Rastlinska solata z limonasto cebulo lahko kuhate kadarkoli v letu, saj vam sodobna tehnologija omogoča rast in dostavo sveže zelenjave skoraj povsod. Da bi bila solata zdrava in okusna, pripravite pripravo limonine čebule. Za tiste, ki skrbijo za svoje telo, vam svetujem, da pripravite preliv z grškim jogurtom, in če ne prestrašite dodatnih centimetrov pri pasu, potem pripravite omako z maščobno kislo smetano, izkaže se zelo okusna.
Nutricionisti pravijo, da je najenostavnejši način prehranjevanja na voljo vsem - v vašo prehrano vključite čim več svežih zelenjavnih solat. Upoštevajte nekaj smernic pri pripravi svežih zelenjavnih solat. Najprej nikoli ne kuhajte pred solato, še posebej s paradižnikom in kitajskim zeljem, nato pa zelenjavo narežite z nožem iz nerjavečega jekla in takoj začinite z limoninim sokom, tretjič pa solite in začinite solato tik pred jedjo.
- Čas kuhanja: 20 minut
- Obroki: 3
Sestavine za zelenjavno solato s prelivom iz limonine čebule
- 150 g češnjevih paradižnikov;
- 70 gramov rdeče sladke paprike;
- 50 g pora;
- 50 g kisle smetane;
- 30 zelenih čebulic;
- limona;
- čili, črni poper, sladkor, sol.
300 g pekinškega zelja;
Način kuhanja zelenjavne solate z limono prelivom
Pekingsko zelje, znano tudi kot kitajsko zelje, ki ga mnogi poznajo pod imenom "kitajska solata", je glavna sestavina te zelenjavne solate. Odstranite iz zelja vse zbledele liste, če jih sploh, izrežite majhno glavo kitajskega zelja na tanke trakove. Stisnite sok iz pol limone, začinite zelje.
Narežite na tanke vzglavnike približno polovico majhnega stebla por, odstranite belo meso in semena rdečega sladkega popra, ga razrežite na trakove. V zelje dodajte por in poper. Čebula v solatah vedno narezana zelo tanko, bo izboljšala okus.
Češnjev paradižnik se razreže na pol, čilijeve paprike narežemo na tanke obročke. Običajno dodam čilije v solato skupaj s semeni in celulozo, da bi jed skakal. Zmešajte vse sestavine tako, da jih namočite z limoninim sokom, zelenjave vam ni treba soliti, saj bo sol iz zelenjave privlekla vlago in bo videti zelo »žalostno«.
Izdelava solatnega preliva s limonasto čebulo. Sok iz preostale polovice limone stisnite in zmešajte s soljo, dokler se sol popolnoma ne raztopi. Zeleno čebulo drobno narežemo, dodamo limoninemu soku. Ločeno maščobno kislo smetano za pompe.
Če je solata takoj pripravljena, sestavine preliva zmešamo s stepeno kislo smetano in solato pripravimo pred serviranjem. Začinjeno solato je treba takoj zaužiti, ne shranimo.
In če želite vnaprej pripraviti mizo, vam priporočam, da zmešate sestavine preliva z limono in česano kislo smetano v omako, na solato in jutranje servirate ločeno na mizo, gostje pa bodo začinili zelenjavo v krožnikih.
Če je solatni preliv preveč kisel, mu dodajte ščepec sladkorja.
