Goveje ledvice z fižolom - preprosta topla solata

Goveje ledvice z fižolom - topla solata, ki jo je enostavno pripraviti iz kuhanih drobovine. Kuhanje govejega ledvicnega postopka ni zelo problematično in v nasprotju s kuhanjem svinjine, ne spremlja tako močan vonj. Mimogrede, strokovnjaki za prehrano priporočajo vsaj enkrat na dva tedna vključiti v jedi iz jedilnika iz drobovino - ledvice, jetra in druge vampi.

Goveje ledvice z fižolom - preprosta topla solata

Za začetek namočite umazanijo v čisto, hladno vodo 10-12 ur. Ponavadi ledvice kupujejo zamrznjene, takoj od trga in jih pošiljajo v veliko posodo, napolnjeno s hladno vodo. Voda se večkrat spremeni. Potem bomo napolnili s čisto vodo, zavremo, posolimo, operimo ledvice s tekočo hladno vodo, ta postopek bomo ponovili dvakrat. Nato napolnimo z drobovino z vrelo vodo, dodamo korenine, začimbe in sol, pustimo vreti eno uro.

Če vodo dvakrat izpraznite in kuhate z običajnim setom začimb, potem je vonj pri kuhanju skoraj enak kot v juhi.

Kot lahko vidite, ni nobenih zapletenih manipulacij, razen rednih menjav vode. Ampak rezultat je kul in uporaben polizdelek.

  • Čas kuhanja: 20 minut (brez kuhanja)
  • Servacije: 4-5

Sestavine za goveje ledvice z fižolom

    400 g kuhane ledvice;

  • 150 g čebule;
  • 250 g konzerviranega belega fižola;
  • kup kopra;
  • 2 žlici masla;
  • rastlinsko olje, sol, poper.

Način kuhanja govejih ledvic z zrnom

Ledvice - čuden izdelek, od kilograma surove po toplotni obdelavi ostane 350-400 g kuhanega. Kjer je preostali del teže, je skrivnost, vendar ostaja dejstvo, da očitno absorbirajo veliko vode.

Torej jemljemo pripravljene ledvice, če so maščobe in kanali levo - izrežemo.

Goveje ledvice z fižolom - preprosta topla solata

Nato ledvice razrežemo na rezine debele približno pol centimetra ali nekoliko tanjše.

Goveje ledvice z fižolom - preprosta topla solata

Čebulo na drobno nasekljajte. Čebula v tem receptu se ne zgodi veliko, obstajajo izdelki, ki so preprosto izdelani drug za drugega, med njimi so čebula in brsti.

Goveje ledvice z fižolom - preprosta topla solata

V posodo z nelepljivim premazom nalijte nekaj žlic rastlinskega olja, dodajte maslo, takoj ko se topi, metite čebulo, potresite s soljo. Na srednjem ognju prepražimo 5-7 minut, nato dodamo sesekljane brstice. Mešajte, kuhajte na majhnem ognju 10-12 minut. Popečene sestavine razporedimo v globoko skledo s solato.

Beli fižol v pločevinkah se vrne na sito, izpere s hladno kuhano vodo, ko se voda odcedi, dodamo fižol skledi za solato.

Drobno narežite kup svežega kopra. Zelenjavo dajte v skledo s solato, poperjte jo s sveže mletim črnim poprom, dobro premešajte.

Goveje ledvice z fižolom - preprosta topla solata Goveje ledvice z fižolom - preprosta topla solata Goveje ledvice z fižolom - preprosta topla solata

Na mizi so goveji ledvici z fižolom postreženi toplo ali hladno, kar je v vsakem primeru okusno. Ledvice spadajo v kategorijo izdelkov, ki ostanejo okusni, vroči in hladni. Dober tek!

Goveje ledvice z fižolom - preprosta topla solata

Povedal vam bom, kako izbrati prave ledvice: Izberite enakomerno rdečkasto rjavo barvo. Če obstajajo tako imenovane “modrice”, jih ne smete jemati, to je zanesljiv znak starosti ali neustreznega shranjevanja, čeprav se po dolgem namakanju zgodi, da to temnenje izgine.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje