Piščančja juha - preprosta, okusna. Najboljši recepti za dišeče piščančje juhe z jajcem, zeleno, špinačo

\ t

Piščančja juha - preprosta, okusna. Najboljši recepti za dišeče piščančje juhe z jajcem, zeleno, špinačo

Okusno, pravilno kuhano piščančjo juho je težko zavreči. To ni le okusno, ampak tudi dišeče, hranljivo. Vsaka gospodinja ima svoje skrivnosti kuhanja piščančje prsne juhe: nekateri uporabljajo samo izvirsko vodo, druge določene začimbe in korenine, nekdo raje solijo juho na začetku kuhanja, nekdo na koncu. Seznam je neskončen, zbrali smo najboljše recepte, s katerimi lahko kuhamo zelo okusno juho.

Piščančja juha - splošna načela

Za juho, ki jo je treba kupiti piščančje prsi, je bolje, če je domače piščančje prsi, vendar bo izdelek, ki se prodaja v trgovini, naredil. Zamrznjeno meso je vsekakor treba odmrzniti, vendar v nobenem primeru v vroči vodi, ne zamudite prsi iz zamrzovalnika v hladilnik zvečer.

Pripravljene prsi dajemo v posodo s hladno vodo, kuhamo do vrelišča, posnemamo in kuhamo na majhnem ognju, dokler ni pripravljena. Za okus, barvo in aromo lahko dodamo različne sestavine v juho: korenje, čebulo, česen, korenje peteršilja in zelene, piment in črni poper, zelenja, zelišča, sušeno zelenjavo.

Takoj ko se prsi skuhajo, jo odstranimo, ohladimo, odrežemo. Bujon se filtrira. Nato juho postrežemo vroče s kosom mesa in svežimi zelišči. Pogosto kuhana trdo kuhana jajca in krompir so dani v piščančjo juho. Ali pa na osnovi kuhane juhe pripravimo juho: rezance, boršč, juho iz zelja in katerokoli drugo.

1. Piščančja juha

\ t

Sestavine:

• tri majhne piščančje prsi; • čebula, korenje - ena po ena;

• štiri stroke česna;

• začimba za juhe, sol - na ščepec;

• štiri veje kopra in peteršilja;

• lovorov list;

• več črnih poprov.

Priprava:

1. Prsi temeljito umijte, kožo odstranite in posušite.

2. Očiščeno korenko narežemo na kroge, čebulo na obročke, olupljeni česen preskočimo s stiskalnikom česna, peteršiljem in drobno narežemo na koper.

3. Piščančje prsi dajte v primerno velik lonec, dodajte vodo.

4. Zavrite in odstranite nastalo peno.

5. Dodajte zelenjavo, lovor in pecivo iz graška, solite in kuhajte najprej na velikem plamenu, ponovno odstranite peno, po kuhanju za manj kot pol ure na majhnem plamenu.

6. Nekaj ​​minut, preden ste pripravljeni za dodajanje sesekljanega peteršilja s koprom in začimbami, zavrite.

7. Ko postrežete, nalijte v krožnike, poleg dajte ločeno ploščo z domačimi krekerji.

2. Piščančja juha z zelenico

Sestavine:

• ena velika piščančja prsi;

• korenček, čebula - ena po ena;

• en kup peteršilja;

• en peteršilj in koren zelene;

• trije listi lavruške;

• sol - ščepec;

• piment - tri grah.

Priprava:

1. Piščančje prsi speremo, kožo ločimo, jo položimo v ponev, pokrijemo s prečiščeno vodo in pustimo, da prekrije zmerno toploto. Spono odstranimo iz pene in kuhamo malo manj kot pol ure na majhnem plamenu.

2. olupljeni peteršilj in korenine zelene, grobo sesekljane, dajte v ponev.

3. Dodamo korenček, narežemo na velike koščke, celotno glavo čebule na pol olupimo, kuhamo malo manj kot pol ure.

4. Tri minute pred pripravljenostjo, da se izperejo šopke peteršilja in kopra, ki niso narezani, piment in sladko papriko. 5. Iz bujona dajte vse korenine, zelišča in piščančje prsi.

6. Ko postrežete, vlijte juho v krožnike, potresite s peteršiljem, poleg njega lahko položite ploščo pečenih pite.

3. Piščančja juha s svežo špinačo

\ t

Sestavine:

• dve veliki piščančji prsi;

• krompir - dva kosa;

• ena čebula;

• sveža špinača - šest listov;

• sol, začimba - na ščepec;

• Lavrushka - dva lista;

• piment - štirje grah;

• sončnično olje - 50 ml.

Priprava:

1. Prsi položite v ponev z Lavrushko, grahom črnega pimenta, pokrijte z vodo in kuhajte na majhnem ognju do vrelišča. Odstranite peno in kuhajte malo manj kot pol ure na slabem plamenu.

2. Dodajte kocke na kocke na kocke in kuhajte, dokler se ne zmehča.

3. Čebulo pečemo na kockah v vročem olju v vročem olju.

4. Popečeno čebulo in drobno sesekljano špinačo damo v juho.

5. Odstranite končno dojko iz ponve, ohladite, ločite meso od kosti.

6. Meso sesekite z nožem in ga vlecite nazaj v juho.

7. Pripravljena juha malo vztraja in vlijemo v krožnike.

4. Kitajska juha iz piščančje prsi

Sestavine:

• dve piščančji prsi;

• domača sojina omaka - štiri žlice;

• sherry - ena čajna žlička;

• sol, piment v prahu - 15 gramov;

• zelena čebula - tri majhne peclje;

• sveži šampinjoni - štiri kose;

• rižev rezanci - pol paketa.

Na domači sojini omaki:

• nepopolna skodelica sojinih zrn;

• dve pesti moke;

• vsako juho - 250 ml;

• kos masla;

• ščepec soli.

Priprava:

1. Pripravite domačo sojino omako: sojino zrno zavrite v majhni kovinski posodi, dokler se ne zmehča. Izpraznite tekočino. Zrna zmešajte z mešalnikom, zmešajte z moko in dobro premešajte. Maslo raztopimo v ponvi, vlijemo v sojino maso, posolimo in dobro premešamo. Prenesemo nastalo zmes v ponev, nalijemo kozarec katerekoli juhe (lahko piščanca, zelenjave ali ribe), premešamo in kuhamo na nizkem plamenu. Odstrani iz toplote, ohladi. 2. Pralne in posušene prsi položite v majhno skodelico, nalijte malo kuhano domačo sojino omako in sherry, poper, pustite, da se skuha.

3. Šampinjone sperite, lupite in jih narežite.

4. Razstavite rezance, dajte v vrelo vodo, pustite vreti pet minut, sperite v cedilu.

5. V juho, ki ostane iz vrele rezance, da prsi, pustite vreti.

6. Dodajte gobe, kuhajte 25 minut pri zmerni toploti in zaprite pokrov.

7. Kuhane rezance dajte v juho, premešajte in zavrite.

8. Ko servirate, nalijte v krožnike, potresite z zeleno čebulo.

5. Piščančja juha z jajcem

Sestavine:

• piščančje prsi - tri kose;

• različne zelenice - polovica snopa;

• nekaj strok česna;

• 15 gramov črnega popra in soli;

• jajce - dva kosa;

• kruh iz moke prvega razreda - štiri kose.

Priprava:

1. Prsi položite v lonček z vodo, pustimo, da zavre na visoki vročini. Odstranite peno in kuhajte malo manj kot uro na majhnem ognju.

2. Kuhane prsi položimo na krožnik, ohladimo, meso ločimo od kosti in kože.

3. Odstranite juho, dodajte sol in poper.

4. V kruh narežite kruh, zmešajte ga s sesekljenim česnom in posušite na ponvici v pečici, dokler ne postane zlato rjava.

5. Ko služite, vlijte juho v porcije, položite pol kuhanega jajca, potresite z zelišči. Popečene kostanje dajte v ločeno ploščo.

6. Piščančja juha z zelenjavo

\ t

Sestavine:

• dve piščančji prsi;

• čebula, korenje - ena po ena;

• sveža zelena - ena stebla;

• sol - ščepec;

• Lavrushka - dva lista;

• piment - tri grah;

• vse zelenice - kup cvetja. Priprava:

1. Izperite prsi, odstranite kožo.

2. Pripravljeno meso zavrite v rahlo slani vodi, dokler se ne zmehča.

3. Po vrenju odstranimo peno in očistimo korenje in cebulo.

4. Dodajte liste zelene, narežite na koščke, pečenka graha in kuhajte malo manj kot deset minut.

5. Posolite vodo in zavrite, dokler se vse sestavine ne zmehčajo na majhnem plamenu.

6. Dodajte lovor.

7. Odstranite ponev iz peči in jo pustite stati dvajset minut.

8. Prsi položite na krožnik, meso ločite, fileti jih naseknite z nožem, kosti pa zavrzite.

9. Ko servirate, vlijte juho v krožnike, potresite z zelenjavo in dajte nekaj kosov piščančjega mesa. Naprej, da ločeno ploščo z rezine črnega kruha.

7. Piščančja juha z rižem

\ t

Sestavine:

• piščančje prsi - pol kilograma;

• dve korenini peteršilja;

• čebula;

• korenje;

• 100 gramov riža;

• sol, poper;

• svež koper.

Priprava:

1. Korenje, čebulo, koren peteršilja olupite in operite. Grobo narezano.

2. V ponev nalijte malo več kot liter vode, dajte prsi in pripravljeno zelenjavo.

3. Zavrite, odstranite peno in kuhajte na majhnem ognju 30 minut.

4. Dodajte temeljito opran riž, kuhajte, dokler žitarice niso pripravljene.

5. Odstranite prsi, ohladite in narežite na koščke.

6. Meso vrnite v juho, dodajte sesekljan koper, sol po okusu, premešajte.

7. Bujon zavremo, ponev odstranimo s toplote, serviramo s krompirji ali domačimi krekerji, začinimo z mletim poprom.

Piščančja juha - napitki, skrivnosti, triki

1. Posebno okusna in hranljiva juha je pridobljena iz prsi domačega piščanca. 2. Juha bo lepa, pregledna, če po prvem vrenju odstranite beljakovinsko peno in ko je meso pripravljeno za odtekanje.

3. Na začetku kuhanja se doda sol, da bo meso boljše. Na koncu kuhanja ponovno poskusimo juho na sol, če je potrebno, nasolimo.

4. Količina vode je odvisna od želene koncentracije bujona, porabi pa se v povprečju približno dva litra tekočine na kilogram mesa.

5. Prsi kuhajo zelo hitro, ne več kot 30 minut, ne prebavijo, sicer bo meso brez okusa.

6. Prenos neolupljenih čebul v juho v času vrelega bo naredil barvo posode zlato. Pomembno je, da čebulo temeljito operete in jo očistite od zgornje lupine.

7. Korenine, posušene zelenjave, zelenice bodo okus juhe posebej okusne.

8. Piščančje kocke, črni kruh ali pecivo lahko postrežete s piščančjo juho. Dober tek.

Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje