Špageti z gobami v kremni omaki - odlične testenine! Sorte špagetov z gobami v kremni omaki za prave sladokusce

Špageti z gobami v kremni omaki - odlične testenine! Sorte špagetov z gobami v kremni omaki za prave sladokusce

Špageti in smetanova omaka je odlična kombinacija. Ne samo Italijani tako mislijo. Če na jed dodate gobe, dobite pravo pravljico! Čeprav zakaj samo gobe? V jedi lahko dodamo piščanca, sir, špinačo in veliko okusa! Tukaj je izbor najboljših omak za čudovite špagete.

Špageti z gobami v kremni omaki - splošna načela kuhanja

Krema za pripravo gobne omake, lahko vzamete katerokoli optimalno vsebnost maščobe 10-15%. Če je izdelek višji od 25%, potem je vsekakor treba razredčiti z vodo ali mlekom, sicer bo omaka postala maščoba.

Pogosto se v takšnih jedi uporabljajo gobe ali suhe bele gobe, vendar jih je treba najprej namočiti in kuhati. Ni prepovedano uporabljati sveže gozdne gobe, ki dajejo neprimerljiv okus, vendar jih je treba pred tem kuhati, da se skrajša čas kuhanja, in da se zaščitijo pred zastrupitvijo. Gobe ​​v večini receptov se pečejo z drugimi sestavinami, šele po tem vlijemo kremo.

Kaj lahko dodamo omaki:

• Različna zelenjava (čebula, paradižnik, fižol, špinača itd.);

• različne vrste sira;

• piščanca, meso, ribe, morski sadeži.

Bolje je kuhati jed v oljčnem olju, pogosto se ji dodajajo začimbe in zelenice. Špageti je bolje zavreti ob upoštevanju navodil na embalaži, saj je čas kuhanja odvisen od kakovosti uporabljene pšenice. Omako lahko prelijemo na že kuhane špagete, razporedimo po porcijah ali vse skupaj zmešamo naenkrat, skupaj segrejemo. Če želite okrasiti jed, nato zelenice, konzervirane oljke, češnjev paradižnik so zelo primerne.

Najpreprostejši špageti z gobami v kremni omaki

Za kuhanje enostavnih špagetov z gobami v kremni omaki, je najbolje uporabiti toplogredne šampinjone, ki hitro dosežejo pripravljenost, ne potrebujejo predhodnega vrenja.

Sestavine

• 250 g špagetov;

• 0,25 litra smetane;

• gobe okoli 200 gramov;

• 25 g cl. Olja;

• 20 ml olja raste.

• sol, poper;

• 1 s. l sesekljane zelenice.

Kuhanje

1. V posodo nalijte rastlinsko olje in ga pošljite na peč, da se ogreje.

2. Mi speremo oprane šampinjone v majhnih koščkih, premikamo, začnemo prepražiti. Takoj, ko so vsi sokovi iz gobe izhlapeli, vrnemo maslo. Raztopite kos, prepražite gobe do rožnate barve.

3. Dodamo smetano, premešamo, posolimo in poper pokrijemo posodo. Kuhaj gobe pod pokrovom za približno pet minut, tako da so namočene s smetano.

4. Kuhajte špagete. Izcedite v cedilo, pustite, da odteče vodo za nekaj minut.

5. Odprite posodo z gobami, dodajte kuhane špagete kremni omaki, zmešajte z dvema lopatama.

6. Posodo segrejemo samo za minuto, jo položimo na krožnike. Okrasite z zelenjavo, po želji dopolnite testenine s sirom, na primer z naribanim parmezanom.

Špageti z gobami v kremni omaki s sirom in vinom

Italijanski recept za špagete v okusni krem ​​siru. Vino za omako uporablja samo belo. Rdeča ali roza pijača ni več primerna.

Sestavine

• 300 gramov suhih špagetov;

• 250 gramov šampinjonov;

• 300 mo krema 10%;

• 60 ml belega vina;

• ena čebula;

• oljčna zelišča;

• dva stroka česna;

• 25 g masla;

• 80 gramov sira;

• 2-3 čl. l olja rast.

Kuhanje 1. Gobe razrežemo na krožnike, gobe razpršimo v segreto rastlinsko olje, začnemo prepražiti.

2. Deset minut kasneje dodamo nasekljano čebulo, pečkamo gobe z zelenjavo na majhnem ognju približno tri minute.

3. V posodo nalijte belo vino in izhlapite alkohol.

4. Česen zmeljemo. Združite s smetano, soljo, nalijte gobe.

5. Po eni minuti bo krema začela vreti, zmešala nariban sir. Čakamo, da se stopi.

6. Dodajte zelišča Provence, ponovno premešajte.

7. Kuhajte špagete. Lahko takoj dajo v ponev, premešamo. Ali na ploščah. Previdno razporedite omako z gobami. Krožimo jed s svežimi zelišči, tukaj je idealna grmičevja bazilike.

Špageti z gobami v kremni omaki (iz sušenih gob)

Posušene gobe naredijo najbolj aromatično kremno omako za testenine. Seveda bo ta jed potreboval nekaj več časa za pripravo, vendar bo rezultat preprosto neverjeten.

Sestavine

• 90 g suhih gob;

• 350 ml smetane 10%;

• 0,3 kg suhih špagetov;

• glavica čebule;

• 2 grančici bazilike;

• 4 žlice masla;

• 50 g parmezana ali drugega podobnega sira;

• začimbe, česen po želji.

Kuhanje

1. Posušene gobe pred kuhanjem zahtevajo predhodno namakanje. Priporočljivo je, da pustite stati vsaj tri ure. Potem pošlji na štedilnik, kuhaj dvajset minut.

2. Gobe združite v cedilo, pustite, da voda teče in se ohladijo.

3. Na kocke narežite eno veliko čebulo. Daj v maslo, prepražimo, dokler ni transparenten, neprestano mešamo. Čebula ne bi smela zdrobiti, zato ne naredimo velikega ognja, pustimo zelenjavo postati mehka.

4. Kuhane gobe narežemo na majhne koščke, približno s fižolom, razširimo na čebulo, kuhamo vodo in prepražimo skupaj. 5. Stisnite zrezek česna v ponev, nalijte smetano. Omako je treba soliti, poper.

6. Po kuhanju gob v kremi, zmanjšajte toploto, omako kuhajte približno tri minute.

7. Seseknite baziliko, vrzite v ponvico.

8. Dodajte kuhane špagete, premešajte. Posodo položimo na krožnike, potresemo z naribanim parmezanom.

Špageti z gobami in piščancem v kremni omaki

Za takšne špagete z gobami v kremni omaki boste potrebovali piščančji file, pol dovolj dojke.

Sestavine

• 200-250 g fileja;

• 150 g šampinjonov;

• 320 ml kreme;

• 0,3 kg suhih špagetov;

• 1 žlica. l moka;

• 20 g olja;

• 70 gramov sira;

• 100 g čebule;

• 3 žlice. l sojina omaka.

Kuhanje

1. Razrežite gobe. Nalijte v ponev z oljem, prepražite približno pet minut.

2. Narežite eno čebulo na trakove, dodajte gobam in premešajte. Kuhaj približno tri minute.

3. Piščančni file narežite na trakove. Dodajte eno žlico pšenične moke, premešajte. Prenos v gobe. Piščanca pečemo, dokler ne kuhamo približno deset minut.

4. Zmešajte smetano in redno sojino omako. V posodo nalijte posodo.

5. Pokrijte, kuhajte približno pet minut.

6. Odprite, preverite okus, po želji lahko dodate česen.

7. Zmešajte sir z drobnim čipsom, pomešajte piščanca z gobami, premešajte. Ugasnite štedilnik. Pustite omako stati približno pet minut.

8. Kuhanje špagetov, masti, premik na plošče. Vrh s smetanovo omako s piščancem in gobami, zelenice za dekoracijo.

Špageti z gobami in špinačo v kremni omaki

Špinača je zelo zdrav in okusen izdelek, ki se dobro ujema z gobami, smetano, špageti. Zato je pogosto v italijanski kuhinji. Sestavine

• 150 g gob;

• glavica čebule;

• 70 g špinače;

• 30 gramov sira;

• 280 ml smetane;

• strok česna, olja, začimb;

• 300 g suhih špagetov.

Kuhanje

1. Razrežite gobe in čebulo. Če se uporabljajo šampinjoni, vam ni treba pred tem zavreti. Bolje je kuhati druge gobe v vodi za 15-20 minut, šele nato cut.

2. Malo segrejemo z maslom, gobe in čebulo postavimo skupaj, kuhamo do 10 minut.

3. Dodajte sesekljan strok česna, premešajte.

4. Kremo napolnimo s soljo in drugimi začimbami, pustimo omako kuhati dve minuti.

5. Izrežite špinačo, jo dajte v posodo in jo premešajte. Čakamo, da se listi zmanjšajo, poravnajo.

6. Dobro premešajte, zavrite za trenutek, odstranite omako iz toplote.

7. Kuhanje špagetov, pripravljenih po porcijah.

8. Vrh z omako iz gob in špinače, potresemo z naribanim sirom in pripravimo!

Špageti z gobami in šunko v kremni omaki

Še en priljubljen italijanski recept za špagete, v katerem je poleg gob dodana še šunka. Jed se izkaže neverjetno dišeč in okusen.

Sestavine

• 150 g šunke;

• 150 g šampinjonov;

• kozarec smetane;

• 300 g testenin;

• 70 g čebule;

• olje, začimbe;

• sir za preliv.

Kuhanje

1. Gobe razrežite na majhne kocke. V posodo nalijte olje in pecite približno deset minut.

2. V gobe dodajte čebulo. Po približno treh minutah skupaj prepražimo.

3. Šunka, narezana na trakove ali na kocke, se doda k skupni masi. Kuhaj nekaj minut.

4. Nalijte vso smetano, pokrijte, ugasnite. Ne pozabite, da sol, na koncu smo dal malo zeleno.

5. Namočite omako z gobami in šunko na kuhan špageti, potresite z naribanim sirom, postrežite na mizo.

Špageti z gobami v kremni omaki (z grahom)

Možnost zelo svetle omake za špagete z gobami, zeleni grah. Uporabite lahko zamrznjen izdelek.

Sestavine

• 0,2 kg šampinjonov;

• 0,5 čl. grah;

• glavica čebule;

• kozarec smetane;

• 25 ml olja;

• 50 g krem ​​sira;

• 40 gramov trdega sira;

• kuhani špageti, sveža bazilika.

Kuhanje

1. Čebulo in narezane gobe prepražimo, dokler niso popolnoma kuhane v olju.

2. Dodajte zeleni grah.

3. Zmešajte smetano in kremni mehki sir, sol in prelijte z omako. Kuhajte na majhnem ognju približno štiri minute.

4. Dodamo nariban trdi sir, mešamo, dokler se ne raztopi.

5. Kuhano omako z grahom položite na špagete, okrasite z baziliko.

Špageti z gobami v kremni omaki - nasveti in triki

• Visokokakovostni špageti durum pšenice se po vrenju ne združijo, izdelkov ni treba mazati.

• Pomembno je, da kuhate špagete v obilici vode. V skladu s pravili mora 100 g suhega proizvoda imeti vsaj en liter. Mimogrede, lahko dodate tudi začimbe v vodo, nalijemo žlico naravnega oljčnega olja, okus bo boljši.

• Če se je izkazalo, da je kremna omaka predebela, jo lahko razredčite z majhno količino svežega mleka, kuhanega.

Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje