Ko pride čas za kosilo, želim svojim bližnjim zadovoljiti nekaj okusnega, lahkega in zadovoljnega. V naši družini ljubimo vse vrste juh, a posebno vznemirjenje je transparentna mesna juha, ki jo bomo danes kuhali skupaj.
Sestavine
Mleto svinjsko meso - 300 gramov;
Krompir - 4-5 srednje velikih gomoljev;
Korenje - 1 kos;
Čebula - 1 kos;
Rastlinsko olje - za cvrtje;
Sol, poper, začimbe po okusu;
Voda - 2 litra.
Za kuhanje lahke zelenjavne juhe najprej očistite in operite zelenjavo. Čebulo bomo narezali na majhne kocke in obrezali bomo korenje na velikem Rende ali pa jih narežemo na tanke slamice.
Nekaj časa razstavite narezano zelenjavo.
Krompir olupite in narežite na majhne kocke.
Naredite mesne kroglice iz mletega svinjskega mesa. Kroglice zvijamo, pobiramo nadev z žličko in potapljamo roke v hladno vodo. Mleto meso mora biti gosto, ne tekoče. Bolje je, da ne kupite nadeva v trgovini, ampak izberite kos mesa in ga zmeljemo sami. Tako boste prepričani v kakovost mletega mesa.
Fry juha. Nalijte majhno količino rastlinskega olja - koruzno ali sončnično olje - na predgreto posodo in rahlo prepražite čebulo in korenje v njem. To bo pomagalo pridelovati zelenjavo več okusa in juha bo bogata.
Prinesite lonec z vodo do vrenja, dodajte sol in kuhajte mesne kroglice v njem, odstranite peno, ki nastane. Ko se pojavijo, ujamemo končne mesne kroglice z žlico. Bujon lahko izsušimo.
Kuhajte krompir v juhi.
Ko je krompir mehak, prepraženo zelenjavo vrzite v juho in pustite kuhati nekaj minut.
Pripravite mesne kroglice v lonec z vrelo veliko zelenjavno juho.
Končni pečat je metati papriko, zelišča, lovorjev list v juho, kuhati minuto in ga izklopiti; Ne pozabite, da dodate sesekljane zelenja in pokrijemo s pokrovom, tako da okusi ne bodo pobegnili. Juho polijemo v krožnike in postrežemo za kosilo.
Pripravljena je občutljiva in dišeča juha s klobasami iz govejega mesa. Dober tek!
Čas kuhanja - 45 minut
Servacije - 4
Na 100 g:
Izmet 38.15
Proteini 1.97
Maščobe 3.08
Ogljikovi hidrati 0,48
