bo trajalo več kot pet minut.

Recept 9: cmoki z babičinim krompirjem in čebulo

Za kuhanje babičinih cmokov s krompirjem in čebulo potrebujete tudi mast. Lahko vzamete kos soljene ali dimljene slanine, v kateri koli izvedbi, je nadev neverjeten.

Sestavine

• 2 čebuli; • 0,6 kg krompirja;

• 0,15 kg maščobe;

• začimbe;

• testo.

Kuhanje

1. Popecite masti na kocke. Ampak ne veliko, samo malo. Odstranite koščke v skledi in pustite staljeno maščobo.

2. Po maščobah na isti ponvi pečemo narezane glavice čebule.

3. Kuhamo krompir na pire krompirju, jih drozgamo in dodamo masti s čebulo, poskusimo s soljo. Napolnite z začimbami in ohladite.

4. Oblikujte cmoke z nadevom krompirja.

5. Kuhamo 2 minuti v slanem vrelo vodo. Popecite lahko v ponvi z maslom in čebulo.

Dumplings with Onions - Nasveti in triki

• Če je čebula grenka, jo lahko predhodno zlijete z vrelo vodo ali pa jo popecite v pečici.

• Zelena čebula daje polnilu več okusa in arome, če jo po rezanju zmečka s ščepcem soli, dokler se ne pojavi sok.

• Vsak nadev za cmoke bo bolj okusen, če mu dodate maščobo. Najpogosteje dajo maslo, lahko pa uporabite tudi mast.

• Če se po vrenju načrtuje žganje ali pečenje cmokov, jih ne smete popolnoma pripraviti. Obliko izdelkov je treba čim bolj ohraniti in ne pustiti, da bi vreli.

Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje