Lonec iz cvetače z mletim mesom je izjemno koristen. Najboljši recepti za zapečenec s cvetačo z mletim

Lonec iz cvetače z mletim mesom je okusna in hranljiva jed. Cvetača je zdrava in lahka zelenjava, ki mora biti vključena v prehrano za vsakogar, ki želi pravilno jesti. Mleto meso poskrbi za hrano in sočnost jedi.

Lonec iz cvetače s mletim mesom - osnovna načela kuhanja

Pred kuhanjem se cvetača spere in razstavi na majhne cvetove. Nato zelenjavo kuhamo v vreli vodi pet minut, vrnemo nazaj v cedilo in ohladimo. Poleg cvetače, boste potrebovali čebulo in korenje, da bi pecivo. Te zelenjave se olupijo, zmeljejo in ocvrtejo na ponvi.

V zemeljskem mesu se uporablja piščančje, goveje, mešano ali svinjsko meso. Mleto meso zmešamo s praženo zelenjavo in položimo v obliko, sploščeno in položimo na kuhano cvetačo, rahlo pritisnemo v mesno maso. Od zgoraj razpršite tanke rezine sira in pecite. Lonec se lahko oblikuje s polaganjem sestavin v plasti.

Kot polnilo uporabite jajca z mlekom ali kislo smetano.

Za spremembo jed pripravimo z drugo zelenjavo ali gobami.

Recept 1. Lonec s cvetačo z mletim

Sestavine

glavica zelja, ki tehta 600 g;

15 g drobtin;

Pol kilograma govejega mesa;

sveže mleti poper;

tri čebule;

kuhinjska sol;

trdi sir - 200 g;

raste olje;

tri kokošja jajca.

Metoda priprave

1. Umijte glavo cvetače in jo položite v vrelo vodo. Rahlo solite in kuhajte približno pet minut. Nato izpraznite vodo in ohladite zelje. Previdno razstavite glavo v majhne cvetove. 2. Čebulo olupite in narežemo. Zelenjavo popecite v dobro segretem olju in nenehno mešajte, dokler ne postanete rožnate.

3. Grobo nariban sir. Jajca premešajte v globoko skledo z mešalnikom, dokler ne nastane lahka pena. Dodajte nariban sir v stepena jajca in premešajte.

4. Praženo čebulo premešajte v mleto govedino. Tukaj pošljite kuhane cvetače. Začinite s soljo in poprom, premešajte.

5. Naolite obrazec. Potresite drobtine. Zmešajte mleto meso z zelenjavo. Nežno prelijte vsa jajca s sirom. V pol ure segrejemo v predgreto pečico 200C.

Recept 2. Lonec s cvetačo z mletim mesom in gobami

Sestavine

250 g nizozemskega sira;

cvetača - 300 g;

kuhinjska sol;

Mešano mleto meso - 300 g;

150 g gob;

eno korenček;

glava repa.

Metoda priprave

1. Olupite, razpadite in prepražite v rastlinskem olju do porjavitve. Korenje redno olupite in dobro obrišite. Dodajte ga v posodo s čebulo in še naprej kuhajte, mešajte, dokler ni zelenjava mehka.

2. Gobe speremo, posušimo in drobimo na tanke rezine. Dodajte preostanek zelenjave, premešajte in še naprej kuhajte, dokler se vsa tekočina ne izhlapi. Ugasnite in ohladite.

3. Združite mleto meso z zelenjavo na žaru in gobami. Mešajte. Razdelite zelje v socvetje in ga potopite v vrelo vodo. Kuhajte pet minut. Nato odstranite iz vrele vode in ohladite.

4. Mleto meso z zelenjavo dajte v oljno obliko. Gladkajte in razstavite socvetja kuhanega cvetače, ki jih rahlo stisnete v nadev. Krožnik pokrijte s tankimi rezinami sira. Pečico zavrtite na 180 stopinj. Obliko vstavite in pecite pol ure.

Recept 3. Lonec s cvetačo z mletim krompirjem

Sestavine

10 ml sončničnega olja;

500 gramov krompirja;

10 g Adyghe soli;

cvetača - 400 g;

400 g mletega svinjskega mesa;

kozarec smetane;

glavica čebule;

Piščančje jajce;

eno korenček.

Metoda priprave

1. Krompir olupite, operite in narežite na tanke trakove. Narežemo na olupljeno čebulo in korenje. Popecite v vročem olju in neprestano mešajte, dokler ne dobite zlato rjave barve.

2. Umijte vilice iz cvetače, potopite v vrelo vodo in kuhajte deset minut. Odstranite, ohladite in razstavite v socvetje. Iztisnite odvečno tekočino.

3. V globoki skledi zmešajte mleto meso s krompirjem, cvetačo in ocvrto zelenjavo. Vse začnite s soljo in začimbami. Temeljito pregnetite.

4. Zmešajte kremo z jajci in vse zmešajte z mehurčki, dokler se na površini ne pojavi pena. Rahlo namažite globoko obliko. Vmešajte mleto meso in zelenjavo. Izpolnite vse s stepeno smetano z jajci. Postavite v pečico, segreto na 180 stopinj. Pečemo eno uro.

Recept 4. Pečenje cvetače z mletim mesom v počasnem štedilniku

Sestavine

olje raste - 20 ml;

mleto meso - 300 g;

mleta paprika - 10 g;

glava cvetače;

repna glava;

sveže mleti poper - 10 g;

rezina česna;

sir - 50 g;

veliko jajce;

majoneza - 75 g

Metoda priprave

1. Sperite zelje, ga dajte v vrelo, slano vodo in kuhajte četrt ure. Odstranite glavo iz ponve, položite v cedilo in ohladite. Razstavite ga v socvetje. 2. Odpravite glavo čebule repa, fino sesekljite. Prosti rezino česna iz lupine in narežemo. Čebulo v ponvi popecite, rahlo posolite in dodajte rastlinsko olje. Dodamo česen in ščepec granuliranega sladkorja. Odstranite iz toplote in ohladite.

3. V globokih posodah združite mleto meso s prepraženo čebulo. Dobro pregnetemo, rahlo pretepemo na skledo.

4. Namočite dno posode za večkratno kuhanje z oljem. Zbrati mleto meso v skledo, vstaviti cvetove zelja. Top z majonezo in mleto s papriko. Tesno zaprite pokrov in začnite s pečenjem. Nastavite čas na štirideset minut. Postrezite, narežite na porcije in potresite z drobno narezanim zelenjem.

Recept 5. Lonec s cvetačo z mletim mesom in bučkami

Sestavine

650 g svinjine;

100 g ruskega sira;

250 g cvetače;

10 ml raste. Olja;

120 g korenja;

10 g masla;

dve rezini česna;

5 g suhega timijana;

120 g čebule;

10 g peteršilja;

120 g bučk;

80 ml mleka;

1 rezino štruce.

Metoda priprave

1. Sperite meso in ga očistite od vsega presežka. Svinjino narežite na majhne rezine in zavrtite skozi mlin za meso. Zucchini operite, obrišite in narežite na majhne kose. Dodajte zelenjavo v nadev.

2. Čebulo z luknjicami olupite, umijte in narežite na korenje. Čebulo zrežemo na majhne kocke, naribamo korenje. Čebulo opečemo v vročem olju, dodamo čips od korenja in nadaljujemo do mehkega omakanja. Ohladite in pošljite v skledo z mletim mesom.

3. Zelje razstavite v cvetlice, operite, pošljite v vrelo vodo in kuhajte približno tri minute. Rastlin vržemo v cedilo in pustimo, da tekočina teče. 4. Česen strgajte in sesekljajte. Stare hlebe, namočene v mleko. V mleto meso dodajte jajce, namočeno v mlečni štruce, zelenice, začimbe in česen. Vse dobro pregnetite.

5. Postavite papir za peko. Namastite ga z oljem in položite pol mesa. Gladka. Na vrh cvetače postavite cvetače, ki jih rahlo stisnete v nadev. Zelje prekrijte s preostalim mletim mesom, tako da popolnoma pokrije zelenjavo.

6. Posodo postavite 30 minut v predgreto pečico. Pečeno pečenko narežite na porcije in servirajte, zalivajte s kislo smetano.

Recept 6. Lonec s cvetačo z mletim mesom v kremni paradižnikovi omaki

Sestavine

Pol kilograma govejega mesa;

40 ml rastlinskega olja;

kg cvetače;

20 g paradižnikove paste;

100 ml kisle smetane;

eno korenček;

suhi timijan;

čebula;

paprika;

začimbe.

Metoda priprave

1. Razstavite vilice zelja. V ponvi zavrite vodo. Na zelje potopite zelje in kuhajte približno sedem minut. Zelenjavo vrzite v cedilo in rahlo ohladite.

2. Odlepite čebulo. Drobno jo razrežite. S korenjem, odrežite skorjo, operite in grobo drgnite. Odstranite steblo iz koruze bolgarskega popra. Očistite semena in narežite zelenjavo na tanke trakove. Čebulo v ponvi z vročim oljem narežemo na čebulo in jo redno pečemo, dokler se zlato ne prebarva. Dodamo korenje in poper. Popecite, dokler zelenjava ni mehka.

3. Pustite, da se zelenjavna jata ohladi in dodajte mletemu mesu. Dobro premešajte, dokler ni gladka. Olje globoko pekač. Rahlo povlecite z drobtinami. Razširite polovico mesa, raven. Na vrh položite plast kuhanega cvetače. Poper. Zelenjavo pokrijte s plastjo mletega mesa. Združite kislo smetano s paradižniko. Začinite z začimbami in dobro pretresite. Z nastalo omako nalijte pekač. 4. Pošljite obrazec v pečico, segreto na 200 ° C, in pecite 45 minut. Pripravljeno pečenje rahlo ohladite, narežite na porcije in postrezite s svežimi ali vloženimi kumaricami.