Bulk pie on kefir - hitro, preprosto in zelo okusno. Recepti za kolače na kefirju: meso, sir, ribe, češnje itd.

Bulk pie on kefir - hitro, preprosto in zelo okusno. Recepti za kolače na kefirju: meso, sir, ribe, češnje itd.

Razsute pite so že dolgo zasluženo priljubljene in vse zato, ker lahko pripravijo takšno torto iz cenovno dostopnih živil in dovolj hitro.

Hkrati se vedno izkažejo okusne in ni važno, kakšne vrste nadev uporabljate: sladko ali slano.

Bulk pie on kefir - osnovna načela kuhanja

Med številnimi možnostmi za izdelavo testa za razsutno torto je testo, ki ga najpogosteje izbere gostiteljica. To je najlažje kuhati. Za to potrebujete minimalno količino izdelkov in čas.

Prelijte kefir v skledo in ga združite z vsemi drugimi sestavinami, razen moke. Vsi skrbno pomešani. Če nimate kefirja, ga lahko zamenjate s kislim mlekom, naravnim jogurtom ali jogurtom.

Nato postopoma zlijte moko in premešajte. To bi moralo narediti testo konsistenco kislo smetano.

Pripravite nadev. Zelenjava, meso in ribe so zmleti in ocvrti. Sadje se uporablja pri polnjenju v surovi obliki. Jajca se kuhajo in zdrobijo. Zeleni se vnesejo v nadev, drobno narežemo.

Polovico testa vlijemo v kalup ali pekač, enakomerno nanesemo na vrh in previdno prelijemo preostalo testo. Površina je sploščena z lopatico. Torto lahko na vrh potresemo s sezamom ali naribanim sirom.

Recept 1. Razsuta pita na kefirju s konzerviranimi ribami

Sestavine

Testo

tri ščetke kuhinjske soli;

kozarec kefirja;

dve kozarci moke;

30 ml majoneze;

jajce.

Nadev

kozarci konzervirane hrane v olju; sončnično olje;

glavica čebule;

majhen kup peteršilja;

strok česna;

sol;

korenček;

mešanica paprik.

Metoda kuhanja

1. Prelite moko v globoke posode in prelijte toplo kefir. Jajca vozimo v ločeno skodelico, dodamo majonezo in sol. Prebite jajčno maso in jo združite z glavnim testom. Dobro premešajte. Moralo bi narediti testo kot palačinke. Pustite testo za četrt ure tople.

2. Zelenjava in česen očistite, zrežite in prepražite v sončničnem olju. Riž operemo s čisto vodo in kuhamo, dokler ni pol kuhana. Nagnite ga v cedilo in počakajte, da se vsa tekočina odcedi. Zmešajte riž s ocvrto zelenjavo in dodajte sesekljan peteršilj. Polnilo se temeljito premeša in odda v ločeno posodo.

3. Oblika, odporna na vročino, je prekrita z pergamentom, tako da ni vrzeli. Rahlo namažite in izlijte polovico testa.

4. V riž dodajte konzervirane ribe z zelenjavo, premešajte in okusite, dodajte začimbe, če je potrebno. V tej fazi se doda konzervirana hrana, tako da se v polnilu ne oblikuje presežek tekočine. Hitro položite nadev na testo in ga enakomerno razporedite okoli testa.

5. Nežno polnite drugo plast testa. Torto pošljemo 45 minut v predgreto pečico. Potem pustimo torto v pečici za še četrt ure. Izvlečemo torto, jo narežemo na porcije in postrežemo.

Recept 2. Bulk pie on kefir s stopljenim sirom in zelenjavo

Sestavine

5 g sode bikarbone;

en predelan sir;

450 ml kefirja;

zelenjava komarčka in čebule;

3 g soli;

šest jajc;

dve kozarci moke.

Metoda kuhanja 1. V kefir vlijte globoko skledo, v njem pretepite dve jajci, dodajte sol in vse skupaj pretepite, dokler ne postane gladka. Moko zmešamo s sodo in vlijemo v mešanico jajčnih kefirjev. Zamesimo testo, konsistenco debele kreme.

2. Preostala jajca zavremo, ohladimo, očistimo in na grobo tri. Dodajte jim fino nariban sir in fino narezano zeleno čebulo in koper. Nanesite sol in premešajte.

3. Polovico testa zlijte v silikonski kalup, nadev nanesite na vrh in ga enakomerno razporedite po celotni površini testa. Vrh nežno nalijemo preostalo testo.

4. Pogačo postavimo v pečico, ki jo ogrevamo na 180 ° C za štirideset minut. Preverite pripravljenost zobotrebca. Izvlecite torto, ohladite in narežite na kose.

Recept 3. Razsuta pita na kefirju z jajcem in divjim porjem

Sestavine

350 gramov divjega česna;

7 g soli;

šest jajc;

5 g pecilnega praška;

kozarec kefirja;

kozarec moke;

kozarec majoneze.

Metoda kuhanja

1. Deset minut kuhajte štiri jajca, odcedite toplo vodo, ohladite jih pod hladno tekočo vodo in očistite. Zmešajte jajca z majhnimi kockami.

2. Sperite ramson, rahlo ga posušite in narežite na trakove.

3. Prebite dve jajci, dokler se na površini ne pojavi pena. Dodajte kefir in majonezo v pretepena jajca in nadaljujte z udarcem, dokler ne postane gladka. Moko zmešajte s soljo in pecilni praškom. Postopno ga dodajte v mešanico in zmešajte testo kot palačinke.

4. Razdelite testo na pol. Nalijte en kos v silikonski kalup. Na polu narežite narezan divji česen in sol. Narežite narezana jajca in sol znova. Prevleka za jajčno plast postane divji česen. Previdno nalijemo vse preostalo testo. 5. Pogačo postavite v pečico za 50 minut in pecite pri 180 ° C. Preverite pripravljenost lesenega nabodala ali zobotrebca. Končno kolač odstranite iz kalupa, ohladite in narežite na rezine.

Recept 4. Bulk pie on kefir s šunko in sirom

Sestavine

Nadev

šunka - 200 g;

trdi sir - 100 g

Testo

kefir - 400 ml;

začimbe “Italijanska zelišča” - 3 g;

dve jajci;

rastlinsko olje - 50 ml;

soda bikarbona - 4 g;

sol - dva ščita;

sladkor - 40 g

Metoda kuhanja

1. Združite kefir z jajci, rastlinskim oljem, sodo, začimbami, sladkorjem in soljo v globokih posodah. Vse dobro stisnite, dokler ni gladko. Postopoma dodajte moko in premešajte, da ne nastanejo grudice.

2. Obliko prekrijte s papirjem za peko. Vlijte polovico testa.

3. Šunka narežemo na tanke palice. Sir fino rešetko. Vmešajte nariban sir in šunko.

4. Nadev nanesite na testo in ga enakomerno razporedite po celotni površini. Napolnite ga s preostalim testom in ga poravnajte z lopatico.

5. Pošljite torto v ogreto pečico 180 ur. Preverite pripravljenost z zobotrebcem.

Recept 5. Razsuta krema na kefir z zeljem

Sestavine

Testo

3 jajca;

350 g moke;

120 ml oljčnega olja;

pol litra kefirja;

5 g sode bikarbone in soli.

Nadev

400 gramov zelja;

sončnično olje;

dve korenček;

čebulo.

Metoda kuhanja

1. V skledi pretepite jajca in sol. Soda postavimo v kefir, da jo ugasne in zlijemo v jajca. Tu nalijemo olje. V mešanico dodajte malo moke in mešajte z žlico od spodaj navzgor. Prepričajte se, da ni še nobenih grudic. 2. Zelje zrežite na tanke trakove. Tri velike olupljene korenje. Očistite in razrežite čebulo. Zelje zmešajte v majhno posodo in ga zamašite do mehkega. V tej fazi dodamo čebulo in korenje, solimo in kuhamo še deset minut.

3. Pečica se vklopi pri 200 ° C. Polovico testa vlijemo v silikonsko plast. Na vrh žlico položite nadev iz zelja. Previdno prekrijte nadev s testom.

4. Določite obliko pečice in kuhajte 20 minut. Končno torto izvlečemo in površino namažemo z maslom. Ohladimo in narežemo na kose.

Recept 6. Razsuta pita na kefirju s češnjo

Sestavine

200 g češnje;

kos masla;

kefir - kozarec;

sladkor v prahu;

tri jajca;

kozarec moke in sladkorja;

pecilni prašek - vrečka.

Metoda kuhanja

1. Pečica se vklopi pri 180 ° C. Cherry jagode oprati in odstraniti kosti iz njih s posebno napravo ali pin. Češnje zložite na sito, da naredite kup dodatnega soka.

2. V skodelici zmešajte sladkor z jajci in premagajte vse, dokler se ne pojavijo majhni mehurčki. Prelijte kefir v jajčno maso in rahlo premikajte, dokler ni vse dobro povezano.

3. Zmešajte moko z praškom za peko v sito in prebrskajte mešanico jajčnih kefirjev. Zgnetemo testo, doslednost palačink.

4. Polovico testa vlijemo v silikonski kalup, položimo jagode, potresemo s sladkorjem in pokrijemo s plastjo testa. Top razpadejo češnje.

5. Pečemo torto štirideset minut. Pripravljenost preveriti zobotrebo ali leseno nabodalo. Iz obrazca vzamemo, rahlo ohladimo torto in zdrobimo sladkor v prahu.

Recept 7. Bulk pie on kefir with chicken

Sestavine

Testo

vrečka za pecilni prašek;

pol litra kefirja;

tri jajca;

4 g soli;

dve kozarci moke;

30 gramov granuliranega sladkorja.

Nadev

350 g piščančjega fileja;

maslo;

dve žarnici;

črni poper;

korenček;

sol;

rastlinsko olje;

sveže zelenice.

Metoda kuhanja

1. Razdelite jajca v primerno skodelico, dajte sladkor in sol. Beat z mehurčki, dokler se kristali ne raztopijo. Prelijte kefir in premešajte. Zmešajte moko s pekočim praškom in premešajte mešanico v mešanico jajčnih kefirjev. Prebijanje z metlico uvajamo postopoma moko, dokler ne dobimo testa, ki je konsistenca kisle smetane.

2. Piščančji file zakuhajte in ohladite. Čistimo zelenjavo. Čebula drobno sesuvamo in prepražimo na maslu, dokler ni prosojna. Sesekljani file fino narezan. Korenje tri velike. Pošljimo piščanca in korenje na čebulo, premešamo, popramo, solimo in popražimo, mešamo približno pet minut.

3. Sperite zelenice in fino sesekljite. Dodamo ohlajenemu polnilu in premešamo.

4. Pekač namažite z maslom. Vlijte polovico testa in jo poravnajte z žlico. Nanesite nadev na vrh, ki se razprostira po celotni površini pogače, ki jo pokrivamo tudi s testom.

5. Torto postavimo v pečico, segreto na 200 ° C pol ure. Končno torto ohladimo in narežemo na rezine.

Recept 8. Bulk pie on kefir with meat

Sestavine

kuhinjska sol;

pol litra kefirja;

soda bikarbona - 5 g;

Pol kilograma govejega mesa;

dve kozarci moke;

čebula;

60 g sladkorja;

maslo - 150 g;

tri jajca.

Metoda kuhanja

1. Jajca prelijte s soljo in sladkorjem, dokler se ne pojavijo mehurčki. Nato prelijemo kefir v pretečena jajca in dodamo soda. Mešajte. 2. V tekočo maso dodajte moko z deli in zmešajte do homogene mase brez grudic. Dodajte mehko maslo in dobro premešajte. Pustite testo samo pet minut.

3. V ponvi segrejte sončnično olje in v njem prepražite mleto meso, dokler ne spremeni barve in se vsa tekočina izhlapi. Nato dodajte drobno nasekljano čebulo in prepražimo še deset minut.

4. Polovico testa zlijte v silikonski kalup. Praženo mleto meso razporedimo po površini in ga napolnimo z vsem preostalim testom.

5. Vklopite pečico pri 180 ° C. Vstavite torto in pecite štirideset minut do zlate rjave barve. Preverite pripravljenost lesenega nabodala. Končno torto vzemite in narežite na rezine.

Bulk pie on kefir - nasveti in triki

  • Za rezino sadnega ali češnjevega pite testo rahlo razredčite, tako da nalijete polnilo in pronica med koščki sadja.
  • Če kuhate pito z mesom, ribami, zelenjavo itd. testo naredimo nekoliko debelejše, da v njem ne potone polnilo.
  • Razsute pite na kefirju so odlične za kuhanje v počasnem štedilniku. V njem bo testo kuhano hitreje in bolj enakomerno.
Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje