Potreba po uživanju mesnih jedi obstaja v vsaki osebi, toda da bi ta proces koristil telesu in prinesel užitek, je potrebno imeti kulinarične skrivnosti in veščine.
Kaj hitro pripraviti meso za večerjo: okus zdravja in dobre volje
Od antičnih časov, je meso služilo kot osnovna hrana, zahvaljujoč kateri je oseba prejela potrebno energijo in koristne sestavine za telo. Sčasoma so se v različnih kuhinjah pojavile različne kombinacije mesa z drugimi živilskimi proizvodi, in zaradi tega ima danes vsak kulinarist veliko izbiro mesnih jedi, ki lahko zadovoljijo svoje sorodnike. Lahko je krepko in bogato meso, pikantne solate, kot tudi ocvrto, pečeno, dušeno meso z različnimi prilogami.
Potrebno se je seznaniti z nekaterimi recepti za svinjino in goveje meso, ki bo vsako večerjo gotovo zapomnilo.
Recept # 1. Kaj kuhati za večerjo hitro in okusno: svinjski šnicel
Izdelki:
· Svinjski hrbet - 500-600 g;
· Moka - 100 g;
· Drobtine za kruh;
· Eno kokošje jajce;
· Rastlinsko olje;
· Limeta ali limona;
· Fina sol;
· Črni poper (zemlja);
· Omaka;
· Priložena jed.
Kuhanje:
1. Nakupite svinjsko ledjo, ga temeljito operite in razrežite na štiri dele. Debelina kosov naj ne bi bila večja od 2 cm, zato je treba meso prerezati po vlaknih - to bo bolj sočno in okusno. Poskrbite, da boste posušili meso po razrezu, olepšanju s prehrambenim papirjem, pustite ležati nekaj časa.
2. Hkrati pripravite prilogo - na primer kuhajte krompir ali testenine, naredite omako.
3. Odstranite meso, potem ko jih zavijete v film. Po tem postopku naj bi bila njihova debelina približno 0,5 cm. 4. Poper in sol zmešajte (po pol čajne žličke) z moko.
5. Razlomite jajčno lupino in jo vlijte v posodo, pri tem jo temeljito premešajte z metlico.
6. V posodo dodajte nekaj kapljic rastlinskega olja in ga položite na vročo peč.
7. Razbito meso izmenično razvaljamo v moko, jajčno maso in krušne drobtine, nato postavimo v predgreto posodo.
8. Pražite 5-7 minut na vsaki strani, položite na papir - tako se maščoba bolje absorbira.
9. Meso potresemo z limetnim ali limoninim sokom, dodamo okras in omako - lahko ga postrežemo!
Recept številka 2. Svinjski kebab v kozarcu - kuhanje pečice
Izdelki:
· Svinjska kaša - 1 kg;
· Tekoči dim;
· Oljčno olje - 2 žlici;
· Cela limona;
· Groba sol;
· Mleti poper;
· Začimbe;
· Prazen kozarec - 3 l;
· Folija;
· Spirale.
Kuhanje:
1. Meso, ki je bilo predhodno oprano in obrisano s papirjem, drobno narežemo na srednje velike koščke velikosti 5 x 5 cm.
2. Vzemite ribe in naribajte limonino lupino, nato olupljeno limono narežite na tanke rezine.
3. Začnite brusiti meso z vsemi razpoložljivimi sestavinami - sol, poper, lupino, maslo in pustite, pokrito z narezano limono, marinirajte 20 minut.
4. Narezani kosi mesa in rezine limone na nabodala. Mimogrede, če so leseni, jih pred-držite v vodi, da preprečite požar;
5. V posodo nalijte tekoči dim, vstavite nabodala in tesno zaprite vrat pločevinke s folijo.
6. Postavite v pečico in pecite približno eno uro. Po odstranitvi kuhanega mesa iz kozarec ne bi smeli naliti nastale želatine - se lahko odlično uporablja kot omaka za prilogo.
Recept številka 3. Kaj kuhati za večerjo hitro in okusno meso - svinjska ribica, pečena z gobami
Izdelki:
· Gobe - pol kilograma;
· Maslo (maslo);
· Korenje -1 kos; · Peteršilj (koren);
· Čebula -1 kos;
· Soussoevy;
· Začimbe;
· Pekač.
Kuhanje:
1. Pečico segrejte na 180 stopinj.
2. Namočite meso v sojino omako, marinirajte približno petnajst minut.
3. Površino ponve namažite z maslom, meso rahlo prepražite, dokler se ne pojavi mehka skorja.
4. Po tem meso postavite v obliko, pecite v pečici približno pol ure.
5. V tem času si privoščite okusno gobasto omako. Za začetek pripravimo gobe - olupimo in drobno narežemo.
6. V ponvi na oljem, takoj po segrevanju, začnete nekaj minut peči sesekljano čebulo, nato dodajte gobe, narezane korenje in peteršilj. Dodajte začimbo mesa in pecite približno 15 minut.
7. Po kuhanju mesa za najboljši okus in okus, dodajte tekočino v omako v ponvi, ki je v pekač.
8. Postrezite na mizi, delite si svinjino na enake porcije, okrasite se z gobami in drugo zelenjavo, prepraženo v ponvi.
Recept številka 4. Khashlama
Izdelki:
· Pol kilograma parene govedine;
· Kotliček ali globoka ponjava;
· 2 lovorjaka;
· Vrelo vodo - 1,5-2 l;
· Zeleni - koper, zelena, peteršilj;
· Sol;
· Kruh;
Omaka.
Kuhanje:
1. Ključ do uspeha pri ustvarjanju okusne Khashlame je izbira mesa in njegova ustrezna predelava. Idealno sveže meso, ki ga je treba temeljito očistiti iz filma in živeti.
2. Nato ga narežite na enake kose in pripravite za kuhanje, spustite se v posodo - idealno v kotliček.
3. Nalijte toplo vodo (približno pol litra), počakajte, da se vre, izpecite po vretju skupaj s peno, ki se pojavi.
4. Ponovno vrnite koščke v kotliček, položite lovorjev list, začimbe, sol. Po vrenju kuhamo približno dve uri na majhnem ognju. Če voda zavre, jo dopolnite. 5. Po pripravljenosti vzemite meso in ga prestavite v skledo. Nato dodajte posodo s sesekljanim zelenjem - zeleno, peteršilj in koper. Prav tako je primerno, da dajte strok česna.
6. Bogata in aromatična jed bo dopolnila hrustljavi kos dišečega kruha. Uživajte!
Recept številka 5. Kaj kuhati meso za večerjo hitro in okusno: Mititei mesne klobase
Izdelki:
· Svinjina - 700g;
· Govedina - 300 g;
· 1 kozarec mleka;
· Ena čebula;
· Glava česna;
· Škrob - 2 žlici;
· Soda - eno in pol žličke;
· Črni poper (v grahu);
· 2-3 lovorjev list;
· Sol, mleti poper;
· Začimbe.
Metoda kuhanja
1. Klobase se kuhajo v kombinaciji govedine in svinjine. Po pripravi mesa, pranje in suho - začnite kuhati nadev, obračanje v mlin za meso ali narezane na majhne koščke.
2. V nastalo mešanico nalijte malo sode, škroba, olupljene in sesekljane stroke česna, dodajte sol in poper po svojem okusu.
3. Mleko nalijte in nenehno premešajte.
4. Dobljeno snov ovijte s folijo, jo položite na površino in jo odtrgajte s kladivom, nato jo nekaj ur pošljite v hladilnik.
5. Odstranite sesekljane kaše, iz njih naredite klobase. Za udobje si nadenite roke z rastlinskim oljem - bolj je primerno oblikovati klobase.
6. Na površino posode poparite malo olja, ki naj bi že do takrat postalo rdeče, nato klobase previdno razporedite v eno plast.
7. Na vsaki strani pečemo minuto, dokler skorja ni zlato rjave barve. To bo znak za izločanje mititov iz ponve in njihovo prenašanje v globlje jedi.
8. Nato klobase pokrijemo s čebulnimi obročki, dodamo lovorjev list in poper. Meso napolnite z vodo enakomerno, da jih prekrijete, pustite, da voda zavre, pokrov pa pokrijte s pokrovom. 9. Po kuhanju je potrebno meso kuhati na majhnem ognju približno pol ure. Ko je čas končan, izklopite kuhalno ploščo, pošljite zrezke in druge začimbe v posodo. Naj bo Mitityas malo več v svojem soku.
10. Povabite goste na mizo, ki lepo razmaže vroče in dišeče klobase v krožnike.
Recept številka 6. Kaj kuhati za večerjo večerjo mesa hitro in okusno: govedina stroganoff
Izdelki:
goveje meso - 1 kg;
prsi (svinjina) -150 g;
maščoba (svinjina) - 40 g;
pivo - pol litra;
korenje - 2 kos;
čebula;
rozine - 10 -15 kosov;
mandlji;
ingver;
začimbe
Kuhanje:
1. Posebnost kuhanja je tehnika rezanja mesa. Torej, ločite goveje meso v podolgovate trakove, svinjino na majhne koščke.
2. Zmešajte meso, rahlo prepražite v ponvi nekaj minut. Po nalivanju narezane čebule in korenja v ponvi in sol, ne pozabite nenehno mešati.
3. Počakajte 2 minuti in na vsebino ponve nalijte kuhano svetlo pivo, počakajte, da se sestavine zlijejo v penečo pijačo.
4. Zaprite pokrov in pustite, da se vsebina pusti pol ure na majhnem ognju.
5. Ko končate pripravljenost, položite meso na krožnike, namesto njega, v preostalo tekočino, zdrobite medenjake, kuhajte 7-10 minut, nato dodajte rozine, mandlje in ingver - vse v narezani obliki.
6. To lepo omako pustite vreti 3 minute in nato takoj zlijte meso na ploščo. Pokličite vse, da imajo večerjo - jed je pripravljen!
Recept številka 7. Kaj kuhati za večerjo hitro in okusno: Zrezek pod omako Tiriyaki
Sestavine:
· Goveje meso - 0,5 kg;
· Med -1 tabela.1;
· 2 žarnici;
· Belo vino - 100 ml.
· Mravlje naribano.
Česen - nekaj klinčkov.
· Sojina omaka.
Kuhanje
Pripravite meso - operite, posušite in narežite na enake zrezke. 2. Marinada bo igrala pomembno vlogo. Za začetek narežite ingver, česen in čebulo, dodajte vino z medom in vse to temeljito premešajte.
3. Nanesite nastalo zmes na meso, pustite, da mariniramo 2-3 ure.
4. Meso postavite v pečico, najbolje uporabite žar. Pečemo po 7 minutah na vsaki strani zrezka. Da bi meso ostalo suho, nalijte marinado na vrh.
5. V posodo nalijte preostalo tekočino, zavrite, počakajte, da se zgosti. To bo Teriyaki omaka.
6. Raztegnite zrezke na ploščah, dodajte omako, počakajte na pohvale in navdušene besede.
Kaj hitro kuhati meso za večerjo in okusno: triki in nasveti
1. Prereži meso, ne vzdolž vlaken. To ustvarja boljši dostop toplote do globin, kar bo na koncu pripomoglo k boljšemu okusu in omogočilo kosu, da se dobro zapeče.
Da bi dobili sočno zrezek, ga popecite na vroči površini za nekaj minut na vsaki strani.
Vedno pokrijte lonec, kjer je meso dušeno, s pokrovom - to bo ohranilo vlago in okus bolj nasičilo.
V procesu kuhanja teletine ni potrebno predhodno prepražiti.
Eksperimentirajte - meso iz kozice v paradižnikovem soku, mineralni vodi, kivi ali kefirju - to bo pripomoglo k mehkejšim kosom. Ampak poskusite, da ne dodamo kis - suši meso.
