Prosena kaša - splošna načela in metode priprave
Pred nekaj sto leti je bila prosena kaša glavna jed na ruski mizi. Sčasoma je bila nezasluženo pozabljena in le skrbne babice na starinski način jo pripravljajo za odraščanje vnukov. Vendar pa to hrano zasluži več, kot da bi služila kot hrana za piščance in popkovnike. Zlata zrna prosa so pridobljena iz prosa. Prvič so jo odkrili Kitajci. Začeli so izdelovati kvas, pivo, žitarice in juhe. Palico je kmalu pobral v Evropi in Rusiji.
Oživitev prosene kaše, zlasti v razmerah sodobnih megastanov z disfunkcionalno ekologijo, lahko prebivalcem omogoči sistematično čiščenje svojih teles. Konec koncev proso vsebuje snovi, ki vežejo ione težkih kovin. S svojo pomočjo se iz telesa odstranijo toksini in žlindra. Proso je izdelek, ki resnično daje moč. Na splošno pripravimo proseno kašo - in se ne bojimo prezgodnjih gub in zgodnjega staranja.
Proso kaša - priprava izdelkov
Če greste v trgovino za koristen izdelek, ne pozabite, da so proso in proso različni. Izberite pakirane v prozornih vrečah sorte bogate rumene barve. Bolj kot je proso rumeno, tem bolj se lahko vrelec krušne in okusne kaše. Če pa vas pritegne gobova pap, lahko uporabite lahki proso. Za viskozno kašo zdrobljena jedra so najboljša. Kot je za vrste žit, seveda, je bolje, da zmeljemo ali tla pshenka. Popolnoma osvobojen od filmov in lupin, je zrno bolj rumeno in ne sijoče. Od tega je bolje, da kuhamo kašo in jedem. Proso se redko jede, saj ima grenak okus. Ne pozabite, da se proso hitro začne nagnjevati, zato se ne založite za njihovo uporabo v prihodnosti. Prosojni drobljenci so običajno močno onesnaženi, zato ga je treba vsaj 4-5-krat sprati tudi z rižem. Milna kaša - najboljši recepti.
Recept 1: prosena kaša na mleku v lončkih ("buče")
V stari ruski peči kaša, kot tudi druge jedi, kuhane v loncu. Danes, v službi osebe, obstaja veliko različnih načinov in kuhinjskih aparatov, vendar je okus kaše iz pečice skoraj nemogoče ponoviti. Z uporabo keramičnih lončkov se mu lahko približamo čim bližje.
Sestavine: proso (1 skodelica), mleko (4 skodelice), maslo (30 gramov), sol, sladkor, buča (500 g).
Metoda kuhanja
Naribamo naribano bučo, mleko segrejemo v debeli steni. Bučo vbrizgamo v vrelo mleko, solimo, kuhamo 5 minut. Pod pokrovom zaprite pol ure. Postavimo jih v lonce, v vsako žlico masla damo v 20-30 minut pečico na majhnem ognju (150 stopinj). Za sladke zobe dodamo sladkor ali med.
Recept 2: Proso kaša v počasnem štedilniku
Nenavadno razpisano proseno kašo lahko kuhamo v počasnem štedilniku. Pšenica z dodatkom mleka in smetane blagodejno vpliva na telo, je odlična energija za ogljikove hidrate cel dan.
Sestavine: proso (1 skodelica), mleko (3 skodelice), voda (2 skodelici), smetana (100 gramov), sol, sladkor, maslo (50 gramov).
Metoda kuhanja
Žitarice sperite in položite v počasni štedilnik. Dodajte preostale sestavine, razen masla. Izberite način kuhanja (lahko je kaša, pecivo ali drugi načini, vse je odvisno od modela). Časovnik nastavimo za 1 uro. Po obvestilu dodajte olje in ga postavite na "toplo" 15 minut, da bo papa popolnoma zrel.
Recept 3: Prosena kaša na mleku s suhim sadjem
Milna kaša za zajtrk je odličen začetek dneva. Ampak za večerjo je bolje, da služijo z zelenjavo ali suho sadje.
Sestavine: proso (1 skodelica), mleko (1 skodelica), sladkor (1 žlica), maslo (50-70 gramov), sol, suho sadje.
Metoda kuhanja
Proso je treba dobro oprati, sicer lahko kaša ima grenkobo. Za kuhanje potrebujemo dva gorilnika. Na njih položimo dva lončka - v eni zavremo vodo, v drugem pa mleko zavremo in dodamo sol in sladkor. Ponev za mleko mora biti z debelimi stenami, kot je klobuk. Kuhajte proso v vodi in pazljivo izpraznite vodo takoj, ko se žitarica začne kuhati. Za boljši okus lahko ponovno sperite s proso vročo vodo. Polovično razkropljeno proso smo dali v mleko in postavili majhen ogenj. Ko se mleko absorbira, raztopimo maslo na vrhu in prelijemo posušeno sadje (suhe marelice, suhe slive, jabolka, rozine itd.). Hranite pod pokrovom še 6-7 minut. Odstrani iz toplote in zaviti.
Recept 4: Piščančja proso
Ne glede na to, kako nam je videti okusna kaša, je lahko zelo težko nahraniti moške. Obstaja način! To je preprosto nemogoče zavreči kašo na piščančjo juho.
Sestavine: korenje 1 kos, maslo (1 žlica. Žlica), proso (1 skodelica), piščanec, 1 srednje čebula, piščančja juha (1 l), sol.
Metoda kuhanja
Kuhamo piščanca. Narežite jih na koščke in položite v posodo z vodo. Dodajte čebulo in korenje. Kuhajte 30 minut. Prelijte juho skozi sito in v posodo nalijte 1 liter juhe. Temeljito oprano proso zaspite v juhi in kuhajte 20 minut. Piščančje meso narežemo na majhne koščke. Dodajte piščanca in maslo v kašo. Kuhajte 15 minut, odstranite iz toplote in zavijte v odejo 15 minut. Zelo okusno in hranljivo žito z mesom, ga ljubijo tudi poredni moški. Mimogrede, zdravniki svetujejo uporabo jedi iz proso vsaj 2-krat na teden, saj visoka vsebnost kalija krepi srčno mišico.
Recept 5: Prosena kaša s skuto
Sir je resnično univerzalen izdelek. Združuje tudi z mesom in žitaricami. Proso kaša s skuto pridobi poseben okus, bolj koncentrirana na skuto. Tudi otroci jo obožujejo s skuto, čeprav so proso sam po sebi sveža in nezanimiva.
Sestavine: proso (150 gramov), mleko (1 skodelica), skuta (100 gramov), sladkor (2 žlički), sladkor, sol.
Metoda kuhanja
Proso speremo v toplem in nato v vroči vodi. Pokrijte z vodo in kuhajte približno 3-5 minut po vrenju na visoki vročini. Previdno izpraznite in dodajte mleko. Solite in dodajte sladkor, kuhajte še 2 minuti na močnem ognju. Dodamo skuto in kuhamo še 2 minuti na srednjem ognju. Pustite, da se napolni približno 10 minut. Originalna kaša je pripravljena.
Prosena kaša - koristni nasveti izkušenih kuharjev
Za razliko od istega ajdovega ali riževega zrnja se proseni kašasti hranijo veliko manj. Okrogla pšenica pridobi grenak okus. Da bi se znebili rahle grenkobe, lahko žito opečemo z vrelo vodo in jo posušimo v ponvi.
