Za praznično mizo ali reden obrok v manj kot eni uri lahko kuhate prekajeno solato iz piščančjih prsi in zelenjavo. Od najpreprostejših, vseh razpoložljivih izdelkov, dobite okusno in zadovoljivo jed, ki jo je enostavno pripraviti za večerjo ali nedeljsko večerjo.
Ta solata združuje okus prekajenega mesa s svežo kumarico in občutljivo zelenjavo. Če v hladilniku ni že pripravljene majoneze, jed začnete domače, zelo enostavno jo zmešate v običajni mešalnik. Potrebni so le surovi rumenjak, malo kisa, sol, gorčica in kakovostno oljčno olje.
Čas kuhanja: 45 minut
Služi na vsebnik: 4
Sestavine za solato in zelenjavo prekajene piščančje prsi
- 150 g kuhane klobase iz perutnine;
- 3 jajca;
- 200 g krompirja;
- 200 g korenja;
- 150 g svežih kumaric;
- 50 g zelene paprike;
- 200 g zelenega graha;
- 30 g zelenja (peteršilj, koper);
- 120 g majoneze;
- sol, črni poper.
350 g prekajenih piščančjih prsi;
Način kuhanja solate s prekajenimi piščančjimi prsi in zelenjavo
Majhen košček klobase od kokoši razrežemo na kocke, namesto klobase pa primerno kuhano šunko. V solatah mešam različne vrste klobas in mesa - prekajene, kuhane ali sušene, - sorta bogati okus in teksturo solate.
Narežemo narezano klobaso v skledo za solato.
Odstranite piščančje meso iz kosti, narezano na kocke. Svetujem vam, da v tem primeru pustite kožo, je lahka aroma dima koristna, poleg tega pa se maščoba iz kože običajno skoraj topi, ko se kadi.
Več srednje velikih gomoljev krompirja (v višini 1 krompirja na 1 porcijo) se da v vrelo slano vodo, kuhamo v uniformi 20 minut. Nato takoj položite v skledo z ledeno vodo 2 minuti, po kontrastni kopeli pa se bo krompir takoj očistil.
Krompir narežite na kocke velikosti pol centimetra, dodajte mesu.
Korenček očistite, narežemo na kocke enake velikosti kot krompir. Blanch 6 minut v vreli slano vodo, vrgel nazaj na sito, ko je voda izsušena, dodamo v skledo za solato.
Rezane kumare. Od zrelih, velikih plodov kumar je treba odstraniti semena, če je koža trda, potem je treba tudi cut.
Na polovico razrežite košček grenkega zelenega popra, odstranite semena in predelne stene. Meso narežite na tanke slamice, dodajte zelenjavi in mesu.
Zeleni grah v pločevinkah se vrne na sito, izpere s čisto kuhano ali filtrirano vodo, doda v skledo za solato.
Drobno narežite malo svežega peteršilja in kopra. Dodate lahko tudi cilantro in zeleno. Zeleni z vrta osvežijo jed in ji dajo pikanten okus.
Kuhajte kuhana jajca, ločite beljake od rumenjakov. Veverice drobno sesekljamo, preostanku sestavin dodamo v skledo za solato.
Začnite z majonezo, potresite s sveže mletim črnim poprom, začinite s soljo. Zmešajte sestavine in pustite 20-30 minut v hladilniku, da bodo okusi mešani.
Na rumeni rdečkasti gumijasti jajčni rumenjak. Pred serviranjem jih posujte z njimi in jih okrasite z listi peteršilja.
Vroča piščančja prsa in zelenjava z rezino svežega kruha in uživanje z užitkom. Lep apetit!
