Hranljiva in hranljiva zelenjavna solata je seveda vinaigrette! Od antičnih časov je z nepretencioznostjo in preprostostjo, ki meji na uporabnost in sitost te jedi, osvojil vse svetovne kuhinje.
Najboljši čas za pripravo te solate je jeseni ali pozimi, saj je v ledenih dneh naše telo brez vitaminov in mineralov, in zahvaljujoč mešanici zelenjave lahko zlahka nadoknadimo tako izgubo in se obenem počutimo s slastno jedjo.
Toda vinaigrette ima še eno pozitivno kakovost - prav tako je izjemno ekonomično za skoraj vsako denarnico, saj je sestavljena iz najbolj običajnih izdelkov. Priprava take jedi med sezono žetve, boste porabili le peni na nakup vseh sestavin in hkrati enostavno krmo, ne samo svojo družino, ampak tudi gostje, ki so prišli! Poskusimo ga ustvariti skupaj in hkrati izračunati, koliko stane 4 obroke te okusne zelenjavne solate.
Potrebne sestavine:
- 4-5 kuhanega krompirja;
- 2 kuhani korenček;
- 2 kuhana pesa;
- 2-3 soljene ali vložene kumare;
- 1 čebula;
- 150 g zelenega konzerviranega graha;
- 20 ml rastlinskega olja;
- 0,5 žličke. soli;
- zeleni po okusu.
Če še niste kuhali zelenjave, morate najprej to storiti, ampak pustite kuhati pesa ločeno od drugih koreninic, drugače jih bo obarvala rožnato, za vinaigrette pa je klasična napaka pri kuhanju! In ni ga potrebno kuhati približno eno uro - dovolj je le 20-25 minut in pesa bo pripravljena. Če želite to narediti, uporabite malo skrivnost - po kuhanju, takoj potopite v ledeno vodo! To bo uničilo močno vlakno zelenjave in pesa bo postala mehka in sočna. In ne pozabite dodati sladkor v vodo, ko kuhate pesa - to bo dodalo dodatno sladkost koreninam. Kuhamo vso zelenjavo, da jih narežemo. Vse sestavine, razen zelenega graha, narežemo na kocke. Najprej nasekamo pese in jih takoj postavimo v skledo, zalivamo z rastlinskim oljem.
Potem narežite korenček in ga dodajte v skledo.
Naslednji sloj je kuhan krompir, tako da se ne razpade med rezanjem, nož v mokri vodi.
Po njem cepite čebulo. Po želji lahko čebulo pred kuhanjem v kisu solimo in solimo. Samo ne pozabite ga pritisniti, ko je dodan solati.
Potem sesekljate soljene ali kisle kumare - vse primerne za to zelenjavno jed.
Zadnji sloj je zeleni grah. Dodajte ga v skledo za preostalo zelenjavo.
Solato rahlo solite in premešajte.
Poskrbite za okus in po potrebi dodajte še malo soli. Nalijte rastlinsko olje in ga znova premešajte. Pljuskajte vinaigrette v skledah ali solatnih posodah in okrasite s svežimi zelišči. Mimogrede, če želite, lahko klasično različico pripravka za solate razredčite z vsemi primernimi sestavinami: fižol, zeleno čebulo, koščke sleda in obdelavo z majonezo ali oljčnim oljem namesto rastlinskega olja - to mu samo koristi!
Uživajte v obroku!
Zdaj pa analizirajmo cenik izdelkov za to zelenjavno posodo in stroške za njegovo pripravo.
Izračun stroškov:
- 4-5 krompirjev - 7 rubljev;
- 2 korenje - 2 rublji;
- 2 pesa - 3 rub.
- 2-3 kisle kumarice - 3 rublje;
- 1 čebula - 2 rublji;
- 150 g zelenega konzerviranega graha - 3 rubljev;
- 20 ml rastlinskega olja - 2 rublji.
Skupaj: 22 rubljev
Torej, 4 obrokov krepko vinaigrette nas bo stalo 22 rubljev. Verjemite, to je le odlična cena za zdravo in hranljivo solato, ki jo pripravljate iz izdelkov, ki so stalno prisotni v trgovinah in supermarketih! Kuhajte z nami!
