Tanki in hrustljavi vaflji - preprosta, a zelo okusna in dišeča sladica. V takšni obliki jih lahko zaužijemo ali pa jih navijemo
polnilni nadev. Če doma je električni pekač za vaflje, potem kuhanje ne traja veliko časa. Testo se hitro zamesi,
izdelani iz preprostih izdelkov, potrebujete le dober recept.
Hrustljavi vaflji v pekaču za vaflje - splošna načela kuhanja
Hrustljavi vaflji so vedno tanki, testo je pogosto tekoče ali viskozno, včasih pa obstajajo recepti s precej strmo maso.
piškotki "matice". Testo lahko pripravite neposredno pred peko ali vnaprej, popolnoma v hladilniku za 1-2 dni, po želji
Sveže vaflje lahko pečete tik pred uporabo.
Kaj pripravlja testo:
• maščobe (maslo, zelenjava, margarina);
• jajca;
• škrob, moka (pšenica, koruza itd.);
• sladkor (včasih se testo doda med);
• različne tekočine (mleko, voda, kefir).
Za gnetenje testa potrebujete skledo, metlico ali mešalnik, kar lahko omejite na žlico. Pomembno je, da gnetemo homogeno in gladko maso brez grudic. Torej
saj bodo zelo opazne pri pečenju tankih peciv.
Vaflji se kuhajo v električnih pekačih za peke ali posebnih ponvah, imenujejo pa jih tudi proizvajalci plinskih vafljev ali kuhalnike. Testo
nalivamo samo na ogrevano površino. Če ima veliko maščobe, potem ne morete dodatno mazati. Končnih ploščic ne potrebujete
globoko zapečeni, jih je treba rahlo porjavi. Če so vaflji preveč suhi, se bodo razpadli, okus bo tudi trpel.
hrustljavi vaflji v električnem pekačku (testo na margarini)
Najlažji in najcenejši recept za pecivo za hrustljavi vaflji v električnem pekačku. Izkazalo se je, da ni tekoča, kot ponavadi, ampak debela, vendar
dobro razporejena po vroči površini.
Sestavine
• kozarec moke;
• pakiranje margarine;
• kozarec sladkorja;
• tri jajca;
• vanilin.
Kuhanje
1. Bodite pozorni na margarino, potrebujete 200 gramov. Sodobni proizvajalci vse bolj zmanjšujejo težo embalaže
160-180 g. Margarino prestavimo v ponev, stopimo in nato ohladimo.
2. Mešajte jajca in sladkor, dokler se ne raztopi. Dodajte margarino, dobro premešajte.
3. Spali moko in vanilijo. Nadaljujte z mešanjem, dokler testo ni gladko in enakomerno.
4. Segrejte električno pekač za vaflje. Prvič namastite. Poleg tega je možno, da tega ne naredimo, saj je v testu dovolj maščobe.
5. Testo razvaljamo, potisnemo tako, da ga enakomerno porazdelimo, in pripravimo hrustljave domače vaflje!
Tanki in hrustljavi vaflji v želeju za vaflje
Recept za tanke hrustljave vaflje v vafelj-železu iz tekočega jajčnega testa z maslom. Izdelujejo čudovite tubule
polnjenje s kremami ali kondenzirano mleko.
Sestavine
• pet jajc;
• kozarec sladkorja;
• 170-180 gramov pšenične moke;
• sol, vanilija;
• 200 gramov olja.
Kuhanje
1. Masla za te vaflje ni treba stopiti. Pustite toplo nekaj ur, da se dobro zmehča. Pozimi lahko
odložite baterijo.
2. V posodo zmešamo mehko maslo, dodamo sladkor in pet minut mešamo z mešalnikom.
3. Zdaj, eno za drugo, razbijte masla jajca, vsakokrat previdno prekinite.
4. Takoj ko je bilo dodano zadnje jajce in je bilo porazdeljeno v masi, zmanjšamo hitrost mešalnika na minimalni način, prelijemo moko in Nadaljujte z mešanjem testa. Izkazalo se je, da je debelo, raztezanje, kot za bujne palačinke.
5. Pustite nekaj minut sam, da bo “prišel”.
6. Tiskamo z žlico, položimo na segreto železo za vaflje in hitro pritisnemo na drugo stran, tako da se bodo torte izkazale za tanke.
Pordelo.
7. Odstranite rezino, zvijte cev, dokler ni mehka. Po nekaj minutah ne bo delovalo, se bo testo razpadlo.
Hrustljavi vaflji v vafljih z mlekom
Od te količine sestavin dobite približno 15 hrustljavih vafljev v električnem pekačku. Če ni polnomastnega mleka, ga lahko razredčite
majhna količina suhega koncentriranega prahu.
Sestavine
• dve jajci;
• pol kozarca sladkorja;
• kozarec mleka;
• dve žlici olja, brez vonja;
• približno 1,5 skodelice moke.
Kuhanje
1. Lahko takoj začnete gnetenje tega testa z mešalnikom, vse se bo izteklo zelo hitro in preprosto. Zaželeno je, da so izdelki enaki
temperature Padec v sladkor v skledo, dodamo jajca in lahko vrgel majhno ščepec soli. Mešajte minuto.
2. Dodajte mleko, ponovno premešajte.
3. Zdaj je čas, da dodamo moko. To bo trajalo približno 1,5 skodelice, če so jajca srednje velikosti. Če dobiš velike vzorce, potem
nalijte 1,7-1,8 kozarcev. Poglejmo gostoto testa. Lahko se razširi zlahka, spominja na kislo smetano.
4. Dobro premešajte, napolnite z žlico rastlinskega olja.
5. Električno pekač za vaflje namažite s čopičem. Ogrejte, nalijte 2-3 polne žlice testa in pecite!
Hrustljavi vaflji v električnem vafeljskem železu s škrobom
Recept je tanek, preprost in zelo hrustljav vafelj iz vafelj železa. Testo za njih pripravimo z dodatkom krompirjevega škroba. Sestavine
• 150 gramov moke;
• tri žlice škroba;
• 100 ml mleka;
• 120 gramov margarine (ali uporabite maslo);
• dve jajci;
• 150 gramov sladkorja.
Kuhanje
1. Da ne bi nastali grudice v testu, zmešajte moko s krompirjevim škrobom, prelijte v sito, presejte.
2. V jajca nalijte sladkor, žlico z žlico dokler ne postane gladka.
3. Vlijemo polnomastno mleko in ga zavremo, ga premešamo.
4. Raztopite maslo, ohladite na približno 40 stopinj, vroče maščobe ne morete uporabiti. Prelijte preko jajc.
5. Nadaljujemo z mešanjem in dodamo moko, ki jo presejemo s škrobom. Za tekoče vaflje zmešamo poltekoče testo.
6. Segrejte električno ali katerokoli drugo vafeljsko železo, podmažite, vlijte polovico juhe, pritisnite vrh
del, pecite do konca.
Hrskavi vaflji v pečici za vafelj s krompirjem
Recept za krompirjeve vaflje, ki se kuhajo v električnem ali navadnem vafeljskem železu, je zelo hrustljav, lahko je odličen
zamenjavo čipov.
Sestavine
• 2 krompirja;
• 75 gramov kisle smetane;
• jajce;
• 2 žlici masla;
• začimbe;
• 20 g moke;
• 10 g škroba.
Kuhanje
1. Krompir olupite. Gomolje drgnemo na drobno, tako da so vaflji dobro pečeni. Iztisnite dodatne sokove, premaknite se na
skledo.
2. Dodajte jajce in kislo smetano, premešajte.
3. Poper, sol, dodamo kislo smetano. Vsebnost maščobe v izdelku ni pomembna, kot tudi gostota. Če je kisla smetana tekoča, potem lahko
dodamo še moko.
4. Maso dobro premešamo, dodamo moko s škrobom. Najprej škrob, nato polovico norme moke, premešamo. Če testo
vodni, nato nalijemo ostanke moke.
5. Dobro premešajte, napolnite z eno žlico rastlinskega olja. 6. Namočite železo za vaflje.
7. Zdaj testo položite na ogrevano površino. Klasične vaflje lahko spečete ali pa naredite veliko manjših peciv, kot so čipi.
8. Pečemo na rdečo barvo.
Hrustljavi vaflji v izdelovalcu koruznega vafljev
Za pripravo testa se uporablja koruzna moka. Po želji lahko vzamete del pšenične moke, naredite polovico. Ti vaflji bodo
ne razlikujejo le po okusu, ampak tudi v barvi.
Sestavine
• dve jajci;
• 150 gramov koruzne moke;
• 200 ml mleka;
• 50 gramov masla;
• 1 čajna žlička. pecilni prašek;
• 4 žlice. l med;
• 1 čajna žlička. zdrobljeni mandlji.
Kuhanje
1. Raztopite maslo. Dodajte medu, premešajte, da se raztopi in ohladite.
2. Za medom vnesite kozarec mleka in razdelite jajca. Pretresemo, dokler masa ne postane homogena.
3. Kultivatorju dodajte koruzno moko in malo mandljev. Lahko pa kuhaš brez njega. Najprej zmešamo vse skupaj
nalijte v mlečno maso.
4. Zgnetite koruzno testo.
5. Na ogrevano površino električnega ali katerega koli drugega železa za vaflje nalijte žlico Poravnajte pokrov, prepražite hrustljave torte
do zlato rjave barve.
Hrustljavi vaflji v vafljih v majonezi
Izkazalo se je, da so sladki in hrustljavi vaflji lahko izdelani tudi iz testa v majonezi. Vzamemo dobro in visoko kakovostno omako, jo lahko kuhamo
doma.
Sestavine
• tri jajca;
• 200 gramov margarine;
• 250 gramov majoneze;
• 1,4 kozarca sladkorja;
• 1 čajna žlička. pecilni prašek;
• približno tri kozarca moke;
• kozarec škroba.
Kuhanje
1. Takoj stopite margarino na peči, da jo ohladite.
2. Zmešajte tri piščančja jajca in recept zrnat sladkor, dodajte majonezo, pretresite. 3. Vnesite predhodno pripravljeno margarino.
4. Z dvema kozarcema moke zmešamo s škrobom, povabimo riperja. Lahko uporabite hidrirano soda, nato pa jo na koncu položimo v testo
gnetenje.
5. Moko vlijte v maso, premešajte.
6. Če se testo izkaže za vodeno, dodamo še moko. Konzistenca je odvisna od debeline omake.
7. Iz pripravljenega testa pečemo običajne tanke vaflje v električnem pekačju. Vsebujejo veliko maščobe
površino ne moremo mazati.
Hrustljavi vaflji v pekači za vaflje - namigi in triki
• Vaflji bodo ne le okusni, ampak tudi koristni, če del pšenične moke v testu zamenjate z ovseno kašo, ajdovo in koruzno moko. Can
dodamo malo zemeljskih otrobov.
• Vaflje se ne smejo le zaviti v cevi in napolnjene z nadevom, temveč jih lahko preprosto zlepite skupaj v majhne pogače.
• Če so vaflji preveč tanki, lahko v testo dodamo nekaj žlic pšenične moke. Če so pogače debele, ne zdrobite
pečemo dolgo časa, potem pa lahko maso razredčimo z vodo ali mlekom.
