Testenine s pečenjem z mletim mesom - okusna jed iz razpoložljivih izdelkov. Izbira receptov za rezance z rezancem

\ t

Lončnica z mletim mesom je okusna in enostavna jed, ki jo lahko pripravi tudi začetnica.

Še posebej otrokom bo všeč, saj skoraj vsi otroci radi testenine.

Pečenje jedi z rezanci in rezanci - osnovna načela kuhanja

Za kuhanje jeder uporabite vermicelli iz trde pšenice. Ohranja svojo obliko popolnoma in ne bo dodala dodatnih kalorij. Rezanci se potopijo v vrelo vodo in kuhajo, mešajo nekaj minut, dokler ni pol kuhan. Nato se vrne na sito in opere pod tekočo vodo.

Mleto meso je lahko svinjsko, goveje, mešano ali piščančje. Vse je odvisno od tega, kako hranljivo želite. Lahko ga kupite pripravljeno, vendar je bolje, da ga naredite sami, da se prepričate o kakovosti izdelka.

Poleg nadeva uporabljajo tudi zelenjavo za polnjenje. Čebula očistite, operite, drobno narežite in prepražite v malo olja. Dodajte nadev in še naprej prepražite, razstavite grudice z lopatico. Nanesite sol, poper, premešajte in ohladite.

Poleg rezancev in mesnega polnila je potrebno pripraviti polnilo. Lahko je na osnovi mleka, kisle smetane ali smetane. Mlečni izdelki so kombinirani z jajci, začinjena z začimbami in temeljito pretresena z mešalcem.

Lonec se oblikuje na dva načina. V prvem so rezanci kombinirani z mesnim polnilom, zmešani in razporejeni v obliko, izravnani in zaliti z omako. V drugem primeru je vermicelli razdeljen na polovico. Ena polovica je postavljena v obliki, na njej pa je mesni polnilo, ki je prekrito z rezanci. Pečenje se peče približno pol ure pri 20 ° C. Za tvorbo rdeče skorje na površini je pečenje posuto z naribanim sirom in pečeno še deset minut.

Recept 1. Vrečka z mletim mlekom

Sestavine

začimbe;

sir - 100 g;

funt govejega mesa;

črni poper;

čebula;

sončnično olje;

en in pol vermicelli;

tri jajca;

kisla smetana - 350 g

Metoda priprave

1. Na zmerni ogenj položite veliko posodo z vodo. Namočite rezance v vrelo vodo in kuhajte nekaj minut, neprestano mešajte, dokler ni pol kuhane. Zložite v cedilo in sperite pod tekočo vodo.

2. Čebulo olupite in sperite. Drobno nasekljano čebulo damo v posodo z ogrevano rastlinsko olje. Pečemo, mešamo z lopatico, dokler ne zlat. Dodajte mleto govedino in mladice, previdno gnetite z lopatico, dokler se barva ne spremeni. Nato pokrijemo s pokrovom in kuhamo približno 10 minut na majhnem ognju. Sol, začinite z začimbami in premešajte. Odložite in ohladite.

3. V ločeni posodi zmešajte kislo smetano s pol skodelico vrele vode. Pretresite z metlico in vozite z jajci. Sol in začinite z začimbami. Temeljito premešajte, dokler ni gladka.

4. Zmešamo rezance, kuhamo do polovice pripravka, z mletim mesom in premešamo. Razširili smo se v obrazcu. Izpolnite vse z mešanico jajčnih kislin in ravne. Na vrh potresemo z naribanim sirom in pol ure v pečico. Pečemo pri 200C. Postrezite, narežite in namočite s kislo smetano.

Recept 2. Vertikalna pečenka z mletim mesom kot v vrtcu

Sestavine

eno piščančjo prsi;

peteršilj;

mala vermicelli - kozarec;

mleko - polovica kupa; oljne slive. - 30 g;

piščančje jajce - tri kose;

paradižnikova pasta - 10 g

Metoda priprave

1. Kuhane rezance zavrite v obilici vode in jo pred tem posolite. Testenine se nasadijo v cedilu in pustijo, da steklo vse tekočine. Premaknemo v skledo, damo olje in premešamo.

2. Operite mojo piščančjo prsi, jo položite v lonček z vodo in zavrite, dokler ne končate. Ne pozabite snemati hrupa v času. Odstranite meso, ga ohladite in zavrtite skozi mlin za meso.

3. Piščančje mince združite s testeninami in zmešajte s čistimi rokami. To je pomembno! Sestavine je treba mešati z rokami.

4. Razžarite jajca v mleko. Mešajte do homogenosti z metlico. Rezance razporedimo v toplotno odporno obliko, jih izravnamo in napolnimo z mešanico jajčnega mleka. Poslano za štirideset minut v pečico. Pečemo pri 180C.

5. V piščančjo juho razredčite paradižnikovo pasto in omako zavrite v ponvi, dokler polovica tekočine ne izhlapi. Pečeno pečenko narežite na porcije in postrežite, zalivajte s paradižnikovo omako in poškropite s sesekljanim peteršiljem.

Recept 3. Vesna pečica z mletim mesom in zelenim grahom

Sestavine

pakiranje majhnih vermicelli;

sončnično olje;

mleta govedina - 250 g;

zamrznjeni zeleni grah - 30 g;

čebulice.

Metoda priprave

1. Očistite žarnico in nasekljajte z ostrim nožem ali z mešalnikom. V ponvi segrejte olje. Vstavimo drobno narezano čebulo in mleto meso. Fry, previdno gnetenje z lopatico, dokler ni vsa tekočina izpari. Začinite z začimbami in soljo. Dodamo zeleni grah, premešamo in kuhamo nekaj minut. Odložili smo se, da se ohladimo. 2. Vlijte vodo v vrelec v veliki ponvi. Vlijemo vli in dodamo v vre in mešamo dve minuti. Testenine položimo v cedilo in splaknemo pod tekočo vodo. Pusti to tekoče steklo.

3. Nanesite meso v posodo. Top razporedite vermicelli enakomerno. Pečico segrejemo na 275 ° C. V njej damo ponvico in kuhamo tri minute na žaru.

Recept 4. Pečenje vermicela z mletim mesom in sirno omako

Sestavine

majhni rezanci - 300 g;

mleta paprika;

mletega piščanca - 300 g;

Nizozemski sir - 100 g;

topljeni sir z aromatičnimi zelišči - 150 g;

juha - kozarec;

paradižnikova pasta - 75 g;

moka - 50 g;

velika čebulica.

Metoda priprave

1. V veliki ponvi zavrite vodo. Slano in manjšo vermicelli. Kuhajte in mešajte do polovice pripravljenosti. V vrčku vrnemo testenine in temeljito splaknemo pod tekočo vodo.

2. Sperite očiščeno čebulo, drobno drobite in prehodite v prozorno rastlinsko olje. Dodamo mleto meso in še naprej prepražimo, gnetemo z lopatico, dokler meso ne spremeni barve. Paradižnikovo pasto položimo, začinimo z mleto papriko in poprom. Solite, premešajte, pokrijte in kuhajte še nekaj minut.

3. Zmešajte kuhano vermicelli z mesnim polnilom in premešajte. Toplotno odporni kalup za pečenje je namazan in v njega vstavimo mešanico vermicellija z mletim mesom. Izravnavanje.

4. Nalijte kozarec juhe v ponev in zavrite. Narezan raztopljeni sir postavimo in mešamo, dokler se ne topi. Moko razredčite v hladni juhi in dodajte zmes v posodo z mešanjem. Kuhajte, dokler se zmes ne zgosti in odstranite iz toplote. 5. Nadeve s sirovo omako nalijte in potresite s fino naribanim sirom. Pečemo pri 200 ° C pol ure.

Recept 5. Pečenje vermilice z mletim mesom in gobami

Sestavine

300 g majhnih rezancev;

3 jajca;

300 g gob;

kup mleko;

velika čebula;

1/2 kg mletega piščanca;

sir - 300 g;

olje raste - 40 ml.

Metoda priprave

1. Čebulo olupite in operete. Razpadaj zelenjavo. Gobe čistimo, umivamo, sušimo in narežemo na rezine. V rdečo ponev dodajte rastlinsko olje. Čebulo z gobami prepražimo in mešamo deset minut na srednji vročini.

2. Dodajte mleto piščančje v posodo in še četrt ure popražite, previdno gnetite z lopatico. Poper in sol. Mešamo in pustimo, da se ohladi.

3. V ponvi zavrite dva in pol litra vode. Posolite. V vrelo vodo vlijemo vermicelli. Nalijte v žlico rastlinskega olja in kuhamo, mešamo, dokler se ne raztopi. Vermicelli vržemo v cedilo in ohladimo.

4. Siroko naribajte sira. Namestite rezance v skledo, v njih pretepite jajca, vlijte mleko, sol in dodajte sir. Mešajte. Namažite toplotno odporno obliko z oljem. Razmažite polovico mešanice rezancev in gladko. Na njej položite nadev mletega mesa in gob. Pokrijte jo z drugo polovico rezancev. Pošlji v predgreto pečico in pečemo 20 minut pri 200 ° C. Pečeno puding odstranite iz pečice. Postrezite toplo, narežite na porcije.

Recept 6. Pečenje z vermicellijem z mletim mesom in zelenjavo

Sestavine

velike korenje;

sir - 100 g;

šest strok sladke paprike;

dve jajci;

tri paradižnike;

Pol kilograma mletega mesa;

dva kozarca fine vermicelli.

Metoda priprave 1. Globoko toplotno odporno obliko namažite z oljem. Lupite korenje. Umijte zelenjavo in dobro obrišite. Na dno obrazca položite sesekljano korenje.

2. Sladka paprika, brez stebla, pazljivo očistite semena. Rastlinsko sesekljano. Operite paradižnik, obrišite in narežite na majhne kocke. Zelenjava je razdeljena na dva dela. Na korenček razmažite polovico paradižnika in poper.

3. Zelenjavo potresite z majhnimi suhimi rezanci. Vrh s preostalo papriko in paradižnikom. Ponovno poškropite z majhno vermicelli. Dodamo mleto meso s soljo, začinimo z začimbami in pobijemo v jajcih. Temeljito pregnetite. Narediti mora vodeno maso. Rahlo nad vermicelli enakomerno nanesite. Potresemo z naribanim sirom.

4. Pečico segrejte na 170 ° C. Obliko vstavite in pecite 1 uro 40 minut. Izvlecite obrazec, narežite na ponev in pripravite s solato iz sveže zelenjave.