Koliko in kako kuhati testenine, da bi bila popolna?
Zanimivo vprašanje, ki muči mnoge gospodinje.
Na eni testenini se držimo skupaj, pri drugih se izkaže steklo, na tretji pa brez okusa.
Kakšen je problem in kako pravilno pripraviti testenine?
Kako kuhati testenine - splošna načela kuhanja
Popoln recept in točen čas za kuhanje testenin preprosto ne obstaja. Vse je odvisno od vrste uporabljene pšenice, velikosti izdelkov in izbranega načina kuhanja. Vendar pa obstajajo splošna načela, ki bodo pomagala pri pripravi popolne jedi.
Pet skrivnosti popolne testenine:
1. Pred kuhanjem je zaželeno pregledati podatke na embalaži. Običajno je označen čas kuhanja. Ampak to je približno.
2. Za preprečevanje lepljenja testenin lahko med kuhanjem v vodi dodamo še nekaj olja. In seveda, podmažite končne izdelke.
3. Seveda lahko z litrom vode nalijemo pakiranje izdelkov in kuhamo. Vendar pa je verjel, da za idealno testenine potrebujete ne manj kot liter tekočine na 100 gramov suhega izdelka, ne glede na njegovo velikost in obliko.
4. Nikoli ne shranjujte na testeninah. Če so narejene iz slabe pšenice, potem je težje doseči okusno in popolno jed. In, mimogrede, stroški različnih vrst redko imajo resnično veliko razliko in veliko se dotaknejo denarnice.
5. Takoj po spravljanju testenin v vodo jih dobro premešajte. V nasprotnem primeru se bodo zagotovo držali skupaj.
Ti preprosti nasveti vam bodo pomagali pripraviti kakovostno prilogo ali katero koli drugo jed. Ampak kako in koliko kuhati testenine, tako da se ne držijo skupaj, dobijo okusne in čiste?
Kako kuhati testenine v ponvi
Najpogostejši način kuhanja testenin je kuhanje v ponvi. Torej pripravite izdelke za stranske jedi, jedi in druge potrebe. To metodo uporabljajo mnoge gospodinje, ampak kako kuhati testenine na štedilniku? Sestavine
• 300 gramov testenin;
• 3 litre vode;
• 2 žlici soli;
• 40 gramov olja.
Kuhanje
1. Napolnite lonček z vodo, ga položite na peč in pustite, da zavre. Sol.
2. Suhi izdelek potopite v vodo in ga takoj dobro premešajte, sicer se bodo izdelki prilepili na stene posode in na dno.
3. Sedaj boste morali za nekaj sekund pokriti lonec in narediti največji požar, da bodo proizvodi čimprej zavrli.
4. Takoj odstranite pokrov, sicer bo posoda »pobegnila« do peči.
5. Naredite zmeren ogenj in kuhajte, dokler se ne zmeša.
6. Toda koliko kuhati testenine? Če je paket vreden 10 minut, potem morate poskusiti 9 minut.
7. Če so izdelki pripravljeni, jih zlijte v cedilo. Lahko sperite z vrelo vodo.
8. Dodajte olje, premešajte in pripravite! Olje lahko uporabite katerokoli. Krema je bolje, da se stopi, tako da je enakomerno porazdeljena med izdelki.
Kako in koliko kuhati testenine za cvrtje in peko
Pogosto se različne kuhane jedi iz kuhane testenine, sledi cvrtje ali kuhanje v pečici, npr. Toda za njih morajo biti izdelki pripravljeni malo drugače, ne morejo se prebaviti.
Sestavine
• 300 gramov testenin;
• 3 litre vode;
• sol;
• olje.
Kuhanje
1. Vino kuhamo s soljo, zalijemo z nekaj žlicami olja.
2. Zaženite testenine, premešajte in pri največjem ognju zavrite.
3. Zmanjšajte toploto in kuhajte, vendar ne do popolne pripravljenosti.
4. Takoj ko se izdelki povečajo, vendar bodo še vedno ostri, morajo poskusiti.
5. Če testenine niso prilepljene na zobe in ugriznejo, je to to! Potem pridejo, ko se pečejo.
6. Če so izdelki lepljivi, jih je težko priti do jedra, potem pa jih pripeljemo do zgoraj opisanega stanja.
7. Če so testenine mehke in popolnoma pripravljene, bodo pri cvrtju izgubile obliko. Zato je treba jed skuhati z majhno količino omak in pri najvišji temperaturi, da se ne spremeni v testenine.
Kako kuhati testenine tako, da se ne držijo skupaj
Če ne morete kuhati visoko kakovostne testenine, in se nenehno držijo skupaj, lahko uporabite nekaj trikov.
Sestavine
• testenine 300 g;
• 3-4 litre vode;
• 50 gramov olja;
• sol.
Kuhanje
1. Vzemite veliko in široko posodo. Visoke jedi ne bodo delovale. Potrebujemo toploto, ki bo čim bolj enakomerno porazdeljena.
2. Posolite in takoj nalijte olje. Vseh 50 ml. Obkrožila bo izdelek in zmanjšala njihovo lepljivost.
3. Takoj ko voda zavre, nalijemo testenine, hitro zavremo. Ponev lahko začasno pokrijete s pokrovom, da pospešite postopek.
4. Po kuhanju previdno premešajte proizvode, da jih ponovno pokrijete z oljem. To počnemo skrbno, bolje je uporabiti lopatico. Mešamo vsake 2 minuti, to je 2-3 krat.
5. Končni izdelki se vržejo v cedilo in takoj nalijemo z vrelo vodo.
6. Napolnite z oljem, pokrijte in močno potresite posodo. To je to!
Kako kuhati testenine v mleku
Mlečna juha ali kaša je čudovita jed samo za otroke. Idealen je za zajtrk, enostavno in hitro pripravo. Izdelke lahko jemljete iz školjk, rogov in vermicelli.
Sestavine
• 1 liter mleka;
• 200 gramov testenin;
• 30 gramov olja;
• 2 žlici sladkorja;
• sol.
Kuhanje
1. Prekuhajte mleko.
2. Sol, sladkor in takoj dodajte olje. Za mlečne jedi je bolje uporabiti maslo.
3. Vlijte testenine, premešajte in pustite, da zavre.
4. Spustite toploto in kuhajte, dokler ni mehka. Vermicelli dovolj za 2-3 minut. Rogovi in lupine morajo zavreti 8-10 minut.
Kako kuhati testenine v ponvi z drugimi sestavinami (v juhi)
Kuhanje testenin v kombinaciji z zelenjavo in drugimi sestavinami je težje. Potrebno je pravilno določiti čas polaganja izdelka. Najpogosteje kuhana juha s testeninami. To je lažje za uporabo vermicelli web. Dovolj je, da juha zavre in jo takoj izklopite. Ampak, kako in koliko za kuhanje drugih testenin? Sestavine
• juha;
• testenine.
Kuhanje
1. Testenine, kot so školjke, rogovi, polži, se sproščajo v juho, ko se krompir začne luknjati, vendar še niso popolnoma pripravljeni.
2. Izdelke dajte v posodo, juho pa že nasolite. Dobro premešajte.
3. Kuhajte dokler ni mehka, vendar ne popolnoma kuhana. Izdelki morajo biti nekoliko togi, vendar že povečani. Če je testenin po navodilih potreben 10 minut, potem je v juhi dovolj 5-6.
4. Napolnite juho s praženo zelenjavo, zelišči in začimbami, dajte vre.
5. Izklopite in pustite posodo stati 10 minut. Če so prekuhani, potem se tudi brez vztrajanja na plošči ohladi.
Kako kuhati ocvrte testenine
Metoda kuhanja testenin brez spudov. Zahteva natančno upoštevanje razmerij. Vendar to niso vse značilnosti. Testenine so zelo dišeče, okusne in rjave. Bolje je, da uporabite izdelke preproste oblike - tubul, vermicelli, rogovi.
Sestavine
• 120 gramov testenin;
• 2 kozarca vode;
• sol;
• poper;
• 30 ml olja.
V tej jedi lahko dodate vse začimbe in začimbe.
Kuhanje
1. V ponvi segrejte olje, dodajte poper in začimbe, razen soli.
2. Odložite surovo testenino in prepražite do rjave barve na visoki vročini, ne pozabite posegati.
3. Voda kuhamo ločeno s soljo, prelijemo s testeninami.
4. Zavrite, zmanjšajte ogenj in pokrijte posodo.
5. Kuhajte testenine približno 10 minut in jih odprite. Poskušamo. Če je tekočina in je jed pripravljen, dodajte ogenj in izhlapite. Če je testenina še vedno vlažna, pokrijte in pustite hoditi.
6. Izpolnjeno posodo napolnite z zelenjavo, ki jo postrežete z zelenjavo, mesom, polnite z vsemi omakami.
Kuhanje testenin - namigi in triki
• Okusnejše kot makaroni, če jih namastite z maslom. No, hitrejši in lažji za uporabo rastlinskega olja in traja malo manj.
• Če v vodo za kuhanje testenin dodate sok iz rdeče pese, se izkaže, da je zelo zanimiva in lepa barva. Še posebej takšna jed bo cenil malo sitnost. Poleg tega je rdeča pesa koristna in je naravno barvilo.
• Koliko testenin zavre? V skladu s standardi za eno osebo je 80-100 gramov suhega izdelka. To pomeni, da je standardno pakiranje 400 gramov dovolj za družino s štirimi osebami. Toda apetiti vseh so različni, vredno je tudi razmisliti.
• Voda za sol za testenine pred potopitvijo. In nikoli ne sol v procesu kuhanja.
• Za kuhanje testenin potrebujete ne samo veliko vode, temveč tudi veliko ponev. Vlijte tekočine ne več kot 2/3. V nasprotnem primeru obstaja nevarnost pranja peči po kuhanju.
