Srčne torte - aroma in okus domačih peciv. Najboljši recepti za srčne torte s sladkorjem, makom, cimetom in drugimi

\ t

Srčne torte - aroma in okus domačih peciv. Najboljši recepti za srčne torte s sladkorjem, makom, cimetom in drugimi

Slastne domače srčne torte so zelo priljubljene pri otrocih, in ne bo vsaka odrasla oseba lahko zavrnila tako peko. Obstaja veliko receptov za "srca", podlaga za pripravo je podobna, vendar ima vsak recept svoje nianse in razlik.

Piščančje srce - splošna načela

Večinoma pecivo izdelujejo iz kvasnega testa. Kvas se zmeša z majhno količino sladkorja, moke in vode ali mleka. Daj pivo. Po dodajanju preostalih sestavin v recept. Moko in druge suhe sestavine je priporočljivo presejati, margarino ali maslo, da se topijo in ohladijo.

Zmešamo vse potrebne sestavine in gnetemo elastično testo, ki traja nekaj časa za počitek. Po deljenju testa na majhne koščke razvaljamo ploščo, potresemo po okusu s sladkorjem, cimetom, makom, zdrobljenimi oreščki in iz pripravljenega testa oblikujemo srca.

Tradicionalno se žemljice v obliki srca pečejo brez polnila, vendar lahko naredimo izjemo in katerokoli od predstavljenih receptov lahko prilagodimo vašim željam. Maso namažite pred tvorbo skute, marmelade, kondenziranega mleka.

1. Pecivo s sladkorjem

Sestavine:

Za preskus:

• kvas - 20 g;

• sladkor - 3 čajne žličke;

• jajce - 2 kom.

• 230 g masla;

• 4 velike žlice mleka;

• 10 g soli;

• 450 g moke.

Za škropljenje:

• nepopolna skodelica sladkorja.

Postopek kuhanja:

1. V skledo z rahlo segreto vodo vlijemo kvas in sladkor, dobro premešamo, pustimo pod brisačo 30 minut.

2. Razstavite jajca v drugo posodo, zmešajte z vilicami, prelijte z mlekom in malo staljenim, ohlajenim maslom, dodajte sol in dobro premešajte. 3. Raztopljeni kvas vlijemo v mešanico jajčnega mleka, dodamo moko, jo nekajkrat presejemo in testo zamesimo, ponovno pustimo pol ure.

4. Razdelimo testo na majhne kroglice, razvaljamo.

5. Nauljite vsako torto in jih potresite s sladkorjem.

6. Ploščice zavijte z zvitkom, dobro jih stisnite, prepognite na polovico in povežite robove.

7. Na sredi zvitih zvitkov naredite majhen rez, oblikujete srca.

8. Raztegnite žemljice na pekač, obložen z naoljenim pergamentnim papirjem.

9. Pečico segrejte na 180 stopinj in položite list s pecivom in pecite do zlato rjave barve.

10. Pripravljene žemljice postrežite v obliki src na mizo, predhodno ohlajene, s čajem, mlekom ali kakavom.

2. Kolački, srca iz testa iz lističev kvasa z makom in sladkorjem

Sestavine:

Na listnato testo:

• moka - malo manj kot kilogram;

• kvas - 2 čajni žlički;

• mleko - 1,5 skodelice;

• sladkor - pol kozarca;

• 350 g margarine;

• na ščepec soli in vanilije.

Za mazanje preskusne sestave:

• piščančje jajce;

• ščepec soli.

Za škropljenje:

• 3 čajne žličke sladkorja in maka.

Postopek kuhanja:

1. Zmešajte testenine z kvasom: kvas vlijte v skodelico s segretim mlekom, dobro premešajte. V drugi skledi zmešajte preostale suhe sestavine. V mešanico kvasa nanesite kos mehke margarine, premešajte. Z vanilijo dodajte moko in sladkor, testo zmešajte, zmešajte v skodelico, pokrijte s folijo, mešanico zložite v hladilnik nekaj minut. Razvaljamo preostalo margarino pod listom pergamenta, iz nje oblikujemo pravokotnik in ga nekaj minut položimo v hladilnik. Odstranite ohlajeno testo iz hladilnika, ga zavijte v pravokotno, ne zelo tanko torto, na vrh položite pravokotnik margarine, ga stisnite z robovi testa in ga zavijte. Testo zvijemo z margarino in ponovno ohladimo za nekaj minut. Izvlecite navito posteljo iz hladilnika in ponovite zvijanje z margarino še dvakrat. 2. Vložite testo v plast, ga razrežite na 4 kvadrate.

3. Zmešajte jajce s soljo in z njimi namažite vse kvadrate.

4. Kvadrati poškropite z makom in sladkorjem.

5. Vsak kvadrat zavrtite v klobase. Zložite jih na pol, naredite rez v sredini, oblikujete srca.

6. Srca namažite z jajcem, potresite s sladkorjem in makom.

7. Končne izdelke položite na namaščen list, položite v vročo pečico in pecite do svetlo rjave.

8. Ohladite pred serviranjem.

3. Žemljice v obliki srca s polnilom

Sestavine:

Na testo:

• moka - 550 g;

• 2 kokošji jajci;

• vanilija, sol - po 10 g;

• sladkor - 120 g;

• margarina - 130 g;

• mleko - 8 žlic. žlice;

• Kvas - 2 majhni žlički.

Za polnjenje:

• granulirani sladkor - 350 g;

• 30 g makovih in kokosovih čipov.

Za škropljenje:

• cimet - 20 g.

• majhna količina sončničnega olja - za mazanje testnih plasti.

Postopek kuhanja:

1. Razstavite jajca v veliko posodo, zmešajte jih z vilicami, dodajte sol, vanilijo, nalijte v toplo mleko, dobro premešajte.

2. Kvas zmešamo z moko, dodamo mleku z jajci, pokrijemo s folijo in pustimo, da stoji malo toplo.

3. V nastalo mešanico kvasa vlijemo margarino v tekoči obliki, premešamo, dodamo še moko in zamesimo testo. Pokrijemo s folijo in jo še nekaj ur segrevamo.

4. Testo razrežemo na kose.

5. Roll, olje.

6. Pripravite polnilo: zmešajte sladkor, mak in kokosov čips v majhno skodelico.

7. Nastalo polnilo poškropite z ravnim kruhom, jih zložite in prepognite na polovico, stisnite robove.

8. Na sredini vsakega zvitka naredite zarez, nežno se raztegnite in ustvarite srca. 9. Formirana srca namažemo z oljem, potresemo s cimetom.

10. Razširite srca na list, obložen s pergamentnim papirjem, pustite stati.

11. Postavite v vročo pečico in pecite nekaj manj kot pol ure.

12. Postrezite ohlajeno.

4. Zdrava peciva na jogurt

Sestavine:

Za preskus:

• ščepec vanilije;

• moka - 7 kozarcev;

• pol litra jogurta;

• pecilni soda, sol - na ščepec;

• sladkor - 5 čajnih žličk;

• ghee - 200 g

Za mazanje:

• Pečeno maslo - majhen kos.

Za škropljenje:

• 125 g sladkorja.

Postopek kuhanja:

1. V suhi posodi zmešajte vse suhe sestavine za testo.

2. Vlijte ne zelo hladen jogurt (lahko kefir), dobro premešajte.

3. Taljeno maslo raztopimo, ohladimo in vlijemo na nastalo maso, zamesimo testo, pokrijemo s folijo in vročimo 40 minut.

4. Testo razrežemo na koščke, razvaljamo, namažemo z maslom, potresemo s sladkorjem.

5. Klobase navijte.

6. Zložite na polovico in malo razrežite na sredini, rahlo se odprete in oblikujete srca.

7. Razmažite izdelke na namazan pekač in ga postavite v pečico, pecite pol ure.

8. Cool pečene pecivo.

5. Srčne tortice s cimetovim prahom

Sestavine testa:

• mleko - 250 ml;

• kvas - 2 čajni žlički;

• sladkor - 130 g;

• moka - 12 žlic. žlice;

• 2 kokošji jajci;

• margarina - embalažna tla.

Za mazanje in škropljenje žemljic:

• 1 rumenjak.

• sladkor - 125 g;

• Cimet - 1 čajna žlička.

Postopek kuhanja:

1. V toplem mleku raztopimo kvas, dodamo sladkor in moko (2 žlici), premešamo in pustimo nekaj minut.

2. V ločeni skodelici raztrgajte jajca, premešajte in vlijte v mleko z kvasom, dodajte vso moko in zamesite testo. 3. Raztopite margarino, ohladite in vlijte v testo, dobro pregnetite, pokrijte s folijo in pustite stati.

4. Mizo potresemo z moko in položimo testo.

5. Testo razrežemo na majhne koščke, vsak kolač zavijemo.

6. Vsako plast namažite z rumenjakom, potresemo s cimetom in sladkorjem, klobaso zavijemo.

7. Zložite klobase na pol in naredite zarez na sredini.

8. Previdno obrnite šiv navzdol, da tvorite srce.

9. Ponovno namažite vsako srce z rumenjakom in potresite s sladkorjem in cimetovim prahom.

10. Nanesite na list pergamentnega papirja in ga postavite v vročo pečico 20 minut.

11. Postrezite z mlekom.

6. Bunci v moskovskem slogu

Sestavine:

Za preskus:

• pšenična moka - 750 g;

• kvas - 2 čajni žlički;

• sladkor - 12 velikih žlic;

• majhen kos masla.

Za mazanje:

• 1 rumenjak.

Za škropljenje:

• sladkor - 3 čajne žličke.

Postopek kuhanja:

1. Moko (3 žlice), kvas vlijte v globoko posodo, zmešajte, nalijte v 200 ml ogrete vode, dobro premešajte z rokami. Pokrijte s folijo in pustite maso.

2. V majhno skodelico nalijte približno 3 velike žlice sladkorja, dodajte pol kozarca vode, premešajte, dokler se ne raztopijo, vlijte v maso kvasa, dodajte še nekaj moke, zmešajte z rokami in pustite, da se dvigne pod film.

3. V pladnju z maslom zmešajte preostali sladkor.

4. Maslo in sladkor postavite v testo in zmešajte z rokami najprej v skodelici, nato pa na mizo, dokler ne postane elastična, položite testo in pustite pod pokrovom pol ure.

5. Postavite testo na mizo, posuto z moko, narežemo na majhne koščke. 6. Zavijte v tanke pastile.

7. Klobaso zavrtite in dobro potegnite robove.

8. Klobase prepognite na pol in jih razrežite na sredini, da se oblikujejo srca.

9. Vse žemljice, srca, postavite na pekač, namazane ali obložene s pergamentom, pokrijte s filmom in pustite malo razdalje.

10. Dobljeni izdelek namažite z rumenjakom, potresite s sladkorjem in ga položite v vročo pečico, pecite do rožnate barve.

11. Postrezite za čaj.

Heart Rolls - triki in nasveti

• Ploščo za peko namastite z maslom ali pa uporabite pergament, da se žemljice preprečijo.

• Ker se testo za peko kvasovk rahlo razlikuje, položite žemljice na pekač na razdalji drug od drugega, potem se ne bodo držali skupaj in postali lep.

Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje