Če imate radi zelenjavo in ljubezen do mesa, verjetno pogosto kuhate različne vrste enolončnic in meso za njih - kotličke, golaž, mesne kroglice in tako naprej. In kaj če združite ti dve možnosti. Zelenjavna obara z mesom, je poskusila in ne enkrat. Toda zelenjavna obara z mesnimi kroglicami je nekaj novega in zelo okusnega.
Izkazalo se je, da je sočno, okusno (dobro, popolnoma brezpogojno), zadovoljivo (kar bo zelo razveselilo moške) in lepo! Kuhali bomo obara v počasnem štedilniku, zato je naša udeležba pri kuhanju minimalna.
Mesne kroglice so narejene iz vseh vrst mletega mesa. V pripravi je le nekaj odtenkov. Piščančje mesne kroglice je bolje, da se ne popražijo, jih kuhajo med kuhanjem. Toda goveje meso in mleto svinjsko meso razkrivata okus po praženju. Zato je mesne kroglice iz teh vrst mletega mesa bolje popražiti.
Samo povejte nekaj besed o vrsti zelenjave za enolončnice. Tu je že kje potovati fantazija. Poglejte v svoje pladnje in izberite, kaj želite ali kaj imate zdaj. Vzamemo standardni set - krompir, korenje, čebulo in zelje. Te zelenice morajo biti le v omari vsake gospodinje, saj je osnova za številne jedi. Poleg te zlate četrte pa lahko dodate še katero koli drugo zelenjavo - bučke, paradižnike, bučke, jajčevci, cvetačo, brokoli in drugo.
Sestavine:
Krompir - 6 kosov;
Korenje - 1 kos;
Čebula - 1 kos.
Zelje - 1/2 glave;
Rastlinsko olje - 3 žlice. l.
Nadev - 300 g;
Jajce - 1 kos;
Munk - 50 g;
Paradižnikov sok - 300 ml;
Sol in poper po okusu;
Zeleni - po volji.
Recept:
Čebulo in korenje očistimo in narežemo na kocke. V posodo nalijte malo rastlinskega olja. Na plošči izberite način »Cvrtje« ali »Pečenje«. Zelenjavo prepražimo 5-7 minut.
Krompir očistite in narežite na kocke. Če so krompirji majhni in mladi, jih lahko preprosto dobro operete in jih položite v lonec. Popecite še 5-7 minut.
Kuhajte mleto meso. Meso zavrtite skozi mlin za meso. V končni nadev dodamo jajce in zdrob. Pozabite na dodajanje začimb - sol in poper - to je minimalna količina.
Mleto mesno kroglico zavijemo in popečemo ločeno v ponvi, kar traja dobrih 5 minut, maksimalno ogenj, malo mleto meso moramo zgrabiti.
Sedaj dodajte zelje in ocvrte mesne kroglice.
Dodamo paradižnikov sok in začimbe.
Izberite način kuhanja 30 minut. Zaprite pokrov in uživajte v počitku. Na koncu kuhanja lahko dodate nekaj klinčkov česna in svežih zelišč.
Zelenjavno omako lahko postrežemo takoj.
Serviranj na vsebnik - 6
Čas kuhanja - 40 min.
Na 100 g:
Beljakovine - 4,23
Maščobe - 4,49
Ogljikovi hidrati - 8,52
Kcal - 92,31
