Za ohranitev velikega števila hranil in vitaminov juhe iz bučk je bolje, da se ne pripravijo na prihodnjo uporabo. Kuhajo zelo hitro, tako da boste lahko vsakodnevno uživali ljubljene s svežo juho, kuhano po novem receptu. V korist svojih možnosti za pripravo je veliko.
Juha z bučkami - splošna načela in metode kuhanja
Juhe z bučkami so ljubile ne le sladokusci, temveč tudi ljudje, ki so se mučili. Ta lahka in dietna jed bo zelo koristna v vročih poletnih mesecih, ko telo težko in mastno živilo absorbira. Tukaj vam bodo pomagale okusne in zdrave juhe iz bučk. Kulinarična značilnost te zelenjave je, da sprejme okus iz drugih sestavin, vam omogoča, da ga združite s skoraj vsemi izdelki. Pripravljena je z mesom, gobami, sirom, smetano, kislo mleko, da ne omenjam druge zelenjave in zelenjave. Še posebej mehko teksturo juhe in žametnega okusa dobimo po mletju v mešalniku. Poleg tega je v homogeni masi mase zelo enostavno za masko posameznih komponent.
Juha z bučkami - priprava hrane
Mlade bučke so bolj primerne za juhe - to je zelo občutljiva tekstura. In poraščene velikane je najbolje pustiti za palačinke ali kaviar. Splošno načelo kuhanja squash juhe je sestavljeno iz rezalnih in vrelih komponent, nadaljnje mletje v mešalniku in serviranje z dodatkom kisle smetane in zelenja. Če ne uporabljate mešalnika, obrišite zelenjavo skozi sito. Juha z bučkami - najboljši recepti
Recept 1: juha iz mesne kroglice
Nežne teksture kremne juhe z dodatkom mesnih kroglic bodo privlačne za odrasle, ki ne morejo živeti brez mesa in otroci. Za katere je tako pomembno, da kuhana korenje s čebulo ne plava v krožniku. V tem receptu se upoštevajo njihove želje, otrok niti ne domneva, da so te zelenjave prisotne v juhi in celo s bučkami.
Sestavine: 2 bučki, 1 kos korenja in čebule, 300 g mletega mesa, maslo za praženje, sol, krekerji, zelenjava, piščančja juha - 1,3 l.
Metoda kuhanja
Kuhane bučke položite v kuhano juho. Po 10 minutah dodamo mesne kroglice.
Narežite na korenček, na srednje velik način narežite čebulo in jih rahlo spazirajte v maslo. Prenesite v juho, sol in kuhajte 10 minut.
Rahlo ohladimo juho (razen mesnih kroglic), sekljamo mešalnik v stanje pire krompirja in vlijemo v krožnike, postavimo mesne kroglice in zelenice ter dodamo krompir.
Recept 2: juha z bučkami z gobami
Ta okusna in hranljiva juha vsebuje skladišče vitaminov in mineralov - korenina zelene z peteršiljem in korenje s paradižnikom in belimi gobami. Ni treba zmleti v mešalniku. Služijo juho v krožniku, začinjena s svežimi zelišči z vrta in domače kisle smetane. To je idealno, vendar ne tako strogo. V odsotnosti belih gob jih je mogoče zamenjati z gobami ali drugimi razpoložljivimi, zelenice s kislo smetano pa lahko kupite v bližnji trgovini za vogalom. Sestavine: 2 bučki, 3-4 velike krompirjeve gomolji, 1-2 korenje, pol kilograma svežih gob, koren zelene (majhna velikost) in peteršilj, čebula, 2 paradižnika, zelena čebula in druga zelenjava, rastlinsko olje sol s poprom.
Metoda kuhanja
Kuhajte vodo, dodajte drobno narezane gobe in kuhajte pol ure.
Korenje, korenino zelene in peteršilja narežite na trakove, čebulo - polobročke in zelenjavo na olju. Na koncu cvrtja dodamo zeleno čebulo.
Oluščene bučke in krompir narežemo na rezine in dodamo v juho z gobami, praženo zelenjavo položimo na isto mesto, kuhamo še 15 minut, nekaj minut do soljenja in kuhamo poper. Kislo smetano in sesekljane zelenice položimo na krožnik.
Recept 3: Kremasto kremno pire s hruško
Nenavadna kombinacija izdelkov daje zelo zanimiv okus. Bodite prepričani, da poskusite kuhati to juho, vam je res všeč. Philadelphia sir se lahko zamenja s katerim koli mehkim sirom, na primer s sirom Buco, Almette, v skrajnih primerih pa lahko uporabimo gosto naravno kislo smetano.
Sestavine: 2 bučki, 1-1,5l piščančja juha, 1 kos. korenje in hruške (slane sorte), 0,3 kg brokoli, 150 g sira iz Philadelphije, poper, sol.
Metoda kuhanja
Squash in korenje narežemo na majhne kocke in kuhamo skupaj s brokoli. Če ni pare, lahko to storite: nalijte vodo na dno ponve, zelenjavo položite v cedilo (kavelj na zgornjem robu ponve), pokrijte s pokrovom in kuhajte. Kuhano zelenjavo rahlo ohladite in zmeljemo v mešalniku. Rastlinski pire, razredčen z vrelo piščančjo juho, dodamo toliko, da masa spominja na juho v debelini. Dodamo olupljeno in sesekljano hruško, sol, poper, sir, znova pretlačimo in serviramo na ploščah z visokimi stranicami (sklede za pitje).
Recept 4: juha iz Minestrone bučke
Okusna in hranljiva juha v zelenjavni juhi, je recept izposojen iz italijanske kuhinje, čeprav je nekaj v lahki različici - število sestavin se zmanjša.
Sestavine: 1 srednje bučke, 2 kom. čebula in korenje, majhni rezanci - 75 g, 4-5 krompirja (400 g), 2 stroka česna, 1,3 l juhe iz zelenjave, začimbe: lovorov list, poper, sol, zelenjava, olje za cvrtje.
Metoda kuhanja
Krompir z bučkami narežemo na kocke, čebulo - polobroče, korenje z majhnimi slamicami.
Popecite čebulo z drobno sesekljenim česnom v majhni ponev, dodajte krompir in korenje na isto mesto, malo se zvarite. Zelenjava prelijemo z juho, dajemo začimbe in kuhamo. Po 15 minutah dodamo bučke in kuhamo še 10 minut, ugasnemo toploto. Dodajte zelenice in kuhane rezance na ponev (ni treba zavreti), pustite stati malo in postrezite. Po želji juho potresemo z naribanim sirom.
Recept 5: juha z bučkami z jajcem
Ta okusna juha popolnoma ugasne lakoto, okusna kislost pa se bo prijetno ogrevala na vroč poletni dan.
Sestavine: 2 bučki, 1 liter vode, kozarec običajnega mleka, nepopolna skodelica kislega mleka, 1 jajce, zelena čebula, peteršilj, riž - 50 g, sol, moka, voda - 3-4 kozarca, rastlinsko olje .
Metoda kuhanja:
Nanesite rahlo posuto z moko in sesekljano zeleno čebulo, dodajte fino narezano mlado squash s kožo. Popecite skupaj, nato zlijte z mlekom in kuhajte 20 minut, dodajte opran riž na koncu in ga pripravite. Vroča juha iz soli, začinite s kislo mleko ali kislo smetano, dodajte zelenice, sesekljano jajce, trdo kuhano. Po želji poškropite z začimbami.
Juha z bučkami - nasveti izkušenih kuharjev
Juha z bučkami bo pridobila določeno pikantnost, če dodate peščico krekerjev ali beli kruh, ki se ocvrte v svetlo rjavi skorji na maslu, narezani na majhne kocke. Kremno juho priporočamo v posebnih posodah ali ploščah z globokimi platišči, da se ne ohladi tako hitro.
