Brisol iz mletega mesa - hranljiva, okusna, lepa! Recepti iz mletega mesa z zelenjavo, sirom, gobami, oljkami in različnimi omakami

Brisol iz mletega mesa - hranljiva, okusna, lepa! Recepti iz mletega mesa z zelenjavo, sirom, gobami, oljkami in različnimi omakami

Brizol je čudovita francoska jed iz jajčne palačinke z nadevom. Posebej okusna je, če se zmelje z mletim mesom.

Kljub velikemu številu sestavin je brizol pripravljen ne le preprosto, temveč hitro. V 20-30 minutah se bo na mizi razveselilo čudovito kosilo, večerja, zajtrk ali poslastica za goste.

Mince Brisol - Splošna načela kuhanja

Osnova jedi je jajčna in mesna palačinka. Za to, lahko uporabite polnjenje, vendar ne zelo maščobe. Mletje je kombinirano z začimbami, poravnano v tanko torto. Prebijte jajca z vilicami, nalijemo v posodo. Francozi uporabljajo samo lito železo. Meso položite od zgoraj. Vzemite mesni omlet. Ko je pordela, jo morate obrniti. Če je to težko, lahko uporabite ravno ploščo. Najprej ga vzemite ven, nato pa vrnite surovo stran na ponvico. Takoj, ko je omleta topla, ovijte nadev.

Kaj se lahko uporablja:

• sveža in konzervirana zelenjava;

• ocvrte, vložene, soljene gobe;

• sir, sir;

• zelenice, različne začimbe.

Pogosto se polnilo dopolni z vsemi vrstami omak. Prilegajo sestavine, dajo okus. Lahko vzamete kislo smetano, majonezo, ketchup, teryyaki. Brisol se vroče na mizo takoj, ko je toplo. Bolje je, da jed ne kuhamo vnaprej, saj hladna omleta z mletim mesom izgubi svoj okus in nadeva se ne more ogrevati s svežo zelenjavo.

Mleto meso brisol s paradižnikom in kumaricami

Recept za preprost vetrič iz mletega mesa. Kuhamo v ponvi, napolnjeni z zelenjavo. Za omako namesto majoneze lahko vzamete debelo kremo.

Sestavine • 150 g mletega mesa;

• 2 jajci;

• sol, poper;

• nekaj olja.

Polnjenje:

• kumare;

• paradižnik;

• 2 žlici majoneze;

• ščepec popra, sol;

• 3 vejice kopra.

Kuhanje

1. Paradižnik in kumare narežite na rezine, koščki ne smejo biti debeli. Nalijte v skledo.

2. Majonezo zmešamo z začimbami, dodamo nasekljani koper, premešamo in na stran.

3. Ukvarjamo se z mletim mesom. Sol, poper, dobro premešajte. Iz nje oblikujemo eno pecivo.

4. Pokrijemo rezalno desko s filmom, nanesemo mleto meso in ga pokrijemo s filmom. Vzemite valjar in rahlo izvijte krog. S premerom najmanj 15 cm.

5. V veliki skledi pretepite dve jajci. Prav tako so začinjene z začimbami.

6. Mesni krog premaknite v jajca, osvobodite ga iz filma, nato pa ga previdno zlijte na grelno posodo z oljem.

7. Podnožje na eni strani pražite tri minute, nato ga nežno obrnite na drugo stran.

8. Izvlecite torto na ploščo, namažite z omako iz majoneze. Paradižnike in kumare razvaljamo na pol, pokrijemo s prostim delom.

9. Brisol takoj postrežite na mizo in dodajte vejico svežih zelišč.

Mines Brisol z gobami

Za pripravo takega brisola iz mletega mesa se uporabljajo ocvrti šampinjoni. Lahko pa tudi skuhate jed s kislimi gobami, z njimi bo tudi okusna.

Sestavine

• 2 jajci;

• 130 g mletega mesa;

• 1 protein;

• ščepec soli, poper;

• nekaj olja.

Polnjenje:

• 120 g šampinjonov;

• 0,5 čebule;

• 2 žlici kisle smetane;

• 1 paradižnik;

• zelenice, strok česna.

Kuhanje

1. Če je čebula majhna, lahko vzamete celo glavo. Mi narežemo na semirings, premikamo v ponvi z maslom, prepražimo do preglednosti. 2. Gobe razrežite plošče. Dodajte čebuli in skupaj prepražite, dokler ne končate.

3. Na koncu je treba nadev nasoliti, poper, dodamo kislo smetano. Malo izhlapimo, da je omaka gosta, napolnimo s sesekljanim česnovim klinčkom, odstranimo iz toplote.

4. Mleto meso zmešajte s začimbami, na filmu poravnajte tanko plosko torto. Lahko ga navijete z valjarjem, kot je opisano v receptu zgoraj.

5. Pretresite dve jajci in eno beljakovino z začimbami.

6. V ponvi segrejte nekaj masla, izlijte omleto in takoj dajte tortiljo. Pečemo s prve strani, dokler se ne skuhamo, nato pa se obrnemo. Skeletno brizol prepražimo z druge strani.

7. Medtem, ko je torta kuhana, zrezkajte zelenico in paradižnik. Kombinirajte z gobami, ki ste jih prej pečkali.

8. Izvlecite mesno omleto, hitro nanesite nadev. Zložite zvitek ali pa preprosto pokrijte s prosto stranjo.

Mleto meso brisol s sirnim nadevom

Recept za krepko breezol mletega mesa. Polnilo se lahko pripravi popolnoma iz kakršnega koli sira, celo predelanega sira, vendar pa je treba z majonezo prilagoditi gostoto.

Sestavine

• 3 jajca;

• 130 g mletega mesa;

• začimbe.

Polnjenje:

• 110 g sira;

• 0,5 kosov kopra;

• 2 žlici majoneze;

• 1 majhna kumara;

• 2 stroka česna.

Kuhanje

1. Naribajte sir, kombinirajte s sesekljenim česnom in dodajte majonezo. Uporabite lahko kislo smetano ali naravni jogurt. Začinite z začimbami in dobro premešajte.

2. Odrežite kumare in zelenice, dodajte siru, ponovno premešajte. Po potrebi sol.

3. Pripravite tanko tortiljo mletega mesa z začimbami.

4. Prebite jajca, nalijte v dobro segreto posodo. Nato nanesite nadev, dokler se jajce ne zgrabi. Kuhanje palačinke na obeh straneh do rdeče barve. 5. Polaganje na krožnik nemudoma položite na polnilo.

6. Hitro zavrtite.

7. Prenesite v posodo, narežemo na kose 3 cm. Okrasite brizol zelenice, takoj služil na mizo.

Mleto meso z vaflji

Recept ni čisto običajen Brizol mletega mesa. Za pripravo te jedi potrebujete tanke kolače.

Sestavine

• 300 g mletega mesa;

• 3 jajca;

• 4 vaflji;

• 1 čebula;

• olje;

• začimbe;

• 130 ml mleka;

• moka.

Kuhanje

1. Shred čebulo, dodamo mletega mesa, sezono z začimbami, lahko vrgel česen, dobro premešamo, dokler gladko.

2. Vzamemo eno ploščico, napolnimo z oljem, naredimo tanko plast, polovico zapustimo. Pokrijte drugi list pločevine. Naredimo še eno takšno gredico. Odložite tako, da se vaflji nekoliko zmehčajo.

3. Jajca premagajte z mlekom, poprom, soljo. Dodajte toliko moke, da naredite testo.

4. Vrnili smo se v vaflje, ki bi morali biti otmyaknut. Razrežemo jih na majhne kose poljubne oblike, lahko trikotnike, kvadrate, kot bo. Velikost ni pomembna, toda velike kose je bolje, da ne delajo.

5. Zdaj vlijte olje v posodo s plastjo približno 0,5 cm.

6. V testo potopimo prazne kozarce brizola, jih damo v ponev, prepražimo na eni strani do zlato rjave barve.

7. Lopatico obrnemo na drugo stran, pokrijemo posodo, dajemo jedi na obara, tako da nadev doseže pripravljenost. Takoj postrezite na mizo.

Brisol mletega mesa s kumaricami

Preprost vetrič iz mletega mesa. Kot polnilo se uporabljajo samo soljene kumare, ki jih je treba zaviti v slamo. Ampak omleta je pripravljena z mlekom in moko, bolj kot tortilja. Sestavine

• 1 jajce;

• 2 žlici mleka;

• 0,5 žlice moke;

• 140 g mletega mesa;

• 1 soljena kumara;

• 2 žlici majoneze;

• 1 strok česna;

• sol in poper.

Kuhanje

1. Jajce z mlekom in moko premagajte v skledi, dodajte sol.

2. Mleto meso začinite z začimbami, pripravite torto, kot je bilo to storjeno v drugih receptih.

3. Nalijte jajce na ogrevano posodo, dajte torto. Takoj ko se omleta ocvrta, nežno obrnemo, prepražimo z druge strani.

4. Kumare izrežite z dolgimi trakovi. Ali pa samo na pol.

5. Česen zmešajte z majonezo in začimbami, lahko dodate zelenice.

6. Brisol vzemite iz ponve, očistite z omako, na eni strani kumare in zavrtite s slamo kot zvitek.

7. Postavite zvitek na posodo s šivom navzdol, razrežite ga na več kosov in ga lahko postrežete.

Brisol mletega mesa z jajčevci in sirom

Posebnost tega Brizola z mletim mesom je polnilo. Narejen je iz svežega jajčevca. Pripravite osnovo mesnega omleta po katerem koli od zgoraj navedenih receptov.

Sestavine

• 1 jajčevcev;

• 40 ml kisle smetane;

• 1 strok česna;

• začimbe;

• 50 gramov sira;

• 1 žlico masla.

Kuhanje

1. Rezanec jajčevca na kocke, potresemo s soljo, pustimo četrt ure. Potem morate sprati, stisniti.

2. Kosove položite na ogrevano posodo, prepražite do zlato rjave barve, ne prekrivajte s pokrovom.

3. Odstranite jajčevce iz toplote, dodajte česen in nariban sir, poper po okusu, hitro premešajte, tako da se sir malo stopi.

4. Brizol mast s kislo smetano, dal nadev, roll. Po želji lahko v mikrovalovni pečici dodatno segrejemo še minuto.

Mines Brisol s sirom in oljkami

Varianta čudovitega polnila za brizol. Priporočljivo je, da uporabite kisli sir ali sir. Omlet z mletim mesom, kuhanim po zgoraj navedenih receptih, je polnilo namenjeno eni torti. Sestavine

• 70 g kislega sira;

• 5 oljk;

• 2 žlici majoneze ali kisle smetane;

• 2 listi solate;

• začimbe, česen po okusu;

• 0,5 paradižnika.

Kuhanje

1. Razrežite kisli sir v kocke po 0,5 cm. Prav tako razrežite paradižnik. Zaželeno je, da je bilo tesno.

2. Raztrgajte liste solate, dodajte skupno maso.

3. Rezane oljke, nalijte v solato.

4. Dodajte majonezo, začimbe, premešajte, pustite nekaj minut. Samo v tem času lahko pripravite osnovo jed.

5. Postavite nadev, zvijte in pripravite!

Minse Brisol - Nasveti in triki

• V ponvi z majhnim premerom je podlago za brisol lažje prepražiti in obrniti, vendar je posoda z veliko in tanko plosko torto bolj učinkovita.

• Nezaželeno je dodati veliko čebule v mleto meso, še posebej veliko sesekljano. Nima časa, da bi se pripravil, koščki bodo krčili.

• Brizol lahko pripravimo vnaprej, popecemo mesne omlete, nato hitro segrevamo v mikrovalovni pečici, napolnimo z pripravljenim polnilom.

• Če ni časa za kuhanje nadeva za brizol, uporabite pripravljene korejske solate. Vsi so popolnoma v kombinaciji z mesom in jajci, ne glede na aditive.

Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje