Novoletni recepti za solato so raznoliki in okusni. Vsaka gospodinja v rezervo ima svojo podpisano jed, ki se, če ne na Silvestrovo, potem na enega od dni dolgih novoletnih praznikov, pojavi na mizi. Mesna solata na praznični mizi - moj najljubši recept. Posebnih skrivnosti v njej ni, vendar pa jih solati vedno zberejo. Pomembno je, da ga kuhamo iz svežih izdelkov, da ohranimo razmerja, in za oskrbo z gorivom, ne bodimo leni, da kuhamo domače majonez s provansalsko jajce in provansalskimi zelišči.
Gotovo mesno solato je treba hraniti v hladilniku 1-1,5 ure, da se sestavine „spoznajo“, ne priporočam dlje, saj je v solati sveža kumara. Recept za mesno solato za praznično mizo je primeren za dietni meni, saj je v konzervah v njem samo zeleni grah.
- Čas kuhanja: 20 minut
- Obroki: 6
Sestavine mesne solate na praznični mizi
- 10 jajc prepelic;
- 200 g zelenega graha;
- 150 g svežih kumaric;
- 150 g kuhane korenje;
- 150 g kuhanega krompirja;
- 200 g čebule;
- 150 g majoneze provanse;
- 20 ml rastlinskega olja;
- 5 g masla;
- 30 ml bujona;
- 20 g peteršilja;
- sol, črni poper.
450 g kuhane teletine;
Način kuhanja mesne solate na praznični mizi
Okusna mesna solata bo dobila dobro kuhano, nežno meso. Za to je najprimernejša teletina, piščanec ali puran. Govedina je pretežka in jagnjetina je po mojem mnenju debela.
Hladno meso narežemo na velike kocke, položimo v globoko skledo za solato.
Jajca prepelimo v majhno ponev, vlijemo hladno vodo takoj, ko voda zavre, odstranimo jajca iz ognja, zapremo pokrov. Po približno 7 minutah ohladite pod pipo, očistite iz lupine in drobno naseknite.
V meso dodajte narezane jajca prepelice.
Zeleni grah vrnemo nazaj na sito, položimo jih v skledo za solato poleg jajc.
Očistimo sveže dolgo plodne kumare iz semen, če je lupina mehka, jo lahko pustimo. Kumare narežite na majhne kocke, dajte mesu in grahu.
Kuhaj korenje in krompir v uniformi, dokler ni pripravljen, jih položiš v skledo z ledeno vodo. Odlepite. Odrežemo kocke korenja, dajemo v skledo za solato.
Krompir narezan na kocke, poslan po korenju.
Čebulo na drobno nasekljajte. Čebula za to mesno solato potrebuje veliko in mora biti ustrezno kuhana. Najprej segrejte oljčno olje v ponvi z nelepljivim premazom in nato 1 čajno žličko masla. V segreto olje vrgel sesekljano čebulo, prelijemo juho, pour 1 čajna žlička fine soli. Kuhanje do preglednosti (približno 10 minut).
Zmešajte vse sestavine, dodajte ohlajeno porumenelo čebulo.
Začinite mesno solato z „Provansalsko“ majonezo, po okusu s soljo in poprom s sveže mletim črnim poprom. Mešajte, odstranite 1-2 uri v hladilniku.
Priporočamo vam, da si ogledate naš recept za korak za korakom: Domača majoneza "Provencal" za solato.
Na praznično ploščo položimo končno jed, jo okrasimo z rezinami sveže kumare, peteršilja in čilijevega popra.
Mesna solata za praznično mizo je pripravljena. Dober tek in vesele počitnice!
