Da bi pripravili torto z ribami in krompirjem, vam ni treba biti profesionalni kuhar ali imeti veliko prostega časa.
In bolj popoln hladilnik s hrano.
To je ena izmed najlažjih, najlažjih in najcenejših možnosti peke, ki jih lahko naredite doma.
Kot v tisti pravljici o kolačku, potrebuješ le malo moke, nekaj krompirja in malo ribe.
Ali najti kozarec konzervirane hrane.
Pita za ribe in krompir - splošna načela kuhanja
Testo lahko naredimo kvas ali soda (riper). Izberite najprimernejšo možnost. Vendar ne pozabite, da bo testo za kvas trajalo nekaj ur. Prav tako lahko naredite pito iz že dokončanega testa, na primer puff.
Nadev lahko pripravite iz sveže ribe ali konzervirane hrane. Izdelke narežemo na majhne koščke ali pa samo z vilicami. Krompir se doda surov ali kuhan. Pogosto v nadevu dal čebulo, zelenice, vse vrste začimb.
Torte so odprte ali zaprte. Pečemo predvsem v pečici pri temperaturi 170-200 stopinj. Ali v počasnem štedilniku v ustreznem načinu.
Recept 1: Pie Pie z ribami in kvasom
Recept za preprosto pito z ribjo in krompirjevim testom na kvasu brez jajc. Za polnjenje bomo uporabili konzervirano saury v olju.
Sestavine
• 0,25 litra mleka;
• ščepec soli;
• žlička sladkorja;
• 0,5 vrečke kvasa;
• 40 ml olja;
• 2,5-3 skodelice moke.
Za polnjenje:
• 5 krompirjev (približno 300 gramov);
• 2 čebuli;
• bančne blagajne;
• kos masla. Kuhanje
1. Segrejte mleko, raztopite kvas s soljo, dodajte sladkor. Postopoma uvedite presejano moko in končajte z rastlinskim oljem. Testo zmešamo 1,5 ure, da se ohladi.
2. Gomolji in čebula čisti, narežemo na tanke kroge.
3. Odprite kozarec z saury, odstranite spinalne kosti, gnetite ribe na kose.
4. Približujemo se testu, delimo na pol. En del lahko naredimo malo več kot drugi. Ampak ne veliko.
5. Razvaljamo eno torto in jo položimo na dno obrazca.
6. Zgornji rezani krompir.
7. Na njega položimo čebulo. Zelenjavo potresemo z začimbami, solimo rahlo, saj bodo na vrhu konzervirane ribe.
8. Na čebuli položite ribe in raztresite majhne koščke masla. Ta korak se lahko preskoči, vendar je polnilo bolj sočno in bolj aromatično.
9. Iz preostalega dela testa izvlecite še eno torto. Pokrijte torto, naredite več lukenj na vrhu.
10. Pečemo na 180 ° C v ogreti pečici približno 45 minut. Potem dobimo, in medtem ko je torta vroča, namažite s krpo, namočeno v rastlinsko olje.
Recept 2: Zapečatena torta s krompirjem iz ribe in kvašenega testa na kefirju
Druga možnost je, da testo za kvas s krompirjem in ribo. Tokrat bomo uporabili sveže ribe, ampak filete.
Sestavine
• 1 vrečka kvasa;
• 120 g margarine;
• moka, sol;
• 0,25 l kefirja;
• 1 jajce;
• 130 g kisle smetane;
• žlico mleka;
V polnilo:
• 300 gramov ribjih filetov;
• 4 krompirja;
• 30 gramov olja;
• 1 čebula;
• začimbe.
Kuhanje
1. Razredčite kvas v kefirju, damo kislo smetano, ščepec soli in nekaj žlic sladkorja, premešamo. Razbijte jajčece, pošljite beljakovino v testo, pustite rumenjak za ščetkanje. Raztopite margarino in dodajte testu, nalijte moko in gnetite. Pustilo bo približno 600 gramov. Ni vam treba naliti veliko, testo mora biti šibko, malo lepljivo. 2. Testo pokrijemo z brisačo in pustimo 2-krat.
3. Krompir zavijemo v uniformo, nato olupimo in narežemo na kocke.
4. Ribji file narežite na kocke ali trakove, tudi čebulo.
5. V ponvi po 5 do 7 minut pečemo ribe s čebulo. Zmešajte s soljo, poprom, na koncu dodajte sesekljan krompir in ga izklopite. Hlajenje.
6. Ko je testo prišlo že drugič, stisnite polovico in raztegnite roke na dnu obrazca.
7. Nanesite polnilo.
8. Zdaj morate raztegniti drugi del testa in pokriti torto. Ščipamo robove, v sredini naredimo okroglo luknjo, da pride para.
9. Zmešajte rumenjak, namažite vrh pogače in pecite. Osredotočeni smo na testo, saj je polnilo že pripravljeno.
Recept 3: Pie in Pie Pie
Posebnost gobastih kolačev s krompirjem in ribami je enostavnost kuhanja. In skoraj je nemogoče pokvariti. Peka vedno izhaja iz bujne, zračne in neverjetno okusne.
Sestavine
• 1 čebula;
• 1/2 žličke. Soda za hrano;
• 250 gramov kefirja (jogurt, rjaženka, tekoča kisla smetana);
• 1 skodelico moke;
• 2 jajci;
• sol;
• žlico masla;
• 1-2 krompirja;
• banana roza lososa.
Kuhanje
1. Soda dodajte v kefir, da se ugasne. Dodamo sol in pretepamo jajca, premešamo z metlico. Moko in testo pripravimo!
2. Olupljeni krompir narežite na zelo majhne kocke. Če je gomolj majhen, je bolje vzeti dve stvari.
3. Tudi čebulico čebule, fino narežemo in prepražimo z oljem v ponev, dokler ni prozorna.
4. Odprite rožnati losos in z vilicami zmešajte manjše kose.
5. Zmešajte zelenjavo z rožnatim lososom, dodajte začimbe, lahko nanesete sesekljane veje kopra ali čebulo. 6. V kalup nalijte polovico testa.
7. Nanesite polnilo.
8. Zdaj pa ribe zlijte s krompirjevega testa in pecite! Nastavite na 180 ° C in pecite 40 minut.
Recept 4: Torta z ribjimi in listnatimi testi
Za ta recept je bolje uporabiti testo iz kvasovk. Z kvas-free se izkaže, ni tako okusno. Naredili bomo polnjenje rib v konzervah, lahko pa tudi ocvrte ali kuhane v količini okoli 250 gramov.
Sestavine
• 300 gramov testa;
• žlico majoneze;
• 1 krompir;
• 1 pločevinko konzervirane hrane v olju;
• 0,5 grozdov peteršilja;
• maslo.
Kuhanje
1. Očistimo gomolja, razrežemo na dva dela in nato z zelo tanko polnilo. Odstranili smo stran.
2. Odprite konzervirano hrano in zmešajte vsebino na majhne koščke. Če uporabljate samo ribe, potem pa prepražite, zavrite in narežite na majhne koščke, za okus lahko mešate z oljem in začimbami.
3. Operite peteršilj, drobno narežite.
4. Kos lisenega testa razvaljamo tanjše in ga razdelimo na dva pravokotnika - velik in manjši.
5. Večina namaza na pekač in mast z maslom.
6. Na celotno površino nanesite rezine krompirja, posujte s soljo, črnim poprom in listom peteršilja.
7. Zgoraj je riba. Poskušamo ga razširiti čim bolj enakomerno.
8. Pokrijte torto z manjšo plastjo, dvignite spodnje robove in stisnite.
9. Ostaja samo, da pošljete v pečico segreto na 190 stopinj in počakajte 40 minut.
Recept 5: Pita z odprtimi ribami in krompirjem
Različica pite iz francoskega peciva s kvasom. Za polnjenje morate vzeti sveže rožnate losose in krompirjeve gomolje, vendar najprej najprej. Sestavine
• moka 4 kozarca;
• žlico kvasa;
• 0,2 litra mleka;
• 1/3 žličke soli;
• žlico sladkorja;
• 200 gramov olja;
• jajce.
Polnjenje:
• 4 kuhan krompir;
• 600 gramov roza lososa;
• zelena čebula;
• začimbe in olje.
Kuhanje
1. Kvas združimo s sladkorjem in soljo, dodamo mleko, stopljeno maslo, jajce in moko. Naredite dovolj testa, tako da lahko iz nje izvijate flagelico. Pustite v toplem dve uri.
2. Roze lososovega fileja narežemo na slamice, potresemo s soljo, začinimo, dodamo 3-5 žlic rastlinskega olja in premešamo.
3. Očistili bomo kuhane gomolje, nato jih naribali ali jih na drobno sesekljali, narezali perje zelene čebule.
4. Odstranimo testo, ločimo tretje in pustimo za registracijo. Od ostalega plast raztezamo malo več kot svojo obliko. Postavili smo z majhnimi stranicami.
5. Podlago namažite z oljem, nasekljani krompir namažite s soljo.
6. Zaspajte z zeleno čebulo in na vrhu položite koščke rožnatega lososa. Če ne absorbira vsega masla, ga preprosto vlijemo v pito.
7. Ostanki testa morajo raztegniti dolg trak, narezati na tanke flagele in oblikovati mrežo ali vzorce, ki se zavijajo nad roza lososa.
8. Namastite, pecite.
Recept 6: Pita z ribami in krompirjem v majonezi "Skory"
Še ena hitra in želirana pita z ribami in krompirjem. Testo se zmeša v majonezi. Recept je primeren ne samo za pečico, temveč tudi za peko v počasnem štedilniku. V tem primeru vse vstavimo v posodo in pečemo na ustreznem programu približno eno uro.
Sestavine
• 0,2 kg majoneze;
• 2 jajci;
• 1 čajna žlička. soda;
• 1 skodelico moke; • sol.
Polnjenje:
• eno pločevinko konzervirane hrane;
• čebula;
• 2 krompirja.
Kuhanje
1. Majonezo zmešamo s sodo, pustimo 10 minut, nato vse ostalo na seznamu in premešamo.
2. Rubiran olupljen krompir narežite na drobno narezek, iztisnite odvečni sok. Razrežite čebulo. Dodamo pire v konzervah, premešamo. Po želji lahko dodate zelišča, vse začimbe.
3. Razprostiramo se v obliki polovičnega testa, nato kuhamo polnjenje in ponovno testo.
4. Pošljemo na peko do 50 minut. Temperaturo smo nastavili na 170.
Recept 7: Pita za ribe, krompir in sir
Sočna različica odprte pite, vendar tokrat pod dišečo sirno skorjo. Vsako testo je primerno za to. Za zapolnitev potreb surovih rib je bolje, da takoj vzamete file.
Sestavine
• 0,4 kg testa;
• 250 gramov rib;
• 0,13 kg sira;
• 4 kuhan krompir;
• zelena čebula;
• 2 jajci;
• olje;
• 3 žlice kisle smetane.
Kuhanje
1. Rezane ribe narežite na trakove, nato pa v ponvi prepražite z maslom.
2. Kuhani krompir narežite poljubno, narežite na čebulo in premešajte. Sol, poper.
3. Jajca takoj razpadejo v skledo in zmešamo s kislo smetano.
4. Potegnite torto. Postavili smo obliko, ne pozabite na majhne odbijače.
5. Namažite z rastlinskim oljem in položite plast krompirja s čebulo.
6. Zdaj položite ribe, enakomerno prelijte nalijevanje iz jajca s kislo smetano.
7. Zaspite z naribanim sirom in v pečici! Po pol ure lahko uživate v dišeči torti s sočno polnilo pod hrustljavo skorjo.
Pita za ribe in krompir - nasveti in triki
• Lepa torta - namazana torta. Običajno se za to uporablja jajce ali rumenjak. Toda, če ni tam, potem lahko po pečenju naredite nekaj kapljic masla ali pa vsaj vzemite rezino margarine po vroči površini. • Peka iz kvasnega testa bo uspešna in ne bo dolgo utihnila, če bo dovolj kisla. Domneva se, da naj bi se masa dvakrat dvignila v toploto in šele potem lahko začnete oblikovati izdelek.
• Silikonski kalupi so odlični za polnjenje pite. Izdelki se nanje ne držijo, dobro pečemo in izgledamo lepo.
• Če se polnilu doda sveža čebula, jo je treba popariti z vrelo vodo. V tem primeru je bolje pečena, ne bo krčila, okus bo mehkejši.
• Je vrh tortice prehitro pečen in se celo zažgal? Navlažite list navadnega papirja z vodo in ga položite na vrh. Občasno ga boste morali navlažiti ali zamenjati z novimi navodili.
