\ t
Zelo težko se je upreti domači limonini piti.
Osupljiva aroma svežih peciv in agrumov.
Prepustite se limoninim pitam?
Lemon Pie - Splošna načela kuhanja
Testo za limonine pite pripravimo na standardne načine. Lahko je kvas, pecivo ali katero koli drugo. Skoraj vse formulacije so zasnovane za pšenično moko vrhunske kakovosti. Sladkor, maščobe, mlečni izdelki, kvas ali pecilni prašek se navadno dodajo.
Limone se namesti v sveže pite, narejene so iz različnih sladkih mletih mesa, kurdsko je kuhano. Včasih se citrusi kombinirajo z drugim sadjem, oreški, rozinami, jagodami. K njej lahko vedno dodamo vanilijo, cimet in sladkor. Njegova količina lahko preseže maso citrusov samega, zaradi kislega okusa.
Recept 1: Limonina torta »Minimalni stroški«
Različica najenostavnejše limonine pite, ki ne zahteva veliko časa, denarja ali truda. Kupimo katero koli listnato testo v količini enega pakiranja, nekaj limone in v kuhinji!
Sestavine
• pakiranje kvasnega testa;
• 3 limone;
• 1 rumenjak;
• 50 gramov olja;
• 2 žlici mleka;
• 2 žlici škroba;
• 250 gramov sladkorja.
Kuhanje
1. Ko se testo odmrzne, pripravite nadev. Za to, limone so preprosto zvit skozi mlinček za meso skupaj z lupino.
2. Dodamo sladkor, premešamo.
3. Razdelite testo na dva dela.
4. Potresemo z enim slojem škroba in nanj polivamo limono.
5. V drugem sloju naredimo kose z nožem, število pa ni pomembno. Prenesemo jo na torto, malo raztegnemo in skupaj stisnemo robove. 6. Mleko nalijte v rumenjak, pretepite. Dodate lahko ščepec sladkorja in barva bo še svetlejša.
7. Namastite torto, pošljite pečeno. Temperatura 200 ° C, čas približno 35 minut.
Recept 2: Preprosta sendvič torta z limono
Recept preprostih peščenih pogačic z limono, ki se popolnoma ujema z družinskim čajem. Maslo se zlahka nadomesti z margarino, če je potrebno.
Sestavine
• 0,1 kg olja;
• 0,5 žličke. soda;
• 0,25 kg kisle smetane;
• 2 skodelici moke.
Polnjenje in oblikovanje limone:
• eno jajce;
• dve limoni;
• sladkor 0,18 kg;
• 2 žlici praška.
Kuhanje
1. V skledo, položite vse kislo smetano, dajte recept soda in premešajte. Da bi testo drobljivo in mehko, morate uporabiti maščobno kislo smetano ne manj kot 20%.
2. Združite moko z raztopljenim maslom, zmeljemo. To lahko storite s svojimi rokami.
3. Dodamo kisle smetane s soda, premešamo. Če se nenadoma testo izloči iz tekočine, lahko napolnite še nekaj žlic moke. Maso razdelimo na dve krogli različne velikosti, ki jo pošljemo v zamrzovalnik.
4. Limono narežite na majhne koščke, odstranite kosti in zložite v mešalnik. Mletje na pire, premešamo s sladkorjem.
5. Razvaljamo dva ploska testa. Oblikujemo navadno pito s polnilom v sredini, robove čvrsto stisnemo skupaj.
6. Na vrhu z mastjo namažite jajce, ki je obrnjeno navzven in pošljite pečico na 200 stopinj. Da se izdelek ne meša in se ne pokvari, lahko naredite več lukenj.
7. Nekoliko ohladite, potresite z dišečim praškom.
Recept 3: Kvasov pite z limono »Hitro«
Kljub prisotnosti kvasa v receptu, vam ni treba dolgotrajno skrbeti za to pito in je zelo enostavno pripravljena. Sestavine
• 2 žlički. suhi kvas;
• 160 ml predgretega mleka;
• 0,2 kg olja;
• moka tri kozarca;
• 3 žlice sladkorja.
V polnilu 1 velika limona ali dva majhna citrusa, kot tudi pol kozarca sladkorja.
Kuhanje
1. Olje je potrebno stopiti in ohladiti v toplem stanju.
2. V mleku raztopite ščepec soli, vrgnite kvas s sladkorjem, dodajte moko z raztopljenim maslom.
3. Zmešamo testo in pustimo le petnajst minut, za zdaj pa pripravljamo polnilo.
4. Limone brez semen, mleto v mlinu za meso, v kombajnu ali samo fino sesekljani. Polnimo s sladkorjem na recept.
5. Razdelite testo na dva dela. Spodnjo torto razvaljamo še malo, jo prestavimo v obliko in jo napolnimo z odbijači.
6. Vlijte limonino maso, pokrijte jo s torto iz preostalega testa.
7. Takoj pošljite pečeno pecivo, ki ga lahko namastite. Kuhanje na rdečo barvo pri 200 stopinjah.
Recept 4: Pečena torta iz limonine peska
Za izdelavo naribane limonine pite potrebujete maščobo, maslo ali margarino. Testo je treba malo zamrzniti v zamrzovalniku.
Sestavine
• moka 0,3 kg;
• 1 ščepec soli;
• 0,1 kg maščobe, masla, margarine;
• 1 paket vanilije;
• 1 jajce;
• 0,5 žličke. soda;
• 50 ml vode;
• 200 gramov sladkorja;
• 2 žlici škroba;
• 2 limoni.
Kuhanje
1. Zmešajte olje s polovico sladkorja v receptu, dodajte sol in gazirano sodo ter dodajte moko, vse skupaj zmeljemo.
2. Postavite testo vanilin, soda in voda. Naredimo testo, stisnemo četrti del in ga pošljemo v zamrzovalnik. Preostali del testa pa je dal v hladilnik. 3. Pečico zavrtite na 180 °, pustite, da se segreje.
4. Kuhanje limoninega polnila. Odstranite naribano lupino, pošljite v skledo. Odstranite kosti in očistite meso iz bele kože. Drobno narežemo limono in jo prestavimo na polet. Dodajte preostali sladkor in škrob. Samo premešaj.
5. Iz testa, ki je v hladilniku, razvaljamo spodnjo plast pogače. Premikamo na pekač.
6. Nalijte limonino nadev, razdelite z žlico.
7. Iz zamrzovalnika dobimo kos testa, vzamemo velik ribež in trije naravnost na limono.
8. Takoj pošljite na peč, kuhajte približno pol ure. Rezano torto, dokler ni toplo. V nasprotnem primeru je v ohlajenem stanju težje.
Recept 5: Lemon Pie "Spaghetti" iz gobice
Možnost lahke in zračne pogače, ki je pripravljena na običajnem testu jajc in sladkorja. Ampak morate ga premagati z mešalnikom, metlica bo otežila in zakasnila proces kuhanja.
Sestavine
• 0,16 kg sladkorja;
• štiri jajca;
• 0,16 kg moke;
• 1 ščepec vanilije;
• 1 čajna žlička. brez gomoljev riperja;
• 1-2 limon.
Kuhanje
1. V skledi razdelite vse receptne jajca, dodajte sladkor, premešajte in pustite zdaj.
2. Odstranite limonino lupino iz limone, jo zmeljemo, dodamo presejano moko in jo takoj izlijemo.
3. Agrum razrežite na tanke rezine, lahko vzamete dve limoni.
4. Sedaj pretepite jajca, dokler puhasta pena ne traja približno sedem minut. Vklopite največjo hitrost mešalnika.
5. V moko vnesite lupino, premešajte. Testo vlijemo v obliko.
6. Na vrh položite rezine limone. Ni nujno, da se kosi raztegnejo, sami pa so pravilno porazdeljeni v masi.
7. Pošljemo na pečo, preverimo pripravljenost s tekmo ali zobotrebcem. Po punkciji morajo ostati suhe.
Recept 6: Lemon Sandwich Cake na margarini
Za takšno pecivo z limono potrebujete dobro, maščobno margarino vsaj 75%. Samo v tem primeru se testo ohladi in razkroji.
Sestavine
• 0,45 kg moke;
• 2 kozarca sladkorja;
• 1 čajna žlička. riper;
• 2 jajci;
• 0,2 kg margarine;
• 2 limoni.
Za okus lahko dodate limono cimet, vanilijo, alkoholne pijače.
Kuhanje
1. Na rešetko drgnemo dva limona ali pa prekinemo v kombajnu, dodamo jim granulirani sladkor, natančno polovico. Če so citrusi sočni in polnilo tekoče, lahko nalijete nekaj žlic koruznega škroba ali krompirjevega škroba.
2. Za testo zmešajte vse druge sestavine in dobro zmeljemo z moko. Poslano v zamrzovalnik, razdeljeno na dve grudici nekoliko drugačni po velikosti.
3. Po pol ure, torto razvaljamo na dno pogače, namažemo z limono.
4. Zgoraj postavimo plast preostalega testa.
5. Ostanite le, da pečemo limonino pito pri 190 do kuhanja. Pred serviranjem ohladite, potresite s praškom ali cimetom.
Recept 7: Kvasov pite z limono in jabolko
Različica sočne limonine pogače, ki jo razredčimo s svežimi jabolki. V skladu s tem receptom lahko naredite en večji izdelek ali pa paličaste kolače.
Sestavine
• 0,2 litra vode;
• 1 čajna žlička. z goro kvasa;
• 1 jajce;
• 3-4 kozarčki moke;
• 50 gramov sladkorja;
• 1 čajna žlička. soli;
• 4 žlice masla.
Za polnjenje, eno limono, dve jabolki, 150 gramov sladkorja.
Kuhanje
1. Naredite navadno testo s kvasom. V ta namen raztopite kvas s sladkorjem in soljo v toplo vodo, vržite eno jajce in dodajte moko, vendar ne vse naenkrat. Kontroliramo gostoto. Pri gnetenju testa postopoma nalijte olje. 2. Kvasovo testo dajte stati 2,5 ure na toplem.
3. Za polnjenje na kakršen koli način zmeljemo limono. Očistimo jabolka, jih razrežemo na koščke in jih združimo s citrusi, napolnimo polnilo s sladkorjem.
4. Odstranite četrti del testa in ga odstranite. Preostanek je razvaljan v žemljice, poslan na pekač ali v obliki.
5. Postavite limonino nadev.
6. Iz ostankov testa razvaljamo tanko flagelo, zložimo nad limonino nadev.
7. Pustite torto stati približno deset minut, namažite in pošljite pečemo. Za mazanje lahko preprosto uporabite rumenjak ali ga zmešate z žlico mleka.
Recept 8: Peščena limonina in kolač iz kolač
Različica neverjetne piškote iz limone in zraka. Ta poslastica je vredno poskusiti! Obstajata dve možnosti za polnjenje: limona s sladkorjem in citrusov Kurd. Pojdimo na preprosto pot, preprosto zavrtimo citruse in sladkor.
Sestavine
• 2 rumenjaka;
• 40 gramov sladkorja;
• 0,15 kg moke;
• 0,11 gramov olja.
Za polnjenje:
• 2 limoni;
• 1 merica škroba;
• 1 skodelico sladkorja.
Za beljenje 4 beljakovin in 7 žlic praška. Lahko vzamete sladkor, vendar bo trajalo dlje.
Kuhanje
1. Kuhanje testa. Z moko zmeljemo margarino (maslo), prelijemo s sladkorjem, pobrizgamo rumenjake. Preizkusite se malo. Kocka se ohladi, naj se strdi.
2. Razvaljamo tanko ploščato pogačo, jo s stranicami prestavimo v kalup, pečemo 10 minut pri 180 stopinjah.
3. Zavijte limone, premešajte s sladkorjem in škrobom.
4. Prebite prah z beljakovinami. Dodate lahko nekaj vanilije.
5. Izvlecite pecivo in pripravite limonino nadev. V peč smo postavili še 10 minut. 6. Ponovno vzemite torto in okrasite s kolačem. Pečemo do karamelnih beljakovin.
Lemon Pie - Namigi in triki
• Peščeno testo ljubi mraz, kvas pa je topel. Za uspešnost peke morajo imeti vse sestavine ustrezno temperaturo. Pred gnetenjem testa za kvas na kuhinjski mizi stojite eno uro. In za peščene pite morate vse ohladiti.
• Lemon kosti lahko okusijo grenko. Pred zvijanjem je treba citruse odstraniti.
• Rende - najboljši pomočnik za odstranitev poleta. Citrusi morajo biti oprani, posušeni in samo naribani v krogu.
• Če se izkaže, da je limonina kislina kisla, lahko dodate še več sladkorja, kot gre skozi recept. Lahko uporabiš med.
• Lemon se odlično ujema z vsemi jagodami in sadjem. Lahko se dodajo za izboljšanje okusov, povečajo količino polnjenja ali zmanjšajo kislost.
