Na svetu obstaja veliko različnih vrst solat, med katerimi so nekatere enostavno pripravljene in zelo zapletene. Nekateri od nas raje to vrsto solate, ki uspešno nadomestiti večerjo ali celo kosilo, vključno s sestavinami z visoko vsebnostjo vitaminov in mineralov, drugi raje narediti s preprosto sestavo solate, ki jih uporabljajo za okras. Če odprete vrata vašega hladilnika, potem lahko vedno najdete izdelke, ki se lahko v kombinaciji spremenijo v solato. Spomnimo se vsaj o izvoru slavne cezarjeve solate, ki se je rodila prav na takem dejstvu. Zaradi minimalne ponudbe izdelkov je italijanski kulinarist italijanskega porekla ustvaril mojstrovino kuhanja, ki do danes ni izgubila svoje priljubljenosti.
Zdaj bomo pogledali več možnosti za recepte, katerih glavne sestavine bodo piščanci in gobe, in dodali še nekaj sestavin, ki so jih naredili drugačne. Sama solata je odlična jed, in če je sestavljena iz nizkokaloričnih živil z visoko vsebnostjo vitaminov in mineralov, je to na splošno idealna možnost.
Recept 1. Piščančja solata z gobami, z dodatkom sira
Ta solata je zelo bogata, vendar ne preobremeni želodca. Seveda lahko kot bencinsko črpalko uporabljate majonezo, če pa ste zagovornik popolne figure in sledite vsaki porabljeni kalorij, zamenjajte majonezo z jogurtom. Potrebni proizvodi: piščančji file - 0,5 kg; piščančje jajce - 4-5 kosov; šampinjoni - 0,5 kg; sir - 300 g; korenček - 1 kos; čebula - 1 kos; Koruzno olje in jogurt (majoneza) - po okusu.
Pripravite izdelke in jih najprej dobro operite pod tekočo vodo. Odcedite in zarežite. Gobe narežemo na majhne kocke. Korenje in čebula drgnejo na grobo Rende. V posodo nalijte malo koruze ali olivnega olja in pošljite gobe, čebulo in korenje. Ne pozabite, da ne smete naliti veliko olja, ker v procesu gašenja sprošča sok. Ločeno, kuhamo jajca in piščančji file. Ko se vse ohladi na sobno temperaturo, vzemite piščančje prsi in jih razrežite na kocke. Rešite jajca in nariban sir in nežno zmešajte vse sestavine. Solato napolnite z jogurtom (majonezo) in jo položite v hladilnik 20-30 minut. Pred serviranjem postavite solato na blazino iz zelenih listov solate, od zgoraj pa jo lahko okrasimo s praženimi orehi in tankimi rezinami sira. Njam!
Recept 2. Solata s piščancem in kislimi gobami
Kombinacija piščančjega fileja s kislimi gobami je tej solati dala odličen okus in zanimiv pookus. Za pripravo potrebujete naslednje sestavine: file - 1 kos; marinirane gobe - 1 pločevinka; korenček - 1 kos; majoneza ali jogurt - 4-5 žlic. sveža zelišča, sol in poper - po okusu.
Prva stvar, ki jo moramo storiti je, da očistimo piščančji file iz odvečne maščobe in hryashchiki, ga operemo in položimo v lonec z vrelo slano vodo. V ločenem loncu kuhamo korenje. Ko se kuhane sestavine ohladijo, korenček narežemo na majhne kocke in previdno ločimo filete na vlakna. V kozarec nalijte marinado in gobe lepo narežite na rezine. Vse sestavine so lepo zmešane, začinjene s soljo po okusu in začinite z majonezo ali jogurtom. Pripravljena na prelepo solato na ploščo, položeno s svežo solato. Zgornje okrasimo solato z drobno narezanim zelenjem in jo postrežemo na mizo. Poskusite to možnost - zelo okusno!
Recept 3. Solata iz piščančjega fileja, gobe in paradižnik
Glavna značilnost te solate je, da je ne napolnimo z majonezo ali jogurtom, temveč z gorčičnim prelivom, ki daje solati prvotni okus in priokus. Pripravite: piščančji file - 200 g; sveži šampinjoni; Bolgarski poper - 0,5 kosov; paradižnik - 1-2 kosov povprečna vrednost; Lahka majoneza, gorčica, sol, poper in limonin sok po okusu. Za serviranje potrebujemo sveže zelene liste solat, ki jih takoj spustimo v ledeno vodo in pošljemo v hladilnik. Začnimo s kuhanjem. Očistite gobe, operite. Narežite na 4 dele in pošljite na ponev na oljčno olje. V slani vodi kuhajte piščančji file. Pustite, da se izdelki ohladijo in lahko nadaljujemo z oblikovanjem solate. Prva stvar, ki jo moramo narediti, je pripraviti lepo, široko posodo za solato in jo položiti s solatno blazino, predhodno posušenim listom. Filet narežemo na kocke in zmešamo s ocvrtimi gobami. Iz lahke majoneze, zrnate gorčice in limoninega soka pripravimo omako. Lahko premagate vse sestavine, nato sol in poper po okusu. Oblikujte solato in jo položite na sredino krožnika. Polovico paprike očistimo z vlakni in semeni, narežemo na kocke in potresemo na solato. Paradižnik narežite na rezine in jih položite v krog solate. Po želji lahko solato okrasite s sezamovimi semeni in tankimi rezinami trdega sira.
Recept 4. Solata s piščancem, gobami in ananasom
Originalna in okusna solata, narejena iz piščančjega fileja, gob in ananasa, lahko resnično zavzame svoje mesto v vaši kuhinji. Kuhanje te solate sploh ni težko. Za pripravo morate pripraviti: piščančje prsi - 2 kosa; jajca - 5 kosov; konzervirani ananas 1 lahko; šampinjoni - 1 banka; čebula - 1 kos; gorčica zrnata in majoneza - za polnjenje.
V tej solati morate uporabiti ne-marinirane šampinjone. In navadne, kuhane ali kupite sveže gobe in jih kuhajte v slani vodi. V drugem lončku kuhajte naše piščančje prsi. Še vedno je treba kuhati piščančja jajca. Naj se sestavine ohladijo. Med hlajenjem očistite žarnico in jo na drobno nasekljajte. Odstranite jajčne lupine iz hladnih jajc in ločite beljake od rumenjakov. Z ostrim nožem drobno narežite beljake in zmešajte z čebulo. Zvitek jajčnih rumenjakov in zmešajte z majonezo in gorčico. Dodajte malo ananasovega soka in znova premešajte in pustite omako v hladilniku 20-25 minut. Piščančja prsa in ananas narežemo na rezine, zmešamo z kuhanimi gobami, začinimo z ohlajeno omako in jih postrežemo. Postavite ga na čudovito ploščo, okrasite z zeleno solato in semeni granatnega jabolka.
Recept 5. Piščančja solata z gobami in brokoli
Seveda, ta solata, pripravljena po tem receptu, vas bo navdušila s svojo edinstveno aromo in čudovito kombinacijo okusa vseh sestavin. Ta solata ni le okusna in lahka, ampak tudi zadovoljiva. Potrebne sestavine: Piščančja prsi - 0,5 kg; sveži šampinjoni - 300 g; sveža zamrznjena brokoli - 0,5 kg; kisle kumarice - 10 kosov; majoneza - po okusu, curry - 0,5 žličke; jedilno olje za cvrtje.
Pojdimo na delo. Postavite lonec z vodo, dodajte sol in takoj po kuhanju potopite piščančje prsi. Kuhajte na srednje močnem ognju, redno odstranjujte peno. Ko se pena preneha oblikovati, bomo lonec pokrili s pokrovom in kuhali pol ure pri minimalni toploti. Izberite meso iz ponve in ga položite na krožnik - pustite, da se ohladi. Ohlajene filete lahko z rokami raztrgate v vlakna ali narežete na kocke. Odstranite in vzemite naslednjo sestavino - brokoli.
V posodo nalijte malo vode, zavrite in v njej pošljite sveže zamrznjeno brokoli. Na najmanjšo možno mero zmanjšajte ogrevanje in 5 minut zavijte v vrelo vodo. Takoj iztočite vodo skozi cedilo in pustite, da se voda popolnoma izčrpa. Odstranite, rahlo se ohladite, brokolije pa narežite na majhne koščke. Če imate velike cvetove, je dovolj, da se razreže na 4 dele. Majhnih socvetij ni treba rezati.
Zdaj speremo šampinjone pod pipo in jih narežemo na rezine. V ponev nalijte rastlinsko olje in v njega pošljite gobe. Premešamo s silikonsko lopatico in jih na srednjem ognju prepražimo, dokler se ne zmešamo. Na koncu kuhanja dodamo sol in malo mletih poprov.
Drobne marinirane kumarice zmeljemo na kocke.
Zdaj pripravite solatni preliv in ga začnite zbirati. V posodo ali skodelico nalijte majonezo, dodajte curry in dobro premešajte. Zbiramo solato. Put v globoko skledo kosov piščanca, ocvrte gobe, brokoli in kocke kumarice. Zmešajte z žlico in dodajte kuhano majonezo in kari omako. Priporočamo, da vsak gost ločeno preda majhno ponev z omako tej solati - naj vsaka oseba doda sebi količino omake, ki jo potrebuje.
Poskusite narediti to solato, ki odlično združuje okus vseh sestavin.
Skrivnosti in koristni nasveti kuharjev
- Pred spuščanjem piščančjega fileja v vrelo vodo prepricajte se, da ste zalili vodo in prsi očistite s folije in mašcobe.
- Količino omake ali povojev za solate, morate izbrati sami, odvisno od vašega okusa.
