Pšenična kaša - splošna načela in metode kuhanja
Pšenična kaša - dolgoživa. Kot glavno živilo je omenjeno v Svetem pismu. In že iz tabel naših prednikov - Slovani, ta izdelek nikoli ni izginil. Jedli so jo ob delavnikih in praznikih, razvajali svoje drage goste in zdravili navadne popotnike. Kuhana kaša z vodo ali mlekom, oljem in vsemi vrstami oblog, omak, omaka so dodali okusu.
V našem času je priljubljenost žit, vključno s pšenico, nekoliko padla. Zakaj ne bi poskušali dvigniti njene ocene. Kaše so poceni, zato poskusite kuhati kašo doma. Če želite, jo boste redno kuhali. Zaradi tega je vaš meni raznolik za zajtrk ali večerjo. Poleg tega pšenična kaša hitro obnovi moč, je preprosto potrebna za ljudi, ki se ukvarjajo s težkim fizičnim delom. Jedo se z mlekom, smetano, sadjem. Nesladkana kaša se postreže z ocvirki, mesom, ribami, gobami, zelenjavo itd. Ko izklopite gorilnik, kašo pustite na štedilniku 15 minut, da doseže - postane mehkejša in mehkejša.
Pšenična kaša - priprava hrane
Iz pšenice proizvajajo dve vrsti žit pšenice - Poltava in Artek. Prva je cela olupljena zrna ali groba zrna (zrna so precej velika). Artek - fino razrezane žitarice spadajo v to vrsto. Za palčke, pečice, viskozne in tekoče kaše za mleko uporabljamo Artek. Kašo kuhamo tudi iz poltavske kaše. Cela zrna se uporabljajo za polnjenje juh.
Pred kuhanjem se samo poltava žita običajno opere z vodo. Drobno zdrobljen ne more sprati, čeprav so nekatere gospodinje oprati eno in drugo. Menijo, da to povečuje kakovost kaše. Običajno, ko voda z kruhom zavre, se na površini oblikuje pena z odpadki, zato jo je treba odstraniti. Preden položite zrno v vodo, ga je treba pregledati, da bi našli leglo, da odstranite kamenčke ali druge majhne predmete. Pšenična kaša - najboljši recepti.
Recept 1: Pšenična kaša na vodi
To kašo lahko zaužijete kot ločeno posodo ali uporabite kot prilogo. Na primer, služite z mesom, ocvrtimi gobami ali jetra. Dobro oprati krup pod rahlo toplo vodo, da se moka in kaša izpere iz nje in ne izgleda kot pasta. Če vam je všeč lepljiva, viskozna kaša, potem ne morete sprati.
Sestavine: pšenični drobljenci - 1 skodelica, 2 kozarca vode, maslo in sol po okusu.
Metoda kuhanja
Drobljenec nalijemo s hladno vodo. Takoj ko zavre, zmanjšajte vročino in kuhajte 15-20 minut in občasno premešajte. Kaša napolnite z maslom. Če je voda nenadoma kuhana in zdrob ni mehak do mehkega, dodajte malo vrele vode in kuhajte še naprej.
Od včerajšnje kaše lahko narediš narezke. Dodajte jajce, malo zdroba, premešajte vse. Naredite majhne patties in jih prepražimo na maslu. Postrezite vroče. Veseli so hrane in otroci.
Recept 2: Sladka žitna pšenica z mlekom
Takšen obrok bo navdušen nad mnogimi. Kako okusno! Za zajtrk je stvar. Vse veselje naenkrat - in pozitivna čustva iz hrane in energije za ves dan. In kaša se izkaže, da ni cloying, ampak ravno prav. Če pa se sladkost ne zdi dovolj, lahko na ploščo dodate sladkor ali med. V primeru, da se kaša zdi vodena, naslednjič z žitaricami damo malo več, na primer 2/3 skodelice.
Sestavine: žita - pol skodelice (ponavadi obrazi), mleko - 1 liter, pol žlice soli in žlica sladkorja, masla.
Metoda kuhanja
V kuhano mleko nalijte žito, sol in sladkor. Ko ponovno zavre, zavrtite ogenj navzdol in ga pustite 40 minut, da ga pokrijete s pokrovom. Ne posegajte v kašo, ne odstranjujte pokrova. Po določenem času izključite toploto, dodajte olje in premešajte. Zaprite pokrov in pustite, da se kuha še 10 minut, za kuhanje pa jemljite samo jedi z debelimi stenami, tako da kaša ne gori.
Recept 3: Pšenična kaša z gobami
Seveda lahko na vodi zavremo pšenično kašo in jo ponudimo z ocvrtimi gobami. Ampak to bo preveč enostavno in ne tako zanimivo. Ta recept je popolnoma drugačen, tako kot okus. Od kaj kaša samo koristi, ker je kuhana na gobova juha. Bolje je, da gobe belo, juho iz njih se izkaže bolj dišeče. Kaj če ni belcev? Vzemite vse sveže gobe, nato pa za več okusa, lahko dodamo gobe bujon kocke na decoction.
Sestavine: žitarice - 2 skodelici, gobna omaka - 6 skodelic (1,25 l), 400 g gob, 80 g masla, 4 čebula, zelenice, rastlinsko olje, sol za cvrtje.
Metoda kuhanja:
Kuhajte gobe, odcedite v cedilu. Bujon vlijemo v drugo posodo, ohladimo gobe in jih poljubno razrežemo.
Raztopite maslo, nalijte malo zelenjave in popecite nasekljano čebulo, na koncu dodajte kozarec (250ml) gobje juhe, zavrite.
V kuhana gobova juha (1 l) prelijemo oprano pšenično žito, stopljeno maslo, sol. Ko se kaša začne zgoščati, dodamo gobe, čebulno omako (ocvrte čebulo in juho), premešamo in postavimo v pečico 40 minut (200 ° C). Končno kašo potresemo z zelišči, napolnimo s stopljenim maslom.
Recept 4: Pšenična žita z mesom
Takšna kaša bo želela biti obravnavana na večerji. Aroma česna prijetno draži nosnice, zvišanje razpoloženja, mehko sočno meso zadovolji želodec, zadovolji lakoto in nežna kaša obnavlja moč po napornem dnevu. Popolna idila je prijetna, zdrava in okusna!
Sestavine: pšenična žita - 1 skodelica, mesna kaša (svinjina, piščančji file), 2 stroka česna, 1 korenček, 2 čebuli, voda - 3 skodelice, piment in črni poper po okusu, sol in lovorov list, rastlinsko olje. Metoda kuhanja
Na majhne kocke naribamo korenje, narežemo na čebulo in meso. Česen zdrobimo, tako da je sploščen, vendar ohranja svojo obliko, na primer, ga potisnemo na mizo s topo stranjo noža (tako da jo je potem primerno ujeti).
Fry v kotlu, polaganje izmenično, čebula, korenje do zlato rjave barve. Dodajte meso in česen, prepražite, dokler mesni sok ne izhlapi. Vlijemo vso vodo, dodamo lovorjev list, začimbe in dušimo 25 minut, česen in lovorjev list pa ni več potreben. Morajo priti iz kotla in vrgati. V meso dodamo oprano pšenično žito. Ko tekočina zavre, zmanjšajte toploto in med mešanjem zavrite, dokler žita niso mehka. Ugasnite ogenj, pustite, da se kaša pusti v kotlu 15 minut in jo lahko položite na plošče.
Pšenična kaša - koristni nasveti izkušenih kuharjev
Da bo pšenična kaša bolj okusna, jo je najbolje kuhati v lončeni litini. Potem ne bo goril, poleg tega pa kotel dobro ohranja toploto.
