Strawberry očuva: kako narediti jagodno marmelado

Strawberry očuva: kako narediti jagodno marmelado

Strawberry Jam - Splošni opis

Jagoda marmelada je konzerviran proizvod, narejen iz jagod, s kuhanjem v raztopini sladkorja.

Jagode se lahko upravičeno štejejo za dragocen izdelek, saj vsebuje vitamine A, E, C, P, B, organske kisline, kalij, magnezij, železo, kobalt, mangan, dušik, fosfor, silicij, pektin in mnoge druge. Surove jagode se priporočajo za zdravljenje hipertenzije, ateroskleroze in anemije.

V procesu kuhanja jagodnega džema izgubi nekatere pomembne lastnosti. V zvezi s tem je petminutni džem bolj uporaben. Vsebuje vitamine zaradi kratkotrajne toplotne obdelave. Vendar pa v vsakem jagodnem džemu ostanejo beta-karoten, mineralne soli, organske kisline in vlakna.

Strawberry marmelada blagodejno vpliva na nastanek in število rdečih krvničk. Zahvaljujoč temu se normalizira metabolizem in krvni tlak, izboljša moč krvnih žil, okrepi imunost in poveča vsebnost joda v telesu. Strawberry jam ima diuretični učinek in olajša stanje bolnika z prehladom. Malo jagodno marmelado za noč bo pomagalo, da boste do jutra trdno spali.

Domneva se, da je jagodno marmelada bogata z antioksidanti, zato ima profilaktične lastnosti, ki preprečujejo razvoj tumorjev.

Jagode za to marmelado je treba izbrati tako po velikosti kot po stopnji zrelosti. Zelo pomemben je čas, v katerem je bolje izbrati jagode. Bolje je to narediti v sončnem, suhem vremenu popoldan, ne zjutraj. V jagode prodira vlaga in deževna vlaga, zaradi česar je vodna. Najbolj okusna marmelada je pridobljena iz majhnih jagod. Odlično izgledajo v končnem izdelku. Jagode za kuhanje v nobenem primeru ne smejo biti v hladilniku, sicer bodo izgubile ne samo okus, ampak tudi sladkost.

Strawberry Jam - kuhanje

Banke je treba temeljito oprati s toplo vodo in milom. Dobro izpirajte. Pečenje pladnja za peko iz pečice naj se prekrije s čisto brisačo. Na njega postavite na glavo pripravljene kozarce. Pol ure, preden je marmelada pripravljena, postavite posodo s kozarci v 100-stopinjsko pečico. Hkrati je treba pokrove položiti v majhno posodo, popolnoma napolniti z vodo in kuhati nekaj minut. Če se v postopku polivanja mesa uporablja liv ali lijak, jih je tudi bolje sterilizirati.

Če je marmelada pripravljena, lahko pekač odstranite iz pečice, zavrtite kozarce, pustite pa stati na pekačju. Banke je treba napolniti z marmelado, tako da ne doseže enega centimetra do roba. Pokrovčke zamašite takoj in jih očistite na suhem mestu.

Za kuhanje je bolje uporabiti veliko skledo. Za kuhanje "pet minut" je treba umivalnik zamenjati na posodo, ker bo lažje oviti posodo. Zmešajte marmelado z leseno žlico ali lopatico.

Jagoda jagode - priprava jagod

Jagode se nalijejo iz košarice na mizo. Sprva ga je treba razvrstiti po velikosti. Za marmelado potrebujete majhne jagode. Ohranja svojo obliko bolje. Zgoraj, prezrele in nezrele jagode je treba odstraniti. Odstranijo metlice iz jagod in jih nato sperejo. Nekatere gospodinje svetujejo, da se jagode ne operejo, ampak samo, da jih obrišete z vlažno brisačo. Torej, operemo potrebne jagode. Samo to je treba storiti ne pod tekočo vodo, ko so jagode v sito, ampak v medenico. To naredimo tako, da so jagode med postopkom pranja manj poškodovane. Jagode se nežno vstavijo v medenico tako, da se sortirajo in očistijo. Jagode nalijte z vodo in operite.

Oprane jagode se odstranijo v peščici na brisačo. Jagode so najbolje posušene, vendar to lahko traja od 5 do 6 ur.

Strawberry preserve - recept 1

Klasičen način. Razmerja kuhanja predstavljajo kilogram sladkorja na kilogram jagod. Jagode je treba skrbno pobrati, odtrgati čašnice in sprati v več vodah. No, če so jagode majhne, ​​če pa so jagode velike, jih lahko zmanjšamo na pol.

Jagode zaspijo s sladkorjem in pustimo 4 ali celo 6 ur. V tem času bodo jagode naredile sok. Lonec z jagodami položimo na srednjo toploto in zavremo. Od trenutka vrelega jagode kuhamo pet minut. Hkrati pa nenehno odstranjujte peno. Po tem se ponev odstrani iz toplote in po ohladitvi malo prekrije s čisto krpo. Naj se marmelada popolnoma ohladi. Trajalo bo 10 ur.

Spet dal džem obara. Od kuhanja kuhamo pet minut, odstranimo peno. Ohladite, dokler se ne ohladi. Po tem, ko so jagode že tretji čas kuhali, ga že približno eno uro tožimo in jih polijemo v sterilizirane kozarce, plute s steriliziranimi pokrovi.

Strawberry preserve - recept 2

Dobro oprane jagode je treba položiti v skledo sklenine. Vsak sloj je treba posuti s sladkorjem. Sladkor bo potreboval 1,2 kg na kilogram jagod. Sedaj je treba ponev z jagodami postaviti na hladno mesto štiri do šest ur. Naj jagode dajo sok. Nastalo maso je treba kuhati na majhnem ognju. Med postopkom kuhanja odstranite peno in občasno pretresite vsebino posode, da zagozda ne bo gorila. Kuhar mora biti pripravljen naenkrat.

Strawberry preserve - recept 3

Ocenjeni delež je 1 kg sladkorja, 1 kg jagod, 1 žlica. žlička 9% kis in ščepec soli. Vse sestavine se takoj dajo v posodo. Takoj ko jagode začnejo sok, začnite kuhati. Postopoma dajte zastoj na vreti. S termometrom za pecivo lahko preverite temperaturo. Mora biti 105 stopinj. Kuhamo, dokler ne kuhamo. Ko je marmelada razporejena na steriliziranih kozarcih (1 cm od roba kozarca!) In zaprta s steriliziranimi pokrovi, kozarci marmelade se ponovno sterilizirajo v vreli vodi za 10 minut.

Strawberry preserve - recept 4

Ta način kuhanja jagodnega džema pomaga ohranjati vitamine v jagodičju. Imenuje se »pet minut« in je zelo preprosta. Da bi marmelado, se ne več kot 2 kg jagod. Sladkor potrebuje 1,5-krat več. Za 1 kg sladkorja vzemite 1 kozarec vode. Sirup kuhamo v skledi s sklenino na visoki vročini. Nastalo peno se odstrani. Jagode vlijemo v vreli sirup in pustimo vreti 5 minut. Morate se nežno mešati. Plin se izklopi, posoda se zavije, da se počasneje ohladi. Ohlajen marmelado se položi na bregovih in zveži vrat s papirjem. Uporabite lahko najlonske prevleke.

Strawberry jam - koristni nasveti izkušenih kuharjev

Pomembno je vedeti, kdaj je zagozditev že dosegla pripravljenost. V ta namen lahko v zamrzovalnik vstavite več majhnih ploščic. Na eno od plošč položite žlico marmelade. Počakaj malo. Držite se na površini mesa s prstom. Če je površina zgubana, je marmelada pripravljena.

Druga možnost: zagozdenje kaplja na sličico. Če kapljica ni razširjena, je marmelada pripravljena.

Limonin sok ali kis, dodan marmeladi, mu bo pomagal zgostiti in preprečiti, da bi postal preveč privlačen.

Majhen kos masla, dodan na koncu kuhanja, bo pripomogel k zmanjšanju volumna pene.

Če po ohladitvi pokrova na pločevinastih vzmetih pušča. Shranjujte v hladilniku in uporabite v naslednjem mesecu.

Preostanek marmelade se postavi na hladnem in temnem mestu.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje