\ t
Pite s krompirjem in pecivom iz sira, ki se ne sramujejo služiti celo najdražjim gostom.
Takšna nega ne bo zadovoljevala le okusa, ampak tudi neprekosljivo aromo.
Različice kuhanja ogromno.
In tukaj so najbolj zanimivi recepti, ki jih zagotovo morate poskusiti.
Pita za krompir in sir - splošna načela kuhanja
Sir in krompirjeve pite so zaprte, odprte ali pol zaprte. Odprto pecivo spominja na pizzo in zahteva polivanje. Pri zaprtih proizvodih se testo razdeli na dva dela, razvalja plast, položi polnilo in stisne robove. Na polzaprtih pogačah je navadno mrežica na vrhu ali drugi vzorci, ki so obloženi s pasovi.
Kakšno testo lahko uporabimo za pito:
• kvas;
• puff;
• pesek;
• Žganje.
Včasih so pite narejene poenostavljeno od pita kruha. Ali vzemite kupljeno testo, katerega obseg je tudi zelo obsežen.
Nadev je pripravljen iz surovega ali kuhanega krompirja. Sir se takoj doda nadevu ali posuje s sloji. Včasih ga dajemo neposredno v lonec, v kombinaciji s tekočimi sestavinami. Kuhani krompir se zdrobi ali razreže na koščke ali nariba. Če se uporabljajo surovi gomolji, potem je treba rezati tanke rezine, sicer torta ne bo pečena.
Po pripravi izdelka se zmeša z jajcem in pošlje v peč. Običajno nastavimo 180–200 stopinj. Če je polnilo surovo, potem postopek traja približno eno uro, če se krompir kuha, potem pa 2-3 krat manj.
Recept 1: Krompirjeva pita in sir iz drobtine
Najbolj občutljiva različica pogače, ki je pripravljena iz testa s kislo smetano in maslom. Izkazalo se je, da je mehko in drobljivo, a hkrati lepo in praženo.
Sestavine
• 0,5 skodelice kisle smetane;
• 100 gramov olja;
• 2 skodelici moke;
• 1/2 žličke. soda;
• 4 krompirja;
• 1 jajce;
• 100 gramov sira;
• kup zelenja.
Kuhanje
1. Združite maslo z dvema skodelicama moke in ga zmeljemo v drobtino. Lahko nasekljate ali drgnete roke. Narediti mora debelega otroka.
2. Zmešajte jajce s kislo smetano, soljo in pogasite soda v tej zmesi.
3. Združite drobtino s kislo smetano, naredite testo. Pol ure ga dajte v hladilnik.
4. Za polnjenje krompir zavijemo v uniformi, ohladimo in narežemo na kocke. Lahko uporabite velik Rende.
5. Dodajte narezano zelenico, velik kup. Mešajte, solite in popaprite.
6. Testo razdelimo na pol in razvaljamo dve plasti. Lahko je okrogle ali kvadratne oblike.
7. Na ploščo za peko na vrhu nadev krompirja nanesite prvo pire.
8. Tri sira in naslednji sloj.
9. Zaprite preostali del testa, stisnite robove. Zgoraj naredimo več manjših kosov in pečemo torto 20 minut. Ker je polnjenje pripravljeno, nastavite temperaturo na 200.
Recept 2: Ossetian Pie s krompirjem in sirom
Recept za zelo znano pito s krompirjem in sirom, ki je prešla skozi številne interpretacije. Iz tistega testa, ki ga preprosto niso pripravili, so se nadevi večkrat spremenili. Toda najbolj priljubljena je ta možnost na kvasu, in je s takšno vsebino.
Sestavine
• 250 g kefirja;
• 8 g kvasa;
• žlico sladkorja;
• 0,6 kg moke;
• 0,1 litra vode;
• jajce;
• 20 g olja;
• začimbe;
• 0,4 kg krompirja; • 0,18 kg sira.
Metoda kuhanja
1. 300 g moke zmešajte s kvasom in sladkorjem, dodajte malo soli in toplo vodo, nalijte v kefir. Počakajte 20 minut, nato dodajte preostalo moko, dodajte maslo med gnetenjem. Pustimo toplo 40 minut, ne pozabimo pokriti zgornjega dela, da ne bi posušili skorjo.
2. Za polnjenje je potrebno kuhati navadno pire s soljo in poprom. Lahko daš malo suhih zelišč.
3. Dodajte pire nariban sir, premešajte.
4. Odstranimo testo, ki naj bi se v tem času že dobro dvignilo, postalo mehko in bujno.
5. Razdelite na 2 dela, pri čemer ena dela malo več kot drugi.
6. Iz večjega dela naredimo osnovo za torto s stranicami 2 cm.
7. Na kuhani krompir z mletim sirom namočite narezan sir.
8. Pokrijte drugi del testa, previdno povežite robove.
9. Na vrhu namažite surovo jajce, ki ga morate rahlo pretepiti z vilicami in pecite do konca. Recept je primeren tako za pečico kot za počasen štedilnik.
Recept 3: Surova krompir in sir
Za to pito, vam ni treba vnaprej kuhati krompir, je položena surovo. Vendar je bolje uporabiti sorte, ki so hitro pripravljene. Če krompir kuhamo dolgo časa v juhi ali preprosto ne kuhamo mehko, ostane steklo, potem je bolje, da ne uporabljajo take zelenjave za peko.
Sestavine
• 120 gramov margarine;
• 3 krompirja;
• 2 skodelici moke;
• 100 gramov kefirja;
• 130 gramov sira;
• čebula;
• 20 gramov olja;
• začimbe.
Kuhanje
1. Margarino je treba položiti v posodo in stopiti, vendar je ne poskušajte veliko segrevati. Dodamo kefir, premešamo, solimo in prelijemo z moko. Če vam je všeč več poroznih peciv, lahko v testo dodate malo riperja ali ščepec sode. 2. Očistite gomolje, narežemo na tanke plošče. Čebula polobroči, vendar zelo tanki. Lahko ga nežno zmešate s soljo, da je mehkejša.
3. Testo razdelimo na pol. Razvaljamo tanko plast, nanesemo enakomerno plast krompirja. Lahko se rahlo prekrivate. Potresemo s soljo, poprom.
4. Potresemo s čebulo, nato z naribanim sirom.
5. Pokrijemo drugi sloj, povežemo robove, naredimo več vbodov od zgoraj, da pride para ven.
6. Ostanite samo, da torto postavite v pečico za 45 minut, počakajte, da bo pripravljena in jo boste lahko poskusili.
Recept 4: pita s krompirjem in sirom
Recept za zelo preprosto in hitro pitno pito s krompirjem in sirom. Če je želja, lahko dodate polnilo gob, še bolj okusno.
Sestavine
• 150 gramov kisle smetane;
• 150 gramov majoneze;
• 2 jajci;
• kozarec moke;
• 1 paket riperja;
• 7 krompirja;
• 200 gramov sira;
• 2 čebulici;
• začimbe;
• 20 gramov olja.
Kuhanje
1. Za testo, morate pretepati jajca s soljo, majonezo in kislo smetano, dodajte presejano moko s pakiranjem pecilni prašek.
2. Za polnjenje krompir zavrite, narežite na kocke. Samo sir, mešamo.
3. V ponvi popecite čebulo, drobno narezano. Zmešajte z drugimi sestavinami za polnjenje. Pepper, sol, lahko dodate sesekljane zelenice.
4. Polovico testa vlijemo v obliko, ki jo predhodno namažemo in potresemo z moko. Če uporabljate silikonsko posodo, potem vam ni treba storiti ničesar, peči in tako čudovito delite z njo.
5. Sedaj položite polnilo in prelijte ostanke testa.
6. Pečemo želatino pito pol ure pri 190 ° C.
Recept 5: Pita iz krompirja in listnatih testenin
Recept za preprosto pecivo. Polnjeni kuhan krompir s sirom in kisle kumare. Sestavine
• 1 pakiranje listnatega testa;
• 5 krompirja;
• 2 kumarici;
• sir 150 g;
• 2 jajca.
Metoda kuhanja
1. Na kocke narežite kuhan krompir. Dodamo tudi zdrobljene kumarice in nariban sir, premešamo, postavimo eno surovo jajce, da zapečatimo koščke hrane. Prelijte poper po okusu, če kumarice niso dovolj soljene, se lahko polni soljenje.
2. Razvaljamo listnato testo, razdelimo na 2 plasti.
3. Polnilo položite na en del, pokrijte drugi sloj. Ščepecemo robove, naredimo več kosov na vrhu.
4. Površino namažite s preostalim jajcem, možno je tudi, da se robovi plasti prepletajo, tako da se trdneje držijo skupaj.
5. Pecite torto pri 200 stopinjah približno 25 minut.
Recept 6: Odprta pita s krompirjem in sirom
Ta torta je prav tako izdelana iz lisičja, lahko pa vzamete tudi katero koli drugo, na primer, klobaso ali kvas, prav tako se dobro izkaže.
Sestavine
• 300 gramov testa;
• 4 kuhan krompir;
• 150 gramov sira;
• 2 jajci;
• kos masla;
• 120 gramov smetane;
• 0,5 kosov kopra;
• 1 paradižnik;
• začimbe.
Kuhanje
1. Testo razvaljamo v okroglo ali kvadratno torto, odvisno od oblike. Postavljamo, oblikujemo strani.
2. Vzemite mehko maslo in bogato namažite površino pogače.
3. Krompir narežite na kocke. Dodamo sesekljan koper, premešamo.
4. Postavimo prvi sloj.
5. Rezane paradižnike narežite in raztresite na torto, poskusite jih enakomerno porazdeliti, v plasti krompirja se lahko rahlo utopite.
6. Mešajte jajca s smetano, soljo, poprom.
7. Narežite sir in dodajte nastali omaki.
Recept 7: Krompirjeva pita in pita sir
Možnost ni le zelo okusna, ampak tudi zanimiva pita, polnjena s krompirjem in sirom. Še posebej je všeč tistim, ki nimajo časa ali želje, da bi se testo. Uporabljamo tanek armenski lavash, vzamemo Adygei sir.
Sestavine
• 2 veliki piti ali 3 majhni;
• 400 g sira Adygei;
• 2 stroka česna;
• 400 gramov pire krompirja;
• kos masla;
• sol;
• 3 jajca;
• 300 g kefirja.
Kuhanje
1. Adygei sir zmešajte in zmešajte s pire krompirjem, dodajte stroke česna, ki jih je treba zelo fino sesekljati. Lahko potresemo malo suhega česna.
2. Jajca premagajte s kefirjem, soljo in poprom. Za zdaj odidite.
3. Vzemite polovico kruha pita, raztrgajte ga na koščke in ga položite v skodelico, napolnjeno s kefirjem.
4. Celotno pito dajte v namaščeno obliko, robovi pa morajo viseti na straneh. Lay out plast kosov pita, ki je iz polnila. Približno polovica.
5. Zdaj polni krompir s sirom.
6. Ponovno namočite kose pite.
7. Pokrijte zgornji del s preostalo polovico lista, ki ostane. Nalijte nekaj vlivanja.
8. Zdaj upognemo robove pita kruha, ki visijo v njih, jih namažemo z ostanki kefirne mase.
9. Pecite torto približno pol ure, dokler se skorja ne porjavi.
Recept 8: pita s krompirjem in sirom v počasnem štedilniku
Recept torta iz zelo preprost test na kislo smetano s soda. Krompir uporablja kuhano.
Sestavine
• 110 g kisle smetane;
• 0,5 žličke. soda, sol;
• kozarec moke.
Polnjenje:
• 500 g kuhanega krompirja;
• 150 gramov sira;
• začimbe;
• 1 žlico masla;
• 1 čebula.
Kuhanje
1. Ugasemo sodo v kislo smetano, dodamo moko s soljo, zamesimo testo in odstranimo na mrazu. 2. Izdelava nadeva iz kocke in naribanega sira.
3. Čebulo prepražimo, dodamo polnilu. Sol, poper.
4. Večina testa položi prvi sloj na dno multicookerja, nato polnilo in preostalo testo.
5. Pečemo 20 minut v načinu pečenja. Potem morate obrniti torto in kuhati še toliko.
Pita s krompirjem in sirom - namigi in triki
• Da bi se polnilo s krompirjem izkazalo za sočno, mu dodamo naribano maslo in ga premešamo. Med krompirjem in sirom lahko naredite tanko plast masla.
• Pred pečenjem namastite pecivo, ne pa s celim jajcem in rumenjakom. Za tekočino v njem dodajte žlico vode. Tak govorilec daje končnim izdelkom lepe barve in sijaj.
• Tekočino vlijte v moko v tankem toku, da ne nastanejo grudice. Toda pour moke v tekočino se lahko takoj dolgo in hitro mešamo.
• Pite iz kvašenega testa ni treba takoj dajati v pečico. Naj se izdelki segrejejo približno 20 minut, da se dvignejo in postanejo razkošnejši.
