Enostavno pecivo - splošna načela kuhanja
Enostavno in preprosto pripravimo preprost kolaček, zato je dobil takšno ime. Za pripravo takšnega pečenja uporabite vse sestavine, ki so na voljo v hladilniku. V testo dodamo maslo ali margarino, jajca (obstajajo recepti in brez njih) in sladkor. Enostavno kolač lahko pečemo na mleku, kefirju, kisli smetani in celo majonezi. Da bi pecivo postalo mehko in puhasto, lahko v testo dodamo malo sode, za aromo - vanilijo ali muškatni orešček. Vse navedene sestavine so osnovni komplet za preprosto torto. In če dodate 1-2 dodatnih komponent, dobite povsem drugačno zdravljenje. Na primer, v testo lahko dodamo kakav v prahu, navaden kolač pa se spremeni v čokolado. Vzemite oreščke in rozine - dobite dišečo klasično torto v družinski čaj. Otroci obožujejo sadne piškote, zato je dovolj, da v preprosto testo nataknete koščke sadja, polet in kandirano sadje. Obstaja veliko možnosti.
Enostavno pecivo se pogosto uporablja kot osnova za torte. To naredite tako, da spečete preprosto navadno torto in po tem, ko se piškot ohladi, ga razrežite na več plasti tort. Vsako torto je treba namazati s smetano. Prav tako lahko spečete več manjših kolačkov, jih narežete na pol in sendvič s kondenziranim mlekom, čokoladno pasto ali marmelado. Enostavno pecivo je najpogosteje pečeno v pečici, poleg tega pa tudi mikrovalovna pečica in počasen štedilnik.
Enostavno pripravljanje jedi in posode
Enostavno pecivo lahko pečete z običajno obliko ali silikonskimi pločevinami v pečici. Prav tako lahko pripravite jedi v mikrovalovni pečici, počasnem štedilniku ali kruhu. Vsaka gospodinja izbere najbolj primeren način peke, odvisno od vrste gospodinjskih aparatov. Iz jedi morate pripraviti globoko skledo za testo, sito in merilno posodo. Za mešanje sestavin je bolje uporabiti mešalnik ali mešalnik - to zelo poenostavi postopek izdelave preprostega kolača, testo pa se bo bolje izkazalo.
Moko je treba predhodno presejati. Vse sestavine (jajca, mleko, kefir, kisla smetana itd.) Morajo biti pri sobni temperaturi. Maslo ali margarino je treba zmehčati ali stopiti. Nadev je treba pripraviti vnaprej: orehe razrežite, sortirajte in operemo z rozinami (po potrebi paro), speremo in sesekljamo jagode in sadje. Če se uporabljajo zamrznjene jagode, jih je treba odmrzniti in sok izsušiti.
Preprosti recepti za pecivo:
Recept 1: navaden kolač
Zelo preprosto pecivo, za pripravo katerega ne potrebujemo veliko sestavin. Pecivo lahko postrežete kot samostojno zdravilo ali pa ga uporabite kot gobico. Če v testo razporedite različne sestavine, boste vsakič dobili povsem drugačno zdravljenje.
Potrebne sestavine:
- Maslo - 95-110 g;
- 325-330 g moke;
- Sladkor - 195 g;
- 110 ml kefirja;
- 12 g sode;
- Vanilin.
2 jajca;
Metoda priprave:
Prinesite maslo v mehko stanje, zmešajte s sladkorjem, dodajte vanilin. Vlijemo kefir, gremo v jajca, dodamo moko in malo sode. Zmes mešamo z mešalnikom, dokler ni enakomerna. Če se peče navaden kolač, v testo ne smete dodajati osnove za torto, suhega sadja in orehov. Oblika je naoljena in napolnjena s testom. Pečemo torto do konca (približno 40-45 minut).
Recept 2: navaden kolač na kislo smetano
Druga možnost za izdelavo preproste pogače je gnetenje testa na kislo smetano. V nasprotnem primeru se tukaj uporabljajo skoraj enake sestavine kot v prvem receptu. Za polnjenje se vzamejo rozine z orehi.
Potrebne sestavine:
- Sladkor - po okusu (približno kozarec);
- kisla smetana - kozarec;
- 2 jajca;
- 6 g sode;
- Vanilin;
- rozine;
- Orehi;
- Moka - 210-225 g.
Margarina - 100-100 g;
Metoda priprave:
Presejamo moko, zmehčamo margarino. Orehi sesekljite, vendar ne premajhni, umijte rozine in paro v vreli vodi (če je preveč trda). Mešano margarino s sladkorjem in jajci, dodamo kislo smetano in moko. Vse zmešajte z mešalnikom, dodajte vanilijo in malo sode. V testo nanesite orehe in rozine, zmešajte z žlico. Obliku oblikujemo z maslom in testo odložimo. Navaden kolač se peče približno 35-45 minut.
Recept 3: Plain Jam Cake
Za izdelavo majhnih kolačkov z marmelado morate vzeti ločene kalupe. Za testo potrebujete samo moko, jajca, maslo in sladkor. Za polnjenje lahko vzamete kakšno marmelado ali marmelado.
Potrebne sestavine:
- 100-115 g sladkorja;
- Jam ali jam;
- 3 g soli;
- Rastlinsko olje brez vonja - 2,5-3 žlice;
- 135-150 g moke;
- Pecilni prašek.
2 jajca;
Metoda priprave:
Sladkor, pomešan z jajci. Nato zmešajte z maslom, moko in pecilni prašek. Dodajte sol. Bič vse sestavine. Za preprosto marmelado z bolj mehko marmelado lahko testo pustimo 20-30 minut. Kalupi oblikujemo in jih napolnimo s 1/3 testa, namazamo nekaj marmelade. Zgoraj postavljeno drugo testo je bilo napolnjeno do 2/3 volumna. Pečemo muffine v pečici približno pol ure.
Recept 4: Popcake z navadnim makom
Popek maka, narejen iz mleka. Recept je tako preprost, da ga lahko vsakdo obvlada. Vendar pa enostavnost priprave in minimalni nabor sestavin ne vplivata na kakovost zdravljenja. Peka je zelo sladka in dišeča.
Potrebne sestavine:
- Sladkor - približno kozarec;
- 110 ml mleka;
- 2 jajca;
- Vanilin;
- 90-100 ml rastlinskega olja;
- Moka - 315-325 g;
- 9 g pecilnega praška;
- Mac - nekaj žlic;
- 2 g soli.
Metoda priprave:
Jajca pretepite s sladkorjem, soljo in vanilijo. Dodajte mleko, rastlinsko olje, premešajte. Nalijte moko, pecilni prašek in mak. Napolnite namazano obliko s testom in ga dajte v pečico. Pečemo do razpisa.
Enostavno pecivo - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
- Da bi se torta dobro dvignila, je zaželeno, da se moko prelije. To bo obogatilo s kisikom in naredilo testo bolj strukturirano;
- Pripravite pecivo v pečici, segreti na 180 stopinj;
- Domača preprosta torta mora biti vedno pečena na povprečni temperaturi in na povprečni ravni;
- Pripravljenost peciva je enostavna za preverjanje lesene palice. Morate ga držati na najbolj povišanem mestu, če je palica izsušena, potem je čas, da izvlečete torto. Če je na njem še surovo testo, še ni pečena, vendar je treba ogenj v pečici spustiti;
- Če je pečenje težko potegniti iz kalupa, lahko naredite naslednje: 5-7 minut postavite kalup na mokro brisačo. Po tem naj bo kolač dobro za stenami posode. Pomagate lahko tudi pri izvlečenju z nožem, vendar ne s silikonskimi kalupi; - Ker je pečica drugačna za vsakogar, bo čas pečenja drugačen. Pripravljenost pogače je treba redno preverjati, vendar ne vsakih 5-10 minut;
- Če čas dopušča, je bolje, da testo pustite 25-30 minut, da se "odmakne". V tem času so vse sestavine bolje »povezane« in testo bo postalo bolj homogeno;
- Odstranite torto iz kalupa šele potem, ko se ohladi, sicer bo pekač ostal v formi.
