Pečena solata iz gob - splošna načela kuhanja
Gobe so zelo uporaben izdelek. Ni vsakdo ve, da so gobe kljub rastlinskemu poreku dragocen vir beljakovin in hkrati ne vsebujejo maščob in ogljikovih hidratov. Če se ukvarjate s športom, vodite aktivni življenjski slog ali pa samo želite biti zdravi in lepi, potem bodite prepričani, da boste jedli. Fosfor, kalij, cink. Železo, vitamini B, E, PP - to je tisto, v čemer so gobe bogate.
Priporočljivo je, da vsaj enkrat na teden uporabljate pečene gobe, dušene in celo surove gobe. Hostese jih dodajo v stranske jedi in jih uporabljajo kot ločeno posodo. Salate s pečenimi gobami so zelo priljubljene zaradi enostavnosti priprave in uporabnosti. Gobe so popolnoma kombinirane z zelenjavo, piščancem in mesnimi izdelki, vendar z ribami niso zelo združljive po okusu.
Solata z ocvrtimi gobami - priprava hrane in jedi
Najbolj slastne gobe dobimo, če jih prepražimo s čebulo. Potem bo gobast okus v solati izgovoren, gobe pa bodo zelo sočne. Če želite to narediti, pre-cepite čebulo fino in jo prenesite na vročo ponev, namazano z oljem. Pomembna točka - ne pretiravajte s količino olja. Najbolje je uporabiti silikonsko krtačo, potem poraba olja ne bo velika in gobe ne postanejo zelo maščobne. Za število gob v 400 gramov bo dovolj dovolj za eno žlico olja. Čebulo pražimo 3-4 minute do zlato rjave barve, nato dodamo nasekljane gobe. Gob ne razrežite zelo fino, saj se bodo v končnem proizvodu v solati preprosto „izgubile“. Gobe je treba pražiti 8-12 minut, mešamo; Ta izdelek vsebuje veliko tekočine, zato je mogoče oceniti pripravljenost, ko vsa tekočina zapusti posodo. V končni obliki je število gliv od začetnega zmanjšanja približno dvakrat.
Kaj jedi za pripravo na solato z ocvrtimi gobami? Seveda je primerno uporabiti več skled, kjer bo hostesa pred mešanjem postavila posamezne sestavine jedi. Gobe s čebulo se pečejo v ponvi, zato poskrbite, da boste imeli ponve s teflonsko prevleko.
Solate z ocvrtimi gobami bodo še posebej okusne, kadar jih pomešamo, lahko pa jih tudi servirate v luskasti solati, namakate vsak sloj z oblačenjem.
recepti za pečeno gobasto solato:
Recept 1: Solata z ocvrtimi gobami
Če vam je všeč julienne, potem ta jed ne bo nič manj. Temelji na enakih sestavinah - gobah, piščancu, siru, vendar je jed pripravljen lažje kot julienne. Solata z gobami je koristna za otroke in odrasle zaradi nizke vsebnosti maščob in ogljikovih hidratov ter dovolj beljakovin.
Potrebne sestavine:
- Piščančji file 300 gramov
- Gobe 400 gramov
- Čebula 2 srednje velika čebula
- 1 žlica sončničnega olja za praženje
- Za apretiranje: kisla smetana, 2 stroka česna, koper
Metoda priprave: 1. Piščančji file zakuhajte dokler ni mehak, ohladite in narežite na velike kocke.
2. Čebulo drobno narežemo, narežemo gobe (vsaka 3-4 gobe) in jih prepražimo v ponvi.
3. Napolnite gorivo. Če želite to narediti, drobno sesekljajte koper, preskočite česen skozi česen pritisnite in premešajte s kislo smetano, sol.
4. Zmešajte vse sestavine, začinite z omako - in jed je pripravljen! Solato z ocvrtimi gobami lahko postrežemo takoj po kuhanju in pustimo, da stoji v hladnem prostoru - nato sestavine namočimo v omako, solata pa postane bolj sočna.
Recept 2: Solata z ocvrtimi gobami in jajčevci
Pečene gobe so zelo dobro kombinirane z modrimi. Ta jed je iz gruzijske kuhinje, zato potrebuje tudi vročo papriko v bencinski črpalki, toda ali jo dodati ali ne - to je odvisno od vas.
Potrebne sestavine:
- Gobe 400 gramov
- Čebulna žarnica 2 srednje velikih žarnic
- Sončnično olje za cvrtje - 1 žlica
- Modri 2-3 kosi srednje velikosti
- Oreh 100 gramov
- Za apretiranje - kislo smetano, vročo papriko, koper
Metoda priprave:
- Narežite čebulo, narežite gobe in jih prepražite 10 minut.
- Operite jajčevce, odstranite repove in narežite na kocke. Na peto minuto praženja gob dodajte modre lončke. Mešajte in kuhajte z gobami 5 minut.
- Oreh odlepite iz lupine in ga razrežite z nožem, ne fino, jedro - na dva ali tri dele. Oreščke položimo na vročo, suho ponve in jih stresamo 3-4 minute, neprestano mešamo.
- Naredite solatni preliv. To naredite tako, da poper očistite iz jedrc in repa ter dajte mešalnik. Zelenice narežemo z nožem. Te sestavine vnesite v kislo smetano in sol.
- Praženo zelenjavo zmešajte s pripravo. Solata z ocvrtimi gobami in modro pripravljena!
Recept 3: Solata z ocvrtimi gobami in jezikom
Okusna in lahka solata - za prehranjevanje in kuhanje. Sestavljen je iz samo treh sestavin, zato ga lahko hitro kuhate.
Potrebne sestavine:
- svinjski ali goveji jezik - 400 gramov
- Gobe 400 gramov
- Žarnica čebule 2-3 srednje velikosti
- Bolgarski poper 1 kos
- Za apretiranje - kislo smetano, laneno seme, peteršilj
Metoda priprave:
- Jezik zavremo, ohladimo in narežemo na trakove.
- Drobno narežemo na čebulo in 10-12 minut pečemo z gobami in nenehno mešamo.
- Pepper se opere, očisti iz semen in repa, narežemo na tanke trakove.
- Zelenice narežite, zmešajte in laneno seme s kislo smetano, soljo.
- Zmešajte vse sestavine in jih oblecite z omako.
Recept 4: Solata z ocvrtimi gobami in šunko
Soljena kumara, mehka in nežna šunka, sočno pečene gobe - izjemna kombinacija! Okusna praznična solata, ki jo lahko vsak dan pripravite za svoje najdražje.
Potrebne sestavine:
- Gobe 300 gramov
- Čebula srednje velikosti 2-3 kosov
- Slanina z nizko vsebnostjo maščobe 200 gramov
- Piklane kumare 2-3 kose
- Svež peteršilj
- Za apretiranje: kisla smetana, sojina omaka
Metoda priprave:
- Čebulo in gobe dobro narežite in jih prepražite v ponvi.
- Rezano šunko na tanke slamice.
- Kumare razrežemo na tanke obročke.
- Peršin fino narežite.
- Za preliv, zmešajte kislo smetano in sojino omako.
- Zmešajte vse sestavine in začinite s kislo smetano.
Recept 5: Solata z ocvrtimi gobami v španščini
Lahka solata z gobami, feta sirom in oljkami, vam bo všeč, še posebej v vročih poletnih dneh. Postrezite najbolje hladno.
Potrebne sestavine:
- Gobe 300 gramov
- Žarnica 1-2 kosov srednje velikosti
- Sončnično olje 1 žlica za cvrtje
- Feta sir 200 gramov
- Solata iz vseh listov razreda 10-12
- Oljke ali oljke brez koščic 100 gramov
- Za apretiranje - kisla smetana, meta, peteršilj.
Metoda priprave:
- Rezimo čebulo in gobe ter prepražimo v sončničnem olju 10-12 minut.
- Feta sir narežite na majhne kocke.
- Solato si umijte in trgajte.
- Oljke narežemo na pol. Za lepoto solate je bolje uporabiti črne oljke in zelene oljke.
- Mešajte kislo smetano in narezano zelenjavo.
- Združite sestavine tako, da vstopite v omako.
Pečena solata gob v španščini je pripravljena za jesti.
Solata z ocvrtimi gobami - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Za cvrtje gob ne uporabljajte oljčnega olja - pri segrevanju izgubi uporabne lastnosti; rafinirano sončnično olje je najboljše za praženje.
Katere gobe je najbolje uporabiti? Vse gobe so zdrave in hranljive. Edina stvar, ki jo je treba voditi, je, da se zbirajo na ekološko čistem mestu. S tega vidika so gobe in ostrigarice dobre, saj se ta vrsta gobe prideluje doma. Toda, če imate belo gobo, jurčke - veste, da so divje gobe tudi zelo okusne v solatah.
Gobe "ljubijo" kislo smetano in maščobne obloge, zato pripravite omake na osnovi kisle smetane. Dodajte narezano zelenico in orehe v kislo smetano. Če želite omako slano. Nato namesto soli dodajte žlico sojine omake.
Solate z ocvrtimi gobami lahko postrežete s toplim ali hladnim. Kaj naredi solate z gobami vsestransko, je rok trajanja brez izgube okusa in hranilnih lastnosti. Če gostje še niso dokončali solate, jo vstavite v hladilnik in jo postrežite jutri. Solata bo namočena v omaki in bo postala še bolj okusna in sočna.
Gobe dobro uspevajo z vsemi vrstami orehov. Vas prosimo, da dodate solate oreh, mandljev, pinjole. Tudi sveže zelenice - peteršilj in koper - ne posegajo v solato.
