Krofi so najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati krofi za jogurt in krofi.

Krofi - splošna načela kuhanja

Krofi so priljubljena slaščica v številnih državah, ki jih lahko pripravimo z ali brez kvasa. Krofi imajo okroglo obliko in luknjo v sredini. V Ameriki se ti krofi imenujejo "krofi". Celotni krofi (brez lukenj) se včasih imenujejo berlinski. Bistvene sestavine testa za krof so moka, sladkor in jajca. Testo se lahko pripravi z dodatkom kefirja ali mleka. Za pompe v testo dodajo malo sode sode, za okus pa nekaj gramov soli.

Kvas kvas pripravi malo dlje, vendar se izkaže, da je zelo bujno in okusno. Najprej razredčimo kvas v toplem mleku ali vodi, nato ga zlijemo v moko in dodamo preostale sestavine. Testo zapustimo za uro in pol.

Zelo okusni so krofi na skuti. Za njihovo pripravo morate mešati svežo skuto z moko, sladkorjem, jajci in soda. Kroglice so oblikovane iz končnega testa in ocvrte v veliki količini masla v ponvi ali v fritezi. Če želite narediti krof z luknjo, morate zaviti debelo plast testa, izrezati kroge in s pomočjo majhnega stekla narediti luknjo v sredini. Vroče krofe posipamo s sladkorjem v prahu ali prevlečemo z marmelado. Lahko tudi skrijete nadev v sredini vsakega krofa: oreške, marmelado ali koščke čokolade. Potem se kot običajno pečejo krofi.

Krofi - priprava hrane in jedi

Krofi lahko pečete v cvrtniku ali na ponev. V slednjem primeru morate pripraviti dovolj globoko in široko ponev. V pečici se lahko skuhajo tudi krofi. V ta namen uporabite posebno posodo z utori za peko krofov. Posoda in kuhinjski pripomočki zahtevajo tudi skledo, sito, valjar, steklo za rezalne kroge, steklo z ostrimi robovi za izrezovanje srednjega dela, mešalnik ali mešalnik. Mleko in kefir morata biti pri sobni temperaturi. Mleko se priporoča, da se ogreje, maslo je treba stopiti. Moka za krofi je zaželeno, da se presejemo. Prav tako morate vnaprej zmleti sladkor iz sladkorja iz sladkorja.

Recepti krofov:

Recept 1: Krofi (možnost 1)

Krofi so izjemno okusni, puhasti in sapni. Edini minus je visoka vsebnost kalorij, vendar če jih ne kuhate tako pogosto in jih ne uporabljate v velikih količinah, se nič ne bo zgodilo s sliko. Za pripravo potrebujete ne toliko sestavin: moko, skuto, sladkor in jajca.

Potrebne sestavine:

1/4 kg skute;
210-220 g moke (približno eno in pol kozarca);
2 jajca;
Sladkor - pol skodelice;
2-3 g sode;
Rastlinsko olje - 350 - 400 ml;
Nekaj soli.

Metoda priprave:

Najprej zmešajte moko, sladkor in sodo. Nato dodamo skuto in prelomimo jajca. Zmešajte vse sestavine in dodajte malo soli. Iz testa krojimo majhne kroglice in prepražimo do zlate v olju v globoki fritezi. Potresemo z vročimi krofi s sladkorjem v prahu.

Recept 2: Krofi s sirom (možnost 2) »Deset minut«

Zelo preprosta, a zelo okusna poslastica za pitje čaja. Takšne krofne so pripravljene v dobrih 10 minutah.

Potrebne sestavine:

Sladica - 1 pakiranje (približno 200 g);
Moka - 5,5 - 6 žlice. l.
Sladkor - 3-3,5 st. l.
Jajca - 3 kom.
3-4 g jedilne sode;
Kis - 6-7 ml;
Rafinirano olje - 1 liter.

Metoda priprave:

Skuto zmešamo, pobijemo jajca in premešamo. Dodamo moko s sladkorjem in vse sestavine dobro premešamo. Testo mora biti homogeno, viskozno in elastično. Soda pogasimo s kisom in dodamo testu. Ponovno zmešajte vse sestavine. Nalijte olje v veliko ponev in ga segrejte, vendar ga ne segrevajte veliko. Najprej na maslo potopite žlico, nato zajemite testo in ga znova potopite v maslo. Olje bi moralo biti takšne temperature, da krofi ne bi zgoreli, ampak rahlo "sikali". Oblika krofov bo drugačna, na koncu pa bo postala bujna in zaokrožena. Na vsaki strani prepražite krofe za 3-4 minute. Če je temperatura olja previsoka, lahko sredina ostane nepečena. Končane krofi položimo na posodo in potresemo s sladkorjem v prahu.

Recept 3: Krofi iz skute (možnost 3) s polnilom

Sestavljeni krofi s polnilom so idealni za vsak dopust. Krofi dobimo s prijetno hrustljavo skorjo in mehkim polnilom. Kot polnilo lahko uporabite čokolado, oreške ali češnje.

Potrebne sestavine:

1/4 kg skute;
1 jajce;
kozarec čokolade;
Moka - približno 1 skodelica;
Sladkor - po okusu (povprečno - 1 skodelica);
2 g sode;
kozarec sezamovih semen;
Rastlinsko olje;
arašidi ali drugi oreški (mandlji, orehi itd.);
Čokolada;
Cherry.

Metoda priprave:

Razbijte jajce s sladkorjem. V skledo s sladkorjem in jajcem dajte skute in kokosove žetone. Mletje presejemo in dodamo sira v skuto in sladkor. Vse sestavine dobro premešamo in po potrebi dodamo še moko. Testo ne bi smelo biti preveč »težko«, zato bi moralo biti precej nežno. Kikiriki prepražimo. Izdelujemo kroglice iz testa in damo oreške ali drugo nadev. Rolls krofi v sezamovih semen. Popecite do kuhanja v olju v cvrtniku.

Recept 4: Krofi za jogurt (možnost 1)

“Kefir krofi” so idealna poslastica za družinsko pitje čaja. Krofi so zelo nežni, mehki in okusni. Priprava je zelo preprosta od standardnih sestavin za peko: moke, jajc, sladkorja in sode. Potrebovali boste tudi glavno komponento - kefir.

Potrebne sestavine:

Jajce - 1 kos;
Kefir - 1,25 skodelice;
Sladkor - 4-5 žlic;
Sol;
Soda - 2-3 g;
Moka - 3 kozarca;
Rastlinsko olje;
Ledeni sladkor.

Metoda priprave:

Mešajte kefir z jajcem, dodajte sladkor in sol. Vlijte 45 ml rastlinskega olja in nalijte sok. Nato dodajte moko in zmešajte vse sestavine. Testo razdelimo na 2 dela, vsakokrat zavijemo v sloj debeline približno 10 mm. Izrežite kroge s kozarcem, naredite majhne kroge v notranjosti s kozarcem. Olje segrejte v široki ponvi. Plast olja naj bo vsaj 1 cm, obdelovanec pa razmažite in prepražite na vsaki strani do kuhanja. Potresemo s krofi s sladkorjem v prahu.

Recept 5: Krofi na kefirju (možnost 2) v pečici

Krofi na kefirju se ne smejo kuhati samo v cvrtniku ali v ponvi, ampak tudi v pečici. Izkazalo se je, da niso manj okusne, veličastne in okusne. Potrebovali boste tudi posebno posodo za peko krofov (z vtičnicami).

Potrebne sestavine:

Moka - 1 skodelica;
0,5 skodelice polnozrnate moke;
Sladkor - pol skodelice;
Slaščičarski prah - 1 žlička;
3 g sode;
2 g soli;
Jajce;
210 g kefirja;
Limonin sok;
Olje kanole - 65 ml;
Mleko - 65-70 ml;
Peel z 1 limono;
Ledeni sladkor.

Metoda priprave:

Pečico segrejte. Spread maslo pan za krofe. Pour moko v skledo, premešamo s sladkorjem, dodamo sol, soda in slaščice v prahu. Kefir zmešan z mlekom, razbiti jajce, dodamo limonino lupino. Zmes zlijte v moko. Vse sestavine dobro premešajte. Testo razvaljamo v režo za krof. V ta namen lahko uporabite vrečko ali pecivo. Pečemo krofe za približno 15 minut, dokler ne zlat. Zmešajte limonin sok s sladkorjem v prahu. Vroči krofi prelivajo zaledenitve in se ohladijo, po katerih se postrežejo za mizo.

Recept 6: Krofi za jogurt (možnost 3) z marmelado

Za pripravo takšnih krofov lahko uporabite vse marmelade, najpogosteje pa vzamejo jabolko. Sladkor v tem primeru, morate dodati malo manj kot v drugih receptih krofi, saj je sam džem dovolj sladka.

Potrebne sestavine:

190–200 g kefirja;

1 jajce;
Sladkor po okusu;
4 g soli;
Rastlinsko olje;
Moka - eno in pol kozarca;
Jabolčno marmelado.

Metoda priprave:

Mešanica kefirja z jajcem, moko, sladkorjem, soljo in sodo. Vse sestavine mešamo do homogene konsistence, po potrebi dodamo še moko. Testo razdelimo na kroglice in malo potisnemo, da pripravimo torte. Razvijamo marmelado v središču peciva in fiksiramo robove. V ponvi segrejte olje in prepražite do rjave barve na vsaki strani. Na posodo dajte pripravljene krofe in jih potresite s sladkorjem v prahu.

Recept 7: Kvasni krofi (možnost 1)

Kvasni krofi so bujni, zračni in neverjetno okusni. Razvajajte svoje najdražje s tako okusno poslastico. Za pripravo potrebujete moko, mleko, jajca in kvas.

Potrebne sestavine:

Pol litra mleka;

10 g suhega kvasa;
2 rumenjaka;
Sladkor - 2-3 žlice;
4-5 g soli;
Maslo (stopljeno) - 45 ml;
500-600 g moke;
Rastlinsko olje;
Ledeni sladkor.

Metoda priprave:

100 ml mleka segrejemo, v njem raztopimo 2 žlici sladkorja in suhi kvas. Pustite delovati 10-12 minut. V njem segrejte 400 ml mleka, raztopite sol, 2 rumenjaka in stopljeno maslo. Združite z mešanico kvasa. Moko prelijemo in vlijemo v majhne kose. Testo zamesimo in pustimo pol ure. Po preteku časa premešajte in ponovno pustite, samo za uro in pol. V ponvi segrejte olje. Oblikujte kroglice testa in prepražite do zlato rjave barve z maslom. Potresemo s krofi s sladkorjem v prahu.

Recept 8: Kvasni krofi (možnost 2) z vanilijo

Vanilinski krofi s kvasom - idealna ponudba za otroke in odrasle. 2-3 krofi ne škodujejo podobi, vendar bodo olajšali razpoloženje in prijaznemu čajancu dali prijazno toplo vzdušje.

Potrebne sestavine:

12 g suhega kvasa;

3 g vanilije;
Jajca - 2 kom.
Maslo - 100 g;
800-900 g moke;
Sol - 5 g;
100 ml vode;
Pol litra sončničnega olja;
Pol litra mleka;
3-4 žlice sladkorja;

Metoda priprave:

V topli vodi raztopite sladkor in kvas. Prelijte z mlekom, razbijte jajca, dodajte stopljeno maslo in sol z vanilinom. Zmes mešamo z mešalnikom. Postopno vlijte moko, ne da bi se prenehali mešati.

Pustimo testo za krofe, da "gredo" za uro in pol. Razvaljamo testo debeline 1 cm in narežemo kroge. Steklo na sredini razrezuje luknje. Ostanke testa lahko uporabite tudi za krofe. Pustite krofe, dokler se ne podvojijo. Popecite krofe v olju v globoki fritezi do zlato rjave barve. Vroči krofi so posuli s sladkorjem v prahu.