Pollock v hostesah velja za eno izmed najbolj priljubljenih rib.
Kupite ga lahko kjerkoli in po dostopni ceni.
Poleg tega je Pollock lepa zdrava riba.
Vsebuje vitamine, lahko prebavljive beljakovine in minerale.
Če ga redno uživate, potem normalizira krvni tlak in raven sladkorja v krvi.
Še posebej uporaben pollock za otroke in šolarje, saj povečuje duševno budnost.
Takšne ribe kot pola se lahko kuhajo na različne načine in jih združijo z vsemi vrstami živil in začimb. Še vedno je uporabna v kakršni koli obliki. Toda najbolj sočna riba se pridobi, če jo kuhamo v foliji. Kot tak absorbira celotno marinado in je pripravljena v lastnem soku. Pollock lahko spečete v koščkih in kot celota - v vsakem primeru, jed bo nežen in okusen.
Pollock v foliji v pečici - splošna načela kuhanja
• Pred kuhanjem temeljito umijte, očistite in obrežite plavuti.
• Za kuhanje uporabljajte sveže in zamrznjene ribe.
• Odmrzovanje polaka pri sobni temperaturi.
• Oprano ribo posušite s papirnatimi brisačami.
• Če je file velik, ga razrežite na več kosov.
• Folijo ovijte v dveh slojih.
• Sok, ki nastane med kuhanjem v foliji, ne sme iztekati.
• Folija ne sme stisniti ribe preveč trdo, sicer se ne bo dobro spekla.
• Ribe pečite največ 40 minut, sicer se bo suha.
• Ko je riba pripravljena, jo pustite v foliji še pet minut.
Pollock v majonezi in kisla smetana v foliji v pečici
Sestavine:
• 900 g polkovnega fileja;
• dva loka;
• sol;
• majoneza;
• kisla smetana;
• začimbe za ribe;
• poper;
• lovorjev list;
• pol limone.
Priprava:
1. Ribe sperite pod tekočo vodo, odstranite preostale kosti in posušite.
2. Vtrite ribe z začimbami, poprom in soljo.
3. Čebulo, lupino in kocke olupite.
4. Folijo prepognite na pol in postavite polak v sredino.
5. V ribe nalijte limonin sok in potresemo z razpadlimi lovorovimi listi.
6. Čebulo položimo na vrh ribe in jo obložimo z veliko kisle smetane in majoneze.
7. Ribe zavijte v folijo in ne puščajte vrzeli.
8. Pečemo v pečici na 200 stopinj pol ure.
9. Ribe skupaj s pire krompirjem ali testeninami.
Mintai z začimbami in sojino omako v foliji v pečici
Sestavine:
• dva polka ribja fileja;
• bazilika;
• dve žlici mastne majoneze;
• žlico sojine omake;
• dve žlici ketchupa;
• čebula;
• mleti koriander;
• paprika;
• posušen koper.
Priprava:
1. Odlepite čebulo in jo sperite. Nato dajte zelenjavo na rezalno desko in jo razrežite na pol obročke.
2. Vzemite skledo in prelijte s sojino omako, dodajte majonezo, ketchup, baziliko, papriko, koriander in koper. Mešajte sestavine, dokler ne postane gladka.
3. Sperite filete polka pod toplo tekočo vodo, nato pa obrišite s kuhinjskimi papirnatimi brisačami.
4. Pripravljeni file položite na mat strani dvoslojne folije.
5. Z žlico z žlico najprej na eni strani nanesemo pollock, nato pa ga obrnemo in raztegnemo na drugi strani. 6. Vrh potresemo s sesekljano čebulo.
7. Polloja ovijte v folijo z ovojnico.
8. Ribe položite na pekač in pecite pri 200 stopinjah 20 minut.
9. Po kuhanju pustite ribo v foliji še 10 minut.
10. Pečeno v foliji pollock, ki ga pripravimo z kuhanim rižem ali krompirjem.
Polak polnjen v foliji v pečici
.
Sestavine:
• 1,1 kg polaka;
• rdeča paprika (zemlja);
• trije paradižniki;
• sol;
• dve žlici rastlinskega olja;
• tri žlice slanine.
Priprava:
1. Ribe pogoltnite, temeljito sperite, posušite in drgnite z rdečo papriko in soljo. Pustite ribe marinirati za četrt ure.
2. Drobno sesekljite. Paradižnike sperite in narežite na kocke.
3. Pripravljeno ribo nanesite z mešanico slanine in paradižnika.
4. Polo položite na folijo in zlijte z rastlinskim oljem.
5. Zavijte ribe in jih pošljite v pečico za 15 minut pri 200 stopinjah.
6. Ribe servirajte, narežite jih na porcije s črnim kruhom in česnovo omako.
Pollock v foliji v pečici pod jabolčnim sokom
Sestavine:
• šest pollock filetov;
• poper;
• pet žlic jabolčnega soka;
• čebula;
• sol;
• četrtina limone;
• tri žlice masla.
Priprava:
1. Sperite in posušite ribji file.
2. Oljuščeno čebulo narežite na obroče.
3. Polak vstavite v posodo in po njem potresite limonin sok. Po petih minutah filete vtrite s soljo in poprom. Namočite 20 minut.
4. Notranjost folije namažite z maslom in postavite ribe.
5. Na vrh fileja nalijte jabolčni sok in narežite čebulo.
6. Folijo ovijte in pecite 40 minut pri 200 stopinjah. 7. 10 minut pred pripravljenostjo, rahlo odprite folijo, da bodo ribe rdeče.
8. Ribe pod jabolčnim sokom postrežite s solato iz sveže zelenjave.
Pollock v foliji v pečici z gobami, krompirjem in limono
Sestavine:
• 420 g polkovnega fileja;
• sol;
• 360 g krompirja;
• poper;
• limona;
• kozarec kislih gob;
• začimbe za ribe.
Priprava:
1. Ogrevano pečico postavite na 200 stopinj.
2. Operite umazanijo poltnega fileja s prtičkom in ga tako odstranite iz vlage.
3. Krompir olupite in narežite na tanke okrogle rezine.
4. Marinirane gobe postavite v cedilo in sperite. Pustite vso odtok vode.
5. Limono si umijte s čopičem in narežite na rezine.
6. Folijo položite v treh slojih.
7. Ribo potresemo s soljo, začimbami in poprom. Naj se malo namoči.
8. Krompir položite na folijo kot prvi sloj. Nato dajte gobe.
9. Polneni file položite na vrh gob. Na vrh položite limono.
10. Folijo dobro ovijte, šiv pa pustite na vrhu.
11. Folijo z ribami položite na pekač.
12. Pečemo ribe s krompirjem in gobami 35 minut.
13. Mehka in sočna jed postrežite z belim kruhom.
Pollock v foliji v pečici
.
Sestavine:
• file enega polka;
• 110 g sira;
• sol;
• paradižnik;
• zelenice;
• žlico moke.
Priprava:
1. Sperite ribjo ribico z vodo in posušite s kuhinjsko brisačo.
2. Vsak polni file ločite v dveh dolžinah.
3. Odstranite grobo površino iz sira in ga razrežite na krožnike.
4. Paradižnik speremo in narežemo na polkrog. 5. Na ploščo položite ribje filete. Sir položite na vrh vsakega fileja, paradižnik pa na vrh sira.
6. Zvitek zvijte tako, da je polnilo v notranjosti.
7. Odrežite dva štirje kosi folije in ju združite na dva dela.
8. Po foliji potresite moko in položite dva zvitka na vsak kos.
9. Rolls tesno povezati med seboj in roll folijo v obliki sladkarije.
10. Pečemo pri 200 stopinjah 20 minut. Enkrat obrnite sladkarije.
11. Servite zvitke brez folije, okrasite z zelišči in zelenjavo.
Celi polek v foliji v pečici
Sestavine:
• polo;
• bazilika;
• rastlinsko olje;
• peteršilj;
• sol;
• eno limono;
• začimbe.
Priprava:
1. Dobro očistite ribe in izvlecite notranjost.
2. Ribe sperite tako zunaj kot znotraj.
3. Sušite polka z začimbami in soljo.
4. Postavite trup v plastično vrečko in ga eno uro položite v hladilno posodo.
5. Po pretečenem času izvlecite ribe in jih postavite na sredino folije.
6. Limono speremo in narežemo na rezine, zelenice sperite in naseknite.
7. Ribe zlijte z narezano limono in peteršiljem.
8. Ribe potresite z rastlinskim oljem in zaprite folijo. Sloti ne smejo ostati.
9. Pollock položite na pečico 15 minut. Pečico vklopite pri 200 stopinj.
10. Po tem odprite folijo in pustite ribo v pečici še 10 minut.
11. Ribe postrezite, zmešajte z majonezo in zelenico.
Poljski polek v foliji v vietnamski peči
Sestavine:
• 460 g polnenega fileja;
• dve žlici rastlinskega olja;
• čili v prahu;
• dva stroka česna;
• sol; • žlico sojine omake;
• poper;
• žlička kurkume;
• tri čebule;
• žlička naribana korenina ingverja;
• zelena čebula;
• tri stebla limonske trave;
• cilantro.
Priprava:
1. Česen olupite in skozi česen potisnite v posodo.
2. Rezanice narežite na kocke in dodajte v skledo.
3. Tam zmečkane stebre limonske trave.
4. V isto posodo postavite kurkmo v prahu, čili v prahu, sol, ingver in poper. Mešajte, postopoma nalijte v rastlinsko olje.
5. Potopite ribji file v vodo in ga sperite. Potem posušite pola z brisačami.
6. Po prelivanju ribe z kuhano omako na vseh straneh in jo odstranite, da se marinira četrt ure v hladilniku.
7. Pekač zaprite s folijo in položite ribe v sredino. Če je riba velika, jo razrežite na koščke. Pollock pokrijte s folijo in ga vstavite v pečico. Ribo pečemo 20 minut. Po želji pustite polka z odprto folijo v rjavi barvi.
8. Kuhano pollo postrežite s pečenim krompirjem. Pred tem nalijte ribjo sojino omako in potresemo s koriandrom in sesekljano zeleno čebulo.
9. Jed se dobro ujame s česnovimi kockami.
Pollock pod zelenjavo v foliji v pečici
Sestavine:
• 540 g fileja iz pečenice;
• dva paradižnika;
• sol;
• dve veji timijana;
• poper;
• oljčno olje;
• bučke;
• peteršilj;
• bolgarski poper;
• limonin sok.
Priprava:
1. Potisnite opran polkovni file z olivnim oljem in ga prelite s soljo in poprom. Pollock pustite 10 minut.
2. Paradižnik, bučke in poper operite, olupite in narežite na trakove.
3. Raztegnite folijo v dvojni plasti in na njej položite ribe. 4. Z ribami nalijte limonin sok in postavite vejice timijana.
5. Na samem vrhu položite poper, nato bučke in paradižnik.
6. Zapečatite folijo in pošljite ribe v pečico četrt ure. Nastavite temperaturo na 200 stopinj.
7. Ribo postrežite tako, da jo napolnite s sokom, ki ostane v foliji, in ga potresite s peteršiljem.
8. Kot prilogo, kuhani riž ali špageti je kot nalašč za mintai pod zelenjavo.
Pollock v foliji v pečici - nasveti in koristni nasveti
• Za izboljšanje okusa pred kuhanjem namočite pola z limoninim sokom.
• Na posodo dodajte zelišča, dodajte okus.
• Če želite, da so ribe suhe, v maso vstavite maslo.
• Pred polaganjem pola v folijo, ga zavijete v kruh.
• Za kuhanje uporabite začimbe.
• Da bi ribe postale sočne, jih pecite z zelenjavo.
• Da ribe dobite rdečilo, raztegnite folijo pet minut, preden je pripravljena.
• Da bi ribam zagotovili lepo zlato barvo, jo pred kuhanjem nanesite s kurkumo.
