Govedina ni zelo primerna za cvrtje, vendar je idealna za kuhanje.
Ta metoda toplotne obdelave tudi najtežje in suho meso bo ponudbo, sočno, okusno.
Goveji obara v počasnem štedilniku - splošna načela kuhanja
Za gašenje večinoma uporabljajo govejo kašo. Izdelek je opran, narezan na kocke, kocke, slamice in plošče po vlaknih. Če natančna oblika rezanja ni določena v receptu, potem to storimo po lastni presoji.
Pred kuhanjem se meso ponavadi ocvrti, kar obogati okus jedi, pomagamo zapečatiti naravne sokove v kosu. Cvrtje v loncu je pripravljeno na način pečenja. Nato dodajte tekočino ali sočno zelenjavo v posodo, napravo preklopite v način gašenja, pripravite hrano.
Goveji obara v počasnem štedilniku s čebulo in korenjem
Preprost recept za goveje meso v počasnem štedilniku z zelenjavo. Količina označene tekočine je približna. Če želite, da bi dobili več omako, meso bo šel na suho prilogo, nato pa lahko nalijemo več vode.
Sestavine
• 600 g mesa;
• 2 čebuli;
• 2 žlici moke;
• 1 poper;
• 1 korenček;
• zelenice, lovor, druge začimbe;
• 3 žlice masla;
• kozarec vode.
Kuhanje
1. Olje segrejte. Uporabite program peke.
2. Rezano goveje meso na kocke 1,5 cm. Zavijte v moko.
3. Dajte koščke v maslo in prepražite do zlato rjave barve.
4. Ko se goveje meso kuha, se ukvarjamo z zelenjavo. Lahko čisto vse očistiš, sesekljaj slamice.
5. Nalijevanje čebule s korenjem, pet minut pecite s koščki mesa.
6. V nekaj minutah nalijte poper in vlijte kozarec tople vode. 7. Mešajte meso z zelenjavo, zaprite počasni štedilnik.
8. Način gašenja nastavite na 1,5 ure.
9. 15 minut pred koncem kuhanja dodajte sol in začimbe v posodo, dobro premešajte.
10. Minuto pred koncem lahko goveje meso začnete z zelenjem, lovorovim listom.
Goveji obara v počasnem štedilniku s paradižnikovo omako
Recept bogato jed iz govejega mesa, v katero lahko postavite ne le testenine. Lahko vzamete tudi paradižnikovo pire in celo običajni ketchup.
Sestavine
• 2 čebuli;
• 700 g govejega mesa;
• 1 korenček;
• 1 žlica moke;
• 30 ml olja;
• 50 g testenin;
• začimbe.
Kuhanje
1. Nalijte olje, nastavite program za cvrtje, vklopite risanko.
2. Oprto goveje meso narežemo na kocke, mleto moko zmešamo na vrh, lahko mešamo z rokami. Vse to delamo na deski za rezanje.
3. Pripravljene kose vlijte v lonec iz počasnega štedilnika.
4. Fry goveje meso za približno deset minut.
5. V tem času se čebula narežemo na polobročke, korenje na tanke slamice.
6. Dodajte zelenjavo na goveje meso, še naprej prepražite.
7. Takoj ko je korenje in čebula na pol prstanov rahlo rdeča, je čas, da dodamo paradižnikovo pasto.
8. Nato dodajte vodo. Vzemite vrelo vodo. Tekočina naj bi komaj pokrila izdelke.
9. Zaprite počasni štedilnik za eno uro, zamenjajte ga, da ga ugasnete.
10. Odprite, poper, sol in premešajte.
11. Kuhajte še pol ure. Končno goveje meso napolnimo s svežimi zelišči, dopolnimo z vsemi stranskimi jedmi.
Goveji obara v počasnem štedilniku s krompirjem
Recept je priljubljena in veliko znanih jedi. Za tako govejega obara v počasnem štedilniku lahko izdelke narežemo na poljubno velikost. Nekdo ima rad, ko so koščki majhni, nekdo ima rad več, ko so sestavine velike. Sestavine
• 0,7 kg govejega mesa;
• 0,8 kg krompirja;
• korenček in čebula;
• olje;
• 1 žlica moke;
• začimbe, zelenice;
• žlico testenin.
Kuhanje
1. Rezano goveje meso na način, ki vam je všeč, ga postrežemo v moki.
2. S počasnim štedilnikom z oljem zavrzite skodelico.
3. Dodajte čebulo s korenjem in malo popražite z mesom.
4. Vlijte 80 ml vrele vode, vklopite gašenje in kuhajte natanko eno uro.
5. Krompir olupite, narežite in dodajte k jedi.
6. Takoj dajte začimbe, dodajte žlico paradižnika. Ocenite količino tekočine. Dodate lahko več vrele vode, če potrebujete več juhe.
7. Zaprite začinjeno posodo.
8. Meso s krompirjem obrišite še 30-40 minut, natančen čas pa je odvisen od velikosti kosov. Samo pripeljite gomolje na mehkobo.
9. Na koncu smo dal zelenice, lovor. Izklopite. Dovolite nam, da pripravimo goveje meso pod pokrovom multicookerja.
Govedina v počasnem štedilniku z jajčevci
Za takšno jed potrebujete govejo kašo, jajčevci in svež paradižnik. Zadnjo sestavino lahko zamenjate s paradižnikovimi pastami.
Sestavine
• 0,5 kg govejega mesa;
• 3 paradižnika;
• glavica čebule;
• olje;
• 3-4 jajčevcev.
Kuhanje
1. Operite jajčevce, obrežite konice, narežite na kocke in potresite s soljo. Pustite jih malo.
2. V multicooker nalijte tanko plast olja nekaj milimetrov, vklopite peko.
3. Goveje meso narežite na kocke, prepražite do rahlo skorje.
4. Polovico obroča s čebulo položite na malce.
5. Operite, stisnite jajčevce, dodajte počasnemu štedilniku.
6. Paradižnik narežite na koščke, dodajte jajčevcev, vlijte pol kozarca vrele vode.
7. Zaprite, kuhajte 40 minut.
8. Odprite, premešajte. Okusimo ga. Če jajčevcev soli ni dovolj, nato dodamo. Vračamo in druge začimbe, začimbe po vašem okusu. 9. Zaprite, dajte jed in nato še četrt ure.
Goveji obara v počasnem štedilniku z vročimi zelenjavami
Različica najpreprostejše goveje jedi, ki se preprosto prilega v skledo multicookerja v plasteh in je pripravljena v enem programu. Da bi bilo meso okusno, lahko vnaprej marinirate goveje meso.
Sestavine
• 0,7 kg govejega mesa;
• 4 žlice sojine omake;
• 1 čajna žlička. začimbe za meso;
• 1 žlico gorčice;
• 2 čebuli;
• 5 krompirja;
• kos zelja 0,4-0,5 kg;
• 3 paradižnika;
• 2-3 žlici olja;
• 1 korenček.
Kuhanje
1. Takoj marinirajte meso. Goveje meso lahko pustite čez noč. Če ni časa, potem dajemo leži v marinadi vsaj 40 minut. V slednjem primeru lahko meso takoj mariniramo v skodelici iz počasnega štedilnika.
2. Rezano goveje meso na koščke, velikosti škatle za ujemanje.
3. Dodajte olje, sojino omako, gorčico, mesne začimbe, dobro premešajte. Pustite, pokrijte lonec.
4. Kuhanje zelenjave. Korenje, rezine paradižnika in krompir narežemo na rezine.
5. Polaganje plasti. Razprostiramo se na dno govejega govejega mesa, potresemo s čebulo, položimo korenje. Sledi krompir, zelje in paradižnik. Vsako plast potresemo s soljo.
6. Zaprite, nastavite način gašenja za 1 uro in 20 minut.
7. Posodo lahko natipkate v plasteh ali jo premešate. Ob serviranju okrasite s svežimi listi peteršilja, vejami kopra.
Goveji obara v multivariati s šampinjoni
Če namesto gob dodamo divje gobe za goveje meso, potem jih pol ure zavremo v vreli vodi, izpustimo vodo.
Sestavine
• 200 g čebule;
• 600 g mesa;
• 30 ml olja;
• 400 g gob;
• 300 ml vode;
• 1 lovor;
• začimbe, zelenice. Kuhanje
1. Kocke narežite na oprano, suho goveje meso. Vrzi v ponev z več kuhalniki.
2. Takoj nalijte olje in vklopite napravo za peko. Začnite pražiti.
3. Med kuhanjem govejega mesa narežite na čebulo in gobe.
4. Najprej dodamo čebulo, po nekaj minutah gobe. Popecite skupaj še deset minut.
5. Sedaj lahko dodamo sol, začimbe, zalijemo z vodo.
6. Zaprite. Kuhanje na ogenj za eno uro.
7. Preverite mehkobo mesa. Če je še vedno težko, se lahko čas poveča.
8. Goveje meso napolnite z zelenjem, začimbami, mešajte in izklopite. Postrezite z kuhanim rižem, krompirjem in drugimi stranskimi jedmi.
Goveji obara v počasnem štedilniku s suhimi slivami
Različica čudovite jedi iz suhih sliv in govejega mesa, ki zahteva minimalen nabor sestavin. Glavna stvar je pravilno pripraviti meso.
Sestavine
• 0,7 kg govejega mesa;
• 30 g masla;
• 150 ml vode, juha;
• 1 žlica moke;
• sol;
• 100 g suhih sliv.
Kuhanje
1. Operite kos govejega mesa. Na vlakna razrežite na plošče. Vzemite kladivo in tapnite na obeh straneh, da zmehčate vlakna.
2. Zdaj razrežite plošče na trakove, potresite z moko.
3. Olje potresite v počasni štedilnik, vklopite cvrtje. Se segrejte.
4. Dodajte panirano goveje meso, prepražite slamico do zlato rjave barve.
5. Med kuhanjem mesa narežite oprane suhe slive na trakove. Vsakih 3-4 kosov, manjših ni potrebno.
6. Dodajte suhe slive v pečeno govedino.
7. Napolnite posodo s slano vodo.
8. Zaprite počasni štedilnik, kuhajte goveje meso 50 minut in ga premaknite v program za kuhanje.
Goveji obara v počasnem štedilniku s kislo smetano
Recept za najboljše goveje meso v počasnem štedilniku s kislo smetano, ki bo celo dolgočasno testenino spremenil v čudovito jed. Sestavine
• 0,4 kg govejega mesa;
• 0,1 kg čebule;
• 0,15 kg kisle smetane;
• 2 žlici moke;
• olje;
• bazilika, koper, poper.
Kuhanje
1. Kosove govejega mesa razrežite s škatlico.
2. Nalijte olje, naredite tanko plast. Postavimo peko.
3. Goveje meso položite v eno plast. Kosove na obeh straneh prepražimo do skorje.
4. Dodajte polovični obročki čebule, jih skupaj popražite in občasno premešajte.
5. Dodamo sol, ščepec suhe bazilike, poper, takoj položimo kislo smetano.
6. Dodajte toliko vrele vode, kot omaka pokriva meso pol centimetra.
7. Zaprite, kuhajte eno uro.
8. Odprite, potresite s koprom, po potrebi še vedno solite.
Goveji obara v počasnem štedilniku - nasveti in triki
• Za pripravo govejega mesa se lahko meso marinira v majonezi, sojini omaki, gorčici, preden se speče.
• Če meso ni zelo mlado, je treba pred kuhanjem koščke malo odtrgati s kladivom.
• Pri kuhanju jedi iz govejega mesa ni potrebno dodajati vode v večnamenski kuhalnik. Lahko uporabite zelenjavo, gobe, mesne juhe.
