Meso se lahko kuha na različne načine.
Eden izmed njih: pečemo v pečici z gobami in sirom.
To jed lahko varno imenujemo praznični.
Torej, če želite počitnice za vaše ljubljene, vas prosimo, da si kuhate meso z gobami in sirom v pečici.
Meso z gobami in sirom v pečici - osnovna načela kuhanja
To jed lahko pripravite iz kakršnega koli mesa. Lahko je piščanca, svinjina, jagnjetina ali govedina. Gobe so lahko tudi vse. Ostrige, gobe ali gozd. Glede na recept uporabite sveže ali kisle gobe.
Poleg gob, mesa in sira potrebujete kislo smetano, majonezo, zelenjavo in začimbe. Da se posoda ne le okusno, temveč tudi izvrstno, dodamo suho sadje ali orehe.
Meso se opere, za kuhanje pa samo pekač ali prsi. Nato jo namočimo z brisačo in narežemo na rezine vzdolž vlaken, ki jih zavržemo in začinimo z začimbami in soljo. Pustite nekaj časa, da je nasičen z aromami začimb.
Gobe in zelenjava se očistijo in operejo. Vse narezano in ocvrte do rdeče. Sir fino podrgnil.
Meso namažemo v pekač, na njega nadevamo gobe in zelenjavo ter ga razmažemo s kislo smetano ali majonezo.
Obrazec se pošlje v pečico in peče do konca. Tik pred koncem kuhanja vsi zdrobijo sir.
Recept 1. Meso z gobami in sirom v pečici
. Sestavine
4 g soli;
pol kilograma svinjskega fileja;
sveži šampinjoni - 200 g;
bazilika - 3 g;
čebula;
mešanica z mletim poprom - 3 g;
50 ml majoneze;
30 ml rastlinskega olja;
Parmezan - 150 g
Metoda kuhanja
1. Rezano svinjino, posušite in narežite na srednje debele kose. Meso dajte v skledo, začinite s soljo, posušeno baziliko in mletim poprom ter premešajte.
2. Moji šampinjoni, očistite in narežite na tanke rezine.
3. Čisto čebulo očistite, sperite in raztrgajte na pol obročke.
4. Drobno zamesite sir.
5. Namažite kalup za pečenje rastlinskega olja. Na dnu enakomerno razporedite svinjino. Po mesu ležijo gobe. Posodo potresemo s čebulo, rahlo jo gnetemo z rokami. Površina je prekrita z debelo mrežo majoneze. Spil vse majhne ostružke sira.
6. Oblikujte meso in gobe, ki jih pošljete v pečico, in ga predgrejte na 180 ° C. Posodo pečemo približno eno uro. Z lopatico razdelite posodo na porcije in postrezite z zelenjavo in prilogo krompirja.
Recept 2. Meso z gobami, paradižnikom in sirom v pečici.
Sestavine
šampinjoni v pločevinkah - 400 g;
100 g trdega sira;
mleti poper in sol;
paradižnik;
rdeča čebula;
Pol kilo svinjsko pecivo;
začimbe za meso.
Metoda kuhanja
1. Lupino narežemo na obroče.
2. Sperite svinjsko meso pod pipo, rahlo ga posušite in narežite na krožnike debeline en centimeter. Rahlo odbijte vsak kos na obeh straneh, začinite z začimbami za meso in sol.
3. Obliko namažite z oljem. Postavite svinjske kotline na dno. Na mesu razporedimo polovico čebulnih obročev. 4. Odprite kozarec z gobami, prelijte marinado in vsebino položite na sito. Počakajte, da se ostanki marinade odcedijo in enakomerno porazdelite po čebuli. Gobe potresemo preostalo čebulo.
5. Sperite in narežite sveže paradižnike v tanke kroge. Razporedite jih enakomerno nad šampinjoni.
6. Sir grobo naribamo. Potresemo s sirom. Pečico segrejte na 200 ° C. Meso z gobami in sirom pečemo približno 40 minut v pečici. Postrezite, meso narežite na porcije.
Recept 3. Meso z gobami, sirom in suhimi slivami v pečici
Sestavine
rastlinsko olje;
Pol kilogram svinjskega fileja;
300 g suhih sliv;
majoneza;
šampinjoni - 300 g;
črni poper;
topljeni sir;
kuhinjska sol
Metoda kuhanja
1. Postavite šampinjone v sito in jih sperite pod tekočo vodo. Gobe prenesite v brisačo za enkratno uporabo in posušite. Nato jih narežite na rezine.
2. V ponvi segrejte nekaj masla in vanj vnesite gobe. Začinite s soljo, poprom in prepražimo, dokler ne kuhamo na majhnem ognju.
3. Operite suhe slive in prelijte z vrelo vodo. Pustite, da nabrekne 20 minut. Nato odcedite vodo, posušite suhe slive in drobno narežite.
4. Prašičje perite in narežemo na kose na debelih pol centimetra. Vsak kos odtisnite na obeh straneh in začinite s poprom in soljo.
5. Namažite toplotno odporno obliko z oljem. Vstavite njene svinjske kotline. Za vsako širjenje malo suhih. Na suho sadje dajte suhe gobe. Vrh vse, da potresemo z majhnimi ostružki sira. Posodo namažemo z majonezo.
6. Pečico segrejte na 180 ° C. Obrazec položite v pečico. Meso z gobami in sirom v pečici pečemo približno pol ure. Na vrhu je treba pokriti z zlato skorjo.
Recept 4. Meso z gobami, hruško in sirom v pečici.
Sestavine
mleti muškatni oreh;
200 g šampinjonov;
600 g svinjskega fileja;
zmleti črni poper;
čebula;
kuhinjska sol;
100 g trdega sira;
1 hruška.
Metoda kuhanja
1. Svinjsko pečenico operite pod tekočo vodo. Odstranite kos mesa iz filmov in odvečne maščobe. Svinjino narežite na porcije in rahlo odtrgajte na obeh straneh. Sol, začinite s poprom in muškatnim oreščkom.
2. Sveži šampinjoni se operejo, posušijo in narežemo na tanke plošče. Čebulo olupimo in narežemo na tanke polovične obročke. Na peč postavimo posodo, v njem segrejemo maslo in damo gobe in čebulo. Popecite vse skupaj, dokler ne kuhate.
3. Pekač napolnite z rastlinskim oljem. Na njem se razprostre narezek. Na vsako, dajte nekaj žlic pečenih gob s čebulo.
4. Odlepite hruške, razrežite škatle za seme in razrežite sadje na tanke trakove. Razširite gobe.
5. Posodo za meso postavite v pečico pol ure. Meso pečemo z gobami in sirom v pečici pri 170 ° C. Vzemite pekač, potresite z vsemi sirnimi žetoni in ga pošljite še tri minute, da se popolnoma raztopi.
Recept 5. Meso z gobami in sirom v pečici pod majonezo
Sestavine
pol kilograma govejega fileja;
začimbe za kebab;
sol;
200 gramov trdega sira;
črni poper;
2 čebuli;
kozarec majoneze;
300 g svežih šampinjonov.
Metoda kuhanja
1. Operite goveji file, ga potopite s papirnatim prtičkom in ga razrežite na dele. Vsak potresemo s soljo in na obeh straneh odbijamo. 2. Ploščo za peko rahlo namažite in nanj nanesite meso. Vsak razmažite z majonezo. Postavite pekač v predgreto pečico.
3. Gobe sperite, rahlo posušite in narežite na majhne rezine. V ponvi segrejte maslo, v njem položite gobe in prepražite. Skoraj vsa vlaga naj bi izhlapela in gobe spremenile barvo.
4. Ogulite čebulice in jih drobno narežite. Čebulo položimo na gobe, posolimo in popramo ter prepražimo, neprestano mešamo.
5. Vzemite posodo z mesom. Na vsak kos položite pražene gobe s čebulo in razporedite zmes po celotni površini mesa.
6. Grobo nariban sir posujte s svinjskimi gobami. Ponovno pošljite pekač v pečico in pecite, dokler se sir popolnoma ne stopi. Postrezite z rižem ali okusom krompirja.
Recept 6. Meso z gobami in sirom v pečici v smetani
Sestavine
dve piščančji prsi;
sol in poper;
trdi sir - 160 g;
limona;
čebula;
oljčno olje - 80 ml;
korenje - 2 kos;
krema - 100 ml;
marinirane gobe - lonec.
Metoda kuhanja
1. Piščančje prsi speremo, odcedimo in narežemo na tanke plošče. Stisnite sok iz ene limone. Zmešajte ga z začimbami za kebab. Prsi potopite v marinado in pustite eno uro.
2. Tri velike olupljene korenje in sir. Čisto in raztrgajte čebulo. Popecite ga v vročem olju do mehkega. Nalijte v smetano in poper. Odprimo kozarec z gobami, prelijemo marinado in vsebino fino narežemo. Nanesite na lok, premešajte in kuhajte skupaj pet minut. 3. Piklane prsi narežemo na koščke in jih položimo v eno plast, ki jo postavimo na dno in na stranice obrazca. Top z gobami in čebulo, ki se kuhajo v smetani. Na vrhu gob razdelite korenčkov čips. Top položite preostalo meso.
4. Pečico segrejte na 220 ° C. Oblikujte z mesom, poslanim v pečico pol ure. Iz obrazca vzamemo obliko, posodo potresemo z naribanim sirom in jo še deset minut postavimo v pečico. Pripravite meso z gobami in sirom v pečici, narežite na porcije in postrezite v prilogo.
Meso z gobami in sirom v pečici - namigi in triki
- Šampinjoni lahko uporabite surovo, vendar bo bolj okusno, če jih predžgate s čebulo.
- Pred kuhanjem je treba meso rahlo pretepati, začimbiti z začimbami in pustiti nekaj časa.
- Meso lahko na vrhu poškropimo s sirom, sir pa lahko zmešamo z majonezo, smetano ali kislo smetano in omako, ki jo dobimo, da podmažemo površino posode.
- Če se bojite, da bo meso suho, nalijte malo juhe na dno ponve ali ponve.
