Špageti z gobami

Špageti z gobami so klasični recept italijanske kuhinje, v katerem so zaljubljene številne generacije kuharjev. Če iz recepta odstranite maslo in sir, je jed primeren za vegetarijansko mizo in postni meni.

Kaj kuhati z zamrznjenimi agariki? Zagotovo to vprašanje postavljajo številni nabiralci gob. Ta jurčki se skrivajo v gozdu v majhnih skupinah in gobe, zbrane v velikih množicah, v času, ko lahko napolnite celo vedro. Najlažji način za izdelavo gob je zamrzovanje. Seveda je treba pred tem skrbno izbrati, odrezati korenine in oprati. Nekateri »nabirajo« zamrznjene gobe v trgovinah: zabava obiranja gob je lahko drugačna, vendar na peči končni rezultat ne bo drugačen.

Svetujem vam, da kuhate darila, zbrana v gozdu, v dveh vodah - najprej, seveda, odcedite, sperite gobe in ponovno zlijte čisto vodo, v kateri boste kuhali, dokler ni pripravljena.

Čas kuhanja: 1 ura
Obroki: 3

Sestavine za špagete z gobami

210 g špagetov;

450 g zamrznjenih gob;
120 g korenja;
70 g čebule;
120 g paradižnika;
3 stroke česna;
1 pod rdeči čili;
20 g masla;
15 g rastlinskega olja;
30 g trdega sira;
sol, začimbe po okusu.

Način kuhanja špagetov z gobami

Zamrznjene gobe postavimo v globok ponev, vlijemo 5 g soli, dodamo začimbe po okusu: lovorjev list, por ali čebulo, črni poper; Ne morete dodati ničesar, gobova juha bo še vedno dobil dišeče. Gobe kuhamo 45 minut na mirnem ognju. Pokrijte lonec s pokrovom. Nato pripravljene gobe vrnemo nazaj na sito.

V globoki ponvi segrejte rafinirano rastlinsko olje (brez vonja), položite kos smetane in nato nasekljano čebulo. Nalijte žlico tople vode. Peljite, dokler čebula ne postane pregledna.

Čiščenje stroka česna iz lupine. Narezite vroče čili paprike. Če niste ljubitelj začinjene hrane, potem vam svetujem, da očistite chili iz predelnih sten in semen.

Na porjavljeno čebulo dodajte čili in čili.

Na paradižniku naredite prerez navzkrižno. Put za pol minute v vrelo vodo, nato pa ohladite v skledo z ledeno vodo, odstranite lupino. Očiščeni paradižnik fino razrežemo, dodamo v ponev. Popecite približno 7-8 minut.

Ko se paradižnik spremeni v skoraj enakomerno pire krompir, dodamo korenje, naribano na velikem ribniku in kuhane gobe. Sol po okusu, kuhamo 15-20 minut.

Med pripravo omake se špageti zavrejo, dokler se ne skuhajo. Izračun špagetov za odrasle - 60-90 g na porcijo. Vlijte 2,5 litra vrele vode v veliko ponev, vlijte 2 žlički soli. Dodajte testenine, kuhajte v skladu s priporočili na embalaži.