Še posebej je primeren za ljudi, ki so izbrali težji način pravilne prehrane. To je sprednji del piščančjega trupa, mnogi menijo, da je najbolj uporaben.
Obstaja več značilnih značilnosti piščančjih prsi: bela barva, vlaknasta struktura in velika količina beljakovin, ki je del.
Ta del piščančjega trupa se v svojem meniju uporablja tako s profesionalnimi športniki kot z navadnimi ljudmi, po možnosti z izbiro prehranskih izdelkov.
V procesu uživanja koščkov piščančjih prsi oseba prejme naslednje minerale in elemente v sledeh: baker in mangan, kobalt in krom, fluor in cink, natrij in magnezij, jod in kalcij, pa tudi vitamine B, A, C in H.
V današnji realnosti je preprosto treba jesti piščančje meso vsaj 2-krat tedensko, da bi dobili vse snovi, ki jih potrebuje oseba.
Kako kuhati piščančje prsi
Ko se odločite, da ta izdelek, ki ga ne potrebujete v dnevni prehrani, morate izbrati način kuhanja mesa. Najbolj priljubljena je običajno kuhanje. Toda mnogi novinci v kulinarični dejavnosti naredijo številne napake, ki vodijo do tega, da piščanec postane trden in okusen, včasih pa sploh ne užiten.
Vsak novinec mora pripraviti pred kuhanjem dojke.
Najprej je treba meso pripraviti za kuhanje, in drugo, slediti strogemu postopku:
• Odmrzovanje piščančje prsi počasi in postopoma, zato je odtajanje v mikrovalovni pečici najslabša možnost. Prav tako ne uporabljajte vroče vode, saj le pranje vseh hranil. Najbolje je, da filet pustite na plošči pri sobni temperaturi, proces odtaljevanja pa se bo zgodil naravno; • Po tem koščku mesa pri sobni temperaturi sperite s hladno vodo, da odstranite vso umazanijo in odvečno sluz;
• Če pripravljate prehransko različico jed, morate odstraniti kožo, lahko pa jo tudi kuhate. To ne bo vplivalo na okus in kakovost mesa. Samo za juho bi bilo bolje piščančje prsi pustiti na kosti in s kožo, ker bo tako postalo bolj hranljivo in okusno;
• Prsi položite v posodo. Za solate, meso je kuhano, vnaprej napolnjena z vročo vodo, in za juhe - hladno. Samo zaradi tople vode ostanejo vsi minerali in vitamini v notranjosti, ker je beljakovina denaturirana (skrčena) in jih ne izpusti zunaj. In s pomočjo hladno lahko kuhate piščanca, in vse snovi bodo šli v juho. Nato vrejte meso, dokler se ne zmeša.
Piščančje prsi se lahko kuhajo v običajni ponev, v počasnem štedilniku ali dvojnem kotlu.
Koliko časa do kuhanja piščančjih prsi
Seveda je čas kuhanja odvisen od velikosti kosov piščančjega mesa, pa tudi od tega, kako dobro segrejejo pečice na vaši peči. V večini primerov bo piščanec pripravljen v 30-40 minutah po vrenju. Potem mora malo stati in se ohladiti, potem pa lahko jeste. Če želite imeti čas, da kuhate piščančje prsi v najkrajšem možnem času, vam lahko pomaga en majhen trik: file narežite na kose 2-4 cm široke. Zaradi večjega stika z vročo vodo bo mleto meso kuhalo veliko hitreje kot celotne prsi. Poleg tega lahko čas kuhanja skrajšate z drugim trikom: samo odrežite prsi s kosti in ga odlepite.
Kako kuhati piščančje prsi: recept številka 1
Zahvaljujoč temu receptu dobimo aromatične in okusne piščančje prsi. Za to potrebujemo majhen nabor sestavin: 2 piščančji fileji, sol, začimbe, česen in korenje.
Prvi korak je pripraviti prsi. Najprej, odmrznite meso in sperite z vodo. Če še niste kupili že narezanega fileta, potem boste morali to storiti sami, ločite meso od kosti in odstranite kožo. Naprej morate narediti v prsih poševne reze po celotni dolžini na razdalji 2-3 centimetrov drug od drugega. Zasipajte začimbe in sol po celotnem obodu dojk, še posebej pozorno posvetujte z „žepi“: napolnite jih z začimbami.
Sedaj čistimo česen in korenček. Narezati jih je treba na plošče z debelino 3-5 milimetrov in največ 2 centimetra. Postavimo jih v improvizirane »žepke«, tako da koščki korenja in česna ne izstopajo in zagotovo ne izpadajo.
V lonec nalijte toplo vodo in jo zažigajte. Tukaj spustite prsi in kuhajte še 30-40 minut po vrenju. Pripravljenost mesa je mogoče preveriti na enostaven način: z nožem ali vilicami zalepite rob noža, če točka enostavno vstopi, pa je file pripravljen. Naj se ohladi in lahko začnete z obrokom.
Kako kuhati piščančje prsi: recept številka 2
Zdaj pa govorimo o drugih načinih kuhanja piščančjih prsi, na primer, kuhanje v počasnem štedilniku. Za to možnost potrebujemo tudi dva piščančja fileja, poleg tega pa tudi maslo, omako (v našem primeru gorčica) in začimbe.
Priprava mesa je sestavljena iz enakih korakov kot v prvem receptu, razen da ne naredimo nobenih kosov, piščančje prsi pa pustimo v enem kosu. Nato jo previdno obrišemo z začimbami in namažemo z oljem. Poleg tega nalijte nekaj olja v skledo multicookerja. Naslednje vprašanje je kuhanje omake. V našem primeru bo na voljo že pripravljena možnost nakupa - gorčica. S stranicami fileja velikodušno prekrijemo vse strani in dodamo 2-3 žlici v olje in jih zmešamo. V napravo položite zamujene piščančje filete.
Nato morate zagnati multicooker. To storite tako, da izberete način, če imate večnamenski večnamenski kuhalnik. Za njo gredo načini, kot so "pečenje", "stewing" ali "paro." Pogosto se dojke pripravijo za približno 40 minut, vendar po 30 lahko preverite njihovo pripravljenost z vilicami. Če so še vedno surovi, jih pari 15-20 minut ekstra.
Kako kuhati piščančje prsi: recept številka 3
Obstaja še en nenavaden način kuhanja piščančjih prsi - v mikrovalovni pečici. Posebne naprave niso potrebne - samo globoko ploščo in pokrov.
Meso pripravimo v skladu z že znanim načrtom in ga vtrite v njega. Piščančji file položite v globoko ploščo in ga napolnite z vodo, da jo popolnoma pokrije. Voda dodamo malo soli, dodamo še nekaj začimb. Zgornji pokrov in pošljite v mikrovalovno pečico.
Najprej nastavimo maksimalno moč in v tem načinu “kuhamo” file od piščančjih prsi 10-15 minut, nato nastavimo povprečno moč in dodamo še 10 minut. Potem ga pustimo v mikrovalovni pečici, ne da bi odprli pokrov, meso je še vedno 10 minut, tako da je infundirano in sočno. Po hlajenju ga lahko zaužijemo ločeno in dodamo solati.
Kako kuhati piščančje prsi: recept številka 4
Zadnji recept vam bo povedal, kako narediti juho na osnovi piščančjih prsi. Za to potrebujemo čebulo, krompir, korenje, začimbe in piščančje prsi.
Meso pripravite na običajen način, lupite krompir, krompir in čebulo. Zdrobimo jih, narežemo na kocke. Ponev napolnite s hladno vodo in tam položite piščančji file in začimbe. Ne pozabite soliti vode. Nato morate pire zavreti in odstraniti peno. Nato lahko dodate krompir, korenje in čebulo. Kuhajte še 20-30 minut skupaj. Dlje ko so piščančji fileti kuhani iz prsi, bo juha bogata. Po tem se ohladi še 10 minut in vse: juha je pripravljena!
Kako kuhati piščančje prsi. Nasveti hostesa
Vsaka ženska ima na zalogi nekaj skrivnosti, ki ji pomagajo pri delu v kuhinji. Želim deliti nekaj izmed njih:
• Starost piščančjega mesa je zelo preprosta, če uporabite preprost trik: mlado piščančje meso se stisne zlahka, stara pa praktično ni stisljiva;
• Za nežno rezanje piščančjega mesa s kosti morate premakniti nož v smeri, ki je pravokotna na mesna vlakna;
• Najbolje je kuhati prsi starega piščanca, narežemo na polovico, mlado pa celo celi kos;
• bolje je namakati file starega piščanca v mleku, potem pa bo veliko mehkejši in okusnejši;
• Obstaja še en način za pripravo dietnih jedi poleg kuhanja - to je peka. Veliko receptov za kuhanje je mogoče predelati in uporabiti v pečici.
• V skladu s pravili zdravega prehranjevanja so ogljikovi hidrati potrebni kot priloga dojki - idealna izbira bi bila polnozrnata testenina z zelenjavnim praženjem, rižem ali mešano zelenjavo.
