Puff kinkali - zvitki z okusom! Različni recepti za napihnjene kinkalije z zelenjavo, mesom in mletim mesom, kuhani na pari, v pečici, v kotlu

Puff kinkali - zvitki z okusom! Različni recepti za napihnjene kinkalije z zelenjavo, mesom in mletim mesom, kuhani na pari, v pečici, v kotlu

Khinkali je testo za testo, ki ima veliko receptov. Ni vedno vreča mesnega nadeva.

Zelo zanimiva možnost so kinkali puderji, ki jih lahko kuhate v kotlu, dušite z različnimi sestavinami in celo pečete v pečici. Poskusiva?

Napihnjena kinkali - splošna načela priprave

Testo za kinkalije lahko pripravimo s kvasom, pogosteje pa ga kuhamo sveže na vodi, kefirju, mleku, včasih uporabimo mešanico različnih tekočin. Lahko se doda jajce, vendar ne vedno. Prav tako dal sol, maslo, uporabljeno pšenično moko. Po gnetenju se testo prekrije ali vnese v vrečko, pusti počivati ​​vsaj 15-20 minut. Nato se iz nje razvalja tanek sloj, polni se polnilo, ali pa ga preprosto namažemo z oljem, maščobo. Nato upognite konico, zvijte.

Kaj lahko dajemo v puhovski hinkali:

• sveža ali porjavela zelenjava;

• meso, mleto meso;

• sir;

• oreški, začimbe.

Zavite zvitke narežemo na majhne koščke. Nato jih kuhamo na pari ali v vodi, pečemo v pečici. Obstaja veliko glavnih jedi z napihnjenim kinkalijem, spodaj je nekaj receptov.

Kuhane kinkalske napihnjenosti

Recept za najpreprostejši puh kinkali, ki se pari in nekoliko spominja na leni manti. Za kuhanje lahko uporabite parnik ali mantovarku.

Sestavine

• 1 skodelico vode;

• 1 čajna žlička. brez gomolja soli in sladkorja v prahu;

• par žlic olja;

• moka 3-3,5 skodelic;

• 0,6 kg poljubnega (lahko mešanega) nadeva;

• 2 stroka česna;

• 1 čebula;

• začimbe.

Kuhanje 1. Takoj pripravite testo. Zmešajte vodo s soljo in sladkorjem, dodajte maslo. Presejati moko, dodamo pripravljeno tekočino, v procesu mešanja uvesti rastlinsko olje. Naredite hladno testo, v plastično vrečko.

2. Česen in čebulo zmeljemo, dodamo mletemu mesu. Nadevite s soljo, začimbami, premešajte.

3. V pol ure vzamemo testo, ga razdelimo na tri dele. Od vsakega razvaljamo pravokotnik, položimo tanko plast nadeva. Po želji lahko potresemo z zelišči. Zavijemo gosto zvitke.

4. Razrezite rolado na 2 cm kose in jo prenesite na pari. Pustite dovolj prostora za prosto kroženje pare.

5. Namestite palete, kuhajte kinkali puder 25-30 minut po vrenju.

6. Razprostiramo se na ploščato posodo, potresemo z zelišči, postrežemo s česnovo omako ali ketchupom.

Napihnjeni kinkali na kefirju z govedino

Recept krožnik s puff khinkali in meso. Namesto govejega mesa, lahko vzamete svinjino, jagnjetino, dobite tudi okus. Testo za kinkali je pripravljeno na kefirju.

Sestavine

• 0,7 kg govejega mesa;

• 1 čebula;

• 30 ml olja;

• začimbe;

• 2 žlici paradižnikove paste.

Za Khinkali:

• 0,25 ml kefirja;

• 500 g moke;

• 1 jajce;

• sol;

• 50 ml olja;

• 2 žarnici;

• 2 korenju;

• ščepec sode.

Kuhanje

1. Pripravite testo. Dodajte sol in sodo kefirju, zlomite jajce in napolnite moko, na koncu vlijte žlico masla. Zmešajte tesno grudico, vstavite v vrečko.

2. Na preostalem olju kuhajte čebulo in korenje. Popecite narezano zelenjavo do rožnate barve, popra in soli. Pustite, da se ohladi.

3. V kotliček nalijte olje na recept, ga dajte na peč. Rezano goveje meso na majhne koščke, kot za golaž. Premestimo meso, prepražimo. Toda takoj, ko koščki sprostijo sok, zmanjšajo požar, kuhamo približno trideset minut. 4. Odprite kotel, dodajte nasekljano čebulo, prepražite z govedino na majhnem ognju.

5. Vnesite paradižnikovo pasto, razredčeno s 100 ml vode.

6. Nanesite tanko, veliko tortiljo iz polovičnega peciva, potresite s polovico pražene zelenjave in jo zavijte. Narežemo na rezine po 1,5 cm, podobno pa iz drugega dela testa oblikujemo puh kinkali.

7. Raztresemo nastale zvitke na meso. Če je premer kotla majhen, se “polži” ne prilegajo v eno plast, potem lahko naredite več vrstic.

8. V vreli vodi razredčimo sol, poper, damo vse začimbe, nalijemo posodo. Voda naj bi komaj pokrila testo.

9. Kuhajte pod pokrovom približno 20 minut. Na koncu poškropite z zelenjavo.

Napihnjena kinkali brez polnjenja

Ta jed je preprosto vrtnice, ki so služili za meso ali katere koli druge jedi, vlije v omake paradižnika. Lahko tudi zamenjajo kruh ali tortilje. Če ni orehov, lahko jed pripravite brez njih.

Sestavine

• 0,25 litra vode;

• pol kilograma pšenične moke;

• sol 1 žlička. brez diapozitivov;

• 30 g olja;

• 1 čajna žlička. sladkorni pesek;

• 2-3 žlice orehov (sesekljano).

Kuhanje

1. Zmešajte najbolj običajno sveže testo, narejeno iz vode in moke, s soljo, z dodatkom sladkorja pa bo izboljšalo okus. Pokrijte, pustite pol ure.

2. Orehe nasekljajte z nožem. Lahko vzamete malo muškatnega oreščka in druge dišeče začimbe.

3. Testo razvaljamo z eno veliko in tanko torto. Če je to težko opraviti, ga lahko takoj razdelimo na več delov in naredimo 2 ali 3 ploščice.

4. Testo namažemo z rastlinskim oljem, nato rahlo potresemo z orehi, le malo za okus. Najprej jih lahko popečete.

5. Zavijte debele zvitke, razrezane na kose v nekaj centimetrih. 6. Skuhamo vodo, dodamo sol, dodamo lovor, poper.

7. Zaženite puh kinkali. Moti. Kuhamo, dokler ne pripravimo 7-10 minut. Poskrbimo, da se zvitki ne segrejejo, ne dovolimo jim, da aktivno zavrejo, vendar ne smejo ostati surovi.

8. S skimmerjem vzamemo na posodo, jo takoj serviramo, okrasimo z zelenjavo, zalijemo s paradižnikovo omako ali stopljenim maslom.

Napihnjeni kinkali v pečici

Še en recept za napihnjene kinkalije z mesom. Toda ta jed je kuhana v pečici, ne zahteva veliko pozornosti, medtem ko se izkaže neverjetno sočno in okusno.

Sestavine

• kozarec vode;

• 3 skodelice moke;

• 2 žlici masla;

• 1 jajce;

• sol, začimbe;

• 500 gramov mletega mesa;

• 2 žarnici;

• 1 korenček;

• 3 žlice paradižnikove paste;

• 110 ml kisle smetane.

Kuhanje

1. V zlomljeno jajce dodajte nepopolno žlico fine soli, pretresite in razredčite z vodo. Dodajte rastlinsko olje, dodajte moko in zmešajte zelo hladno testo. Odstranite za eno uro v paketu.

2. Brušite čebulo in korenje. Takoj lahko zmešamo z mletim mesom ali predjedenjem, kot vam je ljubše.

3. Zasipajte z začimbami, dodajte česen. Ne pozabite soliti.

4. Iz testa razvaljamo dve veliki tortilji, mleto meso razvaljamo, zvitke zvijamo in narežemo na koščke.

5. Postavite zvitke v obliki razseka, dobili nekakšne vrtnice.

6. Mix kislo smetano in paradižnikovo pasto, dodajte 1,5 skodelice vode, poper, sol ni veliko. Ni treba skrbeti za tekočo omako, polovico absorbira v testo, ostanki bodo debelejši. Če je oblika široka in je omaka majhna, lahko dodamo še malo vode.

7. Vzemite veliko žlico, nalijte vse zvitke na vrh. Ostanki omake se samo nalijejo na vrh.

8. Postavite kalup v ogrevano pečico, pečemo kinkali pri 200 stopinjah približno pol ure.

Napihnjena kinkali s krompirjem in piščancem

Recept za polnopravno drugo jed z napihovanjem hinkali. Če želite, se lahko piščanca nadomesti z mesom ali drugo perutnino.

Sestavine

• 500 g piščanca;

• 500 g krompirja;

• 1 čebula;

• 1 korenček;

• 40 ml olja, začimb;

• 1 žlico testenin;

• 1 grozd peteršilja.

Testo:

• 200 ml vode;

• 2 ščita soli;

• 3 skodelice moke;

• 3 žlice masla.

Kuhanje

1. Sol raztopite v topli vodi, vlijte v moko in zmešajte sveže testo. Odložite, pazite, da pokrijete. Pustite ležati približno petnajst minut.

2. Piščanca narežite na porcije, vroče olje in v vročem olju, prepražite do lahke skorje.

3. Korenje narežite na trakove, narežite na čebulo, dodajte piščancu, prepražite.

4. Krompir olupite, narežite na majhne koščke, dodajte v kotel, nalijte toliko vode, da pokrije vsebino kotla na 3 centimetre. Sol, tudi če je kuhana.

5. Testo razvaljamo, namažemo z rastlinskim oljem. Lahko jih potresemo z začimbami, zelišči ali česnom. Zavrtite zvitke. Razrežite na kose.

6. Takoj ko deset minut kuhamo krompir, dodamo žlico testenin, premešamo in hinkal položimo na vrh.

7. Pokrijte kotel, kuhajte do konca 15-20 minut. Med serviranjem potresemo s peteršiljem.

Khinkali napihovanja z orehi in česnova omaka

Recept za čudovito hinkalsko večplastno glavno jed, ki jo lahko skuhamo z mletim mesom ali mletim mesom.

Sestavine

• 0,2 litra mleka;

• 50 ml vode;

• 1 čajna žlička. soli;

• 4 skodelice moke;

• 5 žlic masla;

• 100 gramov sira;

• 2 žlici oreškov.

Omaka:

• 150 g kisle smetane;

• 3 stroke česna;

• 2 žlici sojine omake;

• poper, sol;

• 0,5 grozdov svežega kopra.

Kuhanje 1. Združite vodo in mleko, lahko ga vzamete na pol, dodamo sol, dodamo 2 žlici masla, vse ga zmešamo z moko, testo položimo v vrečko.

2. Sesek narežite na rezervoar, narežite na orehe, premešajte.

3. Po pol ure testo razvaljamo s tanko plastjo in ostanemo s čopičem. Potresemo z mešanico sira in česna, zvitke zvijamo.

4. Kokosovo kinkalije narežite na rezine največ 3 cm in jih položite na pari.

5. Po vretju kuhamo 15-20 minut.

6. Med kuhanjem kokaina, morate pripraviti omako. Zmešamo kislo smetano s sesekljanim česnom, koper, začinimo z začimbami, premešamo.

7. Na posodo vzemite zvitke, razprostrite, posujte z zelišči, postrezite s česnovo omako.

Puff Khinkali - Nasveti in triki

• Če ni parnega kotla, lahko kuhate peneče kinkalije samo v vodi. Pomembno je, da ne dajete jedi, da bi aktivno ohranili obliko zvitkov.

• Če khinkali ostanejo, vam jih ni treba zavreči. Lahko se zloži v obliko, namazano s kislo smetano, posuto s sirom in pečeno v pečici.

• V zvitke lahko zavijete ne le sveže mleto meso, temveč tudi ocvrto meso, klobase, razno zelenjavo in zelenjavo. Dish možnosti veliko!

• V azijskih deželah je piščančji hinkal postrežen z mesno juho v skledah, kosi kuhanega mesa in začimbami. Poleg tega nudijo začinjene bele ali paradižnikove omake.

Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje