Hitra ajda ali meso je vrsta tradicionalne slovanske kuhinje, ki je narejena iz ajdove kaše. Ta juha iz kaše je tako dobra, kot da je, toda tudi ona se lahko naveliča in nekega dne se lahko v hladilniku pojavi cela posoda iz kuhane kaše, ki je nihče ne želi jesti.
V tem primeru obstajata dve možnosti - kuhati ajdovo juho ali grško. Verjetno kuhate prvo jed, vendar mnogi Grki sploh niso poskušali. Predlagamo vam, da pripravite vitko različico grških ljudi - s krompirjem. Če krompir zamenjate z mletim mesom ali piškotki - dobite čudovito ajdo.
Sestavine:
Ajda - 1 žlica.
Voda - 3 žlice.
Krompir - 400 g
Čebula - 1 kos.
Moka - 2 žlici. l
Drobtine - 2-3 žlice. l
Rastlinsko olje za cvrtje \ t
Sol in poper po okusu.
Kuhanje po koraku grških sirov s surovim krompirjem
Najprej naredimo pečen čebulo. Očistite in fino narežite na kocke. Popecite ga, dokler ni rastlinsko olje. Ko ga pustimo ohladiti in v tem času se bomo ukvarjali z ajdo.
Če je ajda v hladilniku, nemudoma nadaljujte s pripravo mletega mesa. Če ni pripravljene ajde, jo kuhajte. Žitarice večkrat sperite, napolnite z vodo v razmerju od 1 do 3. Po vreli vodi, kašo solite, pokrijte s pokrovom in kuhajte na majhnem ognju, dokler voda popolnoma ne izvira. Do takrat, ko traja približno 20 minut, je vse odvisno od požara in jedi, v katerih kuhate. Pripravite ajdovo prah in ji dajte čas, da se ohladi.
Dodamo ohlajeno zazharko v ohlajeno ajdo. Romska čebula, lahko vzamete korenje, bučke, papriko.
Surovi krompir tri na drobnem ribniku in ga najbolje zmeljemo z mlinom za meso. Dodamo krompir na ajdo.
Dodajte začimbe in moko. Sol in poper sta minimalno zahtevana vrsta začimb za grško. Kaj še lahko dodate - italijanska zelišča, hmelj-suneli, paprika, curry. Svež timijan, rožmarin in vse zelenice.
Ajda in vse druge sestavine se dobro ročno pomešajo. Mi vzamemo malo nadeva, ga premagamo, ga vrgnemo iz roke v roko in oblikujemo kroglice. Ali takoj nemudoma. Kroglice zavrtite v drobtine.
Pritiskamo kroglice in oblikujemo ajdove pladnje.
Rastlinsko olje segrejte v ponvi in razširite grško. Na srednjem ognju jih po 7–8 minut pečemo na vsaki strani.
Dokončani Grki se lahko postrežejo z zelenjavo ali solato iz zelja. Poleg tega lahko grški prebivalci po pečenju v paradižnikovem soku razžarite 10 minut. Od tega bodo le bolje okusili.
Serviranja na posodo - 6 kosov.
Čas kuhanja - 30 min.
Na 100 g:
Beljakovine - 3,91
Maščobe - 1,64
Ogljikovi hidrati - 19,34
Kcal - 97,99
