Piščančja juha z rezanci - lahka juha. Najboljši recepti za juho iz piščančjih rezancev: drobovino, jajce, sir, paradižnik

Piščančja juha s hranljivimi rezanci in hkrati lahka jed, ki vas ne bo samo nasičila in segrela v hladnem vremenu, temveč vam bo pomagala tudi pri oživljanju bolezni.

Bujon s piščančimi rezanci - osnovna načela kuhanja

Osnova jedi je zlata, bogata piščančja juha. Nesprejemljivo je kuhati juho iz kock. Za pripravo okusne in zdrave jedi je treba kuhati v skladu s pravili.

Piščančjo juho lahko kuhamo vnaprej, zamrznemo in uporabimo za kuhanje, če morate juho kuhati v naglici.

Kokoš se opere, preveri se, ali je dobro drobovje in oskubljeno. Vse presežke odstranimo. Nato se trup reže na majhne porcije. Nanesite v ponev in nalijte v vodo. Daj na srednji ogenj. Od trenutka vrenja odstranite peno in zmanjšajte ogenj na minimum.

Olupljeni čebulo dajte v juho, sesekljane korenje peteršilja in zelene, nekaj korenje ali druge zelenjave. Kuhajte še pol ure. Če je piščančja domača, jo kuhajte vsaj eno uro. Nato zelenjavo in piščanca vzamemo iz juhe. Zelenjavo zavržemo in juho filtriramo.

Meso je ločeno od kosti. Juha se vlije v ponev, vrne se v ogenj in od trenutka vrenja postavimo vermicelli. Nato dodajte piščanca, sol in začinite z začimbami.

Recept 1. Enostavna juha s kokošjo rezanci

Sestavine

piščančja juha - tri litre;

kuhinjska sol;

rezanci - 250 g;

kuhan piščanec - 400 g;

mleti poper;

korenček; Lovorski list;

krompir - štiri gomolje;

zelenice;

lok.

Metoda kuhanja

1. Pripravite piščančjo juho tako, da odstranite meso. Nalijte jo v posodo in jo postavite na peč.

2. Olupite čebulo in korenje. Žarnico na sredini razrežite na polovico in jo položite v juho. Piščančje meso ločite od kosti in narežite na majhne koščke. Mletje korenje na ribe. Daj vse v posodo.

3. Krompir olupite in narežite na majhne koščke. Postavi zelenjavo v vrelo juho in kuhamo na majhnem ognju 20 minut.

4. Izvlecite čebulo, dodajte testenine, sol in začinite z začimbami. Kuhaj še pet minut. Odstranite iz peči in nemudoma nalijte v krožnike.

Recept 2. Piščančja juha z riževimi rezanci

Sestavine

dve piščančji prsi;

kuhinjska sol;

100 ml sojine omake;

1,5 litra piščančje juhe;

30 ml šerija;

100 gramov riževih rezancev;

zmleti črni poper;

100 g šampinjonov;

Tri perje zelene čebule.

Metoda kuhanja

1. Perite moje piščančje prsi in jih posušite s papirnato brisačo. Meso narežite na trakove preko vlaken. Postavite ga v skledo, poper, prelijte s šerijem in sojino omako. Zmešamo in pustimo stati 15 minut.

2. Gobe obrišite z vlažno gobo in narežite na tanke rezine.

3. Rice vermicelli prelomite v kratke trakove. Kuhamo v vreli vodi in pri tem upoštevamo priporočila na embalaži. Zložite v cedilo.

4. Meso položite v posodo z vrelo piščančjo juho. Takoj, ko vsebina začne vreti, postavimo šampinjon v posodo. Kuhamo 20 minut, pokrijemo s pokrovom, 20 minut.

5. V bujon vstavite kuhan riž, zmešajte, zavrite in položite na krožnike. Potresemo s sesekljano zeleno čebulo in postrežemo.

Recept 3. Piščančja juha z rezanci in čebulice

Sestavine

peščica rezancev;

mleti poper;

tri litre pitne vode;

krompir - tri srednje gomolje;

komore za piščance - 250 g;

sol;

piščančja srca - 100 g;

čebula;

eno piščančjo prsi;

glavica čebule;

piščančja jetra - 300 g;

korenček.

Metoda kuhanja

1. Sperite piščančja srca in želodce. Odlepite vse odvečno in ga dajte v ponev. Napolnite z vodo. Čebulo olupite in postavite v vodo. Daj na peč. Vklopite srednjo toploto in zavrite. Previdno odstranite peno in zvijte ogenj. Kuhamo približno eno uro. Odstranite iz toplote, odstranite stranske proizvode in čebulo iz juhe. Vrzi čebulo. Sean bujona.

2. Kuhane piščančje prsi z rokami zlomite na majhne koščke. Meso dajte v juho.

3. Srce razrežite v kroge in želodce v trakove. Pošlji drobovino na posodo z juho.

4. Spoon piščančja jetra, odlepite filme in proge. Sperite in zavrite v ločeni ponvi 20 minut. Odstranite, ohladite in narežite na majhne koščke. Pošlji v juho.

5. Olje in pranje korenja in korenja. Zdrobimo: zmlet krompir, korenje - fini čips. Zelenjavo damo v ponev, poper, solimo in dodamo rezance. Kuhaj še pet minut. Odstranite ponev iz štedilnika, nalijte piščančjo juho v krožnike in postrežite ter dodajte vsakemu ščepu sveže zelenjave.

Recept 4. Piščančja juha z testeninami in gobami

Sestavine

piščančja juha - tri litre;

kuhinjska sol;

kuhano piščančje meso - 300 g;

mleti poper;

gozdne gobe - 200 g; vermicelli - 300 g;

korenček;

maslo - 20 g;

glavico čebule.

Metoda kuhanja

1. Gozdne gobe očistite, sperite, položite v ponvico, pokrijte z vodo in kuhajte 20 minut. Nato odcedite v cedilu, ohladite in narežite gobe na majhne koščke.

2. Lupino čebule drobno narežemo. Dajte jo v ponev z maslom do zlate rjave barve. Dodajte gobe in nadaljujte s cvrtjem, neprestano mešajte približno tri minute.

3. Korenje pogoltnite, operite in narežite na drobnem ribniku. Dodajte nastrgano korenje v lonec, pokrijte ga z juho in ga držite na ognju do vrelišča. V ponev dodamo piščančje meso, kuhamo še 20 minut, nato pa rezance v bujon, kuhamo še tri minute, solimo in popramo. Razporedite v krožnike in postrežite, v vsako žlico polagajte kislo smetano, krompir in drobno narezano zelenjavo.

Recept 5. Piščančja juha z testeninami in jajcem

Sestavine

piščančja juha - tri litre;

kuhinjska sol;

kuhane prsi ali šunka;

dve jajci;

eno veliko korenček;

rezanci - 200 g;

koren peteršilja;

krompir - štiri gomolje;

paprika;

lok.

Metoda kuhanja

1. Piščančjo juho seva in nalijemo v ponev. Bolgarski poper, sperite, obrišite, izrežite steblo in očistite semena. Odrežite pod na pol. Korenino peršina in lupino olupite. Zelenjavo dajte v juho.

2. Posodo postavite na zmerno toploto in kuhajte do vrelišča. Nato zmanjšajte toploto in nadaljujte s kuhanjem.

3. Piščančje meso narežite na majhne koščke in ga položite v ponev. Kuhamo še 20 minut in odstranimo zelenjavo iz juhe in jo zavržemo. 4. Olupite in operite korenje in krompir. Na rdečem rezancu narežite korenje, krompir pa razsipajte v majhne kocke. Vse zmešamo v ponev z juho, solimo in kuhamo 15 minut, nato dodamo rezance.

5. Po približno petih minutah rahlo pretepite jajca v tanko potok v bujon. Takoj ugasnite ogrevanje in postrezite z zelenjem.

Recept 6. Piščančja juha z testeninami in sirom

Sestavine

piščančja juha - tri litre;

kuhinjska sol;

čebula - dve glavi;

mleti poper;

oljne slive. - 30 g;

rezanci - 200 g;

topljeni sir - dva kosa;

kuhani piščančji prsi - 200 g;

krompir - tri gomolje;

majhna korenček.

Metoda kuhanja

1. Glavo čebule olupite, operite in jo na drobno narežite. Raztopite maslo v težki dnu. Vstavite čebulo in jo prenesite na preglednost.

2. Očistite korenje, ga operite in narežite z ričkom. Dodamo ga na lok in še naprej kuhamo, neprestano mešamo, dokler ne postane mehka.

3. Nalijte piščančjo juho. Piščančje prsi razstavite na majhne koščke. Krompir olupite, operite in narežite na majhne koščke. Daj vse v juho.

4. Vsebino zavremo, zavržemo ogenj in kuhamo, dokler zelenjava ni mehka.

5. Žlica topljeni sir. V posodo vlijemo vermicelli in naribano sirno skuto. Solimo, premešamo in kuhamo pet minut. Vroče juho postrezite s kockami in zelišči.

Recept 7. Piščančja juha z testeninami in paradižnikom

Sestavine

piščančji file - 400 g;

mešanica paprike;

tanki vermicelli - 100 g;

kuhinjska sol;

štiri paradižnike;

sveže zelenice;

česen - tri klinčki; pol limone;

rafinirano rastlinsko olje;

čebulo.

Metoda kuhanja

1. Piščančjo juho prelijte in vlijte v posodo.

2. Svež paradižnik potopite v vrelo vodo in nato iz njih odstranite tanko kožo. Kašo paradižnika zmeljemo z mešalnikom, dokler ni gladka.

3. V rastlinskem olju olupite in lupite stroke česna in čebulo. Na praženo čebulo dodamo paradižnikovo pire in kuhamo dve minuti.

4. Piščančje meso razstavite v drobna vlakna.

5. Praženo čebulo damo s paradižnikom v juho. Sedaj dodajte vermicelli in piščančje meso na ponev. Vse začnite z mešanico paprike in soli. Kuhamo juho še tri minute, dodamo narezano zelenjavo in izklopimo toploto. Razporedi na plošče. V vsakem, dajte rezine limone in jih dajte na mizo.