Piškotek s skuto - domači okus! Recepti za razkošne piškote s skuto in jajci, maslom, kefirjem, kislo smetano, jabolki

Piškotek s skuto - domači okus! Recepti za razkošne piškote s skuto in jajci, maslom, kefirjem, kislo smetano, jabolki

Cheesecake se razlikuje od drugih vrst vlažne drobtine in nenavadne kremaste arome.

Lahko se uporablja za pripravo sladic, toda sama po sebi bo odlična poslastica. Samo pogoltnite torto na koščke, potresite s sladkorjem v prahu.

Piškotke z skuto - splošna načela priprave

Skuta siri bo ustrezala katerikoli in celo prvi stopnji svežine. To je odličen način za identifikacijo izdelka, ki je bil zastarel v hladilniku. Seveda se plesni ali neprijeten vonj iz njega ne sme nadaljevati. Kmečki sir je zelo dobro obrisati, tako da se ga zlahka porazdeli v testo za piškote.

Testo za piškote pripravimo na jajcih, sladkorju. Ponavadi so te sestavine stepene, nato pa zmešane s skuto, doda se moka. Njegova količina se lahko nekoliko razlikuje, odvisno od vlažnosti skute.

Kaj se lahko doda testu:

• kisla smetana, mleko, kefir;

• maslo, margarina;

• sadje, sveže, konzervirane, posušene jagode;

• limonina lupina, vanilin.

Cheesecake piškoti so gostejši od klasičnih različic. So bolj kot piškote, zato se pogosto uporablja pecilni prašek. Najlažji način, da iz vrečke vzamete poseben izdelek. Ampak tudi pecilni soda bo ustrezala, ki jo je treba odkupiti pred dodajanjem testu.

Peko skutnih piškotov se običajno izvaja v pečici pri temperaturi 170-180 ° C, zato je priporočljivo, da ga ne presežete, saj testo vsebuje vlažne sestavine v testu, zato jih je treba peči. Lahko pa uporabite počasen štedilnik, ki ima način pečenja.

Piškotke z skuto in maslom

Varianta enostavne gobice z skuto in maslom. Lahko vzamete dobro maščobno margarino. Vnaprej izvlečemo izdelke iz hladilnika, da temperatura postane enaka.

Sestavine

• 200 gramov sladkorja;

• dve jajci;

• 100 gramov olja;

• 10 g vanilijevega sladkorja;

• 7 gramov riperja;

• 200 gramov moke;

• 200 gramov skute.

Kuhanje

1. Sesek navlažite skozi sito. Če je mehka, se gomile dobro zdrgnejo, potem jo lahko dobro premešate z žlico.

2. Mešano maslo zmešajte s sladkorjem. Najprej zmešajte z žlico, nato potopite bičke iz mešalne mize, pretepite, dokler ni gladka.

3. Vnesite naribano skuto, ne prenehajte z udarci.

4. Najprej dodajte eno jajce, premešajte. Nato dodajte drugo jajce, vse skupaj pretepite.

5. Združite vanilin sladkor, moko. Dodajte pecilni prašek suhi mešanici, dobro premešajte.

6. Moko vlijte v maso skute. Pregnetemo svetlo, gladko testo.

7. Premikamo se v namazani, nujno pergamentni obliki.

8. Pečemo skuto iz peciva. Kuhanje pri 180 stopinjah. Odstranite iz pečice, pokrijte z brisačo. Pustite stati približno trideset minut.

9. Odstranite brisačo, jo obrnite, odstranite pergament, prenesite na posodo, potresite s sladkorjem v prahu, lahko pa ga okrasite s smetano, marmelado, stepeno smetano.

Piškotke s skuto in kefirjem (v počasnem štedilniku in pečici)

Za to gobo torto s skuto je bolje uporabiti dobre maščobne kefir ali ryazhenka. Recept je odličen za počasen štedilnik, vendar ga lahko pečete v običajnih plinskih ali električnih pečicah.

Sestavine

• 200 gramov skute;

• tri jajca;

• 200 gramov kefirja; • 200 gramov sladkornega peska;

• 10 gramov pekarskega riperja;

• 20 g praška;

• 320 gramov moke.

Kuhanje

1. S skrčilom ali z mešalcem zmeljemo skuto. V izdelku ne sme biti velikih in trdih kosov.

2. V skledi zlomite tri jajca naenkrat, dodajte jim sladkor, takoj dajte na seznam moko, vanilijo, riperje in vse druge izdelke, razen sladkorja v prahu.

3. Testo zamašite približno tri minute pri največji moči mešalnika.

4. Čas je, da dodamo naribano skuto. Zaspajte in pretepite maso približno dve minuti.

5. Podmažite skodelico ali katerokoli obliko za kuhanje peciv v pečici z maslom, dobro namažite dno in stene.

6. Testo napolnimo z enakomerno debelino.

7. Pečemo 50 minut v ponev z več pečicami na programu pečenja.

8. Na 180 stopinjah sirotko pripravite v pečici. Pustite, da se ohladi, odstranite iz plesni, posujte s sladkorjem v prahu s pomočjo sita.

Keks s skuto v naglici (s kislo smetano)

Izberite mastno kislo smetano za skuto, tako da je testo nežno, okusno, svetlo. Vsebnost maščobe skute ni pomembna, če pa je šibka, dodajte še 2-3 žlice moke v testo.

Sestavine

• 200 g skute;

• 110 gramov kisle smetane;

• kozarec sladkorja (približno 200 gramov);

• par jajc;

• 8 gramov riperja vrečke;

• 220 gramov moke;

• sol, vanilija.

Kuhanje

1. Beat pureed skuto s kislo smetano in pol norme sladkorja, dokler gladko, morate dobiti sladko in nežno smetano.

2. Jajca prelijte z drugim delom sladkorja, dokler ne dobite puhaste pene, na samem koncu pa vstavimo ščepec soli. To bo izboljšalo okus piškotov, da bo bolj nasičen. 3. Združite obe masi, nežno premešajte z žlico.

4. Zmešajte presejano moko, nekaj ščipin vanilije in 8 gramov pecilnega praška iz vrečke.

5. Dodajte suho mešanico testu. Z nežnimi gibi premešamo od spodaj navzgor, da povečamo poroznost in lahkotnost testa.

6. S skuto prestavimo testo iz sklede v obliko, poravnamo plast z lopatico in jo pošljemo na peko. V pečici na 180 stopinj bo postopek trajal približno 35-40 minut. V počasnem štedilniku 50-60 minut na programu pečenja.

Piškotke s skuto in jabolki

Odličen recept za piškote s skuto in jabolki, ki jih lahko imenujemo nekakšna charlotte. Po želji lahko jabolka zamenjamo s hruškami ali drugim sadjem. Mogoče naredite krožnik?

Sestavine

• dve jajci;

• 180 gramov skute;

• 70 gramov kisle smetane;

• 1,5 standardnih skodelic moke;

• kozarec sladkorja;

• 1 čajna žlička. soda;

• 3 jabolka.

Kuhanje

1. Združite skuto in kislo smetano v skledo, lahko uporabite mlečne izdelke poljubne vsebnosti maščobe. Vse zmešajte z žličko, dokler ne postane gladka, dodajte tretjino kozarca sladkorja, nadaljujte s temeljito mešanjem, dokler ni viden pesek, se ne raztopi popolnoma v masi.

2. Pijte jajca in preostali sladkor.

3. V jajčno maso dodamo mešanico skute s kislo smetano, premešamo. Če želite, v to maso dodajte vanilin.

4. Testo napolnite z moko in pecilni prašek.

5. Jabolka, narezana na majhne koščke. Če je sadje zimskih sort in imajo trdno kožo, je najbolje, da lupine.

6. Jabolka lahko dodate piškotu na tri načine: takoj zmešajte v testo, ga dajte v obliko in zlijte na vrhu ali prelijte s prvim testom in raztresite jabolka na vrhu. Delamo tako, kot želite. 7. Pečemo skuto z gobico do pripravljenosti. Iz obrazca vzamemo le 20-30 minut po tem, ko smo ga vzeli iz pečice. Korzh z jabolki je treba malo močnejši.

Piškotke s skuto v rastlinskem olju

Različica preprostega gobicnega pogače s skuto, testo, za katerega se premeša z rafiniranim rastlinskim oljem. Odlična je za različne torte, lahko pa postane samostojna sladica.

Sestavine

• pakiranje skute;

• tri velika jajca;

• vrečka iz vanilije;

• 0,8 skodelic sladkorja (približno 150 gramov);

• 1 čajna žlička. soda;

• 50 gramov olja;

• 150 gramov moke;

• nekaj kisline (kis, limonin sok).

Kuhanje

1. Mleto skuto, postavimo na stran, naj bo pripravljeno.

2. V bujni peni pretepite tri jajca, postopoma uvedite granulirani sladkor. Vsakič dobro prekinemo, ne pustite, da se pena usede.

3. Dodajte razrezano skuto.

4. Nato v testo nanesite rastlinsko olje brez vonja. Premešamo, vrgamo vanilijo po okusu. Limonina lupina se popolnoma prilega temu piškotu, vendar jo je treba dobro zmleti.

5. Moko napolnite, začnite mešati in v postopku nalijte hidrirano soda. V nobenem primeru ni treba dodajati olja. Lahko odkupite z limoninim sokom ali običajnim kisom.

6. Pripravljeno testo vlijemo v primerno obliko, pecivo skuhamo, dokler ga ne skuhamo na 180 stopinj.

Piškotke s skuto in kakavom

Čokoladna peciva s skuto. Po želji se lahko prekrije s taljeno čokoladno glazuro.

Sestavine

• štiri jajca;

• 160 gramov sladkorja v prahu;

• 300 gramov naribane skute;

• kozarec moke;

• 50 g masla;

• 35 gramov kakava v prahu; • riper za vrečke;

• vanilija.

Kuhanje

1. Pripravite običajno testo za gobice. Dodajte jim sladkor za zaledenitev, bičite v dobro mešalo za peno.

2. Zmešajte kakav v prahu, riper, kozarec pšenične moke, pustite, da gre skozi sito. Dodajte jajca.

3. Testo čokoladnega keksa rahlo premešamo in delno dodamo naribano skuto.

4. Po izbiri dodajte malo vanilije.

5. Na koncu vlijte staljeno, ohlajeno maslo ali vzemite margarino, premešajte in pošljite testo v namaščeno obliko.

6. Pečeno čokoladno pecivo pečemo s sirom približno 40 minut.

Piškotke s skuto - namigi in triki

• Skoraj vsi piškoti s skuto se lahko pečejo v majhnih kalupih za pecivo, zato je bolje vzeti silikonske posode. Na podlagi miniaturnih izdelkov dobite čudovite torte ali piškote, ki so zdaj priljubljeni, le da jih lepo okrasite s smetano, mastiko, jagodami ali narezanimi sadeži.

• Če je skuta preveč suha, je bolje, da ji vnaprej dodamo malo kisle smetane in jo dobro premešamo z mešalnikom.

• Ne hitite s segrevanjem masla za testo na peč. Bolje je, da jo zmehčate v mikrovalovni pečici na programu odmrzovanja. V tej obliki je primerno, da ga dodate v testo za piškote. Masa ni vroča in drobtina je veliko boljša.

Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje