Isabella grozdni kompot za zimo - pijača z edinstveno aromo. Najboljši recepti iz grozdja Isabella za zimo

Kdorkoli je kdaj poskusil grozdje Isabelle, ne bo nikoli pozabil svojega okusa in arome.

In seveda želim shraniti te darove narave, da bi jih uživali pozimi.

Kompot ni le okusen, ampak neverjetno dišeč.

Grozdni kompot Isabella za zimo - osnovna načela kuhanja

Kompot iz Isabelle ima trpežni okus in lepo temno rubinasto barvo.

Priprava kompota se začne s pripravo steklenih posod. Dobro se spere in sterilizira preko pare 20 minut.

Medtem se grozdje skrbno pobere, gleda na vsako jagodičje, da se prepreči gnitje, sicer bo kompot hitro fermentiral. Nato se izbrane jagode sperejo v več vodah in se nato prekuhajo z vrelo vodo.

Sirup kuhamo v veliki ponvi, mešamo vodo s sladkorjem. Tekočina se zavre. Vsaka količina sladkorja se določi sama za sebe. Nekateri ljudje radi imajo zelo sladke pijače, drugi pa raje zmerno sladkost. Ampak še vedno je bolje, da se držijo zneska, določenega v receptu.

Jagode so položene na sterilne kozarce in jih napolnijo približno tretjino. Grozdje zlijte vreli sirup in pustite pol ure. Nato se tekočina spusti nazaj v lonček in ponovno kuha dve do tri minute. Grozdje napolnite z vrelim sirupom in hermetično zavite s posebnim ključem.

Banke morajo nujno zaviti in zapustiti dan.

Kompot iz grozdja Isabella lahko spreminjate tako, da ga pripravite z dodatkom drugih jagod in sadja.

Recept 1. Kompot iz grozdja Isabella za zimo

Sestavine

• zrelo grozdje - kilogram;
• prečiščena voda - 4,5 litra;
• granulirani sladkor - dve kozarci.

Metoda kuhanja

1. Iz teh sestavin dobite dve triletni pločevinki kompota. Banke operejo pecilni soda. Dobro izpirajte pod pipo in sterilizirajte preko pare. Dovolj bo za 20 minut.

2. Odstranite grozdje iz vejic in jih razvrstite, odstranite razvajene jagode. Premaknjeno grozdje sperite, večkrat zamenjajte z vodo. Nato jih položite na sito in prelijte z vrelo vodo.

3. Sladkor nalijte v vodo in zavrite. Sirup kuhamo in mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne razprši.

4. Raztresite grozdje na bregovih in ga napolnite v tretjini volumna. Pour jagode z vrelo sirup, pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo pol ure.

5. Izpraznite sirup iz kozarca v posodo s pokrovom z luknjami, ponovno zavrite in grozdje nalijte nazaj. Zaprite banke s ključem. Previdno obrnite, pokrijte s starim suknjičem in pustite na dan.

Recept 2. Grozdni kompot Isabella za zimo v celih grozdih

Sestavine

• sladkor - 700 g;
• grozdi - štiri kilogrami;
• Prečiščena voda - dva litra.

Metoda kuhanja

1. Postavite grozdje v vedro in ga pokrijte z vodo. Sperite, medtem ko odstranite gnilo in posušene jagode. Zamenjajte vodo večkrat, dokler ne postane prozorna. Nato prelijemo z grozdjem z vrelo vodo, jih dajo na sito. 2. Sladkor prelijte v prečiščeno vodo, premešajte in pošljite v ogenj. Vreti tri minute od trenutka vrenja. Nato odstranite toploto in ohladite sirup.

3. Operite dve litrski pločevinki s sodo. Sperite pod tekočo vodo in posušite. Razvalite grozde v bankah in jih napolnite s hladnim sirupom.

4. Pokrijte dno široke, visoke posode z brisačo. Vstavite pločevinke kompota in nalijte vodo pred obešalniki za steklene posode. Sterilizirajte 20 minut pri nizkem vrelišču.

5. Previdno odstranite kozarce in jih s posebnim ključem zavrtite trdno. Ohladite z zavijanjem s toplo krpo.

Recept 3. Kompot iz grozdja Isabella za zimo z kislostjo

Sestavine

• pol kilograma zrelega grozdja v šopkih;
• 5 g citronske kisline;
• 500 g sladkorja;
• dva litra prečiščene vode.

Metoda kuhanja

1. Previdno preglejte vse skupine, da ne boste zamudili niti ene poškodovane jagode. Odstranite vse prezrele in gnila sadja. Obrišite grozdje, sperite pod pipo.

2. V vodo nalijte sladkor, zmešajte in kuhajte sirup, ko se nekaj minut zavre. Če se na površini pojavi pena, jo odstranite z žlico.

3. Steklene posode operite s čistilnim sredstvom. Temeljito sperite in sterilizirajte preko pare 20 minut.

4. Grozdi grozdja ležijo v kozarcih, polnijo jih na pol. Polnjenje jagod z vrelo sirup in pokrijemo s pokrovi. Naj kompot stoji pet minut.

5. Nato zaprite kozarec s pokrovom z luknjami in vlijte sirup v ponev in ponovno zavrite. 6. Citronsko kislino damo v kozarce z grozdjem in takoj napolnimo z vročim sirupom. Roll up s kositimi pokrovi in ​​flip čez. Ohladite z zavijanjem s toplo krpo.

Recept 4. Kompot iz grozdja Isabella za zimsko »kaskado grozdja«

Sestavine

• dva grozdja;
• filtrirana voda;
• sladkor - pol skodelice;
• rezino limone ali limete;
• vejica melise ali mete.

Metoda kuhanja

1. Iz teh sestavin dobite tri-litrsko pločevinko kompota. Grozdi grozdja dober videz. Odstranite razvajene jagode in izrežite suho in nezasedeno grozdje. Sperite grozde in nekajkrat zamenjajte vodo. Nato jih položite na sito, da steklo vodo.

2. Izperemo kozarec s pecilni soda. Nato temeljito sperite in sterilizirajte 20 minut nad paro. Pokrijete pokrove pet minut.

3. Put v suho jar grozdov grozdja, tukaj tudi pošljete vejico meta in rezine limone.

4. Lonec z vodo položite na ogenj. Nalijte sladkor v vrelo vodo in kuhajte tri minute.

5. Grozdje vlijte v lonec z vrelim sirupom in takoj hermetično zvijte poseben ključ. Cool kompot, ki pokriva banke s starim jakno, in pošlje v skladišču v kleti.

Recept 5. Grozdni kompot Isabella za zimo z jabolki

Sestavine

• dva litra prečiščene vode;
• pol kilograma zrelega grozdja;
• 400 g belega sladkorja;
• pet jabolk.

Metoda kuhanja

1. Grozdi grozdja skrbno pregledati in odstraniti prezrele in gnilobe jagod. Odrežite tudi veje, ki jih ne zaseda grozdje. Postavite v skledo in sperite v več vodah. 2. S svojimi pločevinkami za pečenje sode jih sperite in sterilizirajte preko pare. V pripravljene steklene posode postavimo grozde grozdov.

3. Jabolka za kompot so majhna, saj jih bomo v celoti uvrstili v banke. Sadite mojo in položite na dva ali tri plodove na kozarec.

4. Sladko vlijte v ponev z vodo in kuhajte, mešajte, dokler se popolnoma ne razprši.

5. Sadež z grozdjem napolnite z vrelim sirupom do vrha. Če sirup ni dovolj, iz kotlička dodajte vrelo vodo.

6. Pokrijte dno velike posode s kuhinjsko brisačo in v njej položite pločevinke kompota. V posodo nalijemo vročo vodo tako, da njena raven doseže obešala steklene posode in kuhamo 15 minut do pol ure, odvisno od količine pločevink.

7. Previdno odstranite kozarce in jih zavrtite v pločevinaste pokrove. Stari ovitek zavijemo in popolnoma ohladimo.

Recept 6. Grozdni kompot Isabella za zimo s slivami

Sestavine

filtrirana voda;

• pet srednje grozdov grozdja;
• 300 g belega sladkorja;
• pol kilo šljiva.

Metoda kuhanja

1. Steklene posode, v katerih lahko ohranimo kompot, temeljito operite s pecilni soda. Nato izperemo pod pipo in postavimo preko pare za sterilizacijo.

2. Operite moje slive, jih razrežite na pol in odstranite kosti. Polovice plodov položimo na dno pločevinke in jih zapolnimo v četrtini.

3. Grozdje grozdja se pregleda za prisotnost gnilih jagod. Previdno jih odstranite. Operemo grozdje in nekajkrat zamenjamo vodo. Grozdje položite na vrh sliv. Sadje z grozdjem ne sme biti več kot pol kozarca. 4. V ločeni ponvi zavrite vodo in nalijte sadje z grozdjem. Vztrajati pol ure, pokrite s pokrovi.

5. Odcedite vodo iz kozarca s pokrovom z luknjami nazaj v lonec, dodajte sladkor in kuhajte sirup, mešajte, dokler se popolnoma ne razprši.

6. Še enkrat zlijte sadje z grozdnim sirupom in hermetično pokrijte pokrove s posebnim ključem. Previdno prevrnite, pokrijte s starim suknjičem in pustite, da se popolnoma ohladi.

Isabella kompot za zimo - nasveti in triki

• Pri polaganju grozdja v grozde v kozarec jih previdno preverite, da ne ostanejo pokvarjene jagode, sicer bo kompot hitro fermentiral.
• Če imate pomanjkanje steklenih posod, lahko napolnite pločevinke z grozdjem na vrh. Nato boste morali kompot z razredčeno vodo razredčiti do želene konsistence.
• Kompot iz grozdja se lahko ne pije samo, temveč se uporablja tudi kot osnova za izdelavo želeja ali želeja.
• Ne dajajte preveč sladkorja v kompot, bo dovolj naravnega konzervansa - grozdne kisline.