Pijanska češnja je veselo ime za slastno torto.
Seveda ni namenjen otrokom, ampak odrasli bodo z njim navdušeni!
Ta sladica je idealna za konec počitnic ali prijateljska srečanja.
Pripravite pijano češnjo doma?
Pijani češnjeva torta doma - splošna načela kuhanja
Jagode za torto lahko pijete z vodko, žganjem, vinom in drugimi alkoholnimi pijačami. Ampak pomembno je, da to naredimo vnaprej, tako da se češnja izkaže, da je res »pijana« in da sladico prenaša svetlo aromo alkohola. Pred dajanjem v polnilo jagode so stisnjene.
Torte za pijane češnje so pripravljene mehke in porozne, najpogosteje je to piškot v vseh njegovih pojavnih oblikah, a vsekakor čokolada. Torte so redko namočene, običajno zelo sočne kreme in češnje.
Običaj je, da torto pokrijemo s čokoladno glazuro. Lahko samo stopite čokolado ali skuhate nalivanje kakava v prahu. Ampak, če ni časa, potem lahko mazivo torto s tanko plastjo kreme in samo potresemo z naribanim čokolado.
Recept 1: Pita češnja klasična torta doma s kondenziranim mlekom
Eden najpogostejših receptov. Krema za klasično torto Pijano češnjo doma pripravi iz navadnega belega kondenziranega mleka in masla.
Sestavine
• 100 gramov konjaka;
• češnje 1,5 skodelice;
• sladkor 250 gramov;
• 7 žlic kakava;
• jajca 2 kosa;
• kislo smetano 220 gramov;
• kondenzirano mleko 1 banka;
• 220 gramov kremasto. Olja;
• pol ure. soda;
• 3 žlice mleka;
• moko 1,5 skodelice. Kuhanje
1. Pripravite češnjo vnaprej. Boljše zvečer. Izvlečemo kosti, vlijemo konjak in pustimo v škripcih.
2. Prebite jajca, 200 gramov sladkorja v pomp. Vnesemo kislo smetano, nato 4 žlice kakava in moko. Da bi zagotovili padec piškotov, dajemo gazirano sodo. Lahko pa dodate pol vrečko riperja.
3. Testo vlijemo v obliko, pečemo. Cool
4. Za pripravo smetane zmešajte mehko maslo (200 gramov) s kondenziranim mlekom. Češnje odstranite iz žganja, dajte v smetano.
5. Pecivo razrežite z vrha v obliki majhne tortice. To bo kapa za torto. Iz dna pogače izvlecite vse meso, tako da bosta stran in dno približno en centimeter.
6. Drobtine iz smetane zdrobimo s češnjami, premešamo in napolnimo.
7. Pokrijte s klobukom.
8. Kuhajte zaledenitev. Če želite to narediti, združite ostanke sladkorja, kakav v prahu in nekaj žlic mleka. Daj 20 gramov masla. Kuhamo v vodni kopeli, dokler se vsa zrna ne raztopijo in torto prelijemo z zaledenitvijo.
Recept 2: Pita češnjeva torta doma s kislo kremo
Posebnost pri pripravi te tortice Pijanska češnja doma ni le polnilo. Torta je narejena iz klasične čokoladne gobe, ki zelo dobro vpije kislo smetano.
Sestavine
• 5 jajc;
• 200 gramov sladkorja;
• 150 gramov moke;
• 50 gramov kakava;
• 1 paket ripper.
Smetana:
• 200 gramov češenj;
• 280 gramov kisle smetane;
• 150 gramov praška;
• 70 gramov vodke.
Za glazuro boste potrebovali eno čokoladno ploščico brez polnil in žlico masla, lahko pa tudi maščobno smetano.
Kuhanje
1. Vnaprej napaivay češnje brez kosti z vodko. 2. Jajca s sladkorjem pretepite v močno peno. Rumenjakov z belci ne bomo delili, saj se uporablja kultivator.
3. Moko prelite s kakavom in riperjem. Nato pošljite testo na kuhano obliko. Do konca pripravimo klasično gobico.
4. Ohladite, odrežite vrh, odstranite drobtino.
5. Zmešajte smetano s praškom. Lahko se uporabi tudi sladkor, potem pa bo zrnje zmanjkalo dlje.
6. Dodamo češnjo, zmečkano gobasto pogačo, premešamo.
7. Napolnite torto z mehko maso, vrnite torto do kraja.
8. Raztopite čokolado z malo olja. S tem bo glazura dobila sijaj in bo bolj plastična.
9. Na vrh tortice nalijte led, to je vse!
Recept 3: Pijani češnjev torti doma "Special" s kondenziranim mlekom
Neobičajna montažna metoda, ki temelji na pogačici "Pancho". Pijana češnja bo delovala kot vmesni sloj med sloji torte. Natančneje, njihova podobnost.
Sestavine
• 5 jajc;
• 200 gramov sladkorja;
• 200 gramov moke;
• 1 žlička kakava.
Polnjenje:
• 380 g kondenziranega mleka;
• 200 g kreme. Olja;
• češnje 300 gramov;
• nekaj vodke.
V glazuri:
• 30 g kakava v prahu;
• 25 g mleka;
• 40 g sliv. Olja;
• 30 gramov sladkorja.
Kuhanje
• Klasično piškotno pecivo spečemo s kakavom. Če želite to narediti, pretepite sladkor in jajca, vnesite sestavine v razsutem stanju, nalijte v kalup in ga pošljite v pečico. Hlajenje.
• V češnjah odstranite kosti. Marinirana v vodki ali kateri koli drugi pijači. Količina tekočine "na oko".
• Maslo pogoltnite s kuhanim kondenziranim mlekom, vendar se z nič še ne mešajte.
• Rezano torto iz ohlajene pogače, debele približno centimeter. Toda zdaj ne bo kritje, temveč osnova. • Stisnjene češnje položimo na enakomerno plast na podlago. Za zdaj odidite.
• Veliko torto narežite na kocke, zmešajte s smetano in jo prevrnite preko češnje. To počnemo skrbno, da ne poskušamo premakniti jagodičja. Roke dajejo želeno obliko.
• Za čokoladno glazuro združite vse sestavine, stopite in nalijte sladico. Omogočite zamrzovanje in namakanje.
Recept 4: Pita češnjeva torta doma s skuto
Testo za torto pripravimo na kondenzirano mleko. Za polnjenje uporabljamo ne zrnato, temveč mehko in razkošno skuto brez izrazitih zrn. Sestava sladice je tudi drugačna od klasične.
Sestavine
• 2 jajci;
• 100 gramov olja;
• 0,5 pločevinke kondenziranega mleka;
• 6-7 žlic moke;
• 1 čajna žlička. Soda za hrano;
• 2 žlici kakava.
Za polnjenje:
• 200 gramov skute;
• 200 gramov smetane;
• 160 gramov praška;
• 400 gramov češenj;
• 4 žlice žganja ali vina.
Dekoracija čokoladnih tort.
Kuhanje
1. Maslo za testo mora biti mehko. Dodajte kondenzirano mleko, jajca in takoj premešajte z mešalnikom. Daj vse druge sestavine, soda ugasne. Nalijte v ločljivo obliko do 25 centimetrov in pecite do zorenja. Ohladite torto.
2. Razvalite skuto. Lahko ubijete kremasto maso mešalca. Popecite s smetano in zmešajte s skuto. Ne premikajte dlje časa, dokler se izdelki ne zmešajo v homogenosti Krema mora biti zelo debela.
3. Češnja, kot ponavadi, marinirana vnaprej. Potem stisnite, sirup ne nalivamo nikjer.
4. Korzh, ne da bi iz oblike, prelijemo češnjev sirup, na vrhu položimo plast jagod.
5. Sedaj je na vrsti skuta. Enakomerno razporedite.
6. Potresemo z naribano čokolado in ohladimo vsaj 5 ur. Potem izbrišite obrazec.
Recept 5: Pita češnjeva torta doma brez češnje
Ste presenečeni? Ni vredno! Če ni češnjevega jagodičja, vendar sem želel slaviti slavno torto, lahko uporabite tudi češnjevo žele. Ampak to ni preprosto, ampak z malo skrivnosti. Pecite torto za torto po vsakem receptu za čokoladne piškote.
Sestavine
• 200 gramov olja;
• 1 pločevinko kondenziranega mleka;
• 1 vreča češnjevega želeja;
• 1 žlico masla za glazuro;
• 70 gramov čokolade;
• 2 žlici žganja (ali 4 vina).
Kuhanje
1. Vzemite običajno vrečko instant želeja. Napolnite z vrelo vodo in zmanjšajte količino tekočine za tretjino. Ohladimo do toplega stanja, dodamo žganje in prelijemo v katero koli plastično posodo. Plast mora biti največ 1 cm. Cool
2. Med pripravo želatine prerežite piškote, odstranite drobtino in zmeljemo.
3. Maslo zmešamo s kondenziranim mlekom in dodamo kose pogače.
4. Dobimo žele. Če ga ne želite zapustiti, ga pustite nekaj sekund v vročo vodo.
5. Žele narežite na kocke, združite s smetano in razpadajim piškotom.
6. Napolnite torto, vrnite pokrov na njegovo mesto.
7. Taljenje čokolade z žlico masla, prelijemo s pijanimi češenjami.
Recept 6: Pita češnjeva torta doma z maskarponom
Krema Mascarpone je sama nežnost. Zakaj ne bi z njim pripravili pijane češnje? Za to torto potrebujete eno tanko piškotko, ki ga lahko kupite ali pečete po receptu spodaj.
Sestavine
• 70 gramov moke;
• 1 žlička kakava;
• 80 gramov sladkorja;
• 2 jajca.
Smetana:
• 200 gramov mascarponeja;
• 200 gramov smetane;
• 5 žlic sladkorja; • zgostilo vrečke za kremo.
Za polnila:
• 400 gramov češenj;
• 3 žlice sladkorja;
• 3 žlici škroba;
• 150 ml vina.
Kuhanje
1. Prebite običajno piškote in specite tanko torto. Če obstajajo dvomi o njegovi prihodnosti pomp, nato dal malo pecilni prašek v testo.
2. Odstranite češnje iz češenj, nalijte vino, stojte nekaj ur. Toda boljši dan. Jagode so zunaj.
3. Zmešajte smetano s sladkorjem, nato ga položite v mascarpone. Postavite zgoščevalnik za kremo. Uporabite lahko ščepec ksantan gumija.
4. Namestitev torte. To naredite tako, da na piškotni torti nanesete kremo mascarpone, jo poravnajte.
5. Od zgoraj odložimo češnje in jih pol ure postavimo v hladilnik.
6. Dodajte škrob in sladkor v sok z vinom iz češenj, jih položite na peč in kuhajte do vrelišča. Izklopite, ohladite, vendar ne ohladite. Masa mora ostati vodena.
7. Drozzle češnje kuhani kissel in pripravljen! Preostanek dobro ohladimo in pustimo, da se namoči.
Recept 7: Pijani češnjev torti doma iz kupljenih pogačic
Poenostavljena različica tortice Pijan češnja. Uporabljamo tri tanke pogače, priporočljivo je, da dobite čokoladno pecivo. Potrebovali boste tudi razcepno obliko, primerno za kolače v premeru.
Sestavine
• 3 plasti tort;
• 200 gramov kisle smetane;
• 200 gramov kondenziranega mleka;
• 120 gramov olja;
• 250 gramov češenj;
• 1/3 kozarca konjaka.
Čokoladna glazura.
Kuhanje
1. Z maslom in kislo smetano premagajte kremo kondenziranega mleka. Po potrebi dodajte sladkor na svoj okus.
2. Češnje marinirati v žganje, stisnite in pošljete kremo.
3. Razstrelite eno torto in jo združite s smetano. 4. Na dnu obrazca, dajte eno torto, rahlo nalijte marinado z žganjem in češnjevim sokom. Samo malo, samo potresemo.
5. Širimo maso smetane češenj in vsega drugega.
6. Zdaj morate zapolniti polnjenje z zadnjo torto. Za sočnost jo tudi malo potresemo s preostalo pijačo s konjakom.
7. Pošlji torto pet ur na hladnem.
8. Postavite posodo, obrnite obliko in jo odstranite.
9. Raztopite čokoladno ploščo in zalepite torto.
Cake "Drunk Cherry" doma - nasveti in triki
• Pecilni prašek daje piškotu ne samo pompe, temveč tudi pore iste velikosti, ki so čiste. Torta bo enakomerno namakala in dobro zadrževala vlago.
• Če se za polnjenje uporabljajo zamrznjene češnje, je treba število jagod povečati za vsaj 30%.
• Nikoli ne uporabljajte domače pivo za češnje za dekapiranje. Kljub naravnosti in varnosti te pijače, sladica z njo pridobi ne zelo prijetno aromo.
• Sok, ki vsebuje alkohol, se po vlaženju češenj ne polije. Včasih se uporablja za impregnacijo pogače, polivanje, dodajanje krem ali glazur. Na splošno je to odličen liker, čeprav hitro kuhanje.
