Smetana kondenziranega mleka in kisle smetane - vsako pečenje bo sladkarije! Izbor receptov in sladic s smetano kondenziranega mleka in kisle smetane

Smetana kondenziranega mleka in kisle smetane - vsako pečenje bo sladkarije! Izbor receptov in sladic s smetano kondenziranega mleka in kisle smetane

Brez sladice, vsaka sladica izgleda dolgočasno, ne glede na to, kako bujno in zračno je. To je nežen sloj, ki določa okus. In tudi najbolj navadni piškotki se lahko spremenijo v slastno torto, če je premazana in lepo urejena. In kaj lahko rečemo za torte! Še posebej, če so premazani s smetano kisle smetane s kondenziranim mlekom. Nežen, lahek, neverjetno okusen, vendar zelo preprost. Raznovrstna sladka miza?

Smetana kondenziranega mleka in kisle smetane - splošna načela priprave

Za smetano ne širi, morate uporabiti debele in maščobe kislo smetano. Prav tako bodite pozorni na mleko. Če se uporablja kuhano kondenzirano mleko, se težave običajno ne pojavijo, saj je samo po sebi precej debelo. Toda belo mleko je lahko tekoče. Sladkor v kremah s kondenziranim mlekom običajno ni dodan, zato je sam po sebi zelo sladka.

Kaj je še:

• maslo;

• kakav, čokolada;

• vanilin, druge arome;

• želatina in drugih sredstev za zgoščevanje;

• sadje, oreški, kokosov čips.

Barve lahko dodamo, da dodamo barvo. Sestavine se običajno preprosto mešajo ali mešajo z mešalnikom. Čokolada, želatina je predgreta. Maslo se zmehča in nato zmeša.

Recept 1: preprosta krema kondenziranega mleka in kisle smetane

Najlažja možnost krema kondenziranega mleka in kisle smetane, ki je le mogoče storiti. Primerno za vse sladice, od peciva do peciva in celo kot polnilo v sladoledu. Če vanilijo zamenjate s kakom, dobite čokoladno kremo, lahko naredite kavo, s cimetom, kokosovimi kosmi ali orehi. Sestavine

• 300 gramov kondenziranega mleka;

• 300 gramov kisle smetane;

• vanilin.

Kuhanje

1. Kislo smetano zmešajte ali mešajte 2-3 minute.

2. Kondenzirano mleko pripravite na žlico.

3. Dodaj vanilijo in pripravi! Namesto tega lahko damo poljuben okus, nalijemo malo ruma, žganje ali dodamo svetlost z barvanjem.

Recept 2: Smetana kondenziranega mleka in kisle smetane »Nežna« z oljem

Za pripravo nežne kreme potrebujete maslo. Zaradi tega bo masa debelejša, stabilnejša, ne bo dovolila širjenja in bo ohranjala obliko po ohlajanju.

Sestavine

• 250 gramov kisle smetane;

• 250 gramov kondenziranega mleka;

• 200 gramov olja;

• vanilija.

Kuhanje

1. Iz kuhalnika vzamemo vse izdelke za eno uro pred kuhanjem iz hladilnika. Olje lahko takoj razrežemo na kose, da se hitreje mehča. Ampak ne dajte ga v toplo baterijo, ne segrevajte, ne smete se topiti.

2. Maslo zložite v skodelico in jo vsaj 10 minut zmešajte. Biti mora bele in bujne.

3. Uvedite kondenzirano mleko malo, ne hitite, še posebej v zgodnjih fazah.

4. Dodajte kislo smetano tudi v žlico.

5. Vnesemo vanilin ali katerokoli drugo polnilo. Če se krema nenadoma ne ohladi (odvisno od kondenziranega mleka), lahko dodamo malo praška. Sladkor je bolje, da se ne dajo, saj se zrna dolgo raztopijo.

Recept 3: Smetana kondenziranega mleka in kisle smetane z želatino

Posebnost te kreme kondenziranega mleka in kisle smetane je zmožnost zamrzovanja. Po tem postane kot sufle. Idealna izbira za sloj torte, pa tudi za reševanje tekoče smetane.

Sestavine

• 300 g kisle smetane; • 300 g kondenziranega mleka;

• 20 g želatine;

• 80 g mleka.

Namesto mleka lahko vzamete vodo, sadni sok, čaj, kavo in drugo tekočino.

Kuhanje

1. Prašek iz želatine združite s tekočino. Daj napihnjen. Če je želatina trenutna, je dovolj 10 minut. V nasprotnem primeru ne manj kot pol ure.

2. Med čakanjem na otekanje želatine, zmešajte kislo smetano s kondenziranim mlekom. Za to ni potrebno dolgo, samo da bi sestavili sestavine.

3. Taljenje želatine. To lahko storite preprosto na štedilniku, v vodni kopeli ali pošljete v mikrovalovno pečico. Glavna stvar - ne pregreje.

4. Vlijte želatinast sirup v smetannogo maso, premešajte in pripravite! Po temeljitem hlajenju se bo začela strjevati.

Recept 4: Krem brulee iz kondenziranega mleka in kisle smetane

Za kuhanje boste potrebovali kuhano kondenzirano mleko. Lahko preprosto kupite ali kuhate doma iz belega kondenziranega mleka. Vendar je treba opozoriti, da se proizvodi z rastlinskimi maščobami ne kuhajo. In najsodobnejše kondenzirano mleko jih vsebuje, pred kuhanjem, si oglejte sestavo, da ne izgublja časa zaman.

Sestavine

• 250 gramov kisle smetane;

• 200 gramov kuhanega kondenziranega mleka;

• 1 žličko likerja;

• 80 gramov olja;

• ščepec vanilije.

Kuhanje

1. Maslo razžvrstite 3 minute, postopoma uvedite kondenzirano mleko.

2. Naprej, stisnite, dodajte kislo smetano.

3. Na koncu postavite liker, ščepec vanilije. Lahko pa dodate žganje. Tudi v krem ​​brulee postavite ščepec instant kave. Eksperimentirajte!

Recept 5: Smetana kondenziranega mleka in kisle smetane "Čokolada"

Za kuhanje potrebujete bar temne čokolade. Seveda lahko uporabite kakav. Toda ploščica prispeva k zgoščevanje in strjevanje smetane, ki bo koristna za šibko maso. Prav tako lahko kremo skuhate z belo čokolado, vendar je zaželeno, da dodate malo vanilije, da bo okus bolj izrazit. Sestavine

• 200 gramov kisle smetane;

• 200 gramov kondenziranega mleka;

• 100 gramov čokolade;

• 50 gramov olja.

Kuhanje

1. Čokoladni zdrob, pošljite v kopel. Dodajte mu maslo. Maso občasno premešajte, ni potrebe po pregrevanju, le da raztopite koščke.

2. Med pripravo čokolade zmešajte kondenzirano mleko s kislo smetano.

3. Odstranite čokolado iz toplote. Če je masa vroča, jo nato ohladite na toplo.

4. Uvedite čokolado v glavno smetano, premešajte in pripravite!

Recept 6: smetana kondenziranega mleka Raffaello in kisla smetana

Najbolj občutljiva različica kreme, ki temelji na priljubljeni poslastici. Za kuhanje potrebujete kokosove žetone. Njegova količina se lahko prilagodi vašemu okusu, vendar ne pozabite, da bo izdelek sčasoma nabrekel, krema bo postala debelejša. Dodajte postopoma.

Sestavine

• 50 gramov kokosovih čips;

• 200 gramov olja;

• 100 gramov bele čokolade;

• 250 gramov kondenziranega mleka;

• 150 gramov kisle smetane (ne kisle).

Kuhanje

1. Razbijte čokolado na koščke, združite z maslom. Poslali, da se stopijo v vodni kopeli. Takoj ko se vsi kosi stopijo, takoj odstranite.

2. Kombinirajte čokoladno maso s kokosovimi čipi. Mešajte.

3. Prav tako se mešajo kisla smetana in kondenzirano mleko.

4. Vnesite maso s kondenziranim mlekom v kokosovo čokolado. Dodamo malo, intenzivno premešamo. Končano!

Recept 7: Piškotna torta s kondenziranim mlekom in kislo smetano

Najbolj običajen način uporabe smetane s kislo smetano in kondenziranega mleka je premaz piškotov. Lahko jih kupite v trgovini, vendar je veliko bolj okusno, če ga sami spečete.

Sestavine • 4 jajca;

• 180 g sladkorja;

• 180 g moke;

• 1/2 vrečko pecilnega praška.

Krema:

• 250 gramov kisle smetane;

• 250 kuhanega kondenziranega mleka;

• vanilija;

• 100 gramov olja.

Za registracijo kozarec vseh orehov.

Kuhanje

1. Do pene premagajte štiri jajca. Postopoma dodajte sladkor, ne prenehajte s udarci.

2. Zmešajte moko in pecilni prašek. V testo vnesite mešanico moke, premešajte.

3. Testo prestavimo v kalup s premerom največ 24 centimetrov. V nasprotnem primeru ne bo mogoče rezati torte v 3 tortah.

4. Pecite pogačo približno pol ure pri 180 ° C. Pustite, da se ohladi vsaj 2 uri, da se drobtina popolnoma ohladi. Nato razrežite v 3 plasti.

5. Za smetano, mehko maslo, pretepite s kondenziranim mlekom, dodajte kislo smetano in prekinite skupaj.

6. Namazujemo kolače, zbiramo torto. Vrh in stranice sta pokrita s smetano.

7. Oreže pečemo v ponev. Lahko se zmelješ. Potresemo in torta je pripravljena!

Recept 8: Torta brez peke s kondenziranim mlekom in kislo smetano

Druga možnost je uporaba kisle smetane s kondenziranim mlekom. Da bi naredili takšno torto brez peke, boste potrebovali piškotke, po možnosti brez polnil in dodatkov. Da bi razredčili sladki okus, boste potrebovali sadje ali jagode.

Sestavine

• 500 gramov piškotkov;

• 300 gramov kisle smetane;

• 300 gramov kondenziranega mleka;

• 70 gramov čokolade;

• 20 gramov želatine;

• 1 kozarec mleka;

• 100 gramov soka;

• 200 gramov jagod ali sadja.

Kuhanje

1. Vzemite globoko skledo ali samo deljeno obliko. Pokriti smo s filmom.

2. Želatino namočite v sok. Takoj ko vsa zrnca nabreknejo, se segrejemo.

3. Kondenzirano mleko zmešajte s kislo smetano, vnesite želatino.

4. Plodovi narežemo na majhne koščke. Če se uporabljajo velike jagode, se lahko tudi razreže. 5. Nanesite plast želatinske kreme na dno pokrite posode in na straneh.

6. Piškote potopite v mleko in razmažite po kremi v obliki pogače.

7. V zgornjo plast smetane nalijte, potresemo s sesekljanim sadjem ali jagodami. Kolač še zberemo, izmenično piškote s smetano, ne pozabite, da ga potopite v mleko in dajo sadje.

8. Odstranite torto, da jo zamrznete 5 ur na hladnem.

9. Vklopite posodo, odstranite obliko in film.

10. Zaspante na vrhu zrele čokolade in pripravljene!

Recept 9: Roll s čokoladno smetano kondenziranega mleka in kisle smetane.

Piščančje testo na osnovi recepta. Za mazanje potrebujete čokoladno smetano, kuhano s ploščico. Takoj vklopite pečico na 200 stopinj, saj je zvitek pripravljen zelo hitro.

Sestavine

• 3 jajca;

• 130 gramov moke;

• 130 gramov sladkorja.

Za kremo:

• 200 gramov kondenziranega mleka in kisle smetane;

• 100 gramov čokolade;

• 50 gramov olja.

Kuhanje

1. Kuhanje testa. Da bi to naredili, je treba jajca s sladkorjem stepati v puhasto maso. Vstopite v moko.

2. Na pekač položimo silikonski podplat ali naoljen pergament.

3. Raztegnemo kvadrat testa, naredimo plast približno 5 milimetrov.

4. Mi pečemo, ohladimo, vendar ne dovolimo, da se posuši, sicer se zvitek ne zgosti. Lahko jo pokrijete z brisačo.

5. Steklenico z maslom raztopimo v kocke.

6. Nato se v mešanico kisle smetane s kondenziranim mlekom vnese čokoladna masa. Odstranimo v hladilniku, tako da se nekoliko zgosti.

7. Namažite kremo za smeti, zavrtite. Na vrh lahko posipamo s praškom ali prelijemo s staljeno glazuro.

Smetana kondenziranega mleka in kisle smetane - namigi in triki

• Prašek se raztopi veliko hitreje kot granulirani sladkor in mase ne stanjša toliko. Ampak ne nujno ji, da teče v trgovino. Prašek lahko kuhate doma s pomočjo mlinca za kavo. • Cognac ni le plemenita pijača, temveč tudi čudovita aroma. Žlica te sestavine bo dala rahlo aromo oreškov. Dodate lahko tudi različne likerje, rum in druge alkoholne pijače, vendar le, če sladica ni namenjena mizi za otroke.

• Če je kisla smetana tekoča, jo damo v platneno vrečko in pustimo, da se odteče v sirotko.

• Kondenzirano mleko lahko kuhate ne samo v bankah. Izdelek vlijte v ponev in kuhajte na štedilniku. Zaradi izhlapevanja tekočine se čas skrajša z dveh ur na 10-15 minut. Ampak ne pozabite, da nenehno mešamo pivo, sicer bo goril.

• Če se je izkazalo, da je krema tekoča, lahko dodamo raztopljeno želatino. Talni oreški, zdrobljeni okraski ali suhi piškoti, ki so razžgani v moko, bodo prav tako pomagali popraviti stanje. Ampak ne pretiravajte z mehkimi sestavinami, sicer boste namesto kreme dobili maso za krompirjevo torto.

Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje