Mehki ovseni piškoti - recepti in triki. Kako speči mehke ovsene piškote z medom, orehi, pomarančo, jabolki, skuto

Mehki ovseni piškoti - recepti in triki. Kako speči mehke ovsene piškote z medom, orehi, pomarančo, jabolki, skuto

Okusne pecivo za čaj (in druge pijače, in običajno za prigrizek) - piškote iz ovsenih kosmičev, z lahkoto lahko postanete mehki, če sledite receptom mehkih piškotkov, in tudi poznate nekaj pekovskih trikov.

Mehki ovseni piškoti - osnovna načela kuhanja

Za pripravo ovsenih piškotkov je primerna ovsena kaša, cela ali zdrobljena ovsena kaša, k temu pa se običajno dodajajo tudi druge vrste moke, kot je pšenična moka. Poleg tega recepti pogosto vsebujejo jajca, margarino ali maslo, sodo ali pecilni prašek. Testo lahko zamesimo v mleku, jogurtu ali sirotki, kisli smetani ali kefirju, mu dodamo skuto.

Pecivo iz ovsenih kosmic je lahko sladko in slano. Dodatki, ki krasijo njegov okus in teksturo, so oreški in suho sadje, čokolada in kakav, med, začimbe in začimbe, sveža sesekljana zelenjava in sadje, celo pečemo piškote s slanino in sirom.

Na vrhu piškotkov je mogoče okrasiti z makom, sezamom ali zaledenitvijo.

Koristno je vedeti, da se lahko mnogi recepti za mehke piškotke na splošno spremenijo v ovsene piškote, če zamenjate z ene tretjine na tri četrtine moke v originalnem receptu, ovseno moko.

Recept 1. Mehki ovseni piškoti: klasični čokoladni čip in lešnik Sestavine

· Ovsene kosmiči - 1,5 skodelice;

· Naravna mlečna čokolada - tri četrtine ploščice;

· Orehi ali lešniki - pol skodelice;

· Pšenična moka - kozarec;

· Maslo - 2/3 pakiranja; · Jajca - dva kosa;

· Sladkor - steklo;

· Med - 2 žlici;

· Soda - 0,5 žličke;

· Sol - 1/3 žličke.

Kuhanje

· Ovsena kaša v mešalcu;

· Funtno mehko maslo s sladkorjem;

· Drobno narežite orehe in čokolado;

· Mletje jajc v maslo, dodamo med in premešamo;

· Moko zmešajte z ovseno kašo, soljo in sodo in dodajte v majhne porcije že zmešanim sestavinam, zmešajte testo;

· V testo dodamo čokolado in orehe;

· Posodo s testom odložite četrt ure;

· Nato oblikujte velike kroglice in jih pošljite v pečico, segreto na 190 stopinj za 16-22 minut.

Recept 2. Piškoti z mehko ovseno kašo: oranžni

Sestavine

· Koruzna moka in ovsena kaša - 1/3 skodelice;

· Pšenična moka - kozarec;

· Jajca - dva kosa;

· Maslo - 2/3 pakiranja;

· Pomarančno lupino - žlico;

· Vanilin sladkor - žlička;

· Kandirane pomaranče in / ali limone - 3 žlice;

· Sladkor - 2/3 skodelice;

· Sol - 0,5 žličke;

· Pecilni prašek - žlička.

Kuhanje

· Pobijte jajca in sladkor, dodajte vanilin sladkor, polet, maslo, predgreto na mehkobo in sol;

· Z moko zmešajte pecilni prašek in drugim izdelkom dodajte manjše porcije;

· Dodajte zadnje kandirano sadje in zmešajte vse, da so enakomerno porazdeljeni po testu;

· Posodo pokrijte s testom s plastično folijo in jo postavite v hladilnik 15 minut;

· Oblikujte piškote v obliki majhnih kroglic v velikosti in jih pecite v pečici 16-18 minut, segretih na 200 stopinj.

Recept 3. Piškoti z mehko ovseno kašo: z jabolkom

Sestavine

· Pšenična moka - kozarec;

· Ovsena stekla;

· Rumene rozine - četrtina skodelice;

· Sladkor - 2/3 skodelice;

· Bullseye;

· Maslo - pol paketa;

· Pecilni prašek - žlička;

· Jajca - dva kosa;

· Sol - 1/3 žličke.

Kuhanje

· Združite mehko maslo s sladkorjem in jajci, dodajte sol;

· Ovsena kaša se razkroji v mešalniku;

· V mešanico olja dodajte ovseno kašo;

· Umijte rozine in jih osušite v suhi ponvi;

· Odstranite lupino iz jabolka in jo pomrsite, nato nežno stisnite, odstranite nekaj soka, vendar sadja ne obračajte v kašo! Dajte jabolko z rozinami drugim sestavinam, premešajte vse;

· Z moko zmešajte pecilni prašek in dodajte vse ostalo;

· Testo zmešamo na gostoto, s katero bo mogoče oblikovati okrogle piškote, ki se ne topijo v srednje velikih rokah;

· Postavite jih v pečico, segreto na 180 stopinj in pecite približno 25 minut.

Recept 4. Mehki ovseni piškoti: skuta

Sestavine

· Eno jajce;

· Maslo - 1/3 pakiranja;

· Nizko vsebnost maščob skute - pakiranje;

· Granulirani sladkor - 2/3 skodelice;

· Ovsena kaša - kozarec;

· Vrečka za sladkor iz vanilije;

· Pecilni prašek - žlička.

Kuhanje

· Ovseno kašo v posodi mešalnika zmeljemo v drobtino;

Zmešajte maslo s sladkorjem, zmešajte jajce in pecilni prašek z njimi, premešajte vse;

· Nastali masi dodajte ovseno kašo, premešajte in pustite pol ure, da se kosmiči nabreknejo;

· Maslo skrčite v homogeno maso z žlico ali pa drgnite skozi sito; · Sestavi dodajte druge sestavine in premešajte;

· Oblikujte piškote v obliki majhnih kroglic in jih pošljite v peč, segreto na 180 stopinj za 20 minut.

Recept 5. Mehki piškoti ovsenih kosmičev: na bananovem jogurtu

Sestavine

· Ovsena stekla;

· Eno jajce;

· Naravni jogurt - pol skodelice;

· Redni ali trsni sladkor - ena tretjina kozarca;

· Pšenična moka - ena tretjina kozarca;

· Soda - pol čajne žličke;

· Pol zelo zrele banane.

Kuhanje

· Gasiti soda v jogurtu;

· V rezervoar mešalnika postavite narezano banano in jo spremenite v pire;

· Združite sadje, jogurt, jajce in sladkor, dobro premešajte;

· Dodajte ovseno kašo, premešajte in pustite posodo 10-15 minut;

· Malo dodajte drugim izdelkom v majhnih porcijah, zmešajte testo;

· Testo nanesite na pekač, pecite in pecite približno 13-17 minut pri 180 stopinjah.

Recept 6. Mehki ovseni kosmiči: Madeleine

Sestavine

· Pšenična moka - 1/3 skodelice;

· 3 jajca;

· Maslo - pol paketa;

· Ovsena kaša - dve tretjini kozarca;

· Sladkor iz trsa - pol skodelice;

· Pecilni prašek - žlička.

Kuhanje

· Ponev postavite na peč, raztopite maslo in odstranite posodo iz toplote, pustite, da se ohladijo;

· Dodajte sladkor in jajce maslu in premešajte;

· Pecilni prašek združite z moko in jo postopoma dodajte drugim proizvodom;

• Testo zmešamo, dovolj tekoče, da ga zlijemo z žlico;

· Peki za peko morajo biti nujno majhni in v obliki lupin - v drugih Madeleinih ne pečemo Če niso silikoni, jih namažite z oljem; · Kalupi napolnimo z 2/3 testom in jih damo v pečico 12 minut, pečemo na 180 stopinj.

Recept 7. Mehki ovseni piškoti: na kefirju s borovnicami

Sestavine

· Steklo kefir;

· Ovsena kaša - kozarec;

· Rastlinsko olje - dve žlici;

· Soda - pol čajne žličke;

· Pšenična moka - steklo in četrtina;

· Sladkor - dve tretjini kozarca;

· Eno jajce;

· Posušene borovnice (lahko jih zamenja katera koli druga) - 4-5 žlic.

Kuhanje

· Soda pogasite s kefirjem in ji dodajte ovseno kašo, 10 minut odložite skledo;

· V jedi dodajte kefir in ovseno kašo vse druge proizvode, razen moke, zmešajte;

· Vsaj v kosih dodajte moko in zmešajte testo srednje debeline;

• Iz ploskovnih velikih kroglic vzemite iz njih in jih pecite 15-20 minut v pečici, segreti na 180 stopinj.

Recept 8. Mehki ovseni piškoti: skuta in bučke

Sestavine

· Sveže bučke - 150 g;

· Majhna maščoba skuta - pakiranje;

· Kisla smetana - 2-3 žlice;

· Pšenična moka - dve tretjini kozarca;

· Ovsena kaša - dve tretjini kozarca;

· Eno jajce;

· Soda - pol čajne žličke;

· Granulirani sladkor - žlica;

· Sol - ščepec.

Kuhanje

· Ugasite soda v kislo smetano in jo zmešajte s skuto;

· Bučke na grobo Rende;

· Razdelite se na skuto, sol in sladkor;

· Dodamo naribane bučke, sledi ovsena kaša, premešamo vse in pustimo 15 minut;

· Sestavinam dodajte moko in zamesite testo;

· Z žlico položite piškote na pekač, položite v pečico, segreto na 180 stopinj, in počakajte, da bo pripravljena v 20 minutah.

Recept 9. Mehki ovseni piškoti: sir

Sestavine

· Pšenična moka - dve tretjini kozarca;

· Ovsena kaša - ena tretjina kozarca;

· Sir - 180 g;

· Sladkor - žlica;

· Sol - ena tretjina čajne žličke;

· Kisla smetana - dve žlici;

· Maslo - ena tretjina pakiranja;

· Eno jajce;

· Pecilni prašek - žlička.

Kuhanje

· Sesek narežite na grobo Rende;

· Združite moko in pecilni prašek, dodajte sol;

· Razmažite mehko maslo s sladkorjem in jajci, dodajte kislo smetano;

· Zmešajte vse sestavine, vključno s sirom, in posode pokrijte s filmom, testo odstranite pol ure, da stoji v topli kuhinji;

· Oblikujte okrogle ploščate piškote in jih postavite v pečico, segreto na 180 stopinj - v 15 minutah bodo pripravljeni.

Piškotki z mehko ovseno kašo - namigi in zvijače

· Mnenja se razlikujejo o tem, ali je vredno vzeti instant ovsene ali ovsene kosmice za mehke, ovsene piškote. Izbira se lahko razlikuje glede na recept, osebni okus;

· Če ni mešalnika, se ovsena kaša zdrobi in prečka skozi mlin za meso;

· Mnogi ljudje verjamejo, da bodo piščanci iz ovsenih kosov boljše kakovosti, če po gnječenju testa odložite »počitek« 10 do 60 minut, v tem času pa ovseno kašo, če je bila odvzeta v obliki kosmičev (čeprav na tleh), vendar ne moka, bo absorbirala vlago in nabreknila, zaradi česar bodo piškotki ohranili svojo obliko in bodo tudi pečeni enakomerno;

· Ena od skrivnosti nežnosti ovsenih piškotov - sejanje pšenične moke (če je prisotna v receptu);

· Testo za vse mehke piškote ne smemo predolgo mesiti, mesiti toliko, kolikor jih potrebujete za mešanje sestavin; · Tako, da se testo ne drži trdno na rokah ali posodah pri oblikovanju piškotkov, občasno navlažite prste ali žlico z vodo;

· Da bi preprečili, da bi se piškotki lepljali na pekač, ga priporočamo, da ga pokrijemo s papirjem za peko ali namažemo z rastlinskim oljem;

· Da ne bi pokvarili piškotov med peko, nikoli ne odpirajte vrat pečice;

• Piškote iz ovsenih kosov lahko postanejo suhe in hrustljave (in sploh ne mehke), če se piškotki oblikujejo premajhno in tanko, in drugič, če se pečejo predolgo;

• Kako mehki so ovseni kosmiči, je mogoče oceniti šele, ko se ohladi, ker je vedno mehka, medtem ko je topla;

· Dodatno mehkobo poslastice je mogoče ohraniti s hlajenjem sveže pečenih piškotov na posodi pod brisačo ali v posodi pod zaprtim pokrovom.

Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje