Pite s suhim mlekom - zbogom! Recepti za hladne pite na suhem mleku z različnimi nadevi

\ t

Pite s suhim mlekom - zbogom! Recepti za hladne pite na suhem mleku z različnimi nadevi

Ni svežega mleka? In ne potrebujete!

Mlečni prašek lahko dodamo tudi kavi, na njej kuhamo kašo, spečemo palačinke ali premešamo neverjetno testo za pite.

Na koncentriranem proizvodu se izkaže, da je nenavadno mehka, zračna, diši po kremi.

Uredi počitniški trebuh?

Pite s suhim mlekom - splošna načela kuhanja

Suho mleko se lahko doda testu v suhi obliki. V ta namen se proizvod zmeša z moko, sladkorjem ali drugimi sestavinami v razsutem stanju. Toda najpogosteje razredčeno mleko v topli tekočini, kot testo je v glavnem pripravljen kvas. Da bi se izognili grudicam, lahko mešanico pustite nekaj minut ali zmešate skupaj. Nato se vse druge sestavine dodajo na seznam receptov.

Pite iz testa na suhem mleku so pripravljene z različnimi nadevi: sladko, slano, mesno, mlečno, zelenjavno. Izdelki pogosto tvorijo klasičen način, popolnoma zapolnite polnilo. Če pite pražite, jih lahko kuhate takoj po lepsih. Pečen pite, je zaželeno, da ležijo na ponvi, vzpon. Potem so razmazani, dajo v pečico, pečejo do razpisa.

Patties na suhem mleku s krompirjem v pečici

.

Recept za okusne pite na mleku v prahu, napolnjenem s pire krompirjem. Testo pripravimo vnaprej, v povprečju tri ure pred kuhanjem.

Sestavine

• 300 ml vode;

• 8 žlic suhih. mleko;

• 2 žlički. sladkor;

• 1 čajna žlička. soli;

• 500 g moke;

• 50 g margarine;

• 2 žlički. kvas;

• 2 jajca.

Za polnjenje:

• 80 g majhne kremaste;

• 700 g krompirja;

• 100 g čebule (več); • začimbe.

Kuhanje

1. Raztopite suho mleko in kvas v topli vodi, premešajte in pustite deset minut, da se vsa zrna razpršijo v tekočino.

2. Dodamo staljeno margarino in sol, iztrebljena jajca in pustimo en rumenjak za madeže pite.

3. Dodajte moko. Ampak vam ni treba dodati vse takoj, ga postavite postopoma, prilagodite debelino testa.

4. Kuhano testo prenesite v veliko ponev, pokrijte z brisačo na vrhu. Po 1,5 ure morate pritisniti, nato pa spustiti.

5. Krompir se olupi, narežemo na rezine, napolnimo z vodo in kuhamo pire krompir.

6. Maslo se prenese na rešetko, stopi, doda čebula in zlepi rdečkasto barvo.

7. Pire krompir zmešajte s prepraženo čebulo, nadevite začimbe z začimbami.

8. Razdelite testo na koščke po 80-100 gramov, po želji pa lahko naredite velike pite.

9. Okrog vsakega kock, ki se valja v rokah, pustite, da se nekaj minut namakate in raztegnete v ravno torto. Raztegnite nadev, oblikujete patties.

10. Postavite pekač, naj se dvigne.

11. Krtačite z rumenjakom, na vrhu lahko potresete s sezamom.

12. Pečemo 15-20 minut (odvisno od velikosti pite in debeline testa) pri 200 stopinjah.

Testo za pite na suhem mleku z rastlinskim oljem

Varianta zelo uspešnega testa za pite na suhem mleku, pri čemer peko, ki se dolgo ne zbledi. Olje se uporablja zelenjava, lahko vzamete naravni proizvod, če vam je všeč vonj sončnice.

Sestavine

• 270 ml vode;

• 5 žlic mleka v prahu;

• 80 ml olja;

• 1 polni žlički kvasa;

• 1 čajna žlička. soli;

• 1,5 žlice sladkorja;

• 450 g moke.

Kuhanje 1. Segrejte vodo do 45 stopinj.

2. Mleko v prahu zmešajte s sladkorjem in kvasom, dodajte sol in postopoma dodajte toplo vodo. Mešajte dokler ni gladka.

3. Dodajte polovico moke in masla, premešajte.

4. Ostaja, da napolnimo drugi del moke, zamesimo testo. Če se je izkazalo, da je lepljiva in tekoča, potem lahko dodate več moke, vlažnost izdelka je drugačna.

5. Odstranite testo za ogrevanje vsaj dve uri.

6. Ko se masa poveča, se testo z mokro roko spusti.

7. Naj se ponovno dvignem. Drugič se bo to zgodilo veliko hitreje, tako da je polnilo že pripravljeno.

8. Slepe klobučevine s polnilom, maščobo, pečemo.

Testo za ocvrte pite na suhem mleku

Testo za pečene pite na suhem mleku ne sme goriti. Zato mora količina aditivov ustrezati receptu. Še posebej pazite, da damo mleko v prahu in sladkor.

Sestavine

• 500 ml vode;

• 40 ml olja;

• 1 žlico sladkorja s toboganom;

• 1 žlico kvasa;

• 1 čajna žlička. soli;

• 3 žlice mleka v prahu;

• moka.

Kuhanje

1. Ogrejte vodo.

2. Zmešajte vse suhe sestavine: sladkor, sol, mleko in kvas. Takoj dodajte dve skodelici moke.

3. Zmes zlijte s toplo vodo, premešajte in pustite pet minut.

4. Zdaj dodajte moko, da testo postane debelo.

5. Ko gnetite, postopoma nalijte rastlinsko olje, gre malo, saj bodo pite kuhane v globokem maščobah.

6. Maso zmešamo vsaj deset minut, tako da popolnoma zaostaja za stenami posode, opusti in postane elastična.

7. Čas je, da vrh pokrijemo s prtičkom in damo v vročino.

8. Za ocvrte izdelke ni treba čakati na drugo dvigovanje, dovolj je samo en čas. 9. Testo se razdeli na kose, oblikujejo se izdelki katere koli oblike kakršne koli velikosti. Uporabite nadev po vašem okusu.

Sladko testo za suhe mlečne pite

\ t

Različica sladkega testa na mleku v prahu, ki je idealna za sadne in jagodičaste nadeve. Prav tako iz nje lahko kuhate pecivo s skuto, marmelado, čokoladno pasto. Presenetite svojo družino?

Sestavine

• 8 žlic mleka;

• 80 g sladkorja;

• 1 čajna žlička. soli;

• 15 g kvasa;

• 400 ml vode;

• 0,7-0,8 kg moke;

• 2 jajci;

• 100 g masla;

• paket vanilije.

Kuhanje

1. Moko takoj prelijte, dodajte vanilin, pustite toplo.

2. Ogrejte vodo in jo združite s suhim mlekom. Po raztapljanju grudic dodajte sladkor in sol, razbijte jajca, dobro pretresite.

3. Raztopite maslo. Namesto tega lahko vzamete kremasto margarino. Ohladite na 50 stopinj.

4. Tekočino kvasa združite z maslom, dodajte moko. Navedena količina je približna, saj je vlažnost izdelkov različna.

5. Zmešajte mehko testo, položite ga v veliko posodo, položite v vročino.

6. Pokrijte vrh z brisačo, da se skorja ne izsuši, testo pa diha.

7. Po drugem dvigu lahko začnete kuhati pite s sladkimi nadevi. Pred pečenjem izdelke namažite z jajcem.

Patties na suhem mleku s skuto

Varianta pečenih pite s skuto. Testo za njih pripravimo po receptu zgoraj v enaki količini. Za polnjenje se uporablja skuta 6-9% maščobe.

Sestavine

• testo;

• 120 g rozin;

• 600 g skute;

• 1 jajce;

• 70 g sladkorja;

• 1 g vanilije;

• 40 g olja.

Eno jajce in žlico svežega mleka ali ščepec suhega.

Kuhanje

1. Rozine napolnite z vročo vodo. Pustite, da se tekočina popolnoma ohladi približno eno uro, odcedite. Na suho površino rozin položimo v eni plasti, pustimo suho. 2. Piti skuto z zmehčanim maslom, dodamo sladkor in jajce. Če je izdelek suh, boste potrebovali nekaj žlic kisle smetane.

3. Dodajte rozine v skuto.

4. Naslednje zlijte vanilijo. Dodate si cimet na nadev, če želite. Mletje temeljito.

5. Razdelite testo na koščke. Velikost vsakega je malo več jajc, vendar manj kot jabolko. Postavite na mizo, pustite majhno razdaljo med njimi.

6. Takoj ko se koščki nekoliko dvignejo, roke zmešajte v pastile.

7. Razmažite sirno skuto, pripravite klobučke, prestavite na pekač. Lahko jih položite navzgor ali navzdol. Pustite stati 20 minut.

8. Zmešajte jajce z žlico mleka. Ali pa dodajte ščepec suhega prahu in malo vode, zmešajte.

9. Maščite z mešanico jajc, pecite skuto iz sira na 180 °.

Pite s suhim mlekom z mesom

Možnost je zelo sočno in okusno mesno polnjenje z mlekom v prahu. Uporablja se lahko za ocvrte ali pečene pite. Primerna je tudi za palačinke, v tem primeru pa je treba nadev povsem pripraviti. Testo lahko zmešamo po zgoraj navedenih receptih.

Sestavine

• 500 gramov mesa;

• 150 g čebule;

• 1 merica mleka v prahu;

• 40 g masla;

• sol, poper;

• korenček neobvezen.

Kuhanje

1. Operite meso, lahko uporabite svinjino, govedino ali katero koli drugo. Narežite na kose, zvijte do stanja mletega mesa.

2. Čebulo narežemo na kocke, prestavimo na ponev in prepražimo na maslu. Dodate lahko nastrgano korenje, prav tako pa je dobro tudi z mesnim polnilom.

3. Dodajte zvito kavo, kuhajte skupaj še pet ali sedem minut.

4. Zmešajte žlico mleka v prahu in 3 žlice vode, dodajte sol in poper, nalijte v kašo, premešajte in izklopite. 5. Pustite, da se polnilo ohladi in namočite v mlečno zmes.

6. Za zdaj lahko razdelite testo, pripravite kruh.

7. Nanesite sočno nadev, slečite pliskavice.

8. Izdelane predmete prepražimo na maslu ali pečemo v pečici. V drugem primeru lahko razmažemo jajce, potresemo s sezamom.

Pite s suhim mlekom - namigi in triki

• Testo ni všeč prepihom. Pri delu z njim morate zapreti vsa okna, prostor mora biti topel, temperatura je vsaj 22 stopinj. Če se na površini pojavi suha skorja, testo potresemo z vodo, pokrijemo s prtičkom za nekaj minut ali pa ga položimo v vrečko.

• Kvasno testo mora biti toplo in zorenje, vse pa mora biti v razumnih mejah. Po treh urah počitka lahko pride do peroksida, kar bo negativno vplivalo na kakovost okusa. Če morate nujno oditi, dajte testo v hladilnik. Ta tehnika bo upočasnila proces zorenja, vendar se ne bo popolnoma ustavila.

• Mlečni prašek vsebuje lasten sladkor, zato morate izdelek v majhni količini dodati v testo za ocvrte pite. V nasprotnem primeru bo skorja na izdelkih gorela hitreje, kot se testo kuha.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje