Maline s sladkorjem - kako pripraviti zdravo jagodičje, obenem pa ohraniti največjo korist. Maline s sladkorjem za zimo: zemlja, marmelada, žele, konfiter

\ t

Okus maline je vsem znan od otroštva.

Žetev se obira za zimo, da bi uživali v okusu in vonju te jagodičja skozi vse leto.

Poleg tega so maline zelo koristne.

Uporablja se za zdravljenje prehladov in številnih drugih bolezni.

Zato so se tudi naše prababice trudile čim bolj pripraviti praznine malin.

Maline s sladkorjem za zimo - osnovna načela kuhanja

Za praznine se maline nabirajo v sončnem, jasnem vremenu, da se jagode dobro ogrejejo na soncu. Maline se razvrstijo, odstranijo razvajene jagode, mote in liste. Nekatere gospodinje ne perejo malin, glede na to, da bo po tem izgled jagode pokvarjen. Toda zato ne opazite hroščev. Zato bi bilo bolje, če bi jagode spustili 20 minut v rahlo slano vodo, nato pa sperite pod tekočo vodo.

Maline se pokvarijo dovolj hitro, zato poskušajte izdelati praznine, samo iz svežih jagod.

Nato maline pripravite s sladkorjem po receptu, ki ste ga izbrali. Jagode lahko pustimo cele, lahko pa jih zmeljemo s sladkorjem.

Cele jagode se posušijo in raztrosijo v sterilnih kozarcih v plasteh, pri čemer vsaka polije sladkor. Hkrati je treba kozarec rahlo stresati, da so jagode enakomerno porazdeljene v kozarec. Potem so bregovi pokriti s pokrovi, sterilizirani in hermetično valjani.

Poleg tega lahko maline s sladkorjem za zimo pripravimo v obliki marmelade, želeja, marmelade, marmelade ali kompota.

Recept 1. Maline s sladkorjem za zimo brez vrenja

Sestavine

• kilogramov malin;
• sladkor - 1,3 kg.

Metoda kuhanja

1. Za razvrstitev sveže nabranih malin odstranite pokvarjene jagode in liste. Maline nalijemo v široko posodo z vodo in pustimo nekaj minut. Nato nežno izpirajte vodo z izstreljenimi ostanki in prestavite jagode v sito. Pustite nekaj časa, da steklo vse vode. 2. Maline nalijte v globoko stekleno skodelico in prepražite na kakršenkoli način, ki vam ustreza. To lahko storite s klasičnim krompirjem ali mešalnikom.

3. Nastali pire iz malin je napolnjen s sladkorjem, premešajte in pustite tri ure, da raztopite sladkorne kristale. Mešajte znova in zmešajte v sterilno, suho stekleno posodo. Tesno zaprite najlonske kapice. Obdelovanec hranite v hladilniku.

Recept 2. Nabrane maline s sladkorjem

Sestavine

• eno in pol kg sladkorja;
• kilogram maline;
• 80 g sladkorja v prahu.

Metoda kuhanja

1. Za razvrstitev svežih malin odstranite listje in gnilobe. Za pranje ali ne, se odločite sami. Maline ne smete piti, vendar v tem primeru ne jamčite, da žuželke ne boste dobili v obdelovanec.

2. Maline nalijte v globoke posode, pokrijte jih s sladkorjem in z leseno celulozo zmešajte v pire. Ne smemo pozabiti, da je rok uporabnosti malin odvisen od količine sladkorja. Več kot je, malina bo shranjena dlje.

3. Pustite, da se malina pire samo 20 minut za raztopitev sladkorja kristali.

4. Banke temeljito umijte, sperite, sterilizirajte v pečici ali na pari in suho. Na kozarce zmešajte pire od malin, na vrhu posujte s sladkorjem v prahu in hermetično zavijte s kuhanimi pokrovi. Shranjujte v hladilniku. Pozimi lahko maline dodamo čaju ali uporabimo kot polnilo za pite.

Recept 3. Maline, mlete s sladkorjem in korint

\ t

Sestavine

• maline - 800 g;
• sladkor - 1 kg 300 g;
• črni ribez - 200 g.

Metoda kuhanja

1. Razvrstite ribe, odtrgajte rep, jih položite na sito in sperite pod tekočo vodo. Pustite jagode steklo vso vodo. 2. Pojdite skozi maline, odstranite liste in razvajene jagode. Maline nalijte v široko posodo z vodo in pustite nekaj minut. Odcedite vodo in zložite jagode na sito, da se popolnoma znebite vlage.

3. Smokvina smrči v mešalniku v stanju pire krompirja. Maline meša tolkushkoy. Talne jagode združimo v eno posodo, pokrijemo s sladkorjem in pustimo stati nekaj ur, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

4. Zmes mešanice zmešajte znova. Shranite obdelovanec v hladilnik in ga razporedite v sterilne, suhe kozarce.

Recept 4. Maline s sladkorjem in želatino brez kuhanja

Sestavine

• suha želatina - 7 g;
• kilogram maline;
• pol skodelice filtrirane vode;
• eno in pol kg sladkorja.

Metoda kuhanja

1. Preštejte sveže maline, odstranite liste in razvajene jagode, jih zlijte v široko posodo z vodo in pustite nekaj minut. Previdno izpraznite vodo z izstreljenimi odpadki in zložite jagode na sito. Počakajte, da se izčrpa vsa voda.

2. Maline položite v posodo in jih pokrijte s sladkorjem. Jedi z jagodami odstranite v hladilniku približno štiri ure. V tem času bo malina dala sok in sladkor se bo rahlo raztopil.

3. Nato z leseno žlico maline s sladkorjem previdno vtrite v gladko. To lahko storite s potopnim mešalnikom.

4. V majhno posodico nalijte malo vode, vanjo nalijemo želatino, premešamo in pustimo nabrekniti 20 minut.

5. Ponev z dolgim ​​ogrevanjem položite na nizko toploto in zmes segrejte, ne da bi se vreli. V tanek tok potisnite želatinasto mešanico v maline in pomešajte.

6. Operite kozarce z vrelo vodo in jih obrišite. Maline vstavite v pripravljeno posodo, tesno zaprite pokrove in jih shranite v hladilniku.

Recept 5. "Pijani" maline s sladkorjem za zimo

Sestavine

75 ml vodke;

• sladkor - kilogram;
• malina - kilogram.

Metoda kuhanja

1. Za razvrstitev svežih malin odstranite liste in razvajene jagode. Prelijte jih v široko posodo in jih pokrijte s sladkorjem. Mešajte, pokrijte z brisačo ali pokrovom, da ne pride do prahu. Pustite deset ur.

2. Maline dajejo sok, vendar se hkrati ves sladkor ne topi. Vsake dve uri premešajte maline in jih pustite, da se še dodatno napolnijo, pokrite s pokrovom.

3. Tekočine sperite s sodo, nato temeljito sperite in postavite na čisto glavo na čisto brisačo, da se posuši. Nato jih sterilizirajte in jih obrišite.

4. Ko se sladkor popolnoma raztopi, ga vlijemo v vodko in ponovno dobro premešamo. Spray maline na bregovih do vrha. Hermetično zavijte njihove kuhane pokrove in jih pošljite v skladišče v klet.

Recept 6. Malina z za sladkorjem za zimo.

Sestavine

• vreča "Zhelfiks";
• malina - kilogram;
• sladkor - kilogram;
• limona.

Metoda kuhanja

1. Nabrojite maline, sprostite jagode iz pecljev in jih položite na sito. Operite in posušite.

2. Malino nalijte v globok bazen. Lemon wash S pomočjo najlepšega riža odstranimo lupino iz njega in iztisnemo sok iz kaše. Dodajte limonino lupino in limonin sok v skledo jagod. Premešamo, dodamo sladkor in »zhelfiks«.

3. Posodo položite na majhen ogenj in kuhajte le eno minuto, neprestano mešajte, da raztopite sladkor.

4. Sterilizirajte kozarce in jih posušite. Posodo napolnite z vročo pripravo in tesno zaprite pokrove. Pločevinke obrnite navzdol in jih pustite v tem položaju približno deset minut. Nato zavrtite in se popolnoma ohladite. Pozimi strežemo žele v čaj.

Recept 7. Malina žele s sladkorjem za zimo.

Sestavine

• kilogram granuliranega sladkorja;
• en in pol kg maline;
• 100 ml čiste vode.

Metoda kuhanja

1. Prvi korak je priprava posode. Banke se umijejo pod tekočo vodo. Odstranite močno kontaminacijo s sodo ali detergentom z minimalno količino kemikalij. Nato kozarce v pečici segrejemo na 60 ° C in pustimo pol ure. Pokrijte mizo s kuhinjsko brisačo in nanj položite sterilne kozarce in kuhane pokrove.

2. Za razvrstitev maline jagode odstranite razvajene jagode in liste. Jagode zlijte v cedilo in sperite pod vodnim tokom iz umazanije in prahu. Maline pustite približno deset minut, da pustite stekleno vodo.

3. Maline prenesite v globoko medenico in jih zdrobite, dokler ni gladka.

4. Posodo z malinami položite na srednjo toploto, v pire od malin vlijte čisto vodo in zavrite tekočino. Maline skuhamo pet minut, nato jih odstranimo iz ognja in ohladimo.

5. Položite cedilo na čisto posodo in zmešajte zmešano malino z leseno žlico. Dodamo sladkor in premešamo. Na majhen ogenj postavite ponev z naribanim jagodami in maso kuhajte štirideset minut, neprestano mešajte z leseno žlico. Občasno odstranite peno.

6. V stekleno posodo nalijte vročo malinasto maso zajemalke, tako da ostane centimeter do roba vratu. Hermetično zvijte kozarce, jih obrnite na glavo, obrišite z brisačo, položite na tla in pokrijte z odejo. Pustite prazno za nekaj dni, dokler se ne ohladi in shranite v kleti ali shrambi.

Recept 8. Malina marmelada s sladkorjem

Sestavine

čista voda - 800 ml;

• malina - kilogram;
• sladkor - 800 g;
• jabolka - kilogram.

Metoda kuhanja 1. Jabolka si umijte, prepolnite in odstranite jedro. Polovice sadja potopite v vrelo vodo. Blanch približno tri minute do mehkega. Izvlecite jabolka s skimmerjem in jih obrišite skozi sito.

2. Vzemite maline, odstranite razvajene jagode in liste. Vlijemo v široko posodo z vodo in pustimo nekaj minut. Previdno izpraznite vodo, maline zložite v cedilo in pustite, dokler ni izsušena vsa vlaga. Prenesite v medenico in nasekajte z namakalnim mešalnikom.

3. Malina pire z jabolkom in dobro premešajte. Maso jagodičja postavimo v posodo s širokim dnom in jo položimo na počasen ogenj. Po četrt ure uro dodamo sladkor, premešamo, nadaljujemo s kuhanjem in neprestano mešamo, dokler se ne zgosti.

4. Končno malino-jabolčno marmelado razpršite v sterilne, čiste pločevinke in hermetično zavite. Obračajte kozarce, pokrijte odejo in se popolnoma ohladite. Skladiščite v jamici ali kleti.

Maline s sladkorjem za zimo - namigi in triki

• Maline jagode namočite v čisto vodo za nekaj minut, da se znebite ostankov in škodljivcev.
• Menijo, da se maline v stiku s kovino lahko hitro kislo, zato je bolje, da jih zmeljemo z lesenim pulverizatorjem in ne z mešalcem.
• Če želite, da naribano malino traja čim dlje, dodajte še več sladkorja.
• Za skladiščenje uporabite samo sveže nabrane maline.