Zamrznjeni jajčevci za zimo: pečeni, ocvrti, blanširani. Kako zamrzniti jajčevce za zimsko celoto in v obliki rezanja

Zamrznjeni jajčevci za zimo: pečeni, ocvrti, blanširani. Kako zamrzniti jajčevce za zimsko celoto in v obliki rezanja

Moda za zdravo prehrano in zdrav način življenja je zamrznitev zelenjave in jagod naredila med najbolj priljubljenimi načini shranjevanja poletne letine.

To je zelo priročno za žetev zamrznjene jajčevce za zimo.

Po odtajanju „modra“ ne izgubi nobenih uporabnih lastnosti ali okusa. Uporabljajo se lahko za kuhanje kot tudi za svežo zelenjavo. Glavna stvar je, da ne pokvari jajčevcev nepravilno ravnanje in skladiščenje.

Kako zamrzniti jajčevce za dolgoročno shranjevanje?

Zamrznjeni jajčevci za zimo - splošna načela priprave

Za zamrzovanje primerne mlade, tanke kože "modre" z majhnimi semeni. Prvič, cel, brez znakov kvarjenja, plodove je treba dobro umiti, odrezati repe, posušiti. Kaj je naslednje? Vabljivo je, da zelenjavo sesekljate, vstavite v vrečko in jih shranite v zamrzovalnik. Ampak tega ne morete storiti.

Jajcevce je treba pred zamrzovanjem predelati: najprej namocimo v slanici, nato pa jih obdelamo. Če se to ne stori, potem se po prelivu lepe rezine ali kocke spremenijo v neprimerno grenko kašo, ki jo lahko zavržemo.

Namakanje v slani vodi je potrebno, da se sadje izloči z značilno grenkobo. Toplotna obdelava lahko uniči encim, kar vodi do poslabšanja jajčevcev. Jajcevce lahko pecemo, blanširamo, pecemo, dušimo. Šele po tem jih pošljejo v zamrzovalnik.

Zamrznjeni jajčevci za zimo lahko ostanejo celi, zato bodo v zamrzovalniku zavzeli veliko prostora. Če je zamrzovalnik majhen, morate obrezati zelenjavo. Kompaktne kocke, krogi, plošče, slamice, palice so bolj primerne za shranjevanje. Majhne kose hitreje zamrznejo. Pripravljene jajčevce nalijemo s slano vodo, nato posušimo s papirno ali tkano brisačo. Preostanek za toplotno obdelavo zelenjave, pakiranje in pošiljanje v zamrzovalnik.

Kako zamrzniti jajčevce po toplotni obdelavi?

Prva metoda je preprosto razporediti v primerno posodo v majhnih porcijah. Za shranjevanje bodo primerni posebni gosti paketi za zamrzovalne ali plastične posode za hrano.

Druga metoda je predhodno zamrzovanje (preden se zelenjava zlaga v vreče ali posode). Če želite to narediti, morate razrezati rezine v tanki plasti na rezalno desko. Zamrznjene rezine jajčevca za 3-5 ur, odvisno od debeline.

Zamrznjeni zamrznjeni jajčevci za zimo

Najlažji recept za zamrznjene jajčevce za zimo. Plodovi ostanejo celi, tako da se obiranje lahko izvede zelo hitro. Vsak jajčevci so zaviti v ločeno vrečko, zato je pridobivanje in uporaba zelo priročno.

Sestavine:

• 3-5 srednje velikih jajčevcev.

Priprava:

Pripravite zelenjavo, dobro posušite po pranju.

Segrevajte posodo in jo nato zmanjšajte na nizko.

Postavite jajčevce na suho dno ponve, prepražite na vseh straneh. Obrnite se v času, da se zelenjava ne sežge.

Ko se jajčevci nekoliko zmehčajo, se odvečna vlaga in grenkoba umakneta od njih.

Odstranite iz "modre" kože, ohladite.

Kako zamrzniti jajčevce v trdni obliki? Vsako sadje se vstavi v plastično vrečko ali kos filmov in pošlje v zamrzovalnik.

Zamrznjeni zamrznjeni jajčevci za zimo

Drug način za pobiranje zamrznjenih jajčevcev za zimo vključuje blanširanje majhnih rezin v vreli vodi.

Sestavine:

• pet majhnih jajčevcev;

• žlica soli;

• dva litra čiste vode za blanširanje; • dva litra ledene vode.

Priprava:

Skrbno oprane in posušene jajčevce narežemo na čiste kocke ali lepe kroge, ki niso debelejši od ene in pol centimetrov.

Zelenjavo zložite v skledo, potresemo s soljo in pustimo pol ure.

Kuhajte vodo.

Ločeno pripravite led ali samo zelo hladno vodo.

Prenesite jajčevce na cedilo in jih 2 minuti postavite v vrelo vodo.

Odstranite in takoj potopite v ledeno vodo.

Na suhih prtičkih ali brisačih razporedimo pobeljene jajčevce in počakamo, da se popolnoma posuši.

Rezine razporedite v plastične posode in poskušajte oblikovati posamezne dele.

Daj v zamrzovalnik.

Redno preverjajte vlago.

Zamrznjeni zamrznjeni jajčevci za zimo

Zelo okusno je pripraviti jajčevce za zimo, po pečenju v olju. Izkazalo se je, da je popolnoma pripravljena jed, ki jo je mogoče zaužiti takoj po odtajanju. Kako zamrzniti jajčevce na ta način?

Sestavine:

• štirje srednje veliki mladi jajčevci;

• Medena sol za žlico;

• tri žlice olja.

Priprava:

Pranje in suho "modro" narežemo na gladke kroge in posušimo.

V posodo nalijte del olja in dobro segrejte.

Pomešajte jajčevce v eni plasti, na obeh straneh prepražite rezine do okusne skorje.

Pečeni jajčevci razprostrejo na plastično folijo v enem sloju in čez noč položimo v zamrzovalnik.

Odstranite zamrznjene rezine, hitro razgradite v vrečke ali posode in se vrnite v zamrzovalnik.

Zamrznjeni jajčevci za zimo iz peči

Ne zahteva veliko priprave predelavo jajčevcev v pečici. Glavna stvar je, da ne pretiravajte rezine v pečici.

Sestavine:

• več jajčevcev, izbranih za zamrzovanje;

• čajnik za rastlinsko olje. Priprava:

Jajcevec narezano na kocke majhnosti, kot za obicajno zelenjave.

Pečico segrejte na 200 stopinj.

Pekač ali pekač namažite z majhno količino rastlinskega olja.

Postavite kocke jajčevcev v pripravljeno obliko in jih pošljite v pečico deset minut.

Večkrat odstranite plesen, da zmešate jajčevce za enakomerno gašenje. To je treba narediti zelo previdno, da ohranimo obliko reza.

Odstranite kalup iz pečice in pustite, da se zelenjava popolnoma ohladi.

Hladno kuhani jajčevci pakirani v kosih in zamrznjeni.

Polno pečen jajčevci za zimo

Najlažji način za pripravo jajčevcev za zimo je, da se seznanite z zaposlenimi ženskami. Vse je narejeno zelo preprosto. Lepota recepta je, da lahko skoraj vsako jed iz takega praznika.

Sestavine:

• tri ali štiri jajčevce;

• Olje za jedilni prostor za mazanje pekača.

Metoda priprave:

»Modro« pranje, obrišite z brisačo.

Naredite vilice preluknjamo površino zelenjave na 3-4 mestih.

Vklopite pečico na 200 stopinj.

Namastite pekač in razširite jajčevce.

Pečemo v predgreti pečici 30-40 minut.

Pustite jajčevce hladne.

Previdno odlepite.

Vstavite ločene vrečke in zamrznite.

Zamrznjeni jajčevci za zimo na žaru

Namesto pečice in ponve lahko rezine na jajčevcu termično pečete na žaru. To je zelo priročno, da to storite na posebni ponev za žar. Samo rezano zelenjavo potrebujejo lepe dolge črte. Od teh praznih listov je zelo okusno, da se valji jajcevcev, zaviti v trakove sira, orehe, mleto meso.

Sestavine:

• trije veliki jajčevci.

Priprava:

Vsak jajčevcev previdno, z ostrim nožem, narežemo na dolge tanke trakove. Pečico za žar predgrejte (ne dodajajte olja).

Popecite jajčevce na obeh straneh.

Ko je cev rdeča, jih položite na prtičke in ohladite.

Pred-zamrznite v eni plasti, nato pakirajte v kosih.

Zamrznjeni jajčevci za zimo - namigi in koristni nasveti

    Jajčne rastline, ki so zamrznjene za zimo, se lahko odmrznejo na različne načine: v mikrovalovni pečici, na polici hladilnika, v kuhinji pri normalni temperaturi zraka. Nesprejemljivo je odmrzovanje rezin v vroči vodi: spremeni se v neokusno in popolnoma neuporabno kašo.

  • ​​Za številne jedi ni potrebno odtajevanje jajčevcev. Rezine lahko takoj pošljete na ponev ali na pekač, da popražite z drugo zelenjavo ali pečete z ribami, mesom, piščancem in sirom.
  • ​​Jajčevci ne smejo ohranjati zamrznjenih živil z močnim vonjem. "Modri" se zlahka absorbirajo v drugih okusih. Zato jih ne smete namestiti za zimo v bližini rib ali blizu vrečke s koprom.
  • ​​Poskusite odstraniti ves zrak iz plastičnih vrečk. Vrečke lahko likate z dlanmi ali pa jih izvlečete s pomočjo redne slame.
  • ​​Če so jajčevci zamrznjeni na različne načine, je treba podpisati posode ali vrečke. Torej boste natančno vedeli, kakšno zelenjavo boste dobili in kakšne jedi bodo kuhali.
  • ​​Pri temperaturah pod 14 stopinj so zamrznjeni jajčevci shranjeni največ šest mesecev. V tem času jih je treba zaužiti.
Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje