Na začetku je bila zelenjavna obara kot predjed. Prvič je bil na mizi, sestavine pa so bile izbrane tako, da je jed pred brisanjem glavnih jedi zavil.
Danes se je enolončnica nekoliko spremenila in lahko služi tudi kot prigrizek ali pa jo lahko postrežemo kot glavno jed. Eden od glavnih sestavin zelenjave je meso. Prav zaradi tega izdelka se poveča sitosti posode, omogoča pa tudi serviranje obara kot prilogo za testenine, krompir in riž.
Morda je veliko zelenjave povezano z dolgim in napornim delom v kuhinji. Ampak kuhanje tudi ne stoji mirno, in če želite, lahko prihranite čas, ki je potreben za kuhanje sočno, okusno in hranljivo rastlinsko obara z mesom.
Zelenjava z mesom - priprava hrane
Zelenjavna obara z mesom - iz enega imena jedi lahko že sklepamo, da je poudarek v jedi na kombinaciji več zelenjave in mesa. Pri kuhanju enolončnice bo koristna skoraj vsaka zelenjava - to so jajčevci, korenje, krompir, bučke, paradižnik, repa in še veliko več.
Kar zadeva meso, tudi ni omejitev - piščančji file, svinjska rebra, govejega usnja, prehranski kunci. Ne pozabite na zelenice. Sveže cvetne liste morajo končno jed okrasiti in biti končni pridih okusa in arome!
Recept 1: Vegeta z mletim mesom
Bogat nabor zelenjave in mletega mesa vam bo omogočil, da uživate v cvetu arom in neizrecljivih okusov. Lahko se vzame svinjsko in goveje meso, za prehransko hrano pa je bolje, da se ustavimo na piščančjem mincu.
Potrebne sestavine:
• 500 g mletega mesa;
• 500 g - zelje;
• 500 g - krompir;
• 3 žlice. l - rastlinsko olje;
• 2 kom. - korenje;
• 2 kom. - poper;
• 300 ml - voda;
• 2 kom. - čebulo;
• Koper, peteršilj, sol in druge začimbe.
Priprava:
Opis recepta začnemo z izdelki za kuhanje. Krompir očistimo in narežemo na kocke, naribamo korenje, kdor pa jih želi narezati na kocke, čebulo narežemo na tanke polkrogle. Vzamemo glavico zelja, narežemo potreben kos in drobno sesekljamo. Papir se odstrani iz stebla in narežemo na tanke trakove. Zelenice lahko tudi fino sesekljate. Kot sestavine so pripravljene, lahko nadaljujete neposredno do cvrtja. Bolje je, da si vzamete veliko ponev, da lahko naenkrat popečete vse na eni posodi. V rdeče-vroče maslo, najprej pošljite mleto meso, po izginotju rožnate barve, širi korenje v ponev, po minuto pojdi poper in čebulo. Zelenjavo prepražimo, nato pa jim pošljemo krompir. Pokrov tesno pokrijte. Redno premešamo. Solimo in napolnimo z začimbami za kruh. Čas je za vodo. Vlijte tekočino v posodo in kuhajte približno 20 minut. Ko odprete pokrov, dodajte zelje, dobro premešajte in še naprej kuhajte na nizki temperaturi približno 30 minut. Jed je kuhana - ne pozabite, da okrasite s svežimi zelenimi.
Recept 2: Zelenjava z mesom (svinjska rebra)
Juho lahko kuhate z mesom, ne samo iz mesnih filetov, ampak tudi z rebri. V tem primeru vzemite svinjska rebra in več zelenjave.
Potrebne sestavine:
• 400 g - rebra;
• 300 g - krompir;
• 2 kom. - čebulo;
• 3 kom. - paradižnik;
• kopra;
• 1 kos. - bučke;
• 3 kom. - korenje;
• začimbe.
Metoda priprave:
Kuhanje zelenjave z svinjskimi rebri je zelo preprosto. Za začetek delimo rebra na več manjših kosov. Zelenjavo tudi olupimo in narežemo: krompir - na kocke, korenje - naribano, čebulo - polobroče, squash - kvadrate. Paradižnik je bolje lupiti, jih je treba oprati z vrelo vodo, odstraniti film, nato pa zmeljemo.
Kuhanje. V vročem olju pošljite svinjska rebra. Meso popecite dobro 5 minut. Potem pošljemo čebulo na meso. Pokrijte pokrov in pustite, da meso namakamo sok čebule. Nato dodajte korenje in krompir v posodo. Spet, da sestavine malo pečenka, po nekaj minutah v ponvi pošlje zadnji izdelek - bučke. Ostaja, da se obara, dokler ne naredimo. Na koncu solite in potresite s koprom.
Recept 3: Vegeta z mesom v počasnem štedilniku
Če kuhanje zelenjave na običajen način, na štedilnik, traja več časa, kot bi bilo zaželeno, potem pa obara v počasnem štedilniku ne bo samo dobila bolj okusno, vendar ne bo zahtevala stalne prisotnosti v kuhinji. Multivarka zelo olajša proces kuhanja. Potrebne sestavine:
• 500 g mesa;
• 2 kom. - bučke;
• 3 kom. - bolgarski poper;
• 3 kom. - jajčevci;
• 2 kom. - čebulo;
• 3 kom. - paradižnik;
• 1 kos. - korenje;
• rast. olje;
• 3 zob. - česen.
Metoda priprave:
Brez zagona glavne skupine sestavin, jajčevcev narežemo na kocke in sol. V tem stanju mora zelenjava ostati nekaj časa, približno eno uro. To jim bo omogočilo, da izgubijo nekaj grenkobe, ki lahko vpliva na okus jedi.
Vzamemo svinjsko pecivo in ga razdelimo na kocke. Dodajte nekaj rastlinskega olja v posodo, nastavite način "cvrtje" in temeljito popecite svinjsko meso za 15 minut. Zdaj pa naredimo nekaj zelenjave. Čebulo drobno narežemo, korenje narežemo na tanke obročke, poper (bolje je, da vzamemo bolgarščino v različnih barvah), narežemo na trakove, paradižnike tudi narežemo na srednje kose. Rezano zelenjavo pošljemo v meso in podaljšamo režim za 10 minut. Ostaja še dodati bučke, jajčevci in sesekljan česen. Če v posodi ni dovolj vode, lahko dodate 100 ml juhe ali vode. Sol in v načinu "kuhanja" pripravimo jed približno 40 minut.
Recept 4: Zelenjava z mesom v pečici
Pečica hostesam omogoča, da ves svoj prosti čas preživijo v pogovoru s svojimi družinami. Torej, v primeru kuhanja zelenjave z mesom, lahko zaupate pečici, pripravite izdelke in pošljite posodo na obara.
Potrebne sestavine:
• 500 g mesa;
• 2 kom. - korenje;
• 500 g - krompir; • 2 kom. - čebulo;
• 500 g - zelje;
• 3 kom. - paradižnik;
• 100 g - margarina;
• začimbe.
Priprava:
Kosi mesa prepražimo. Če izberete mastno meso, potem je bolje, da na ponev ne dodamo masla. Medtem ko se meso počasi peče, pripravimo zelenjavo. Krompir se narežemo na kocke, čebulo - polobroče, korenje - obročke. Zelje fino narežemo in paradižnik narežemo na rezine.
V globokih posodah zmešamo vse zelenjavo, sol in dodamo začimbe. Enolončnice se lahko kuhajo v ločenih lončkih ali v majhnih posodah. V posodo za kuhanje, najprej položite ocvrto meso in nato mešano zelenjavo. Napolnite s kozarcem vode in pošljite v pečico. 30 minut pred pripravo posodo dodajte margarino. Ko služite, okrasite z zelenico.
Zelenjava z namigi za kuhanje mesa
Zelenjavna enolončnica vam omogoča uporabo zelenjave, ki jo lahko najdete v tem trenutku doma. Tudi iz ene korenčka, čebule in več krompirja lahko pripravite okusno in zadovoljivo jed.
