Piškote, kot v otroštvu, so recepti za okusno nostalgijo! Kuhanje na domu mleko, oreh, pesek, kruhke, kot v otroštvu

Tea Cake - to ni skromno, ampak slastno okusno. V daljnem otroštvu so jih prodajali na vsakem koraku in pripravljali v mnogih hišah. Obstaja veliko receptov za kruh testo, dobro, tukaj so zbrani stari in časovno preizkušen. Spomnimo se istega okusa?

Kratke hlače, kot v otroštvu - splošna načela priprave

Značilno je, da testo za pecivo ali tudi v maščobe, vendar z dodatkom mlečnih izdelkov. Obstaja čudovit recept z dodatkom skute, ki ga najdete spodaj. Vse vrste testa se gnetijo z roko, ne zahtevajo poravnave, kar pomeni, da so izdelane precej hitro. Včasih je potreben čas za mehčanje olja, vnaprej pa ga vzamemo na mizo.

Kaj je še dodano testu:

· Sladkor;

· Jajca;

· Noži;

· Sol.

Po gnetenju se takoj razvalja, torte pa se iztisnejo s kalupi. Lahko jih preprosto izrežete z uporabo figuriranega valja ali navadnega noža. Končni izdelki so takoj postavljeni na pekač, ki je bolje položiti, lahko pa ga preprosto namažete. Pred pečenjem domače krušne drobtine pogosto zamazamo z jajcem ali samo z rumenjakom. Vrh njih se lahko posuje z orehi, sladkorjem, različnimi semeni.

Mlečni kolač, kot v otroštvu: recept po GOST-u

To so kruhke, ki se v starih časih prodajajo v trgovinah in šolskih menzah. Recept po GOST s polnomastnim mlekom. Maslo lahko zamenjate z margarino.

Sestavine

· 100 ml mleka;

· 510 gramov moke;

· 120 gramov olja;

· 260 gramov sladkorja;

· Jajce

· 10 gramov riperja;

· 0,2 žličke. vanilija.

Metoda kuhanja

1. Razvalite jajce z vilicami, dajte polovico. En del je potreben za testo, drugi pa za mazanje piškotov pred peko. 2. Maslo ali margarino je dobro za mehčanje, zmeljemo s sladkorjem in jajcem. Lahko premagaš z mešalnikom. Takoj ko masa postane kremna, lahko dodamo mleko pri sobni temperaturi.

3. Vlijemo vanilijo, sled in moko s pekočim praškom. Mlečno mleko za piškote.

4. Ni potrebno položiti testo, razvaljati plast na pomokani mizi. Kdo se spomni, da so bili ti kruhovi debeli približno centimeter. Ker pa se testo še vedno dvigne, je dovolj, da naredimo plast približno 6-7 mm.

5. Piškote stisnite v obliki cvetov, rombov ali drugih oblik. Lahko se poljubno razreže s posebnim nožem. Takoj prenesite v pekač.

6. Na vrh namažite jajce, pošljite pecivo.

7. Mlečni shortbreads so kuhani na 210 stopinj za ne več kot 12 minut, 9-10 lahko dovolj, je vse odvisno od pečice. Testo je zelo sladko, zato morate skrbno spremljati, da ne boste ničesar opekli.

Piškoti kot v otroštvu: recept za margarino

Recept receptov, kot v otroštvu na navadni margarini. So peščene, rahlo drobljive, vendar se zelo razlikujejo od sodobnih piškotkov. Možno je uporabiti maslo za kuhanje, bo še bolj okusno.

Sestavine

· 180 gramov margarine;

· 200 gramov sladkorja;

· 3,5-4 čl. moka;

· 2 grama riperja;

· 2 jajci.

Metoda kuhanja

1. Margarino narežite na koščke poljubne velikosti, dodajte sladkor in pošljite skupaj v vodno kopel. Lahko uporabite skledo ali majhno ponev za gnetenje, prav tako pa je primerno, da jo kuhate.

2. Takoj ko se margarina stopi, jo odstranite iz kopeli in pustite, da se rahlo ohladi, vroče mešanice ni mogoče uporabiti.

3. Dodajte jajca, zmečkajte. 4. Moko povežite z riperjem. Včasih se ne dodaja, vendar je še bolje, da ga testo pripravimo tako, da je mehko in nekoliko porozno. Nalijte, gnetite.

5. Mehko maso premaknemo na kos pergamenta in prekrijemo z drugim takim listom. Lahko vzamete samo papir za peko. Zavijemo skozi pergament na 8-10 milimetrov. Če tega papirja ni, lahko testo preprosto pospite z moko in jo zavijete z valjarjem.

6. Stisnite okrogle piškote ali katero koli drugo obliko, prestavite na namaščen pekač.

7. Po izbiri lahko razmažemo jajce ali vodo, potresemo z velikim sladkorjem.

8. Pekač položite v pečico na 200 stopinj, pecivo pa pečemo približno 12-14 minut. Orientirana po barvi.

Keksi kot v otroštvu: recept z orehi

Za pripravo takšnih pecivo iz otroštva v receptu označeni arašidi. Ampak po želji, lahko potresemo izdelke z orehi, semeni ali sezamovimi semeni, celo makovo seme. Glavna stvar je, da strogo upoštevamo recept testa.

Sestavine

· 0,5 čl. sladkor;

· 2 žlici. moka;

· 2 jajci;

· 200 gramov olja;

· 0,5 skodelice arašidov;

· 1 rumenjak.

Metoda kuhanja

1. Pošljite maslo v posodo, jo ohladite do mehkega, nato dodajte sladkor in premešajte mešalnik, dokler ne postane gladka.

2. Najprej dodajte eno jajce, nadaljujte z udarci. Potem dal drugo jajce, premešamo mešanico, dokler ne postane gladka.

3. Napolnite moko, zamesite mehko testo, ga lahko takoj položite na mizo, razvalite plast. Debelina okoli centimetra. Testo se lahko pripravi vnaprej, v tem primeru ga je treba pokriti ali vstaviti v posodo, vstaviti v hladilnik.

4. Stisnite ali sesekljajte orehe in jih položite na pekač.

5. Z žlico vode prelijte rumenjak, hitro namažite vse piškote. 6. Na vrhu poškropite orehe. Treba jih je vnaprej sesekljati, v nobenem primeru pa ne. V nasprotnem primeru samo gorijo v pečici. Pomembno je tudi, da zmečkane drobtine takoj potresemo, sicer se bo jajce posušilo, oreški ne bodo imeli časa za rjavo.

Pečemo do rožnate barve. Kuhana kruhka na 200 stopinj.

Piškoti, kot v otroštvu: recept za kefir

Osnovni recept za kefir testo za pecivo, kot v otroštvu. Zakaj osnovno? Samo v njej po želji lahko dodamo peščico maka, oreščkov, naribano posušeno lupino. Kefir se po želji nadomesti z jogurtom ali rjaženko. Vsekakor se bo vse popolnoma izteklo, količina moke med gnetenjem pa se lahko nekoliko spreminja.

Sestavine

· 230 gramov sladkorja;

· 450 gramov moke;

· 250 gramov kefirja ali drugega fermentiranega mlečnega izdelka;

· 1 jajce;

· 5 gramov sode;

· 50 gramov olja;

Ščepec soli.

Metoda kuhanja

1. Pustite 50 gramov sladkorja, preostanek peska vlijte v skledo.

2. Maslo rahlo stopite. Če majhne grudice ostanejo, potem ne skrbite, dodajte sladkorju.

3. Stresite jajce. V testo nalijte polovico in pustite malo, da namažete skorje.

4. Dodajte kefir k skupni teži. In takoj ga napolnite s sodo. Vse skupaj premešajte.

5. Dodajte moko, hitro zamesite testo.

6. Na mizo razvaljajte približno centimeter debelo, iztisnite krekerje proste oblike in ga prenesite na pekač.

7. Krtačite z jajcem, potresite z ostankom sladkorja. Pečemo do kuhanja.

Piškoti, kot v otroštvu: recept za kislo smetano

Za take torte iz otroštva, lahko uporabite katero koli kislo smetano, vendar je še vedno bolje vzeti vsaj 20% maščobe. V tem primeru se bo testo izkazalo za nenavadno mehko, mehko, bo zadovoljilo okus. Sestavine

· Kozarec kisle smetane;

· Eno jajce;

· 60 gramov masla ali margarine;

· 1 rumenjak za razmazanje skorje;

· 5 žlic sladkorja;

· 2 skodelici moke;

· 10 gramov riperja;

· Semena, oreščki po okusu.

Metoda kuhanja

1. V suho posodo vržite riper, dodajte presejano moko in ščepec fine soli, premešajte.

2. Na sredini kupa moke naredite luknjo. Razbijamo celo jajce in ga rahlo pretresemo, kislo smetano in zmehčano maslo. Če nimate časa, da se ohladi, lahko maslo raztopite, vendar je ne vročite.

3. Potopite žlico, začnite se vrteti v krogu, testo počasi zmešajte. Odstranite žlico, jo zmešajte z rokami.

4. Razvaljamo plast, izrežemo lupino katere koli oblike.

5. Prenesite na pekač, brusite s stepenim rumenjakom na vrhu. K njej lahko dodamo žlico vode, tako da trakovi ne ostanejo, krtača se dobro razširi. Po želji potresemo s semeni.

6. Pečemo v pečici, dokler se sladkane piškote rahlo ne porjavi.

Sladkorni piškoti, kot v otroštvu: recept s skuto

Recept za skuto ali skuto palačinke. Testo je nenavadno aromatično, lahko ga dopolnimo s cimetom, semeni, oreščki po lastni presoji, a tudi brez vsega tega se pecivo izkaže za odlično. Fat skuta samovoljna.

Sestavine

· 400 gramov moke;

· 250 gramov skute;

· 1 žlička. riper;

· 2 žlici. l sah. prah;

· 1 rumenjak;

· 140 g sladkorja v škropljenju;

· 2 jajci;

· 200 gramov olja;

· Sol in vanilija.

Metoda kuhanja

1. Olje obrišite ali naseknite z nožem.

2. V posodo nalijte moko, dodajte sol, po želji dodajte vanilijo in izlijte pripravljeno maslo. Naredite vse skupaj dokler ne postane gladko. 3. Raztrgajte jajca s sladkorjem v prahu, zmešajte skupaj.

4. Združite mleti sir z jajci, prestavite v mešanico moke.

5. Zmešajte običajno mehko testo za valjanje.

6. Z valjčkom razvaljite v rezervoar, izrežite piškote, prestavite.

7. Vse izdelke namažite z rumenjakom, potresite s sladkorjem. Trudimo se, da ne pade na pekač, da zrna ne gori.

8. Pečemo na 200 ° C. Sladkorne torte položimo na ploščo previdno, da pesek ne pade.

Kratke hlače, kot v otroštvu - koristni nasveti in triki

· Če so kruhke iztisnjene s kalupi, je veliko obrezovanja. To testo se ponovno navije, stisne, zbira. Toda z vsakim naslednjim časom je "zakasnjen", pečenje ne bo tako okusno, trdo. Zato je bolje že tretjič preprosto ločiti plast z nožem in ne izpostaviti naslednje serije.

· Bolj kot je testo, hitreje je čas porjavitve. Zato morate biti zelo previdni, da ne boste spali ničesar.

· Krhke se v pečici ne dvignejo veliko, vendar morate med njimi pustiti razdaljo. Tako bo toplota enakomerno porazdeljena, izdelki bodo enako pečeni.

· Ni potrebno tvoriti velikih skorj. Iz vsakega testa lahko stisnete majhen piškotek. To je še posebej uporabno, če je pečenje za otroke.