Svinjina z gorčico v pečici - čudovita! Recepti za različne jedi, zvitke, svinjsko šunko in gorčico v pečici

Svinjina z gorčico v pečici - čudovita! Recepti za različne jedi, zvitke, svinjsko šunko in gorčico v pečici

Meso gorčice postane mehko, dišeče, topi se v ustih in zadovolji okus, še posebej, če je svinjina.

Idealen je za pečenje v pečici, ne zahteva dolgega mariniranja, ima veliko navijačev in vedno se izkaže! Izbor najbolj kul receptov in majhnih trikov.

Svinjina z gorčico v pečici - splošna načela kuhanja

Za kuhanje v pečici se običajno uporablja kos brez kosti, včasih rebra. Zaželeno je, da je bila majhna plast maščobe, ki bo mesu dala sočnost, mehkobo. Svinjina se vedno opere, obriše in šele nato se začne rezanje. Meso lahko spečete v celih, srednjih ali majhnih kosih.

Gorčica se uporablja za luženje ali samo razmaščevanje. Lahko ga sami razredčite, kupite v trgovini, obstaja veliko vrst, ki se razlikujejo po stopnji ostrine, prisotnosti ali odsotnosti okroglih semen (gorčica Dijon). Pogosto je kombinirana z drugimi sestavinami: medom, česnom, sojino omako, svežimi in posušenimi zelišči. To je čudovito v kombinaciji z vsemi vrstami popra, koriandra, ingverja. Lahko greš na najlažji način - vzemi gotove začimbe iz vrečke, ki je namenjena za meso, posebej za svinjino ali kebab. Samo zapomnite si, da lahko že vsebuje sol.

Svinjina z gorčico v pečici velik kos

Možnost omamljanja svinjske šunke in gorčice v pečici. Lahko se zaužije vroče ali ohlajeno, uporablja se za mesne jedi, sendviče.

Sestavine

• kos svinjine od 1 do 1,5 kg; • 5-6 stroke česna;

• 2 žlici gorčice;

• sol in poper ali začinite meso, kebab.

Kuhanje

1. Sperite kos. Obrišite s prtičkom. Če je veliko maščobe, lahko odrežete del, vendar ne vseh. Meso z njim postane sučno.

2. Očistite stroke česna, narežite na 4 kose, da naredite podolgovate palice.

3. Začimbe dajte v skledo, potopite košček česna, z nožem naredite vbod in narežite ves kos svinjine z dišečim česnom.

4. Vzamemo gorčico. Dodamo mu tudi nekaj začimb po lastni presoji, obrišemo kos z vseh strani.

5. Postavite v skledo, pokrijte (lahko pokrijemo s folijo), pustite 5 ur v hladilniku, če ni toliko časa, naj bo toplo eno uro.

6. Dobimo, znova pobrišemo gorčico na površini.

7. Košček ovijte v folijo in ga oddajte v pečico za 80 minut. Temperatura 200.

8. Zdaj smo dobili, odstranite folijo in dal kuhano svinjino spet v pečico. Pečemo do zlato rjave barve za nadaljnjih 15 minut.

Svinjina z gorčico in medom v pečici

Osupljiv recept za svinjino v medu-gorčični omaki, ki je pripravljen v majhnih koščkih, kot kebab. Lahko pa uporabite to marinado za svinjino, prav tako bo zelo okusna.

Sestavine

• 1 kg svinjine;

• 1,5 žlice gorčice;

• 1 žlico medu;

• 0,5 žlice začimb za kebab;

• 0,5 kg čebule;

• 2 žlici sojine omake.

Kuhanje

1. Svinjino narežite na rezine, kot na klasični kebab na žerjavici. Pomembno je, da je bilo meso suho, to je, po pranju, obrišite koščke s servieto.

2. Združite med in gorčico. Če je med debel, ga topimo, ga držimo nekaj sekund v mikrovalovni pečici ali v vroči vodi. 3. Dodajte sojino omako, začimbe, premešajte.

4. V meso nalijte marinado, premešajte. Pustite nekaj ur. Kuhate lahko vnaprej, hranite v hladilniku.

5. Čebula narežemo na velike polovične obročke. To bo vzglavnik za svinjino. Položite plast v namaščeni obliki.

6. Ponovno zmešajte meso, da ga ponovno premazate z marinado in ga položite na čebulo. Vrh prekrijemo s folijo.

7. V pečico, segreto na 190 stopinj, položite svinjino. Kuhajte pod folijo za 25 minut, potem jo je treba odstraniti.

8. Kuhanje do zlato rjave barve v povprečju traja 40-50 minut. Pogledamo na posodo, preluknjamo kos z nožem. Če je sok bistar, ga lahko odstranimo.

Svinjina z gorčico v pečici (s pehtranom)

Varianta zelo dišečega in okusnega mesa. Izbira kos svinjine z zmerno maščobo, idealno vzeti iz vratu, vendar lahko in vse druge.

Sestavine

• 1 kg mesa;

• 1 čajna žlička. gorčica z zrni;

• 1 žlico navadne gorčice;

• 3 veje pehtrana;

• 3 stroke česna;

• 0,5 žličke. semena koriandra;

• sol, poper.

Kuhanje

1. V koriander v malto dodajte malo soli.

2. Mi peremo pehtran, odtrgamo liste z vejicami in jih odrežemo.

3. Česen olupite, nato pa vsak klinček razrežite v podolgovate palice. Zmešamo s pehtranom in soljenim koriandrom.

4. Izdelajte luknje v kosu svinjine, potisnite česen z začimbami in pehtranovimi listi.

5. Zmešajte obe vrsti gorčice, sol in poper. Po okusu lahko dodate druge začimbe ali žlico sojine omake.

6. S pripravljeno mešanico vtrite svinjino.

7. Premikamo se v folijo. Zavijte.

8. Pečemo 60 minut pri 200 stopinjah.

9. Odprite folijo, vendar ne odstranite. Postavili smo v pečico višje. Dodamo temperaturo, približno 210-230 stopinj. Praženo svinjino prepražimo še deset minut, odstranimo.

Svinjina z gorčico in jabolki v pečici

Možnost praznične svinjine z gorčico v pečici, ki je pripravljena in postrežena z jabolki. Jed je zelo dišeča, bogata, vendar je pripravljena s preprostim in praktično ne potrebuje vaše udeležbe. Jabolka izberejo kislo.

Sestavine

• 800 g svinjine brez jam;

• 2 žlici gorčice;

• sol, poper;

• 2-3 jabolka.

Kuhanje

1. Idealno je, da meso z mesom začistite in začinite 2 uri pred kuhanjem. Ampak to lahko storite neposredno pred njo. Vse pomešamo in pazljivo obdelamo, skrbno drgnemo meso. Premikamo folijo.

2. Jabolka narežite na 4 dele. Nato odstranimo škrbino in prerežemo vsak kos, da oblikujemo značilne trikotnike.

3. Razdelite jabolčne rezine v enakomerno plast nad kosom svinjine. Sadje ga mora popolnoma skriti.

4. Zaprite folijo in poskusite, da ne motite plasti jabolka.

5. Meso postavite za eno uro v pečico, segreto na 190. In uživajte v edinstveni aromi, ki se bo pojavila iz pečice.

Svinjski zvitek z gorčico v pečici

Možnost omamljanja svinjskega peciva, ki bo okrasil vsako mizo, vključno s prazničnim. Kuhamo v pečici v foliji. Po želji lahko v zvitek dodate nekaj gob ali suhih sliv.

Sestavine

• 0,7–0,8 kg rezine;

• 2 žlici gorčice;

• 4 stroke česna;

• sol, poper;

• začimbe za meso;

• 4 vejice kopra;

• 1 žlica. l sladka paprika.

Kuhanje

1. Rezine česna narežite na rezine. Dodamo jim sesekljan koper, damo papriko in premešamo. To bo polnjenje. Kot že omenjeno, lahko dodate v njem malo sesekljane vložene gobe ali suhe slive. 2. Na mizo izrežemo ribico. Če je kos debel, potem naredimo prečni prerez, vendar ne do konca, razgrnemo plast.

3. Meso namažite s soljo, poprom, začimbami in zmeljemo gorčico.

4. Znotraj nanesite mešanico česna in kopra.

5. Previjte zvitek.

6. Top ovite svinjsko debelo nit, tako da se meso v procesu kuhanja ne odvija. Ponovno namastite vse z gorčico.

7. Postavimo folijo, zavijemo od zgoraj.

8. Vstavite v pečico, pečete eno uro pri 180. Nato lahko dodate temperaturo na 200, odprete zvitek in dobro prepražite, dokler ne dobite lepe skorje.

Svinjina z gorčico v pečici (s krompirjem)

Preprost recept za vsestransko svinjsko jed z gorčico v pečici. Če želite znižati stroške, lahko vzamete več zelenjave.

Sestavine

• 800 g svinjine;

• 600 g krompirja;

• 300 g čebule;

• 150 g majoneze;

• 3 žlice gorčice;

• 70 gramov sira;

• sol in druge začimbe.

Kuhanje

1. Rezano svinjino na 7-8 plošč. Pomembno je, da so kosi po vlaknih, potem bo meso sočno, mehko.

2. Zmešamo gorčico z začimbami in majonezo, svinjino namažemo z vseh strani. Polovica omake mora iti. Naj zdaj meso stoji.

3. Krompir olupite, narežemo na krožnike, zmešamo z drugim delom omake.

4. Čebula narežemo na polobročke, položimo na dno namazane oblike.

5. Čebula razdelite v eno plast.

6. Sedaj položite rezine krompirja v omako.

7. Strukturo pošljite v pečico in pecite pri 180 stopinjah približno 35 minut. Nič za kritje ni potrebno.

8. Sesek siri zelo malo. Lahko jo vzamete več po lastni presoji.

9. Krompir potresemo s sirom, popecimo do lepe skorje še 12-15 minut, zdaj pa lahko dodamo temperaturo.

Svinjina z gorčico v pečici (s suhimi slivami)

Možnost je zelo preprosta, vendar slastna svinjina z gorčico v pečici. Bolje je, da izbere kisle suhe slive. Podobno je jed pripravljen s suhimi marelicami.

Sestavine

• kos mesa 600 g;

• 100 g suhih sliv;

• 1,5 žlice gorčice;

• 1 čajna žlička. začimbe za meso.

Kuhanje

1. Oprati kos obrišite suh.

2. Operemo slive, ni treba rezati.

3. Zmešajte gorčico in začimbe.

4. Nož naredite luknjo v mesu, potisnite suhe slive. Shpiguem celoten kos.

5. Gusta gorčica, ovijte v folijo, dajte v hladilnik 5 ur. Meso lahko držite čez noč ali cel dan.

6. Dobimo svinjino, poslano na štedilnik. V pečici, segreti na 200 stopinj, kuhamo natanko eno uro. Po želji, na samem koncu, prepražimo, odstranimo folijo.

Svinjina z gorčico v pečici - namigi in triki

• Ali je meso suho in brez maščobe? Na vrh položimo nekaj koščkov slanine, pražimo in namočimo svinjino s sokom.

• Svinjina se pogosto kuha v foliji, lahko pa uporabite tudi rokav za peko. Na koncu je tudi odrezan, kos pa se ocvrti.

• Da bi preprečili, da bi se meso držalo folije, ga lahko zmešamo s kapljico olja, vendar je bolje, da nasekljano čebulo, korenje raztresemo. Mimogrede, lahko jih postrežemo s posodo.

Komentarjev (0)
Povezani članki
Iskanje